鲜虾打卤面怎么做好吃，西葫芦鲜虾打卤面的家常做法

美味西葫芦鲜虾蝴蝶面怎么做好吃又简单，做法图解分享~

烹饪步骤
1/4
蝴蝶面煮至八成熟捞出备用，鲜虾仁焯至变色捞出备用。
2/4
西葫芦切片，洋葱，西红柿切丁备用。
3/4
油热放入洋葱丁爆香，放入西红柿丁，西葫芦片翻炒至八成熟。
最后一步
放入盐，胡椒粉，鸡粉调味，放入蝴蝶面、虾仁翻炒均匀盛出即可。

用料

手擀面
【西红柿鸡蛋卤】
西红柿一个
鸡蛋3个
黑木耳适量
虾仁适量
黄花菜少许
盐6g
糖2g
【菜码可选】
黄瓜
豇豆
绿豆芽
杂菜丝
【其它】
芝麻酱
花椒油
辣椒油
蒜泥
步骤 1
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【打卤】西红柿切丁，鸡蛋摊蛋皮切西红柿丁大小的片，黑木耳和黄花菜洗净焯水切小段，鲜虾剥壳洗净切一刀；热锅凉油爆香葱姜，下入西红柿丁，炒出沙，下入黄花菜和黑木耳，放入虾仁翻炒均匀，炒入鸡蛋，加入适量开水，炖煮至食材味道有效调和在一起，大概3分钟吧，加入盐再煮一分钟即可
步骤 2
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【准备菜码】黄瓜切丝，杂菜切丝，麻酱邂开，蒜泥中加少许盐和矿泉水，豇豆切，绿豆芽洗净焯烫熟
步骤 3
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热锅凉油小火炒香花椒，捞出花椒，油温5成热的时候烹入酱油，花椒油就成了，辣椒油偶是之前炸好的，就没再弄
步骤 4
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煮好手擀面过凉，码上各种拌料开吃啦

步骤
1.切好葱花备用
2.西葫芦切成薄薄的条状备用。
3.木耳提前泡泡发好
4.先将切好的肉丝放在油锅里面煸炒。
5.然后放入葱花，炒出葱香味之后再放入西葫芦煸炒加入味极鲜，煸炒之后，然后放入适量水，水开之后搅入两个鸡蛋，把泡发的木耳切成小朵，放入扒好的鲜香虾放入，开锅两分钟之后，加入香菜末，香油，即可。
6.重起锅，然后加入水开始煮面条。
7.面条煮好之后，盛入碗中，加入之前做好的鲜虾西葫芦鸡蛋卤，就可以享用了。

• 鸡胸肉切片，虾仁洗净分别加入腌肉料（蛋清15ml，盐2-3克，黄酒10ml，淀粉1勺，植物油10ml，白胡椒粉一小撮）、腌虾料（盐1-2克，白胡椒粉1小撮，淀粉1小勺，黄酒10ml）腌制10-15分钟；

