豆腐一般怎么煎
干煎豆腐的家常做法
技巧一、轻切 在切豆腐的时候，下刀一定要轻，切的时候不能用力压，刀子要轻轻推拉切开。技巧二、吸水 豆腐切完之后，我们要拿那厨房纸巾，铺在豆腐的上面和下面，将豆腐表面的水吸干。技巧三、热锅 等到锅足够热的时候，再下豆腐，这样豆腐不容易碎。技巧四、晃锅 豆腐在锅里煎的时候，不要用铲子...
煎豆腐只放油可以吗?想要做的好吃,豆腐要怎么处理?
豆腐入锅后便不会出现黏锅的现象，这一点适用应用一般锅煎豆腐，如果本身用的是不沾锅便能不用这个操作；煎豆腐要想保证其完好性，别急着滚动，见到豆腐底部定形之后再翻过来，不易破碎，包含后面配搭料汁时，不推荐过常用炒勺滚动，能够摇晃锅体使其匀称，那样能确保豆腐更为详细美观大方。
煎豆腐怎么做好吃,香葱煎豆腐的家常做法
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怎么煎豆腐不碎 煎豆腐的4个技巧
3招煎豆腐不怕碎 1.泡盐水 准备一碗水，加入1匙盐巴搅拌均匀，放进豆腐浸泡约30分钟;透过浓度不同造成的渗透压帮助豆腐脱水，结构就会变得更紧密。2.先汆烫 把豆腐切块，装在滤网上放进滚水中快速汆烫10～30秒，逼出内部水分后就能让豆腐保持漂亮的形状。滚水中加入少许的盐巴，效果会更好!非常适合...
如何煎豆腐才能入味?
使煎豆腐入味的方法：1、煎豆腐时，用大火烧沸后，加入各种调味，再转至小火焖，待焖至汤汁少许时，用水淀粉勾芡，使芡汁均匀包裹在豆腐上，出锅即成；2、煎熟后再下锅炒，加入少许水，加盐这样就可以入味，后勾芡即可
煎豆腐怎么做入味好吃
用料 主料；老豆腐400克、葱花香菜末适量。辅料；生抽2汤匙、米醋1汤匙、泰式甜辣酱2汤匙、食用油适量、糖半汤匙、凉白开适量。开胃煎豆腐的做法 1、做这道菜尽量用老豆腐，太嫩的豆腐容易碎。2、豆腐切成一块一块的，比麻将牌稍微大一点。3、香菜和小葱洗干净，切碎。4、取一个小碗，先调好调味汁...
煎豆腐怎么做好吃不腥 煎豆腐的烹饪方法
1、将豆腐放到冷盐水中浸泡10分钟，然后再放到锅里煎，豆腐的腥味就会减少。2、主料：卤水豆腐400克。配料：山鸡蛋2枚，香葱20克切末；葱姜片各5克，淀粉适量。调料：盐8克，鸡粉5克，胡椒粉适量，花生油30克。3、将卤水豆腐切成8厘米长,5厘米宽，0.6厘米厚的片。4、山鸡蛋打入碗中并用筷子打散...
煎豆腐怎么做好吃又简单
香煎豆腐 by 随心煮意 13013 收藏 219683 浏览 煎 香辣味 <10分钟 新手尝试 简简单单的家常煎豆腐，喷香而美味十足，加上豆腐独特的口感，这道菜总能让你满意。不信赶紧试试吧~主料2人份 豆腐250克 猪肉馅50克 辅料 青蒜1根 朝天椒2个 料酒15毫升 植物油适量 食盐少许 白糖5克 生抽15毫升 ...
家常煎豆腐的做法 家常煎豆腐怎么做
家常煎豆腐的做法 主料 豆腐 300g 鸡蛋 1个 辅料 油 适量 盐 适量 黑胡椒 适量 面包渣 适量 步骤 1.准备豆腐一块，提前控净水份。2.切成约8毫米的厚度。3.洒上盐、胡椒粉腌制十分钟或更长时间。4.将腌好的豆腐沾满蛋液，然后再沾上面包渣。5.入锅中煎至两面黄脆。6.出锅后撒黑胡椒粉即...
煎豆腐是什么
材料:豆腐、鸡蛋、辣椒、小葱末、盐、醋、生抽、鸡精 做法:1.把豆腐切成5厘米的方块.2.将切成块的豆腐放入锅里用淡盐水煮一下，水温不要太高.捞出，控干水分.3.把蘸上鸡蛋的豆腐煎成金黄色，放到碗里.4.辣椒盐，鸡精，醋，一点酱油放入一碗中，烧热的油浇在上面，过程就像炸制辣椒油 那样，...
临川区盐酸回答： 煎豆腐不碎有几个要点:1,锅一定要洗干净,最好用钢丝球洗.2.,锅要烧好,油要少多一点,烧到油滚,再下豆腐,把锅晃一下,把豆腐滑动,这一步很关键.3,接下来用小火慢慢煎,一直见到豆腐黄了,才可以翻面继续煎黄就OK.4,新鲜的豆腐不好煎,最好放几个小时再煎,在冰箱里放过的好煎.5,煎豆腐一定不要撒盐,盐经过高温产生化学反应,有损健康.
