求自制灌香肠的做法大全？
用料
主料；猪肉1000克。
辅料；黑胡椒粉适量、肠衣1根、盐适量。
自制香肠的做法
1、猪肉切成大块。
2、放入黑胡椒粉和盐，拌均匀。
3、肠衣洗干净，套在灌肠器上。
4、扭动开关，香肠就做好了。
5、放在外面晾即可。
6、自制香肠成品图。
主料：五花肉1000g
辅料：葱姜适量、盐200g、糖适量、白酒适量、生抽200g、肠衣适量
1、五花肉切成粗条，放入姜片。
2、放点大葱。
3、放入盐、糖。
4、放点高度白酒、生抽，用手拌匀，腌24小时。
5、准备好肠衣，放在水里泡一会。
6、把肠衣套在灌香肠的漏斗上，排干净空气，把末端用线扎紧。
7、捡出葱姜，弃之不用。
8、放入肉。
9、放到自己满意的长度，用线扎紧。
10、全部灌好后放在通风的地方，7-10天就可以了。
11、放在锅里蒸或煮一下，取出晾凉。
12、切薄片。
13、盛盘上桌。
请问怎样自制香肠?
自制香肠的做法图解5 步骤5 把肠衣先穿到灌肠器穿好，这步要小心不要去用力过猛把肠衣穿破了。自制香肠的做法图解6 步骤6 往灌肠器里面加入打好的肉糊。自制香肠的做法图解7 步骤7 轻轻旋转灌肠器开始灌肠，这步同样手要轻，用力过猛容易撑破肠衣的。自制香肠的做法图解8 步骤8 用绳子把灌好的...
灌香肠的家常做法有哪些?
灌香肠是一种传统的肉制品加工方法，它将调味过的肉馅填充到肠衣中，经过烘烤、煮制或熏制等方式制成。灌香肠的做法多种多样，下面介绍几种家常做法：传统猪肉香肠：准备材料：新鲜猪后腿肉、猪肠衣、食盐、糖、料酒、生姜、大蒜、五香粉等。将猪后腿肉剁成肉末，加入适量的盐、糖、料酒、生姜末、蒜末...
灌香肠的做法是什么样子的?
灌香肠以10公斤肉为例：要配上400克白糖、30克味精、200-300克白酒或黄酒、300-400克精盐、600克生姜榨出的汁。此外，还可以配上陈皮、丁香、八角、花椒、肉桂等各30克左右，外加20克硝水。料配好后，要用手反复搅拌，使肉和配料充分拌匀。间隔1小时左右，待配料入肉后便可以灌制。要做好香肠，...
做香肠需要什么配方料?
做香肠需要肉、盐、味精、白糖、酱油、白酒、十三香、肠衣。以下是做香肠的步骤。准备材料：5斤肉，（盐23克，味精30克，白糖75克，酱油175克，白酒75克，十三香23克）、肠衣 步骤1、准备好材料 步骤2、倒入配料后把肉抓均匀，腌制1小时后就可以开始灌香肠了。步骤3、肠衣在灌肉之前先用水通一下...
家庭自己灌香肠的做法自己在家灌香肠配料
家庭自己灌香肠的做法，自己在家灌香肠配料很多朋友还不知道，现在让我们一起看看吧！1、原料：猪后腿肉5千克，肠衣两袋。2、调料：白砂糖150克，高度白酒80毫升，盐90克，十三香25克，美极鲜50克。3、制作：猪肉切成2厘米见方的小块，放入一个大盆中，加十三香、美极鲜、盐、白砂糖，再倒上白酒，...
自己怎样做灌香肠工具
用矿泉水瓶剪成一个漏斗作为灌肠工具，灌肠步骤如下：准备材料：猪肉500克、盐10克、白糖15克、辣椒粉适量、花椒粉适量、胡椒粉适量、蚝油5克、白酒5克、红酒5克、肠衣1条 一、买一斤后臀肉，这样的肉肥瘦比例大概是2:8。切成长条或者小块备用。二、把切好的肉放在容器里，依次向里放入盐、白糖、...
自制香肠的方法有哪些?
香肠的做法：1、猪肉洗净，然后切成1cm大小的肉丁。2、把切好的猪肉放到容器里，然后加入所有材料，搅拌均匀，腌制2小时。3、肠衣洗净，然后用清水浸泡30分钟。4、把肠衣套到灌肠器中，然后在尾部打一个结。5、把肉慢慢的灌到肠衣里。6、灌好后，在尾部打一个结。7、用绳子把香肠绑成一段一段的...
灌香肠的做法 灌香肠做法
1、首先清洗干净猪肠和猪肠衣。2、其次将猪后腿肉清洗干净切成肉片。3、然后加盐，白酒腌制十分钟，再加入醪糟汁，五香料粉等腌制猪肉。4、接着将猪肠一端扎紧，另一端套入竹筒塞入肉片。最后进行风干晾晒。
自制香肠的做法及配方分别是?
11、灌完一整根打个结封口，再重复如上动作一直到全部灌完 12、每隔10几厘米就用细绳打个结，将香肠分出段 13、再在肠衣上用牙签扎孔，以帮助排气 14、将香肠挂在阴凉处风干，中间留有距离不要叠在一起，大概7天左右，摸着表皮干爽，按压还有弹性的时候香肠就基本晾好了 15、取下来用剪刀剪开...
安徽灌香肠的做法大全
灌香肠是一种非常受欢迎的食品，也是一种很有趣的美食制作过程。下面是安徽灌香肠的做法大全。材料：1. 瘦肉500克 2. 猪肠一根 3. 盐、料酒、姜片、葱段、调料适量 做法：1. 把瘦肉切成丁状，加入适量的盐、料酒、姜片和葱段，腌渍30分钟左右。然后将腌渍好的瘦肉用料理机打成细肉末。2. 将猪肠...
