怎么煎豆腐？
材料
原料：老豆腐
佐料：葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，白糖，白酒，盐，味精，酱油，白醋，香菜，清水
小料：花椒粒，炒花生，干辣椒碎，热油
做法1
老豆腐切片，厚薄大约1.5厘米
2
葱切段，姜切片，干辣椒切段，蒜拍撒（忘了拍照）
3
大约半锅清水，放入姜片，花椒粒，酱油煮开
4煮开的料汁放凉，然后加入葱段，大蒜，干辣椒，白糖，白酒，盐，味精，白醋
5
把豆腐片放入料汁中，最后放香菜，腌制24小时以上
6
锅里放油，将腌制好的豆腐片煎成两面金黄即可盛盘，撒上小料就能吃了
小诀窍:
干锅将花椒粒和花生米分别炒香并擀碎（花生米去红衣）
花椒碎，花生碎，干辣椒碎一起放入碗中，浇上少许热油拌匀即成小料
将锅置火上，待锅中水分蒸发完，倒入植物油（多少无所谓），轻晃锅，待油温至六成热时，将油倒回乘油的容器里（注意千万别倒进怕烫的容器里）。然后锅内重新倒入少许底油，将豆腐放进锅里小火煎至双面金黄即可。
不用放很多油，中火。把豆腐切成方的厚片，用盐稍微盐一下待用。拿一个小碗打入一个鸡蛋，用筷子打成鸡蛋液，然后将豆腐片在鸡蛋液里粘一下，放到锅里煎，煎至两面焦黄出锅就可以了，非常好吃。
香煎豆腐怎么做？豆腐切后厚的薄片然后下锅煎至金黄，撒上烧烤料 红椒葱花即可。
老豆腐切片，下油锅煎到两面金黄，撒些辣椒面和葱花出锅
怎么煎豆腐不粘锅不碎
做煎豆腐的话，应该选择质地比较坚实的，不容易在烹调的过程中散掉。北豆腐质地坚实一些，适于煎炸。太嫩的豆腐，比如内酯豆腐就不适合煎。前期压出水分 买来豆腐后最好能清除一下豆腐的水分，这样煎不容易粘锅和碎。压水分的方法有以下几种:1、把豆腐放平，上面放适量重物，压个20-30分钟就好了。...
香煎豆腐的做法 怎么做香煎豆腐
4、虾仁洗净，压成虾胶。5、猪肉剁烂，与虾胶、冬菇、果皮及调味料同拌匀，再拌入蛋白。6、豆腐压烂，与虾胶等同拌匀。7、在调羹上涂油，把豆腐压进，用香菜叶作装饰，排碟上。盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮2分钟，取出，冻后从匙羹上起出豆腐，并涂上蛋汁。8、高火预热煎碟2分钟，...
煎豆腐怎么做好吃不腥
1、1浸温盐水能使豆腐去掉豆腥味，烧出来也会更加鲜嫩，这是关键2煎豆腐不要乱翻动，一定要用小火慢慢煎，煎好一边再翻不会粘锅，煎豆腐的油不需要太多，薄薄一层即可3烧的时候就要放盐，用小火慢烧才充分入。2、1煎豆腐时，用大火烧沸后，加入各种调味，再转至小火焖，待焖至汤汁少许时，...
煎豆腐怎么做啊??
煎豆腐 材料:豆腐，油，美极鲜酱油 做法: 1.把豆腐整块放到浇了油的不粘锅上，两面都煎煎，盖上锅盖捂捂，看着熟了就可以上碟。2.最后再浇上一点美极鲜酱油。材料:豆腐，大蒜子，青辣椒，油盐，鸡精 做法: 1.大蒜子拍扁切沫、青辣椒拍扁去籽切丝。2.热锅下油烧热下大蒜子、青辣椒丝加少许...
煎豆腐的做法是什么
豆腐的做法是很多的，可以煎豆腐，炸豆腐，还可以炖豆腐，煮豆腐，闷豆腐，做出来的味道都不同，而这一刀简简单单的家常煎豆腐，喷香而美味十足，加上豆腐独特的口感，想想就非常美味，那么煎豆腐的做法是什么呢？煎豆腐做法：食材：豆腐、葱、生抽，少许盐还有油 做法：1、葱洗净切末，葱白葱绿分开，...
煎豆腐怎么做好吃又简单?
煎豆腐是一种简单又美味的家常菜，它的关键在于豆腐的处理和煎制的火候。以下是一种简单的煎豆腐做法，可以让你在家中轻松做出美味的煎豆腐。材料：嫩豆腐一块（约300克）盐适量 黑胡椒粉适量 生抽酱油适量 蒜末适量（可选）葱花适量（可选）油适量 步骤：准备豆腐：将豆腐从包装中取出，用厨房纸巾...
怎么煎豆腐不怕碎
2、先汆烫：把豆腐切块，装在滤网上放进滚水中快速汆烫10～30秒，逼出内部水分后就能让豆腐保持漂亮的形状。滚水中加入少许的盐巴，效果会更好。3、先清蒸：把豆腐装在盘中，放进电锅或蒸锅内蒸个10分钟左右，利用高温让豆腐表面收缩、更加紧实，在香煎的时候就不会轻易碎掉了。
煎豆腐怎么看熟没熟 煎豆腐的烹饪方法
1、煎豆腐煎到两面金黄，五分钟左右，就熟了。2、材料：卤水豆腐400克，山鸡蛋2枚，香葱20克切末，葱姜片各5克，淀粉适量，盐8克，鸡粉5克，胡椒粉适量，花生油30克。3、首先将卤水豆腐切成8厘米长，5厘米宽，0.6厘米厚的片；山鸡蛋打入碗中并用筷子打散；香葱切末。4、将葱姜片放入碗中，...
