不用引子做浆水的方法
浆水引子最好最方便的做法
浆水的制作：1、将蔬菜洗净，芹菜切为两三段，莲花菜切块，浇入煮沸的清面汤，或用面熬制少许清面汤浇入。2、待面汤凉后，加入引子，即酵母。倒入引子后，无需密封，盖上盖，放置四、五天即可食用。3、将小葱和干辣椒切成细丝，几瓣大蒜和少许生姜切成细末盛入碗中，再放入少许盐和花椒粉。4、将...
第一次做浆水用什么做引子 浆水引子怎么做
第一次做浆水，可以用酵母来做引子。酵母的制作方法很简单，在玉米面中加入玉米面糊糊，静置等其发酵即可。其发酵好的状态为气味呈现酸味，玉米面的外表起泡。第一次做浆水用什么做引子 浆水是一道历史悠久的传统名菜，其颜色呈淡白色，口感微酸。浆水可以直接饮用，在里面加入白糖，口感更佳;或者可以做成...
浆水的制作方法
制作浆水的方法 以下是制作浆水的具体步骤：1. 准备原料：芹菜、面粉、清水、陶瓷罐、浆水引子（即之前发酵好的浆水）。2. 将芹菜洗净，叶子与菜茎分开，切成小段。3. 锅中加入清水，烧开后，放入切好的芹菜茎，焯水30秒，然后加入芹菜叶，再焯水30秒，迅速捞出放入盆中。4. 在另一个锅中放入一...
正宗浆水怎么做 了解一下
1、食材：面条 300g，西芹 100g，生姜 1个，盐 适量，蒜 1个，醋 适量。2、醋，用来做引子的。要很酸的醋，这样才可以让浆水变酸。3、面汤，让锅里的面汤沉淀一会，并且变温。过一会把面汤上面清汤的部分捞出来放到碗里，下面混浊的就不要了。做浆水不需要太烫的面汤，差不多热热的就好了。
浆水面的浆水是怎么做的?用那些菜要好吃些?
浆水的做法1.先自己做引子，就是把少许面团发酵一道两天就可以做引子。2.洗干净一器皿最好是磁坛子，不过我用的是大点的塑料桶，主要用料就是芹菜，面糊糊（最好是玉米面的，白面很难发酵）把洗好的切成节的菜用开水烫一下（烫一下马上捞出来不要长时间烫），3.把菜放在桶里倒入熬好的面糊，等...
浆水引子怎么做
能把浆水做酸的关键在于加入适量的面粉水，从而发酵充分变酸，以下是做酸浆水的具体步骤：1、芹菜摘掉叶子，茎叶分别清洗干净；2、芹菜切成芹菜段。3、菜叶清洗数次，去掉枯烂叶子，至干净；4、切下一块甘蓝。5、也把这块甘蓝切成段。6、水开后，先加入切好的菜茎，焯水一分钟左右；7、焯完水后...
甘肃浆水的做法
1、买一袋原装浆水做引子（如果买不到，可用醪糟汁或白醋代替）。2、净锅加水烧开，放入胡萝卜丝、莲花菜丝、芹菜段，焯10～20秒，捞入干净盆中晾凉。盆子要干净，无油无水，有盖子。3、碗中放一勺玉米面，一勺白面，加适量清水搅拌均匀。4、净锅加水煮沸，倒入面汁，搅匀煮熟。稀稠皆可，水量...
浆水引子最好最方便的做法
做浆水的盛具，最好是陶制品，也就是陶罐。如果没有，玻璃的也可以。浆水的主要原料是用蔬菜来沤制。一般用芹菜、莲花菜、莴笋为最佳。将蔬菜洗净后，也可切丝切片或是大片放入罐中均可。然后浇入煮沸的清面汤（或是用面熬制一点清面汤）。待其凉后，加入引子。所谓引子，就是指酵母。兰州一般的...
陕西浆水怎么做
陕西浆水的制作方法如下：一、材料：面汤一碗，香芹250克，白醋适量；二、具体步骤：1、准备一碗面汤，只取其上面的清的部分，待温度达到50摄氏度左右，倒入陶制的容器中；2、香芹洗干净，放入放温的面汤里，倒入醋做引子；3、把陶器放在通风阴凉的地方，盖上盖子，但不要盖的太严实，每天用干净的筷子...
