在家自制香肠全过程
自制香肠怎么做?
把猪肉洗干净，去掉外面那层皮，然后切成块备用。自制香肠的做法图解2 步骤2 切好的猪肉放进料理机打成糊，越细腻越好。自制香肠的做法图解3 步骤3 往打好的猪肉糊里面加入料酒，盐，糖，玉米淀粉，红曲米粉（可不加，主要是用来调色的，不加后面蒸出来的香肠颜色偏白），生抽，蚝油和鸡蛋，然后搅拌...
怎样自制香肠?
（三）五个招数搞定自制香肠 第一招：刮出好肠衣 剥除小肠正面的脂肪，并用面粉洗干净，然后给小肠翻面，再用面粉抓揉，并洗干净。这个过程要反复两次。准备刮肠衣。准备一块小的菜板斜放在水池里，这样刮下来的脂肪不会搞得到处都是；工具——筷子，最好筷子尾部的菱角分明点，这样方便刮。水龙头...
自制灌香肠的做法步骤图,自制灌香肠怎么做
借助筷子将肉塞入。或者带上手套，直接拿手把肉抓进去。挤出空气，让灌进去的肉塞得更紧实些。» 塞肉的时候不要太暴力哦，我灌的过程中有一段就因为太用力，肠衣破了个口子。灌到约手掌长短的时候，用棉绳扎住分段。分好段的香肠用细针戳几个小口子。» 戳小孔一是为的是更好排除肠...
自制香肠怎么做啊?
1、首先使用清水把肉洗净，放一旁备用。2、使用菜刀把肉切好，放一旁备用。3、把肉切好后放入香肠调料、花椒粒、辣椒面还有白酒，用手搅拌均匀，静置3小时。4、使用盐水把肠衣洗干净，里外都揉洗3次，沥干水分。5、接着使用工具把肉塞入肠衣，用细绳系好，长度尽量保持一致。6、用绳子把香肠挂起，...
自制香肠的步骤
先把肠衣套在灌肠器口慢慢的，然后旋上灌，留一点空间等会儿分一节一节的，要温柔一点。自制香肠的做法 步骤3 这是灌好的，用水冲冲，用牙签每个香肠扎两三个洞，排气，喷点高度白酒，防苍蝇，拿个架子挂起来，表皮吹干就可以煮或炊熟，煮的时候水里加一点生姜八角，冷水上锅自制香肠的做法 步骤...
家庭自制香肠的做法及配方窍门
适当盐 适当糖 100ml酒 适当麻椒 适当八角 适当八角茴香 制做流程 1猪后座肉7斤上下 2麻椒，八角，八角茴香适当 3猪肠衣大约是4米高，一米能够 灌一斤半肉 4灌腊肠专用型的小布氏漏斗 5先将麻椒，八角，及其调味料包混和，制成腊肠调味品 6将肉切切丁，加适当盐(一斤肉大约加二钱五的盐)揉均...
求自制灌香肠的做法大全?
用料 主料；猪肉1000克。辅料；黑胡椒粉适量、肠衣1根、盐适量。自制香肠的做法 1、猪肉切成大块。2、放入黑胡椒粉和盐，拌均匀。3、肠衣洗干净，套在灌肠器上。4、扭动开关，香肠就做好了。5、放在外面晾即可。6、自制香肠成品图。
如何在家自制广式香肠?
制造步骤：1、准备好新鲜猪肉，洗净；肥肉分别切筷子粗细丝。2、加入盐。3、加入白糖。4、加入红曲粉。5、加入生抽。6、加入高度白酒。7、充分拌匀，腌制至少1小时。8、羊肠衣用清水洗净盐分。9、用流动自来水将肠衣冲洗一下，检查有无破损，再用清水浸泡备用。10、腌制好的猪肉放入面条机搅拌桶内。11...
自制香肠怎么做啊?
需要提前准备好的材料包括：猪肉 六斤、肠衣 一节、腌肉料 两袋。1、第一步把猪肉切好，放入腌料拌匀，腌制半小时。2、肠衣使用盐水洗好，浸泡半小时。3、然后肠衣套在绞肉机上。4、把猪肉灌入肠衣中。5、两头用绳子系好，中间也需要系好。6、放蒸锅蒸20分钟，即可取出，完成了。
自制香肠怎么做好吃
教你在家自制香肠
德昌县曾用回答： 香肠的做法 原料:猪肉10斤,瘦肉与肥肉的比例是9:1,因为瘦肉风干后收缩比肥肉厉害,所以一点点肥肉就足够了. 精盐:110克,白酒:350毫升,白糖:300克,鲜姜末:100克,陈皮粉(桔子皮粉):25克,味精:50克,辣椒粉:25克(...
