香肠制作全过程视频
水晶肠的做法和肉皮肠的做法怎样制作请指点下
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烤肠怎么做的全过程视频
烤肠的做法如下：工具\/材料：猪肉、绞肉机、淀粉、盐、水、料酒、肠衣、棉线、牙签。1、买回来的大部分猪肉切块。2、放入绞肉机绞成肉馅。3、把肉馅和肉丁放入盆中加入淀粉、盐、水、料酒，顺着一个方向搅拌。4、取出整根肠衣，反复用清水清洗3次，再换清水泡20分钟。5、往灌肠机里放肉馅，12—15...
家庭自制香肠,如何自制香肠,香肠的做法大全
此外准备棉线若开，缝衣针一枚，以上工作准备完毕，就可以开始动手灌香肠了 家庭自制香肠的配方及制作方法4、把小肠头套在饮料瓶口，用棉线扎紧，就可以往里面塞肉了，一边塞肉一边把肉往肠子下部赶，要用巧力免得把肠子弄破就麻烦了。每隔三四十厘米用棉线把肠子扎紧，用针刺破肠衣排出肠内的空气。
火腿肠做法
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如何制作粉肠?
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火腿肠的制作方法?
火腿肠做法如下：1、将五花肉剁成肉茸，越细越好。葱花和生姜剁碎待用，因为孩子不吃姜，所以我直接将生姜打成姜汁。花椒煮水，过滤掉花椒备用。2、红薯淀粉加水拌成面糊。3、再加个蛋清拌匀。4、将所有调料按各人口味放入肉茸，加少许糖提味。按一个方向搅拌肉茸使之上劲，也可以直接用手托起肉茸...
猪粉肠的做法
猪肉香肠的制作方法有很多。今天给大家介绍一种猪肉香肠切白的方法:材料:猪肉粉丝245g、姜片10g、大葱10g、大葱10g、大蒜15g、生姜5g、酱油2汤匙、花生油1茶匙。辅料:清水1200ml，冷开水350g。步骤:1.粉丝外面清洗干净，生姜切片，大葱半竖切，大葱用厨房剪刀剪。2.将锅放入冷水中，开启“白葱花鸡”...
亲亲肠的制作原料是什么
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蒜肠.香肠制作方法?
蒜肠1. 将大蒜剁碎。2. 将木耳剁碎。3. 加入豌豆（我这个是冷冻的）。4. 倒入肉馅，加姜粉（我用的是五香粉）。5. 加入米饭（也可以用剩的哦）加点淀粉为了让馅更加有粘性。6. 煎一张蛋皮。7. 将办好的馅铺在蛋皮上，卷成卷。8. 上锅蒸15分钟，就好了。香肠1先把鸡肉洗净...
自制灌肠的做法
7、灌制：灌肠机灌馅，家庭少量加工，也可用漏斗直接套在肠及上人工灌制。灌肠要紧松适度，每灌制15厘米，用细绳子结扎，灌好的肠体，要用小针扎若干个小孔，便于烘肠时水分和空气的排除。8、烘烤：灌肠放入烤炉内，烘烤5—10分钟将肠上下翻动一次，保证烤的均匀，烤炉温度为80℃，烘烤时间为2小时...
立山区乐疾回答： 配方:猪腿肉、猪小肠、盐、草果粉、胡椒粉、肉桂粉、丁香粉、花椒粉、红曲米、红糖末、白酒. 制作方法: 1、灌香肠用猪小肠,清洗小肠,要注意把肠内部的油脂刮洗干净; 2、把肉切成大片,取白酒把红糖末化开连同精盐、草果粉、花椒粉、胡椒粉、肉桂粉,丁香粉与肉片拌均; 3、肉面覆一层保鲜膜送入冰箱静腌一晚.肉在腌渍的过程中时不时搅拌一下便于入味,余下的白酒及红曲米第二天备用; 4、将余下的白酒化开红曲米与肉片搅拌均匀; 5、把小肠头套在灌肠器口,用棉线扎紧,就可以往里面塞肉了,每隔三四十厘米用棉线把肠子扎紧,用针刺破肠衣排出肠内的空气.经过晾晒即可食用.
