煎豆腐只放油可以吗？想要做的好吃，豆腐要怎么处理?
豆腐特别适合煎着吃，表皮香酥里面香软，再搭配一碗炒好的料汁一焖，口味别提有多好啦，而煎豆腐要想不沾锅、不易破碎，只放油炸是不对的，铭记这其中的3个小技巧，便能让煎豆腐漂亮更好吃，煎豆腐的这招我们家时常见，并且每次做都能成功，适度吃豆腐，对推动人体骨骼生长及其补蛋白等都有很好的协助，用黄豆加工而成的豆腐，营养美味更加健康，因此十分我建议大家可以学豆腐的这个做法。
煎豆腐的做法：预留食物：豆腐1块，姜片2片，蒜头3瓣，生抽酱油3勺，耗油1勺，醋1勺，白砂糖1勺子，大葱1根，小米椒3个，木薯淀粉1勺；制作流程：第一步，豆腐切成块，用温水冲干净，在锅中添上水烧开了，再加上一勺食用盐，放进豆腐片煮2min，捞起来沥干水分，小米椒择洗完切成丁，姜片切割成末。
大蒜剥皮也切割成末，小香葱的葱根和树叶分离切割成末，提前准备一个碗，放进生抽酱油、耗油、醋和白砂糖，混和拌均匀，再加上少许的食用盐把它溶化，料汁便做好了；在锅中添上少许的植物油，撒上一把食用盐，将油烧热后，放进切好的豆腐片，小火煎炸，环节中别急着翻过来，待将豆腐片底部煎至定形再翻过来；
双面都煎至金黄色，盛出来，锅里留底油，放进葱根、蒜泥、生姜沫和小米椒，小受欢迎炒出香味，将事前煎好的豆腐再次入锅，与此同时倒进料汁，摇晃锅体使之匀称；再淋入少许的芡粉，文火焖煮1min，炒糖色，上洒葱段，起锅。
豆腐事前放进再加上盐的沸水锅里煮2min，既可以除去豆腐的豆味，并且可增加豆腐的延展性，避免在烹制的过程当中粉碎，建议用食盐水豆腐，做这道菜比较方便，且不易衰老；
煎豆腐，油和锅都需要热，撒上一把食用盐是由于盐难以溶解于油，在底锅能够生成一层隔离膜，豆腐入锅后便不会出现黏锅的现象，这一点适用应用一般锅煎豆腐，如果本身用的是不沾锅便能不用这个操作；煎豆腐要想保证其完好性，别急着滚动，见到豆腐底部定形之后再翻过来，不易破碎，包含后面配搭料汁时，不推荐过常用炒勺滚动，能够摇晃锅体使其匀称，那样能确保豆腐更为详细美观大方。
可以的，煎豆腐只放油也很好吃，豆腐一定要用盐水浸泡十分钟，这样做出来的豆腐会非常鲜嫩
第一步，老豆腐洗干净后，用厨房纸巾吸一下水，切成薄厚均匀的片，不要太厚了，鸡蛋加上一点点盐打散，最好是打至出现小泡泡的状态；第二步，准备一个碟子放入淀粉，香葱一根切成细细的葱花，待用，事先切好的豆腐片先放入蛋液中裹一圈，然后再裹上一层淀粉；
煎豆腐只放油也可以很好吃，搭配番茄酱或是辣酱都很美味，豆腐处理的方式很简单，用热水煮一下就行。
豆腐太多了吃不完,有什么保鲜的好办法吗?
可以放在冰箱里或者用水泡着保鲜。豆腐太多了吃不完，可以放在冰箱里冷藏保鲜。自然状态下保鲜容易沾染上会滋生细菌，冰箱冷藏既可以阻隔空气中的灰尘等，而且冰箱冷藏温度低，可以抑制细菌的滋生繁殖，避免豆腐变质等。特别是夏季，气温很高，自然状态下，豆腐很容易变质，滋生细菌，但是低温冰箱储存就可以避免...
家常豆腐怎么做好吃?
问：为什么最后放醋以及油？答：醋是容易挥发的调料，如果提前放入，醋味就没有了，放醋的时候要从锅边喷入，否则醋只酸不香，甚至挥发不掉使豆腐有酸味，这样就让人会认为是豆腐坏了，醋主要目的就是增香开胃。最后放入明油主要目的就是增加菜肴色泽，使之成菜看起来油光水滑，增加食欲感。【家常...
