鲜虾卤生面怎么做得好味道
材料
活虾500克。
卤料包八角10克，葱1棵，姜1块。调料味精15克，白糖20克，胡椒粉15克，酱油200克，香菜段25克，红辣椒圈25克，高度白酒50克，大蒜瓣25克，姜片20克。
做法
1．将活虾剪去虾足和虾枪，从背部剖开，挑去泥肠，用清水冲洗干净。
2．坐锅点火加入清水，放入卤料包、味精、酱油、白糖、胡椒粉烧开，然后关火晾凉待用。3．将卤汁中加入白酒、香菜段、红辣椒圈、大蒜瓣、姜片拌匀，然后将虾放入卤约3小时，即可捞出食用。
第一步：
所需食材
主料：面条300g、猪肉200g、小白菜适量、地瓜粉适量、虾适量、料酒适量、鸡精适量、细香葱适量、生抽适量、姜适量、盐适量
口味：有点甜味
主要做法：煮
1 准备好生面。
2
准备好新鲜的猪肉、活虾、青菜。
3
先腌制瘦肉，把肉切成较小的薄片，放入碗中。
4
调入少许葱姜水、1汤勺生抽、1汤勺料酒，抓匀后加入适量地瓜粉。
5
再次抓匀，腌制片刻。（不用加水）
6
虾洗净，挑去虾肠。
7
起锅热油，加入两片生姜煸香，下入虾煎炒至熟，出锅备用，虾油留于锅中。
8
加入适量水烧开，水开以后先一片片的下入腌好的肉片煮开锅，接着下入面条，调入2茶勺的食盐。
9
煮开后继续煮约5分钟至面条软烂，下入洗净择好的青菜和虾。
10
煮越1分钟，调入少许鸡精，拌匀，即可关火。 剩入碗中，撒上一些香葱末，更香。
好处：
健脾养脾、养胃健胃、调理肠胃、滋阴补阴、开胃消食、健脑益智、补充体力、润肤美肤、补充维生素
首先处理鲜虾，去壳，挑虾线，清洗干净，然后调入适量的盐，糖，味极鲜备用
2.
猪肉剁成末
3.
放入盆中，加入一部分的鲜虾仁，这一部分虾仁可以稍稍地剁几刀，让它成粒状最好
4.
加入姜末
5.
放入适量的盐，糖
6.
少许的胡椒粉
7.
搅拌上劲，成肉馅备用
8.
取另一部分的鲜虾仁放在云吞皮上，这一部分的虾仁是整只的
9.
再放入肉馅
10.
捏成云吞
11.
小锅坐水，水开下面，煮熟
12.
接着把青菜也放入焯熟，然后盛入碗中
13.
最后把云吞下入锅里煮熟，也放入碗中，就可以开动了
烹饪技巧
如果鲜虾仁多的话，可以取一部分剁成小粒拌入猪肉馅内，另留一半整只包入云吞，这样吃起来会更有弹性，味道也更鲜哦。
肉羹鲜虾卤生面的做法教程：
1、准备好生面。
2、准备好新鲜的猪肉、活虾、青菜。
3、先腌制瘦肉，把肉切成较小的薄片，放入碗中。
4、调入少许葱姜水、1汤勺生抽、1汤勺料酒，抓匀后加入适量地瓜粉。
5、再次抓匀，腌制片刻。
6、虾洗净，并且挑去虾肠。
7、起锅热油，加入两片生姜煸香，下入虾煎炒至刚熟，出锅备用，虾油留于锅中。
8、加入适量水烧开，水开以后先一片片的下入腌好的肉片煮开锅，接着下入面条，调入2茶勺的食盐。
9、继续煮约5分钟至面条软烂，下入洗净择好的青菜和虾。
10、煮约1分钟，调入少许鸡精，拌匀，即可关火。
成品图：
肉羹鲜虾卤生面的美味小窍门：
1、肉、虾、青菜等的用量随意添加，而且做面条嘛，配料按自己喜欢哈。
2、用来煮面的肉，裹地瓜粉，特别的嫩滑，口感是相当好的。(当然地瓜粉的质量不一样，口感会存在一定的差别)
肉羹鲜虾卤生面的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友
肉羹鲜虾卤生面的做法教程：
1、准备好生面。
2、准备好新鲜的猪肉、活虾、青菜。
3、先腌制瘦肉，把肉切成较小的薄片，放入碗中。
4、调入少许葱姜水、1汤勺生抽、1汤勺料酒，抓匀后加入适量地瓜粉。
5、再次抓匀，腌制片刻。
6、虾洗净，并且挑去虾肠。
7、起锅热油，加入两片生姜煸香，下入虾煎炒至刚熟，出锅备用，虾油留于锅中。
8、加入适量水烧开，水开以后先一片片的下入腌好的肉片煮开锅，接着下入面条，调入2茶勺的食盐。
9、继续煮约5分钟至面条软烂，下入洗净择好的青菜和虾。
10、煮约1分钟，调入少许鸡精，拌匀，即可关火。
鲜虾卤生面怎么做得好味道
1 准备好生面。2 准备好新鲜的猪肉、活虾、青菜。3 先腌制瘦肉，把肉切成较小的薄片，放入碗中。4 调入少许葱姜水、1汤勺生抽、1汤勺料酒，抓匀后加入适量地瓜粉。5 再次抓匀，腌制片刻。（不用加水）6 虾洗净，挑去虾肠。7 起锅热油，加入两片生姜煸香，下入虾煎炒至熟，出锅备用，虾油留...
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