小笼包是开水蒸还是冷水蒸
冷水，十分钟左右。小笼包冷水上锅蒸十分钟左右就可以吃了。这主要是因为第一个小笼包它的体积比较小，所以比较容易蒸熟。第二个小笼包的特点就是皮薄，所以皮薄蒸起来也会比较快。因此如果平时自己在家蒸小笼包的话。十分钟左右就可以搞定，如果是蒸速冻的小笼包的话，一般在七八分钟左右也可以煮透煮熟。
1、底部垫纸
由于小笼包的皮非常的薄，如果直接把它放到蒸架上面的话，有可能在蒸的过程当中，小笼包底部的皮就会鱼蒸架黏连在一起，这样取得时候就非常容易把皮弄破，小笼包的皮一旦破掉之后，汤汁就会漏出来，就失去了小笼包的灵魂。所以应该在蒸架上面铺上一层蒸屉纸，上面刷上一层油，然后再把小笼包放在上面蒸，这样就不怕会破皮了。
2、冷水大火蒸
小笼包的皮非常的薄，所以非常容易熟，但是如果是用热水中的话，那么时间比较短，而且热水蒸的话，只会让小笼包表面的皮熟了，而里面的馅料还是属于夹生的状态。因此必须把火力调到最大，然后用冷水上锅蒸，这样蒸出来的小笼包才是又软又糯又好吃的。
冷水。
锅里放入冷水后，就把包子放到蒸笼屉上，包子随着冷水的慢慢升温而加热，这样可以使包子受热均匀，蒸出来的包子就会松软可口，如果直接用热水蒸，就会导致包子软硬不均，影响口感。
小笼包是开水蒸还是冷水蒸
蒸小笼包的时间具体根据小笼包的大小、数量决定，大的一般需要蒸20分钟左右，小的蒸15分钟左右就可以了，水烧开后开始计算时间。
做好的小笼包最好尽快食用完，如果有剩余可以放在冰箱中保存，一般情况下，放冰箱冷藏室保存，可以保存一至两天左右，如果需要长时间保存的话，可以放在冰箱冷冻室保存。
小笼包是开水蒸还是冷水蒸
小笼包用冷水蒸较好，这样小笼包可以随着冷水的慢慢升温而加热，使其受热更均匀，蒸出的包子也更松软可口。小笼包是我国非常著名的传统美食，蒸小笼包一般需要15分钟左右，小笼包如果用热水蒸，容易出现软硬不均的情况，影响口感。小笼包的开水蒸还是冷水蒸 小笼包是一种我国江南地区非常流行的美食，日常家...
小笼包是开水蒸还是冷水蒸 小笼包冷水还是开水下锅
1、冷水，十分钟左右。2、小笼包冷水上锅蒸十分钟左右就可以吃了。这主要是因为第一个小笼包它的体积比较小，所以比较容易蒸熟。第二个小笼包的特点就是皮薄，所以皮薄蒸起来也会比较快。因此如果平时自己在家蒸小笼包的话。十分钟左右就可以搞定，如果是蒸速冻的小笼包的话，一般在七八分钟左右也可以...
小笼包是开水蒸还是冷水蒸
小笼包是开水蒸还是冷水蒸小笼包一般是用冷水蒸。小笼包放到蒸笼屉上，随着冷水的慢慢升温而加热，这样可以使小笼包受热均匀，蒸出来的小笼包就会松软可口，如果直接用热水蒸，有可能会导致小笼包软硬不均，影响口感。小笼包是开水蒸还是冷水蒸 蒸小笼包的时间具体根据小笼包的大小、数量决定，大的一般需要...
蒸小笼包用热水还是冷水
蒸小笼包用冷水。小笼包用冷水蒸最好,这样小笼包可以随着冷水的慢慢升温而加热,使其受热更均匀,蒸出的包子也更松软可口。小笼包如果用热水蒸,容易出现软硬不均的情况,影响口感。小笼包的特点就是皮薄，所以皮薄蒸起来也会比较快。在冷水升温的过程中，可以让小笼包的面皮慢慢发酵，这样蒸出来的小笼包...
小笼包是开水蒸还是冷水蒸
冷水。锅里放入冷水后，就把包子放到蒸笼屉上，包子随着冷水的慢慢升温而加热，这样可以使包子受热均匀，蒸出来的包子就会松软可口，如果直接用热水蒸，就会导致包子软硬不均，影响口感。
蒸包子是开水蒸还是冷水蒸
蒸包子是冷水蒸。第一锅用冷水蒸，记得一定要事先把笼屉布用水泡透，装锅时，屉布也要湿湿的铺上去，开火等开锅上气后计时，蒸7分钟即可出锅，千万不要超时，蒸第二锅时，把屉布用冷水洗过，往锅中添一碗冷水，就可以装锅，这次开火直接蒸8分钟即可出锅。一般家里制作包子，包子生坯包好后就要...
蒸包子用开水还是冷水
冷水蒸。冷水蒸出来的包子皮会更加松软，而且还不易粘锅。蒸包子之前要将屉布浸湿，等到锅中上汽后，装入包子蒸熟即可。蒸包子使用的水要足，以免蒸发后引起干锅。蒸包子的时候要留有一点间隙，以免包子粘连。其他种类包子：1、烤包子：新疆维族的一种特色包子，类似肉夹馍。少数民族少见有自己特色的包子...
蒸包子时冷水还是热水上蒸笼
冷水，为了蒸汽能够将包子蒸熟。第一，首先要在锅中加满一半的冷水，煮沸。这里要说明的是，如果是燃气类的，也是一样。第二，准备好蒸笼和蒸笼布，蒸笼布要选择市面上白色的比较好，虽然用过几次后悔变黄，但是这种比较不吸水不染色。记得，一定都要用冷水过一遍。第三，将包子放在准备好的蒸笼布上...