煎豆腐的做法,煎豆腐怎么做好吃,煎豆腐的家常
煎豆腐 配料：水豆腐、葱、香菜、生抽。1、炒锅加热后倒一些花生油在锅里；2、把水豆腐一块块放到锅里煎；3、待两面都成黄色时，倒入生抽，并把葱切段和香菜一起放入锅里焖一会儿；4、起锅就OK啦（注：因生抽是咸的，所以不用加盐味道就很好）。麻婆豆腐:四川名菜.水豆腐一合 麻婆豆腐调料一小...
正宗香煎豆腐的做法是什么?
正宗香煎豆腐是一种简单又美味的家常菜，它以豆腐为主料，通过煎制的方式来展现豆腐的另一种风味。以下是一种比较传统的香煎豆腐的做法：材料准备：老豆腐一块（约300克）生抽酱油适量 蒜末适量 葱花适量 盐适量 五香粉少许 胡椒粉少许 油适量（用于煎豆腐）步骤：准备豆腐：选择老豆腐，因为它质地较...
史滢恩复： 制作煎豆腐、 方法/步骤1 首先将适量的豆腐洗干净,放入盘中.(豆腐的多少根据个人的需要而定哦);2 然后将豆腐切成块,放入清水中漂洗一遍;3 将豆腐块放入锅中,将水沥干;4 将锅中倒入适量的油,加少许盐,使豆腐慢慢煎入味.5 经常给豆腐翻面,直至煎至两面金黄即可;6 最后加入适量的辣酱、白糖、料酒煸香,放入煎好的豆腐干,待酱汁裹住豆腐,撒些小葱花.7 美味好吃的煎豆腐做好了,装盘即可.哈哈,都流口水了.
丁青县19453157649： 如何煎豆腐才好吃?2种做法美味煎豆腐简单学 - ？
史滢恩复： 简单煎豆腐的做法步骤:1过热后倒入菜籽油,姜丝、大蒜末、肉末下锅煸炒,豆腐切块下锅,用锅铲将它们拨开均匀码在锅里.简单煎豆腐的做法步骤:2煎至金黄,加适量盐、料酒,豆腐翻面.简单煎豆腐的做法步骤:3煎至两面金黄,加入少许青椒末、咸菜末,加点开水,稍煮一下,即可起锅.
丁青县19453157649： 怎么煎豆腐不粘锅 - ？
史滢恩复： 1,锅一定要洗干净,最好用钢丝球洗.2.,锅要烧好,油要少多一点,烧到油滚,再下豆腐,把锅晃一下,把豆腐滑动,这一步很关键.3,接下来用小火慢慢煎,一直见到豆腐黄了,才可以翻面继续煎黄就OK.4,新鲜的豆腐不好煎,最好放几个小时再煎,在冰箱里放过的好煎.5,煎豆腐一定不要撒盐,盐经过高温产生化学反应,有损健康.
丁青县19453157649： 家常煎豆腐怎么做? - ？
史滢恩复： 材料:北豆腐一块,猪肉馅适量,蒜两瓣,盐少许,生抽一匙,蚝油一匙,料酒少许.家常煎豆腐的做法 1.北豆腐切约一厘米的片; 2.不粘锅注少许油,分别放入豆腐片煎至两面金黄捞出备用; 3.取一碗,放生抽、蚝油和适量水(约两瓷匙)...
丁青县19453157649： 怎样才能煎好豆腐？
史滢恩复： 控干水分,油热了再放豆腐,小火慢慢煎,不要频繁的去翻豆腐,等煎到金黄色了,翻过来再煎另一面.也可以先在开水锅里煮5分钟左右,捞出沥干再煎就不会烂.
丁青县19453157649： 煎豆腐怎么做好吃 - ？
史滢恩复： 1、买稍干一点的白豆腐,切成厚一点的块,锅里放油,小火两面煎至金黄.2、煎好后放一点盐和生抽,快速翻炒一下.铲出来后.3、重新放一点油,放进先备好的青椒、红椒和蒜,炒香后,放进豆腐,加一点水,稍焖一下,收汤即可.
丁青县19453157649： 如何煎豆腐? - 如何煎豆腐?？
史滢恩复： 煎酿豆腐 原料: 白豆腐5块、五花肉50克、冬菇10克、花生油20克、盐10克、味精8克、白糖3克、干生粉10克. 制作: 1.白豆腐切日字块,中间挖凹槽备用,去皮5花...
丁青县19453157649： 怎么做香煎豆腐 - ？
史滢恩复： 香煎豆腐配料:材料:硬豆腐1块,虾仁75克,猪肉20克,冬菇1只,果皮少许,蛋白1/2汤匙,香菜1棵,蛋液2汤匙.调味料:盐、糖各1/4茶匙,生抽1茶匙半,麻油少许,胡椒粉少许.芡汁料:酒、油、胡椒粉各1/2茶匙,盐、糖各1/8茶...
丁青县19453157649： 煎豆腐怎样才能做好 - ？
史滢恩复： 豆腐切大块,不要太薄,锅内放油,放入豆腐,小火煎就可以了