• 2

  口蘑，黄瓜切片，水发黄花菜切段，木耳洗净，葱姜蒜切末备用；锅内热油，下入葱姜蒜爆香；下入腌好的鸡片炒至鸡片变色；

• 3

  下入口蘑，木耳，虾仁黄花菜炒匀；倒入清鸡汤，加入蚝油，糖，盐生抽调味，大火烧开；锅内水开后调小火儿，勾入水淀粉；

• 4

  汤汁浓稠后转圈儿淋入打散的鸡蛋；关火后下入黄瓜片，淋入香油；面煮好后过凉水装入碗中，浇上卤子制作完成。

鲜虾打卤面的鲜美诱惑
面条，作为中华饮食文化中不可或缺的一样主食，以其百变的形态和丰富的口味，俘获了无数食客的心。而鲜虾打卤面，便是众多面食爱好者中的心头挚爱。它将鲜虾的鲜美与卤汁的醇厚完美融合，成就了一碗令人回味无穷的舌尖盛宴。
家常鲜虾打卤面
制作鲜虾打卤面并不复杂，只需备齐所需的食材和掌握几个关键步骤，便能在家轻松做出鲜香可口的美味。
材料准备：
鲜虾：500g
西葫芦：1个
鸡蛋：2个
木耳：50g
胡萝卜：50g
芹菜：50g
豆芽：50g
面条：500g
卤汁调制：
将木耳、胡萝卜、芹菜洗净切丝
炒锅热油，放入木耳、胡萝卜、芹菜翻炒至断生
加入适量清水，再放入豆芽、酱油、蚝油、盐调味
煮至沸腾后转小火，继续煮制10分钟，卤汁收浓即可
打卤制作：
将西葫芦洗净切片
炒锅热油，放入西葫芦翻炒至变软
剥去鲜虾壳，洗净后备用
将鲜虾放入锅中翻炒至变色
打入鸡蛋，快速翻炒至凝固
将打好的卤汁倒入锅中，与鲜虾西葫芦一起搅拌均匀
面条煮制：
锅中烧水，水开后放入面条煮至熟透
将煮好的面条捞出过冷水，沥干水分
组装：
将煮好的面条放入碗中
浇上打好的卤汁
点缀上香菜或葱花
美味呈现：
一碗鲜香四溢的鲜虾打卤面便制作完成。面条劲道爽滑，卤汁醇厚鲜美，鲜虾Q弹多汁，西葫芦清脆爽口，每一种食材都完美地融合在一起，交织出令人垂涎三尺的美味。
小贴士：
选用新鲜的鲜虾，虾肉会更弹牙
卤汁的浓稠度可以根据个人喜好调整
打卤时可以根据自己的口味加入其他配料，如香菇、金针菇等
煮面条的时候可以加点盐，这样煮出来的面条会更劲道
浇卤汁前将面条过一下冷水，这样可以防止面条粘连

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绥江县19532717418： 西葫芦虾仁打卤面怎么做?网上竟然查不到 - ？
仇汤胎宝： 呵呵呵 这个不太难面条会煮吧 煮熟了过一遍凉水 (现在天冷不要把面条弄的太凉 ) 1 锅内放油 用葱姜蒜炝锅 放少许耗油生抽 2放入切好的西葫芦 3加少许的高汤 (没有高汤水也行)4汤开放入虾仁5加入盐 味精鸡精等调味料 6淀粉用水稀释 加入开锅的西葫芦虾仁里 用勺子慢慢搅动 7关火 8 把卤出锅面盛到碗里 上面浇上刚才做好的卤汁 呵呵 大功告成享受美味吧 希望可以帮到你哦

绥江县19532717418： 面条鲜虾打卤怎么做 - ？
仇汤胎宝： 主料 鲜虾50g 文蛤50g 鸡蛋1个 面条100g 辅料 油 适量 盐 适量 香葱 适量1、鲜虾十只左右,我这虾是海里的新鲜虾,煮熟了后放在冰箱里备用的; 2、鸡蛋一个就够了,土鸡蛋最好哦; 3、文蛤,个人觉得补钙效果好的; 4、把虾肉切碎 5、文蛤过水备用 6、锅里放上姜片去腥,将文蛤、虾肉放入锅中一起煮开 7、香葱切碎,另留一只好看些的下平盘用 8、放入面煮开,并放入鸡蛋 9、将面和鸡蛋装入碗中,撒上香葱,摆好虾,然后浇上面汤,根据个人口适量调味.希望帮到你,望采纳,谢谢

绥江县19532717418： 鲜虾打卤面怎么做? - ？
仇汤胎宝： 鲜虾打卤面 主料:手擀面400克,水发黄花菜20克,水发木耳20克,鸡蛋1个,虾仁150克,鲜口蘑100克,鸡胸肉一块(约200克)黄瓜半根腌肉料:蛋清15ml,盐2-3克,黄酒10ml,淀粉1勺,植物油10ml,白胡椒粉一小撮腌虾料:盐1-2...