...是可以油炸的,炸油豆腐怎么制作呢?这里的豆腐可以用普通的老豆腐吗...
在榨汁的过程当中，我们要时不时的给豆腐翻翻面儿动一动，避免他们粘连，炸出金黄色的时候就可以直接出锅了。有人说自己在炸东西的时候油会蹦出来，那只能说你的豆腐里面水分太多，所以我们在切完之后可以将豆腐放在沥水篮当中沥水。都是在刚刚路过的时候，不要马上搅动，要等到它成形，然后用漏勺的背面...
煎豆腐的时候必须要先将豆腐焯水吗?煎豆腐的具体步骤又是什么呢?
切成块。在不粘锅中用中火加热，加入植物油，按从锅边到锅里的顺序放豆腐片，调料加水拌匀。豆腐是两面煎的。倒入调味汁，搅拌均匀。加入适量辣椒粉，翻炒，收干汁，出锅。同时，将豆腐焯水也有利于去除“豆腥味”！有些人不喜欢吃豆腐，因为它有豆腥味。其实漂烫后，豆腥味可以很好的散去，而且更...
大豆可以先榨油,再做豆腐么?
大豆先榨油再做豆腐的操作方法如下。 大豆先榨油。首先用筛、拣等方法除去大豆中的杂质，再用清水洗净晒干备用。如果是黑皮大豆，先要破碎去皮，然后放入小型螺旋式榨油机中进行冷榨。冷榨两次后，分离出油和豆饼。每100公斤大豆冷榨两次，可出油10-12公斤，榨取豆饼80公斤左右，每公斤豆饼仍可以做...
麻辣油炸豆腐怎么做?
一口下去还爆汁!裹着酱汁的味道真绝了。 食材:豆腐一块 做法: 1、碗里放辣椒面、小米辣、白芝麻、蒜末淋上热油,加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺醋、适量盐和白糖搅拌均匀备用。 2、豆腐切块,油6成热下豆腐炸至两面金黄捞出,淋上提前调好的酱汁放上香菜和葱,拌匀即可。 抢首赞 评论 分享 举报 ...
炒豆腐之前,怎样做豆腐外酥里嫩,而且不容易碎呢?
提醒：炒豆腐以前一定要多加炸豆腐这一步，那样炒出来的豆腐才外酥里嫩，不易碎。此外，怎么判断熟度做到六七成热还有个小技巧，大伙儿只需要将木筷放进油内，木筷表层出现细密的汽泡证实温度已经达到了。炸豆腐时一定要维持小火慢炸，那样豆腐才不至于炸焦，炸出来的豆腐外酥里嫩更好吃。第五步：...
霉豆腐保存的时候上面放什么油更好?
花生油：花生油具有淡雅的香味和较高的耐热性，适合用于保存霉豆腐。它的抗氧化性强，可以在一定程度上延长霉豆腐的保质期。同时，花生油含有不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。菜籽油：菜籽油是另一种常见的食用油，它的味道较轻，不会掩盖霉豆腐本身的风味。菜籽油含有丰富的单不饱和脂肪酸和维生素e，...
煮豆浆怕溢锅放点食用油,内旨点,还能做成豆腐脑吗?
这样当然可以做豆腐脑了，这个并没有什么影响的，你可以试试，这样做出来豆腐也很烂。
豆腐乳放油好还是不放油好 豆腐乳用热油还是冷油
1 豆腐乳放油好还是不放油好 根据个人情况决定。豆腐乳放油可以起到提鲜、防腐等目的，但一般不同地方制作豆腐乳的方法不同，有的不会放油，有的会放，以香辣味为主的多放一些食用油，具体还是根据个人情况，如口味需求、存储需求等进行选择是否放油，若是想要放的久一些，就放一些油没过豆...
钭海凯时： 煎的时候得多放点油,要不不但容易煎糊,而且粘锅,翻的时候容易翻碎.煎得两面都是黄黄的起硬壳的时候就把多余的油倒出来,只留炒菜这么多的油就行了,豆腐也盛出来,完了将切好的葱姜蒜辣椒入油锅里炒香,再将煎好的豆腐放进去,翻炒几次放入味精酱油加入少量汤翻炒,待汤差不多快干的时候即可起锅盛出.