钮面15085415258问： 家庭自制香肠的方法 - ？
德昌县曾用回答： 原料:猪小肠1斤、猪后腿肉10斤.川味香肠调味料:盐100克、糖80克、鸡精40克、高度白酒5-6汤勺(瓷勺)、王守义麻辣粉1袋、王守义十三香1袋、王守义五香粉1袋、色拉油100克、生抽5汤勺(瓷勺)、辣椒粉5汤勺.广式香肠调味料...
钮面15085415258问： 香肠的做法怎样做香肠 - ？
德昌县曾用回答： 材料图:事先准备:自制香肠步骤1 自制香肠的做法图解 自制香肠的家常做法 肠衣在清水中漂洗干净(在肠衣中灌水,将内部洗净也可检查是否有破洞) 肉丁内加入盐 步骤2 自制香肠的简单做法 腿肉切成拇指指甲大小的丁 香肠的做法:加入糖...
钮面15085415258问： 如何自己做香肠 - ？
德昌县曾用回答： 上面的说法都太复杂了!做香肠先是配料,然后是灌肠,最后晾干就好!配料:猪肉(按10斤算)切成肉粒,盐3两,白糖3两,白酒3两.以此类推!灌肠:先洗肠衣(用自来水对着冲),然后用漏斗灌就好了!晒:用绳子把灌好的香肠绑成一截截的(不要弄断了)晒一个星期左右就好了(冬季)
钮面15085415258问： 怎么自己做香肠 - ？
德昌县曾用回答： 制作香肠的方法 香肠的特点是香味浓郁,肉质紧密,瘦肉不老,肥肉不腻,吃起来很可口.选料并配方 加工香肠一般用猪肉,尤其是猪的后腿和前夹心肉为最好.因为这两处的肉瘦,而且质紧.加工香肠用的瘦肉和肥肉的比例一般是:瘦肉占...
钮面15085415258问： 有谁知道怎么自制香肠吗? ？
德昌县曾用回答： 自制香肠的方法如下:1、猪腿肉洗净、去除筋膜、沥干、切成1cm大小的肉丁.2、肉丁中加入所有调料拌匀,腌制4小时.3、肠衣洗净,往肠衣中灌水,检查是否有破损,浸泡10分钟.4、将漏斗塞入肠衣,一手捏紧肠衣漏斗处,一手填塞肉料.5、每塞灌一段,便将肉料挤紧,全部填满后,调整长度与宽度,用棉线扎紧.6、在灌好的香肠肠衣上扎小孔, 挂于日晒通风处,晾晒1周后,蒸熟即可食用.
钮面15085415258问： 怎么做香肠 - ？
德昌县曾用回答： 一、川味香肠1.猪前膀肉10斤,切片或条.2.盐2.6两,白糖2两,味精0.5两,海椒4两,花椒2两,胡椒粉0.3两,白酒3两,拌匀(口重盐可多加,不爱吃甜,糖可少放.佐料配比不固定,可根据自己的口味调整).3.将肉片和佐料拌匀,灌...
钮面15085415258问： 香肠怎么做? - ？
德昌县曾用回答： 1.将肉洗净,抹干表面水分,切成蚕豆粒大小的块.肥肉切成同样大小的块,与瘦肉拌匀. 2.将糖、盐、白酒、味精、姜粉、五香粉等调味料加入肉中拌和均匀. 3.将肠衣用温水泡软,洗净.肠衣的一端用白线扎住(封口).肠衣的另一端套在...
钮面15085415258问： 怎样自己做香肠?有购买的火腿肠香味的那种....？
德昌县曾用回答： 自己制作做香肠要注意气候,最好在春秋季,气候干燥,温度在5-10℃最好. 首先买好一点的肉,如前臀尖最,把肉切成肉片,也可以加入总量的1/8左右的猪肝;然后放盐(2.5钱/500g),米酒(55度以上的),胡椒粉,冰糖少量,淹制4小时...
钮面15085415258问： 制作香肠的方法和步骤 - ？
德昌县曾用回答： 自制香肠space自制香肠的用料去皮猪前腿夹心肉 5000g盐 100g糖 200g生姜 200g55度白酒 150g肠衣 100g棉绳 自制香肠的做法步骤将做法保存到手机 步骤 1 space猪肉(千万不能洗!)切成手掌大小,用温水沾湿的毛巾擦去表面的脏东...