绥江县19532717418： 卤面怎么做?？
仇汤胎宝： 如果是北方的打卤面,主要掌握两点:一是面不能下得太烂,八分熟即可捞出,最好用凉开水过一下;二是卤要打得比汤略咸,一般材料都可以切成丝先油炒一下再添水小火煮开后,勾芡后再加入鸡蛋,这样蛋花漂亮,卤汁也易入味儿.可以加些...

绥江县19532717418： 打卤面怎么做好吃,虾仁打卤面的家常做法 - ？
仇汤胎宝： 用料 鲜虾 鲜肉 香菇 木耳 黄花菜 葱姜 大料 食盐 鸡精 生抽 淀粉 虾仁香菇打卤面的做法 准备材料 虾仁去壳,用刀对剖,去虾线 鲜肉切丝,香菇和黄花菜提前温水泡好,挤干水分后香菇切片,黄花菜切段,木耳洗干净,葱姜切片备用 锅中放油,放入两颗大料炒香 再放入葱姜片和肉丝滑炒 加入适量生抽 放入香菇、黄花菜和木耳炒匀 添入一些开水 水开后放入虾仁,慢煮一会 锅里加入淀粉水 打入鸡蛋花 加入适量食盐 加入少量鸡精 清水煮面,熟后捞出,加卤拌匀即成一美味打卤面 你也来一碗吧?乖女最爱吃妈妈做的打卤面

绥江县19532717418： 鲜虾煮面条怎么做好吃 - ？
仇汤胎宝： 1.将大虾洗净,用牙签挑去虾线.2.放入开水锅中焯一下,再放入少许料酒,去除腥味.3.捞出大虾备用.4.另起锅做开水,放入青菜焯一下.5.捞出过冷水,沥干水分备用.6.锅中烧开水,下入挂面,大火煮开后,转小火煮至8分熟.7.热锅入油,放入葱花和姜丝煸出香味.8.加入少量的生抽.9.将煮好的面条倒入大勺中.10.放入炒好的大虾.11.放入焯好的青菜叶.拌匀即可.

绥江县19532717418： 鲜虾面条怎么做好吃,鲜虾面条的家常做法 - ？
仇汤胎宝： 食材 主料 鲜虾 50g 文蛤 50g 鸡蛋 1个 面条 100g 辅料 油 量 盐 适量 香葱 适量 醋 适量 步骤1.鲜虾十只左右,我这虾是海里的新鲜虾,煮熟了后放在冰箱里备用的2.鸡蛋一个就够了,土鸡蛋最好哦3.文蛤,个人觉得补钙效果好的4.把虾肉切碎...

绥江县19532717418： 卤面怎么做好吃？
仇汤胎宝： 汤汁要浓筹

绥江县19532717418： 虾面条的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
仇汤胎宝： 鲜虾面的做法 材料集合图:1.虾挑去虾腺,剥壳 2.锅里放油 3.放入虾壳虾头,小火慢煎4.用铲子将虾头压扁,将里面的虾膏压出,小火煎香 5.倒入调味汁 6.加入适量的清水,大火煮开后转中火煮10分钟7.熬虾汤的时候另起一个锅,倒入适量清水,烧至锅底微微冒泡 8.锅子转小火,打入鸡蛋,待鸡蛋定型后转中火煮至鸡蛋成熟,捞出待用 9.虾汤熬好后将虾壳虾头捞出

绥江县19532717418： 鲜虾汤面的做法,鲜虾汤面怎么做好吃,鲜虾汤面 - ？
仇汤胎宝： 1.虾去头 去壳 去虾线2.锅内放入少许油 把虾壳虾头放入煸炒 炒的时候用铲子压压虾头 然后依次加入料酒 酱油 耗油 和醋 炒香3.加入适量水 大火烧开后转中小火煮十分钟左右4.汤煮好后把虾头和虾壳捞出5.把面条刚入汤中6.打入鸡蛋7.放入虾仁8.煮熟捞出面条 加上虾汤 撒上点胡椒粉就可以开吃了 有虾有面有蛋 吃的暖心又暖胃哦