芮詹18348519995问： 怎么煎外香里嫩的豆腐 - ？
临川区盐酸回答： 一、锅一定要烧热:要把锅烧到冒烟之后再倒入油,油冒烟后才能放入豆腐. 二、保持中火:保持以中火来煎豆腐,能够让豆腐表层迅速变得结实,锁住豆腐内部水分,保持滑嫩的口感(当然不同的家庭用了不同的气灶,这个还需要自己平时慢慢来掌握). 三、动锅不动铲:煎豆腐时要频繁的转动锅,让锅内所有的豆腐均匀受热;这个过程中不要用锅铲移动豆腐,否则容易让脆弱的豆腐碎成豆花. 四、不要急着翻面:除了掌握火侯之外,也要注意不要急着翻面,豆腐下锅后待表面煎出焦皮,能闻到焦香味后并且晃动锅时,豆腐能够自由在锅中移动,代表受热面已经煎好,即可用锅铲翻面.
芮詹18348519995问： 家常煎豆腐怎么做? - ？
临川区盐酸回答： 材料:北豆腐一块,猪肉馅适量,蒜两瓣,盐少许,生抽一匙,蚝油一匙,料酒少许.家常煎豆腐的做法 1.北豆腐切约一厘米的片; 2.不粘锅注少许油,分别放入豆腐片煎至两面金黄捞出备用; 3.取一碗,放生抽、蚝油和适量水(约两瓷匙)...
芮詹18348519995问： 煎豆腐的具体做法??? - ？
临川区盐酸回答： 原料:鲜豆腐 做法: 1 鲜豆腐放淡盐水中泡半小时,冲净后切块,两面均匀浸上蛋清,抹上淀粉. 2 油烧至八成热,加点精盐,火不能太大,将豆腐逐块推入油中排齐慢慢煎. 3 豆腐煎好一面再翻,用筷子或锅铲细心翻边,煎至皮变硬,双面色泽金黄. 4 调小火,洒上盐,放红剁椒和蒜姜茸,蘸点点高汤推散炒熟,最后撒葱花.
芮詹18348519995问： 煎豆腐怎么做好吃 - ？
临川区盐酸回答： 1、买稍干一点的白豆腐,切成厚一点的块,锅里放油,小火两面煎至金黄.2、煎好后放一点盐和生抽,快速翻炒一下.铲出来后.3、重新放一点油,放进先备好的青椒、红椒和蒜,炒香后,放进豆腐,加一点水,稍焖一下,收汤即可.请你试一次,非常下饭的家常菜,你一定会喜欢的.
芮詹18348519995问： 怎样才能煎好豆腐？
临川区盐酸回答： 控干水分,油热了再放豆腐,小火慢慢煎,不要频繁的去翻豆腐,等煎到金黄色了,翻过来再煎另一面.也可以先在开水锅里煮5分钟左右,捞出沥干再煎就不会烂.
芮詹18348519995问： 怎么煎豆腐不粘锅 - ？
临川区盐酸回答： 1,锅一定要洗干净,最好用钢丝球洗.2.,锅要烧好,油要少多一点,烧到油滚,再下豆腐,把锅晃一下,把豆腐滑动,这一步很关键.3,接下来用小火慢慢煎,一直见到豆腐黄了,才可以翻面继续煎黄就OK.4,新鲜的豆腐不好煎,最好放几个小时再煎,在冰箱里放过的好煎.5,煎豆腐一定不要撒盐,盐经过高温产生化学反应,有损健康.
芮詹18348519995问： 煎豆腐怎样才能做好 - ？
临川区盐酸回答： 豆腐切大块,不要太薄,锅内放油,放入豆腐,小火煎就可以了
芮詹18348519995问： 煎豆腐怎么做? - ？
临川区盐酸回答：原料:嫩豆腐400克,金针菜25克,水发木耳50克,蘑菇片25克,酱油10克,黄酒10克,青蒜段25克,清汤200克,麻油10克,,猪油75克,淀粉15克,盐、糖各25克,味精少许.制法:1、将豆腐切成3.5厘米长、2厘米宽的长方厚片;金针菜用温水泡软后去硬梗,洗净,切成2厘米长的段.2、热锅放猪油,用文火将豆腐两面煎黄,倒入漏勺沥净油.原锅放猪油25克,投入金针菜、木耳、蘑菇片,略炒一下,加豆腐,烹黄酒,放酱油、盐、糖、味精和清汤,用文火滚烧5分钟,入味后下水淀粉勾芡,放入青蒜段,淋入麻油,端锅兜匀,随后起锅装盘即可.特点:金黄色,鲜嫩,味香,为福建风味菜.
芮詹18348519995问： 煎豆腐的具体做法和步骤是怎样的?？
临川区盐酸回答： 油要刚刚盖过豆腐.不能太热,6成温度左右.慢慢煎一面,再煎另一面,中途如果油过热,可以把锅挪开火边.
