蒸小笼包放很多屉，那么是上面先熟还是底下先熟？理由呢？
大家都应当在卖小笼包的店面里看到过蒸馒头的情况下全是要应用到一笼一笼的蒸屉的。而蒸屉主要是运用热气基本原理，让里边的小笼包迅速煮熟。由于在蒸屉上遍布着许多 小圆孔，这种小圆孔能够 让热气快速地窜到每个蒸屉当中。但是在大伙儿的眼中来看，蒸馒头的情况下一般全是下边的小笼包会先熟。那麼在蒸馒头的全过程中，到底是上边先熟还是下边先熟呢?
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蒸包子上面先熟还是下面先熟
一、蒸馒头上边先熟还是下边先熟
由于水蒸汽动能很高，会大幅度健身运动升高，因此在下面滞留的时间很短，在上面又不容易散掉(外盖便是避免 蒸汽发热量流失)，便会使顶部标准气压上升，造成 顶部的东西易熟。因为最下边的水根据热对流而温度上升，做到熔点而烧开，液体的水变为水蒸汽，温度高的汽体往上健身运动 ，当抵达顶端时，会汽化而释放发热量，因此最上面的温度要高过在本地水的沸点(100度的水没有100度的水蒸气烫伤比较严重 由于水蒸汽受冷会汽化释放发热量)。
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蒸包子上面先熟还是下面先熟
二、蒸东西要注意什么
1、待水滚再放原材料要蒸东西请先等锅内的水滚再放进原材料，蒸时要隔水蒸，但若是要炖东西，则就立即放到水里加温。
2、放水时请加温水要蒸的情况下，锅内务必一直放满开水。水太少得话，蒸汽量便会降低，笼屉边沿也易烧糊。要是水不足就马上添加开水，温度才不容易降低。
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蒸包子上面先熟还是下面先熟
3、蒸的时间、火侯依原材料而异绝大多数的原材料要用火灾来蒸，比如：肉或鱼。可是若要蒸鸡蛋时，则最好用文火蒸，其表层才不容易有凹陷处。长期蒸时，应当尽量减少半途开启外盖，由于那样会让笼屉内的温度降低。最终，请按照原材料的是多少、尺寸来蒸，蒸出去的食材才美味。
解答：答：蒸的包子是最下层的先熟．蒸包子时，高温的水蒸气经过多层蒸格上升，遇到冷的蒸笼盖时，大量水蒸气液化，放出热量，下层蒸格中的温度较高，到达上层时，温度会相对降低，所以下层蒸格中的包子先熟．
蒸汽自下往上，底层是蒸汽温度最高的地方，当然是底下先熟。下面，因为下面的水蒸汽比较热，等水蒸气到上面的时候水蒸气的温度就没那么高了，所以是下面先熟
当然是下面的先熟，这个中央电视2频道，说过，最下面的直接接触的蒸汽，随着层数越高，越往上面蒸汽就被散发掉了
我是做厨师的，这个是由底下网上，有外到内，为什么是底下，最简单的就是底下有固体，固体+蒸汽，会使底下熟的快，求采纳
一个上中学就学过得物理知识，肯定是上面先熟，还采纳一个错误答案…
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小笼包怎么做
7、将蒸锅放入清水，放入刷了一层油的蒸屉，然后放入包子生坯，包子之间要留有空隙;盖上锅盖放到温暖的地方再次饧发20分钟，二次饧发的时间和温度有很大关系，将饧发好的包子开中火烧开锅，然后开中大火蒸15~20分钟后关火，开锅盖取出即可。小笼包怎么做二 1、把猪肉糜倒入一个大碗里面，撒入切成...
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小笼包是开水蒸还是冷水蒸 蒸小笼包的时间具体根据小笼包的大小、数量决定，大的一般需要蒸20分钟左右，小的蒸15分钟左右就可以了，水烧开后开始计算时间。做好的小笼包最好尽快食用完，如果有剩余可以放在冰箱中保存，一般情况下，放冰箱冷藏室保存，可以保存一至两天左右，如果需要长时间保存的话，可以...
蒸小笼包需要多长时间
1、大约5-8分钟。2、小笼包是肉馅的，肉馅的包子一般要比素菜馅的包子要稍微多蒸几分钟。小笼包的个头是比较小的，一笼大概放8个左右，一般用旺火蒸5-8分钟即可。3、做法：瘦肉(四两)，肥肉(一两)，面粉(九两)，滚水(半杯)，椰菜或绍菜叶(数片)，调味料：盐、酒(各半茶匙)，生抽、生粉(...
