灌香肠器自制香肠视频
自制香肠的做法及配方视频
食材：生姜1大块、蒜瓣5头、白糖、盐、芝麻油、黄酒、辣椒粉、梅印山椒粉、肠衣。步骤：1、猪肉切成0.5厘米的厚度（此度口感最佳），放入姜蒜末、白糖、黄酒、山椒粉、辣椒粉，用手抓匀备用。2、把馅料灌到铁盒中，尖嘴处套好肠衣（要多次揉次，直到没有异味），灌好香肠后，用细绳子在中间扎上...
奥尔良香肠的做法大全
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自己怎样做灌香肠工具
二、把切好的肉放在容器里，依次向里放入盐、白糖、高度白酒、红酒、耗油、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉并拌匀放在冰箱里冷藏3-6个小时。三、用矿泉水瓶剪成一个漏斗作为灌肠工具，右面的袋子里装入腌渍好的猪肉，左面管部套上肠衣。四、将袋子里的肉挤入肠衣里面。五、取下灌肠器，两端肠衣系好。装烤盘...
家庭制作香肠的配料和比例
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不用肠衣怎样自制香肠
不用肠衣自制香肠的做法如下：配料：猪肉馅280克、甜玉米粒70克、鸡蛋清1个、玉米淀粉40克、原汁酱油2勺、细砂糖5克、白胡椒粉3克、海盐2克、味达美臻品蚝油1勺。烹饪步骤：1、准备好全部食材跟调料，以及香肠模具。2、把肉馅倒入小盆内，加入蛋清、原汁酱油、臻品蚝油。3、接着加入海盐、现磨白...
香肠的做法和配方家庭版
牛肉香肠灌法 材料：牛肉400克，肥肉100克（猪肉），黑胡椒3大勺，盐3小勺（调味罐自带），糖15克，黄酒1勺（普通白瓷勺），生抽2勺（瓷勺），蜂蜜半勺，红曲粉1\/4小勺，玉米淀粉40克，水60克，棉线 做法：1.牛肉与肥肉7：3或8：2比例，切块。2.用料理机绞成肉末，绞肉时间，时间越长越细...
家庭怎么熏制香肠好吃(家庭怎么熏制香肠好吃视频)
1、先把倒在炉子顶上的香肠串挂起来。2、炉子放一大块果木炭，让它燃烧。3、把玉米杆放在上面的目的是为了增加烟量，这样香肠就会被完全烟熏。4、最后放上松枝，让香肠带上松香的香气，所以熏出来相当美味。5、这就行了，会有大量的烟熏香肠，随时都可以加松枝进行烧。再来半个小时的烟。6、香肠熏...
求自制香肠配料
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自制小香肠的做法步骤图,自制小香肠怎么做
某宝上买的肠衣，按上面说明将肠衣洗干净泡好，将肠衣套进工具里，把肉灌好（不清楚的请去看操作视频，我也是看了n遍才掌握技巧😂）将香肠挂的通风阴凉处10多个小时晾干，锅里煮开水不要等开，差不多80度左右将香肠放入小火煮20分钟后捞起晾干，就可以煎着吃，烤着吃了 ...
自制香肠需要什么配料 自制香肠不放糖可以吗
自制香肠不放糖可以吗 可以不放糖。 香肠的口味还是很多的,甜的,辣的,咸的,而且有的人的口味不一样,完全可以选择不要放糖,糖只是起到提鲜的作用,灌香肠是要放糖的,只有调味比例均匀,味道才会好吃,自制香肠里放白糖,并没有什么特殊的作用,这个是根据各人口味不同,因人而异的,有些人喜欢吃咸口的,有些...
湾里区复合回答： 做灌香肠的工具方法有:1. 用喝过的空饮料瓶做,把瓶底部剪掉,只要瓶口那里,将肠衣塞进瓶口,就可以灌香肠了;2. 用大口径的漏斗,同样将肠衣套在漏斗上,就可以灌香肠了.......
毕钱13269296346问： 广式香肠的做法及配方 - ？
湾里区复合回答： 材料腿肉加少量五花肉10斤,盐 100g ( 约80ml ), 糖 300g ( 约375ml ),白酒 100g.做法1、肉洗净切小块和所有配料充分搅拌均匀,灌到肠衣里分节扎好,用针在肠衣上扎眼放气.2、做好的香肠挂通风处20 天左右. 材料猪肉(前腿夹...