蒸包子是热水上锅还是冷水上锅
蒸包子时，推荐使用冷水上锅的方法。将包子放置在蒸笼中，随着锅中冷水逐渐升温，包子能够均匀受热。这样蒸出的包子通常更加松软可口。相反，如果等到水烧开之后再放入包子蒸，可能会导致包子受热不均，影响口感。蒸制包子的步骤如下：在蒸锅中加入适量清水，将蒸笼放在锅上，无需用刷子涂油。将醒发好的...
蒸包子是冷水还是热水下锅
开水和冷水下锅的做出来的包子皮都会又硬又黄，影响口感。蒸包子最正确的做法就是水温基本在30度左右的时候下锅，这个水温可以帮助酵母再次发酵让包子皮变得更加松软香甜。水开之后再蒸20分钟左右就可以熄火了，熄火之后不要马上开盖，焖5分钟之后再开盖，这样蒸出来的包子就会更加的香甜松软了。
拓鸣复方： 蒸馒头的时间并不是非常的长,一般状况下15到20分钟上下,这也需看实际小笼包的尺寸,应用开水蒸还是用凉水蒸,蒸熟的小笼包一定要再闷2到3分钟之后再开启外盖...
姚安县15183688183： 包子蒸的时候应该是热水还是冷水 - ？
拓鸣复方： 包子馒头冷水蒸还是热水蒸只取决于:馒头、包子做好后醒制(醒面)的程度. 1、热水蒸适合于醒制(醒面)充分; 2、温水蒸适合于醒制(醒面)较充分;(上锅后补充醒制) 3、冷水蒸适合于醒制(醒面)不够充分.(上锅后稍长时间补充醒制)
姚安县15183688183： 蒸包子是凉水还是热水蒸？
拓鸣复方： 凉水 你好!用发酵粉发面,要用温水和面,不宜过软,待面发起来后开始包包子,包好的包子也要再醒十五分钟左右再蒸,第一锅用冷水蒸,记得一定要事先把笼屉布用水泡透,装锅时,屉布也要湿湿的铺上去,开火等开锅上气后计时,蒸7分钟即可出锅,千万不要超时,蒸第二锅时,把屉布用冷水洗过,往锅中添一碗冷水,就可以装锅,这次开火直接蒸8分钟即可出锅,我常在家自己蒸包子,这是我总结出来的经验,如果觉得我说的有道理,你可以试一下...
姚安县15183688183： 蒸包子用冷水还是热水?？
拓鸣复方： 冷水蒸包子冷水比较好,因为冷水在加热过程中,温度是逐渐上升的,等到烧开需要一段时间,这期间有利于馒头生坯的进一步发酵,以免蒸出的馒头干瘪、发邹或干硬....
姚安县15183688183： 蒸小笼包锅内放沸水还是冷水？
拓鸣复方： 冷水,因为在冷水升温的过程中,可以让小笼包的面皮慢慢发酵,这样蒸出来的小笼包皮松软可口
姚安县15183688183： 蒸包子是水开了放还是凉水时放? - ？
拓鸣复方： 蒸包子是凉水时放. 一般家里制作包子,包子生坯包好后就要上笼蒸了,在此要掌握好蒸包子要多长时间.生坯逐个放入笼屉中后,每个包子之间要留有约2指宽的空隙.笼屉放入锅中,锅底加适量清水,加盖用旺火蒸约10-15分钟即熟.基本...
姚安县15183688183： 蒸包子是用冷水还是热水 - ？
拓鸣复方： 用热水,方法如下: 准备材料:全麦面粉 300g、五花肉糜 适量、干紫菜 适量、酵母 适量、酱油 适量、盐 适量、食用油 适量、蒜籽 适量. 1、首先碗中放入准备好的酵母和温水,拌匀. 2、然后倒入面粉中,用手揉成面团,放旁边30分钟. 3、30分钟后,用手把面团揉成长条. 4、使用菜刀把长条切剂子. 5、擀平,包上准备好的馅料,包成包子. 6、锅内放入热水,把包子放在蒸盘上,盖上盖子,大火蒸15分钟. 7、15分钟后拿出,做好了.
姚安县15183688183： 蒸包子应该用热水还是冷水,为什么？
拓鸣复方： 第一锅用冷水蒸.要事先把笼屉布用水泡透,装锅时,屉布也要湿湿的铺上去,开火等开锅上气后计时,蒸7分钟即可出锅,千万不要超时,蒸第二锅时,把屉布用冷水洗过,往锅中添一碗冷水,就可以装锅,这次开火直接蒸8分钟即可出锅....
姚安县15183688183： 蒸包子是用冷水还是热水上锅? - ？
拓鸣复方： 冷水上锅,以下是具体做法. 主料:面粉360克、干酵母3克、水180克 辅料:梅菜肉馅280克 1.准备材料 2.将面团料倒入面包机, 3.搅拌成光滑面团,封好,置温暖处发酵. 4.面团长大至两倍,内部成蜂窝状. 5.取出,排气,揉匀. 6.搓成长条, 7.分割成10等分. 8.按扁,包入馅料. 9.捏出褶子,收口. 10.摆入蒸屉,盖好盖子,醒发40分钟左右. 11.冷水上锅,上汽后大火蒸15-20分钟. 12.熟透熄火,出锅.
姚安县15183688183： 蒸包子是用冷水上锅还是热水上锅 - ？
拓鸣复方： 如果是老肥大碱发的面就开水蒸 如果是酵母发的面就凉水蒸 放热水蒸,但在这之前我会把做好的包子在自然常温在放半小时,然后在蒸