自己在家怎么做浆水
浆水的制作方法：食材：麦芹菜1大把、面汤，白醋少许。做法：1、一把麦芹菜，切掉根部，清洗干净后控水。2、切成小段。3、做浆水需要用面汤，这是下完面条留下的面汤，让锅里的面汤沉淀。4、锅中加水烧开，将切好的芹菜放入焯水三分钟，菜颜色变深即可捞出。5、准备一个无油无水的容器，将焯好...
民丰县艾麦回答： 浆水的制作及几种食用方法(原创) 浆水是我们甘肃人,乃至西北大部份地区人们喜欢的一种食品.但是我们常年身在上海,极少再能吃到浆水.虽然在敦煌小亭、敦煌宾馆等一些地方有浆水面,但是对于一些离这些西北风味餐厅较远的老乡们...
采高19653608473问： 桨水的做法 - ？
民丰县艾麦回答： 先将洗干净的圆白菜,芹菜切成条(也有人会用开水焯一下,这样过不了很久菜就容易变软了,我觉得不好吃)然后放在很干净的坛子了,切记要很干净,没有盛过任何荤腥的东西的.再烧一锅开水,把面粉一点点撒下去,一边用筷子搅拌,不...
采高19653608473问： 浆水菜怎么做 - ？
民丰县艾麦回答： 第一步,买些山油菜,洗干净,,如果是春、秋、冬三季做就切细,如果是夏季,最好不要切,用整的,第二步,准备适量的开水,凉至不烫手的样子,然后在里面和上面粉,搅匀,沉淀,待用 第三步,烧点水,把洗好的菜倒进锅里,(目的是...
采高19653608473问： 有人知道甘肃浆水的做法吗,最好是兰州或天水的,谢了! - ？
民丰县艾麦回答： 兰州浆水面的制作关键还是在于浆水沤制.其实浆水的制作,并不复杂.但一定要干净.其过程一定要避免其他细菌的感染.做浆水的盛具,最好是陶制品,也就是陶罐.如果没有,玻璃的也可以.浆水的主要原料是用蔬菜来沤制.一般用芹菜...
采高19653608473问： 怎样做浆水 - ？
民丰县艾麦回答： 所谓浆水,就是用包菜或芹菜等蔬菜作原料,在沸水里烫过后,加酵母发酵而成,其中芹菜浆水为上品.浆水成淡白色,微酸,直接舀出饮用时若加以少许白糖,便酸甜可口,它营养丰富,很是消暑,是我们这代人儿时的娃哈哈. 如果把浆水用...
采高19653608473问： 浆水菜没引子用醪糟可以吗 - ？
民丰县艾麦回答： 不可以,你可以用和的面(要稀一点的)发酵几天就可以了,希望可以帮到你,可以请采纳,谢谢
采高19653608473问： 怎样做浆水菜 - ？
民丰县艾麦回答： 浆水菜的做法步骤1. 新鲜的雪菜洗干净,稍微凉凉水份.2. 将凉好的菜切成2cm左右的段3. 锅中加水烧开,将切好的菜放入滚水中焯水三分钟,菜颜色变深即可.4. 将焯好水的菜捞出控下水装入洗净的坛子没有坛子也可用塑料桶(容器一定要晾干)5. 准备一只碗倒一大碗开水撒一把面在碗里用筷子搅开做成面汤,倒入坛子里(也可用下过面条的清汤)6. 烧一锅滚水浇入坛子里(水量能淹住菜即可)摇一摇坛子,摇匀后盖上盖子.7. 三天后菜色变黄发酸就可食用.
采高19653608473问： 浆水用什么方法熬制的 - ？
民丰县艾麦回答： 浆水制作方法: 1~~用芹菜,白萝卜,莲花菜切小块一起飞水后备用. 2~~用火做开一缸清水晾凉,加盐,味精,糖,姜片,八角,花椒各适量. 3~~把煮过的蔬菜块放进水缸里面,盖上盖子,5--7天后就成浆水了,可以做浆 水面了. 注意:水缸要保持干净,不要有油进入,否则就坏掉了
采高19653608473问： 虾仁怎么浆最好 - ？
民丰县艾麦回答： 上浆是虾仁致嫩的有效方法.在上浆后的虾仁表面能形成一层保护膜,使虾仁不与热油直接接触,间接受热,能最大限度地保持虾仁的水分,使烹调后的虾仁饱满鲜嫩. 1、一般的做法是把洗净的虾仁放入碗中,加些料酒、精盐、味精抓两下后...
