嫩豆腐煎着好吃还是老豆腐
豆腐是中国特色美食,做法很多,煎着吃好还是煮着吃好?
豆腐作为特色美食口感非常好，而且富含蛋白质营养价值非常高，每个人的爱好不同，我觉得煎着吃，外焦里嫩会更好吃一些。
香煎豆腐用老豆腐还是嫩豆腐
香煎豆腐时，选择老豆腐还是嫩豆腐取决于个人口味和烹饪需求。老豆腐质地较为紧实，适合长时间煎煮，不易破碎，适合喜欢口感有嚼劲的人。嫩豆腐质地细腻，含水量高，煎制时容易破碎，但能更好地保留豆腐的原始风味，适合追求清淡口感的人。香煎豆腐的具体步骤如下：首先，将豆腐均匀切成约一厘米厚的块状...
为什么在家煎豆腐会碎,如何煎才能好吃又有型?
选择合适的豆腐：煎豆腐最好选择老豆腐（硬豆腐），因为它的水分相对较少，质地更加紧实，不容易破碎。嫩豆腐或水豆腐更适合做汤或者凉拌。去水：在煎制之前，需要先去除豆腐中多余的水分。可以将豆腐切成所需的块状，用厨房纸巾或干净的布包裹豆腐，轻轻压出多余的水分。也可以将豆腐放在一个平板上，上...
煎豆腐是用老豆腐还是嫩豆腐
煎豆腐要用老豆腐，因为它质地紧密、扎实，在煎炸的过程中不像嫩豆腐一样容易破碎。煎豆腐的做法非常简单，只需要先将豆腐切片放入锅中煎至两面金黄备用，再爆香葱、蒜，将它和豆腐、红椒等物一起翻炒即可。用老豆腐还是嫩豆腐制作煎豆腐 煎豆腐是一道非常容易制作的家常菜，但是许多人在制作煎豆腐的时...
如何煎出口感好吃的豆腐?
选择豆腐：选择适合煎制的豆腐非常重要。老豆腐（北豆腐）或硬豆腐含水量较低，更适合煎制，因为它们在煎制过程中不容易破碎。嫩豆腐（南豆腐）水分多，更适合做汤或凉拌。准备豆腐：将豆腐从包装中取出，用厨房纸巾轻轻按压豆腐表面，吸去多余的水分。如果豆腐太湿，煎的时候容易破碎，也不容易形成金...
有哪些方法能使煎豆腐更好吃?
煎豆腐是一种简单又美味的家常菜，但要做得更加出彩，需要掌握一些技巧和方法。以下是一些提升煎豆腐口感和风味的建议：选择合适的豆腐：煎豆腐最好选择老豆腐或者北豆腐，这类豆腐质地较硬，不易碎，更适合煎制。如果喜欢更加嫩滑的口感，可以选择嫩豆腐，但煎的时候要更加小心，以免豆腐破碎。切块处理：...
煎豆腐用嫩豆腐还是老豆腐呢?
煎豆腐用嫩豆腐还是老豆腐？很多人做错了，难怪都碎成渣了 1、豆腐一定要选择老豆腐或者北豆腐，这样的豆腐不易碎。2、煎豆腐块的时候，动作一定要轻柔，动作不要太大，以免把豆腐弄碎了。3、酱汁的调配很重要，根据自己的喜好，可以选择不同口味的酱汁。4、酱汁的不同，就会不一样口味的香煎豆腐块...
煎豆腐要老豆腐还是嫩豆腐呢
老豆腐，切薄小火 嫩豆腐是家里一般火不行
煎豆腐用的是老豆腐还是嫩豆腐
煎豆腐都说用老豆腐好，可这网友不听，偏用嫩豆腐，结果悲剧了！豆腐是餐桌上非常常见的一道菜，做法有很多种，而且每种做法都很好吃，我们也经常的吃。豆腐也很有营养，可以给人体提供丰富的微量元素，素有"植物肉"之美称。其通常可以分为两类，老豆腐和嫩豆腐。不同种类的豆腐适应不同的烹饪方式...
豆腐是炸好吃还是煎好吃呢?