怎么做小笼包?
小笼包，著名的中国汉族传统面点，最早出现于清代同治年间的江苏常州府一带，详细历史可上溯至北宋。1.面团要用嫩酵面；2.馅料调时要加入肉皮冻。注意事项 1.正宗的小笼包皮要用专门的擀面杖，家里一般用普通的擀面杖，可以把外边压出褶皱，像荷叶裙边的样子就可以了。2.包小笼包的时候，不用收口，用...
佐岸西帕：[答案] 答:蒸的包子是最上层的先熟.蒸包子时,高温的水蒸气经过多层蒸格上升,遇到冷的蒸笼盖时,大量水蒸气液化,放出热量,上层蒸格中的温度较高,所以上层蒸格中的包子先熟.
五台县17241136163： 蒸汽蒸包子同时很多笼是上面先熟还是下面先熟？
佐岸西帕： 水开了也就一百度,但水蒸汽凝结不受限!最上层水气凝结放大量的热,所以先熟,但差距不大,不用来回倒腾
五台县17241136163： 蒸包子时,是最上笼先熟还是最下的呢? - ？
佐岸西帕： 蒸包子时,锅里要放上水.在火上一蒸,水就会变成滚热的水蒸气.水蒸气比空气轻,它就往上跑:跑到最上面,有一小部分从锅盖边上跑出去了,可是大部分水蒸气还都闷在锅里.包子就是靠这些滚热的蒸汽蒸熟的.上边的屉比下边接触热蒸汽的时间长.所以,同时放在火上蒸的东西,上边屉子里的先熟
五台县17241136163： 请问一下在蒸包子时有蒸笼往往有好几层哪一层的包子最先熟 - ？
佐岸西帕： 我觉的这个问题没有确切答案. 因为很多因素影响了答案.比如环境温度,火力的大小,笼屉材质的导热性、笼屉间的透风性,以及包子放置的疏密等等原因会有不同的结果. 如果笼屉密闭性好,隔层透气通畅,层数又不是太多,火力足够的情况下,蒸汽会由上至下充盈所有笼屉,俗称圆气,顶层蒸汽冷凝放出较多热量,则顶层先熟. 如果火力不足,或笼屉间透气不佳或层数过多,或笼屉密闭性不好等等原因导致圆气过晚,过路蒸汽起的作用较大则下层先熟.因为蒸汽的热量在向上层笼屉上升的的时候,不断降低,而底层得到的热量最多. 我觉得最主要的几个因素是:笼屉材质、层数及密闭性、隔层的透气性、火力的大小.
五台县17241136163： 用多层的蒸笼蒸包子,那层的包子先熟?？
佐岸西帕： 最上层的,因为水蒸气的密度比空气的密度小,当水蒸气液化的时候放热上升,包子就吸收了热量,这样上面的包子就会先熟了!
五台县17241136163： 蒸包子的蒸屉有好几层,_____层最先被蒸熟?为什么? - ？
佐岸西帕：[答案] 最上层,热气比冷气轻.所以容易往上飘,自然上面的容易熟.
五台县17241136163： 多层蒸笼蒸包子顶层先熟,还是最底层先熟?？
佐岸西帕： 越顶层越高,水蒸气从下往上走卖包子的地方都是先拿顶层的.,西游记有集被活抓,猪八戒第一个提出要到最下面、
五台县17241136163： 蒸包子的时候上面的先熟还是? - ？
佐岸西帕： 蒸包子的底部都有一锅水,当水加热至沸腾时,就会有水蒸气汽化出来,吸收了水的热量.底部的水蒸气会受热而膨胀,体积变大,密度变小,所以会向上运动.到达笼屉上部时,由于离热源较远,所以热的水蒸气遇冷而液化形成小液滴,这一过程放出热量,放出的热量包括水和周围空气的热量,大于底层包子所吸收的水的热量,所以上面的包子先熟.
五台县17241136163： 请问一下在蒸包子时有蒸笼往往有好几层哪一层的包子最先熟？
佐岸西帕： 当然是最上一层了,蒸包子时水蒸气都聚集在最上方
五台县17241136163： 蒸包子的时候是下面笼屉的包子先熟还是上面的先熟?？
佐岸西帕： 上面那层先熟,因为你在蒸的过程中,水蒸气是向上冲的,蒸汽多半聚集在上层,所以上层先熟