衅咐圣之： 做法一: 选料: 制作香肠的肉一般选择猪的前腿和后腿肉,因为前腿肉偏肥,后腿肉偏瘦,两种肉在一起绞碎,肥瘦适中.不过注意不要过碎,比炒菜时侯的肉稍大些即可. 炒料: 把准备好的锅点上火,倒进去些油,小火,依次放盐、花椒、...
华宁县18818393069： 灌香肠的配方 - ？
衅咐圣之： 深冬过年了,大家想必也都灌了一些香肠,等着过年宴请宾客或者自己吃吧~ 不过也有很多朋友,是既花了钱又花了力,但是最后呢,做出来的香肠,不香也不入味,基本只动过一筷子,就没人再去夹了. 于是就开始怀疑是自己灌香肠用的调料...
华宁县18818393069： 香肠的做法,自灌香肠怎么做好吃,自灌香肠的家常做法 - ？
衅咐圣之： 食材明细 猪肉10斤 白砂糖150克 高度白酒150克 盐100克 五香粉25克 美极鲜酱油50克 鸡精25克 五香 口味 技巧 工艺 数天 耗时 高级 难度 腊肠的做法步骤 腊肠的做法步骤:1 1灌腊肠最好选猪后腿的肉,三分肥七分瘦最好.腊肠的做法步骤:2 ...
华宁县18818393069： 大众灌肉肠的做法大全 - ？
衅咐圣之： 自制灌香肠的具体步骤是: 1.干辣椒小火炒变色,放凉,用料理机磨成辣椒粉. 2.花椒小火炒变色,放凉,用料理机磨成花椒粉. 3.十三香粉45g. 4.盐渍肠衣一包,洗去盐,用水泡十分钟. 5.灌肠工具一个, 没有可以用矿泉水瓶子做. 6.肥瘦比例为2:8的猪肉十斤,切成有点厚度的片. 7.一包45g的十三香粉,200g辣椒粉、50g花椒粉、250g盐,200g白酒,加到肉中,拌匀,腌4个小时. 8.灌肠工具套上肠衣,塞猪肉进去灌,肠衣上边灌边扎眼,避免肠衣被撑破. 9.灌一段就用棉线系上,分成一段一段的香肠. 10.灌好的香肠挂在日晒通风处,晾晒一周以上,就可以吃了.
华宁县18818393069： 秘制灌香肠的家常做法大全怎么做好 - ？
衅咐圣之： 肉切丝.02 自制配料:肉丝,白糖,盐,生抽,老抽,姜末,高度白酒,胡椒粉,五香粉.03 搅拌入味.04 灌肠.05 绳子分节.06 晾干.07 大概半个月后即可风干.08 稍微蒸煮,即可品尝灌肠.
华宁县18818393069： 香肠怎么做好吃,自灌香肠的家常做法 - ？
衅咐圣之： 将猪小肠洗干净,猪肠衣用温水洗净哦!猪后腿肉,有肥有瘦的5kg左右,去皮洗净控掉水分后腿肉切成肉片,不能太厚太大,肉将通过竹筒灌过肠内,以此为准掌握大小了以5kg肉的配料:盐150克,醪糟汁200克,白酒50克,五香料粉4克...
华宁县18818393069： 灌香肠的做法大全 - ？
衅咐圣之： 主料:猪肉 辅料:盐 十三香 胡椒粉 鸡精 高度白酒 白糖 做法:1.姜切小块,搅打碎.2.挤出姜汁备用.3.猪肉切丝或者小块.我这个是用绞肉机搅的细丝.4.放入盐.5.放入白糖.6.放入十三香.7.放入胡椒粉8.放入白酒9.放入适量的老抽上色....
华宁县18818393069： 简单的灌香肠怎么做,灌香肠做法大全 - ？
衅咐圣之： 猪小肠、猪后腿肉 矿泉水瓶头 将猪后腿肉、猪肠衣用温水洗净 猪后腿肉,有肥有瘦的5kg左右,去皮控掉水分 后腿肉切成肉片,不能太厚太大,肉将通过矿泉水瓶头灌过肠内,以此为准掌握大小了 以5kg肉的配料:盐150克,生抽100克,白酒...
华宁县18818393069： 我买了七斤鲜肉想灌香肠怎么配方 - ？
衅咐圣之： 家庭自制香肠的配方及制作方法 香肠的配方:主料配方:猪腿肉5000g、猪小肠适量 调料配方:精盐140g、草果粉8g、胡椒粉8g、肉桂粉5g、丁香粉2g、花椒粉5g、红曲米50g (天然染色剂)、红糖末30g、高度白酒150g 香肠的做法:1、灌...
华宁县18818393069： 灌香肠怎么做好吃,灌香肠的家常做法 - ？
衅咐圣之： 展开全部 1.准备食材2.肠衣3.把猪肉洗净,切成小块4.用绞肉机绞碎5.搅碎的肉加香肠料6.加适量白酒7.搅拌均匀8.把洗干净的肠衣,套在灌肠机上,不要把肠衣刮破了9.肠衣套到最后,留出一点,系上扣,可以灌肠了,肉馅直接灌了,因为还要晾一夜,足以入味10.灌好的肠挂在通风处,晾干一夜11.用温水清洗干净12.用针扎有气泡的地方13.盆烧开水,加入香肠,煮14.煮熟晾干,吃不了放冰箱里冷藏