霍山县13395411379： 怎么样做好煎豆腐 - ？
钭海凯时： 注意以下几点:1、火要大,要一下子就就将豆腐煎黄,而豆腐里面还来不及过热,以保持里面 的水分.2、油要少,油多了会形成一层炸豆腐减少豆腐中的水分含量.3、下锅的豆腐不能带水,否则会延长...
霍山县13395411379： 煎豆腐怎么做好吃 - ？
钭海凯时： 1、买稍干一点的白豆腐,切成厚一点的块,锅里放油,小火两面煎至金黄.2、煎好后放一点盐和生抽,快速翻炒一下.铲出来后.3、重新放一点油,放进先备好的青椒、红椒和蒜,炒香后,放进豆腐,加一点水,稍焖一下,收汤即可.请你试一次,非常下饭的家常菜,你一定会喜欢的.
霍山县13395411379： 煎豆腐怎样才能做好 - ？
钭海凯时： 豆腐切大块,不要太薄,锅内放油,放入豆腐,小火煎就可以了
霍山县13395411379： 家常煎豆腐怎么做? - ？
钭海凯时： 材料:北豆腐一块,猪肉馅适量,蒜两瓣,盐少许,生抽一匙,蚝油一匙,料酒少许.家常煎豆腐的做法 1.北豆腐切约一厘米的片; 2.不粘锅注少许油,分别放入豆腐片煎至两面金黄捞出备用; 3.取一碗,放生抽、蚝油和适量水(约两瓷匙)...
霍山县13395411379： 香煎豆腐怎么做 - ？
钭海凯时： 香煎豆腐材料水豆腐250g、猪肉末50g、青蒜苗1棵、朝天椒2个、生抽15ml、料酒15ml、白糖5g、盐少许香煎豆腐做法1.将豆腐洗净,切成1cm的厚片,青蒜苗洗净去根切成斜片,朝天椒斜切成片;2.锅中倒入适量油,油温5成热后,放入豆腐...
霍山县13395411379： 豆腐怎么做才好吃? - ？
钭海凯时： 石膏豆腐比卤水豆腐好吃,越往南边,豆腐越好吃. 来一个简单的: 1、清水烧开后,放入豆腐,10秒左右起锅,切成2公分见方的小块. 2、清油烧至7成热,放入花椒和干辣椒炸几秒钟后,加蒜泥. 3、蒜香出来后,放入豆腐块,煎10秒左右...
霍山县13395411379： 干煎豆腐的做法,干煎豆腐怎么做好吃,干煎豆腐的家常 - ？
钭海凯时： 健康功效 豆腐:清热泻火、益气、解毒 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表食材用料豆腐200克相克食物姜适量相克食物白糖适量相克食物海鲜酱适量油适量干煎豆腐的做法1.准备好食材2.豆腐洗干净后切成片,另外再切一些姜丝3.锅中多放一些油,放入姜丝4.小心的放进豆腐片5.小火慢煎至两面金黄6.煎好后,控油盛出待用7.倒掉油锅刷干净,开中火、加适量水和海鲜酱,化开海鲜酱8.再加入适量白糖调味9.放入煎好的豆腐片,小火加热,至豆腐片两面都能挂上海鲜酱糊、即可小贴士 豆腐放入锅中后,不要急于翻面,一面要是煎好了,用筷子轻推很容易就能滑动,如果豆腐粘锅,推不动,就说明还没煎好!
霍山县13395411379： 豆腐怎么做才能好吃 - ？
钭海凯时： 豆腐好吃的做法 煎豆腐 配料:水豆腐、葱、香菜、生抽. 1、炒锅加热后倒一些花生油在锅里; 2、把水豆腐一块块放到锅里煎; 3、待两面都成黄色时,倒入生抽,并把葱切段和香菜一起放入锅里焖一会儿; 4、起锅就OK啦(注:因生抽是咸...
霍山县13395411379： 豆腐怎么做才不会碎? - ？
钭海凯时： 豆腐虽然的价格比较低廉的一款食材,但是也备受很多人的喜爱,因为它的制作方法简单,几分钟就可以完成一道菜.但是在烹制豆腐的过程中,很多人都会有这样一个疑问:“为什么我每次炒豆腐的时候,总是炒着炒着就碎掉了,都跟豆花差...