豆腐当然是炸好吃了，但是有一部分人还是愿意吃煎豆腐的，这就叫人各有所好，口味不同。
大洼县氨基回答： 那 要看你怎么吃了 你拌着吃 还是煎 炒炸蒸等 首先 要是拌着吃 那就要吃嫩的了 因为口感 滑润 其次 要是 煎炸炒 着吃 那就要用老豆腐了 因为老豆腐比较实 不容易坏 蒸就要 看和什么搭配 了如果和海物 搭配就要选择 老豆腐 因为在 蒸的过程中会把 海物的鲜香容入豆腐中
豆卢贫18010851274问： 豆腐吃老的好还是嫩的好? - ？
大洼县氨基回答： 吃老豆腐好,因为做豆腐时,为了让豆浆凝固而用的卤水或石膏,里面含有许多钙离子,豆腐、豆腐皮、豆腐干等豆制品的钙含量高,与这些凝固剂的使用量有关,那种特别嫩的内酯豆腐,含钙很低的,因为它用的凝固剂不含钙,每100克内酯豆腐仅含钙17毫克,是普通豆腐的十分之一.所以,凡是没用过含钙凝固剂的豆制品的含钙量都不会特别高,豆浆也是一例. 这也是“老”豆腐的钙含量要多于“嫩”豆腐的原因.
豆卢贫18010851274问： 酿豆腐是用老豆腐还是嫩豆腐 - ？
大洼县氨基回答： 用嫩豆腐,或者称为南豆腐,也就是用石膏点出来的豆腐.老豆腐又叫北豆腐,是用盐卤点的.做酿豆腐最好的材料是客家豆腐,没有老豆腐那么老,但又比一般嫩豆腐要韧一点,过于嫩的豆腐也没法酿.不过酿豆腐可能要多练几次才能达到完整滑嫩的效果.
豆卢贫18010851274问： 红烧豆腐用老豆腐还是嫩豆腐好 - ？
大洼县氨基回答： 红烧豆腐一般用老豆腐要好一点.因为这个豆腐和鱼都是越煮越嫩.所以用老豆腐是最好的.
豆卢贫18010851274问： 做红烧豆腐是选嫩豆腐还是老豆腐好? - ？
大洼县氨基回答： 都可以用啊,我个人觉得用老豆腐好,煎得金黄金黄的,口感好啊,我喜欢用嫩豆腐做番茄豆腐汤.清淡. 麻婆豆腐 材料: 豆腐200克、牛肉馅100克、青蒜15克、豆瓣酱20克、豆豉10克、姜10克、辣椒粉0.5克、花椒粉1.5克、酱油10克、盐1...
豆卢贫18010851274问： 铁板煎臭豆腐用老豆腐还是嫩豆腐 - ？
大洼县氨基回答： 用水豆腐,非常的嫩,有句话叫心急吃不了热豆腐,豆腐嫩一点好吃
豆卢贫18010851274问： 老豆腐跟嫩豆腐的区别是什么啊?？
大洼县氨基回答： 1、口感质地不同 这二者直观的来说,老豆腐质地更紧密,组织更扎实,颜色发黄,不容易碎,口感更扎实一些,而嫩豆腐则细腻滑嫩,颜色洁白,质地更接近豆花,容易碎,口感上有一种入口即化的柔嫩感. 2、制作方法不同 老豆腐就是北豆...
豆卢贫18010851274问： 老豆腐和嫩豆腐那种好啊 - ？
大洼县氨基回答： 豆腐古称小宰羊、没有骨肉等,以大豆为原料,经过选料、浸泡、磨糊、过滤、煮浆、点脑、蹲缸、压榨成形等工序制成的以大豆蛋白质为主的白色凝胶.豆腐原产于我国唐代而后进入日本,近代流传世界各地. 根据制豆腐所用凝固剂的不同和...
豆卢贫18010851274问： 豆腐怎么做最好吃 - ？
大洼县氨基回答： 这个要看你喜欢老豆腐还是嫩豆腐了.老豆腐的话做锅塌豆腐最好了,切成小片,放油锅里煎煎,不要煎太老,完了用生抽鲜酱油蘸蘸吃,很鲜.嫩豆腐(祖名的很好)炒金针菇鲜美可口.煮豆腐汤也好吃的,放些榨菜丝、菇类、肉丝等等.
豆卢贫18010851274问： 怎么煎水豆腐才不会烂? - ？
大洼县氨基回答： 先在水豆腐上摸盐.然后又入味了就放点酱油和猪肉在面上去蒸.又完整又好吃