施虽15697558933问： 在家怎么做香肠?？
立山区乐疾回答： 香肠的做法 原料:猪肉10斤,瘦肉与肥肉的比例是9:1,因为瘦肉风干后收缩比肥肉厉害,所以一点点肥肉就足够了. 精盐:110克,白酒:350毫升,白糖:300克,鲜姜末:100克,陈皮粉(桔子皮粉):25克,味精:50克,辣椒粉:25克(...
施虽15697558933问： 香肠怎么做? - ？
立山区乐疾回答： 1》优质香肠制作法 优质香肠色泽红艳,间有白色夹花,滋味咸口带甜,细品时芳香浓郁. 一、配方 瘦猪肉90公斤、白砂糖5公斤、肥猪肉10公斤、精盐3公斤、味精200克、白酒750克、鲜姜末(或大蒜泥)150克. 二、制法 l、切丁:将瘦肉...
施虽15697558933问： 川味香肠的做法？
立山区乐疾回答：川味香肠作法. 一.备料 猪肉:最好选取“夹缝”部位,肥瘦兼达(三、七开为宜,不能太瘦,否则太硬).去皮,洗净后切成细长条备用. 猪小肠:洗净备用.(以前,要先将其吹胀,两端札紧,凉于备用,现在这段工序好像都省略了.) ...
施虽15697558933问： 在家庭如何制作好吃的香肠? - ？
立山区乐疾回答： 原料:猪小肠1斤、猪后腿肉10斤.川味香肠调味料:盐100克、糖80克、鸡精40克、高度白酒5-6汤勺(瓷勺)、王守义麻辣粉1袋、王守义十三香1袋、王守义五香粉1袋、色拉油100克、生抽5汤勺(瓷勺)、辣椒粉5汤勺.广式香肠调味料:...
施虽15697558933问： 闽南腊肠的配方和做法 - ？
立山区乐疾回答： 简介 香肠的闽南话是“风墙”,每年春节的前一个月左右,几乎每家每户的院里、阳台上都会挂起一串串的风墙,周末刚好赶上妈妈在做,这里就来简单的这下制作过程吧. 用料 猪前腿肉 10斤 丹凤高粱酒 1瓶(约一斤) 糖 一斤 盐 一两 肠衣 ...
施虽15697558933问： 四川的香肠怎么做?? - ？
立山区乐疾回答： 1:将去皮猪肉用温水洗净,将肉表面的水漓干,把肥瘦肉分开,分别改成1CM的肉丁,在分别装入不同的瓷灌里. 2:依照个人的口味分别放入盐,味精,花椒,胡椒面,辣椒面.白酒,糖等作料,搅拌均匀,盖上盖子腌制8--10个小时...
施虽15697558933问： 香肠的制做方法?？
立山区乐疾回答： 基本材料:猪瘦肉70千克 肥肉30千克 精盐2.5~3千克 白糖6~8千克 白酒2~3.5千克 白酱油2.5千克 硝酸钠50克 味精0.25千克 制作方法: 1.原料肉和辅料选择:选健康新鲜的精瘦肉为原料.必须除去筋腱等结缔组织和碎软骨,以腿肉和臀肉为最...
施虽15697558933问： 香肠怎么做？
立山区乐疾回答： 你可以自己做香肠: 做香肠先是配料,然后是灌肠,最后晾干就好!配料:猪肉(按10斤算)切成肉粒,盐3两,白糖3两,白酒3两.以此类推!灌肠:先洗肠衣(用自来水对着冲),然后用漏斗灌就好了!晒:用绳子把灌好的香肠绑成一截截的(不要弄断了)晒一个星期左右就好了(冬季)
施虽15697558933问： 过年自制的香肠怎么做 - ？
立山区乐疾回答： 步骤 1.五花肉切成粗条,放入姜片. 2.放点大葱. 3.放入盐、糖. 4.放点高度白酒、生抽,用手拌匀,腌24小时. 5.准备好肠衣,放在水里泡一会. 6.把肠衣套在灌香肠的漏斗上,排干净空气,把末端用线扎紧. 7.捡出葱姜,弃之不用. 8.放...