毕钱13269296346问： 自己做香肠的配料及做法？
湾里区复合回答： 选料:去市场买肉,只要告诉师傅你买的是用于做香肠,他就会给你推荐.香肠的肉一般选择前腿和后腿肉,前腿肉偏肥,后腿肉偏瘦,看各人的爱好.我们当时买的是后...
毕钱13269296346问： 自制广味香肠配方 - ？
湾里区复合回答： 猪腿肉:5000g 猪肠衣:适量 精 盐:140g 草果粉:8g 胡椒粉:8g 肉桂粉:5g 丁香粉:2g 花椒粉:5g 红曲米:50g (天然染色剂) 红糖末:30g 高度白酒:150g 做香肠最好用口感较佳的猪前腿肉,如果嫌肥可以加点净瘦肉,做到肥二瘦八...
毕钱13269296346问： 怎样自已做灌香肠,有哪些注意事项 - ？
湾里区复合回答： 方法 自己灌香肠的方法及注意事项如下: 选肉:选新鲜猪肉,最好是臀部的肉,前夹心肉,因为这两处的肉瘦,而且质紧.前夹心肉做香肠很香,而且经济实惠,只是比较肥,做时要多去掉一些肥肉.肉一定要选新鲜的,没有注水的. 切丁:...
毕钱13269296346问： 在家怎么做香肠? - ？
湾里区复合回答： 香肠的做法 原料:猪肉10斤,瘦肉与肥肉的比例是9:1,因为瘦肉风干后收缩比肥肉厉害,所以一点点肥肉就足够了. 精盐:110克,白酒:350毫升,白糖:300克,鲜姜末:100克,陈皮粉(桔子皮粉):25克,味精:50克,辣椒粉:25克(...
毕钱13269296346问： 手工灌香肠的做法,自己怎么灌香肠 - ？
湾里区复合回答： 工具/原料 猪小肠、猪后腿肉 竹筒 方法/步骤 隔壁一老太太每年都自己在家灌香肠,猪小肠是老太太问卖肉的老板要的,没花钱的.将猪小肠洗干净,猪肠e799bee5baa6e59b9ee7ad9431333365633962衣用温水洗净哦! 猪后腿肉,有肥有瘦的...
毕钱13269296346问： 淀粉灌香肠怎么做 - ？
湾里区复合回答： 用料:猪肉1000g、淀粉150g、红曲米3克、蛋清2个、白酒适量、肠衣适量 做法1,半肥瘦前腿肉去皮剁烂,加入淀粉、鸡蛋清、红曲米浆搅拌均匀. 2,肠衣洗去盐分,温水泡15分钟后,用漏斗撑开灌水洗肠衣里面,冲洗完毕后白酒浸泡10分钟. 3,肉末装进裱花袋里. 4,往肠衣里灌肉,合适长短就用绳子绑上. 5,灌好之后,晾上一两个小时,表皮微干,每节香肠都拿牙签戳上几个孔放气,然后煮熟放进冰箱冷冻.
毕钱13269296346问： 自己在家怎样做灌肉肠 - ？
湾里区复合回答： 灌肉肠配料:猪肉糜10斤,白酒140g、糖240g、生抽240g、盐50g、淀粉适量、五香粉(胡椒粉)适量、羊肠衣、 工具:灌肠容器、棉线、牙签.第一步:将所需材料全部准备好.第二步:将准备好的肉糜倒入调料盆中,将所有的配料都倒入调料盆中,均匀搅拌腌制肉糜.第三步:将准备好的肠衣用冷水冲洗干净控干备用.第四步:把控干的肠衣套在灌制香肠的漏斗上,肠衣要留一点余头打结.第五步:将腌制好的肉糜装入料筒中,装好后将料筒的盖子盖好拧紧开始灌制香肠.第六步:缓慢推动灌制香肠的漏斗推柄,灌制香肠.第七步:香肠灌制成功后挂在通风阳光下晾晒风干即完成了.
毕钱13269296346问： 灌肠机自制香肠怎么做好吃 - ？
湾里区复合回答： 食材明细 猪后腿肉3000克 麻辣味香肠调料1袋220克 盐渍猪肠衣3小包连袋共重约90克 高度白酒45克 微辣口味 腌工艺 数小时耗时 普通难度 灌肠机自制香肠全攻略的做法步骤1 猪后腿肉切成小块或条状.2 切好的肉装到一个容量大的锅里,倒入...
