怎么自己做醋引子
第一步：
首先蒸煮大米和糯米至熟，如果没有糯米，也可以加入少许糯米煮。
第二步：
按照一定比例两碗米饭，两碗冷清水和三勺糖的比例混合搅拌均匀。
第三步：
将混合好的米饭原料放入密封罐中并且置于阴暗处半年。
第四步：
半年以后我们就可以获取醋引子啦。
看了我的方法，现在你学会如何自己做醋引子了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道如何自己做醋引子。进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是醋引子制作耗时较长，建议到市场上购买做好的醋引子。以上就是自己做醋引子的步骤。
如何在低温环境下成功酿制葡萄醋?
在经过一次过滤之后，后发酵阶段的温度略有提升，需保持在30-35℃。这个阶段，你可以按照1份葡萄酒加1份凉开水的比例混合，然后加入适量的醋曲或5%的米醋作为引子。将混合液倒入广口瓶中，敞开瓶盖，上面覆盖一层纱布以防止虫害。发酵过程关键在于观察表面的醋酸菌白膜生成，当它形成完整的一层后，继续...
...还有一种用烟台梨做的一种梨醋的醋引子,谢谢!
我知道小时候姥姥家喜欢做，他们在烟台芝罘区初家镇邹家村，就是用地瓜磨粉，然后和面发酵，面要希些，就像蒸馒头发酵一样，要保温，封闭不用太严实，等几天闻起来酸酸的，就可以烧开热水，挖出来发酵好的面糊糊，在凉水里搅拌开，然后倒进烧开的锅里不停地搅拌，直到粘稠，喝起来酸酸的，超级好喝...
麦芹连菜怎么做
1 面汤，只取其上面的清的部分，放温，但不要放凉，倒入陶制容器中 2 香芹洗干净，扔到放温的面汤里，倒入醋做引子 3 把陶器放在凉快的地方，盖上盖子，但不要盖的太严实，等3-5天就好了（每天搅一次）4 如果上面出现了白色浮层，证明浆水已经失败，不能食用了。5 以后再做浆水，可以用自己...
杏怎样做醋
又于太阳下暴晒月余，上部即生出一层薄皮，弃之，下即为成熟杏子醋。其味干酸，少香气，有杏味。民间多自酿自食。当地农家以同样方法炮制有马茹醋、桃醋、剪子树籽醋、酸枣醋等；酸味亦十分浓烈。马茹醋、桃醋酸味稍淡。唯剪子树籽醋品质最佳，醋香纯正，酸中带甜，口感鲜美，为当地醋中佳品。
浆水面条的做法
1、配料。左边是醋，用来做引子的。要很酸的醋，这样才可以让浆水变酸。右边的盘子随个人喜好，准备一起泡在坛子里的，不直接食用，就是泡个味道。2、面汤。让锅里的面汤沉淀一会，并且变温。过一会把面汤上面清汤的部分捞出来放到碗里，下面混浊的就不要了。做浆水不需要太烫的面汤，差不多热热...
用白醋做浆水菜引子倒多少合适
2两。浆水菜是陕西省关中部分、陕西汉中，甘肃陇南地区特色小菜，一年四季均可制做。浆水菜在放置一段时间后自己就会变酸，白醋只是加快这个过程，所以白醋不用放太多，2两就行了。
自制家庭苹果醋怎么做?需要什么东西?
6、打开盖子，可以闻到非常浓郁的苹果醋味道。自己做的苹果醋，味道特别浓，需要加矿泉水或凉白开稀释一下喝，稀释比例根据个人口味进行调整。这一瓶苹果醋，成本不足5块钱，1天喝1杯，差不多能喝一个月。酸酸甜甜，开胃又好喝，对身体也有很多好处。简单实惠零添加，喝起来更放心。爱喝苹果醋的朋友...
什么是食用醋引子?
所谓醋引子其实就是醋蛾子，醋蛾子也就是醋的结晶体，只有在醋发酵的过程中才会有，而且会分成好几层。醋蛾子有一个主要的成分就是胶膜醋酸杆菌，这种物质是一种很珍贵的东西，对人体是有好处的。醋的功效主要体现在食用价值方面，首先它是一种日常调味品，可以中和食物口味；其次就是可以调节血脂和...
在家里如何制作食用醋菌
准备：小碗、温水、红糖水、白酒、醋引子、塑料膜、橡皮筋。1、小碗中倒入适量的温水。2、碗中倒入适量的白酒。3、接着倒入适量的红糖水。4、接下来加入一片醋引子即可。5、下面把小碗用塑料膜密封好，保持二十天左右即可。完成食用醋菌。注意事项：酿造醋是以在制醋原料中加入醋酸菌或者利用天然的...
醋泡鲜姜怎么制作方法窍门
将醋倒入有盖的容器里，将生姜洗净切片，放入醋中，浸泡两天后即成。胃寒者每天吃泡好的生姜2~3次，每次2~3片，5天为一个疗程。醋泡生姜可治胃寒 醋泡姜，好吃又健康醋泡生姜能促进血液循环，治感冒，增加抵抗力。也有辅助治疗关节炎的作用。醋泡姜功效：辛温解表，适用于风寒感冒制作方法：将...
齐趴酒石： 准备:小碗、温水、红糖水、白酒、醋引子、塑料膜、橡皮筋. 1、小碗中倒入适量的温水. 2、碗中倒入适量的白酒. 3、接着倒入适量的红糖水. 4、接下来加入一片醋引子即可. 5、下面把小碗用塑料膜密封好,保持二十...
湘乡市17284609928： 在家如何自制食用醋 - ？
齐趴酒石： 家庭制作食醋的步骤及原理如下: 一、制曲. 1、制曲时间:八月中旬,气温在28-30℃. 2、制曲步骤:①将麦、芝麻、绿豆浸泡后、破碎、蒸熟.②浸泡荆子叶和花椒叶2小时.⑶将全部辅料放入容器并加水进行搅拌至手握成团落地即散为止...
湘乡市17284609928： 怎么用白糖酿醋 - ？
齐趴酒石： 高度白酒150克;白糖50克;白开水一暖瓶凉透;醋引子:山西白醋,把所有料加一起搅拌均匀,放入密闭的容器里(容器要先用白酒涮一遍),密封好放置在阴凉处,15天就可食用了,
湘乡市17284609928： 葡萄醋的做法? - ？
齐趴酒石： 葡萄醋的制作食材:葡萄4斤,砂糖1斤,酒曲少许. 葡萄醋的做法详细步骤: 1.葡萄洗过晾干,并将酒曲捣碎.2.葡萄连梗带皮捏碎,与砂糖混合放入罐中.3.把罐子盖好,天热只需一星期,天冷两星期,即可变成葡萄香槟.4.加冷开水至罐中,约八到九分满,每天打开来搅拌,约两星期就可成为葡萄醋.注意事项:1.葡萄醋可以做醋母,酿其它醋时亦可当作醋引子使用.2.滤出来的葡萄香槟最好放在冰箱冷藏,以免放在户外会产生气爆.
湘乡市17284609928： 大酱的引子是如何制作的呢? - ？
齐趴酒石： 1、挑选东北黄豆(东北黄豆颗大饱满,营养价值高),把不好的豆子去掉,确保没有石子. 2、把黄豆放入一个大盆中,放入是原豆量的5倍以上的容器(使黄豆可以充分的浸泡).加入水,浸泡20个小时(使黄豆变软,可以剥去外皮)....
湘乡市17284609928： 葡萄醋怎么做的 - ？
齐趴酒石： 自制可口美颜葡萄醋 美食原料 葡萄4斤、砂糖1斤. 美食做法 1、葡萄洗过晾干,并将酒曲捣碎. 2、葡萄连梗带皮捏碎,与砂糖混合放入罐中. 3、把罐子盖好,天热只需一星期,天冷两星期,即可变成葡萄香槟. 4、加冷开水至罐中,约八到...
湘乡市17284609928： ·在家里怎么做醋 - ？
齐趴酒石： 你要做吃得醋,糖,好白酒《60°》水1;1;8..兑好后放入醋引子装入消过毒的玻璃或瓷器内,40天左右酸甜适口的美味醋就大功告成,时间越久酸度越高.该方法也变换做果醋.
湘乡市17284609928： 葡萄醋的酿制方法 - ？
齐趴酒石： 葡萄醋的酿制方法类似于葡萄酒,又有所区别1.前期的准备和发酵与葡萄酒是一样的,准备葡萄,容器,捣碎,并进行两到三天的发酵,于25-28度环境中进行前发酵2.过滤一次以后,于30-35度环境中进行后发酵.1、以一份葡萄酒加一份晾凉的开水混合均匀,再按说明加入适量醋曲或5%的米醋做引子,装入广口瓶敞盖发酵,上面盖一层纱布防虫.2、发酵至表面产生一层完整的醋酸菌白膜后再行发酵3-4天.(我是在22度环境下出膜以后发酵了6天.)3、最后过滤出澄清的醋液入锅中火煮至锅边起稀疏小泡时关火,趁热装瓶密封.
湘乡市17284609928： 怎样做葡萄醋? - ？
齐趴酒石： 葡萄醋有两类做法,一是利用酿葡萄酒剩下的酒渣做醋酸发酵,待酒精转成醋酸即成醋,这种醋又称为葡萄酒醋;另一种是用新鲜葡萄直接酿醋. 用新鲜葡萄直接酿醋的具体做法是将新鲜葡萄去梗,破皮,榨汁,之后将葡萄汁加热,让葡萄汁...
湘乡市17284609928： 如何做西安小吃鱼鱼 - ？
齐趴酒石： 陕西关中浆水鱼鱼;原料:香芹一把,煮面条的面汤大量,泡菜坛子容器一个 醋少许(醋:水=1:500左右) 做法:1 面汤,只取其上面的清的部分,放温,但不要放凉,倒入陶制容器中2 香芹洗干净,扔到放温的面汤里,倒入醋做引子3 把陶器放在凉快的地方,盖上盖子,不要盖严实,每天用筷子搅拌一下,3-5天就好了4 如果上面出现了白色浮层,证明浆水已经失败,不能食用了.5 以后再做浆水,可以用自己以前的浆水做引子,就不需要再用醋了.
