腌制酸菜大全教程
老奶奶分享50年腌酸菜配方,不放盐一晚就酸,比老坛还酸爽,收藏
等到酸菜腌制好后，我们把它取出用清水清洗干净拧干水分，放在案板上切成小块备用，然后再准备 2 块钱的五花肉切成小块备用，接下来起锅把五花肉放入锅中翻炒片刻，跟着把酸菜一起倒入锅中一起翻炒，再放入几颗小米椒充分的翻炒均匀，最后放入少许的盐调味和少许的生抽提鲜翻炒片刻即可出锅。这样炒...
酸菜做法教程
17.光看着就冒酸水儿啦，我咬了一点，除了酸味儿还差一点 脆度太完美，当然每个人对酸的敏感度不一样 炒菜吃足够，但是酸菜鱼的话建议还可以多放几天 今天我只用了一些，随吃随拿，剩余的继续用石头压着就行 而且这个米汤还可以做老酸汤 下次腌制的时候时间就会缩短很多哦 具体的根据实际情况来哈...
大白菜腌制酸菜的方法?
做法 1.市场买了大白菜，先将大白菜特别老的叶子给去掉，然后放在室外晾至3到5天，让白菜彻底蒸发水分。2.把白菜洗干净，然后从中间切开，一分为二。3.准备一口锅，锅里倒满清水，待烧开水后，将切好的白菜从茎部、开始烫，烫茎部的时间要长一点，叶子的时间要烫短一点。4.接着把烫好的白菜放...
怎么制作酸菜的步骤
1、先把大白菜一切四瓣，这样泡在水里容易入味，再把切好的大白菜放入开水中烫一分钟捞出，捞出放入盆中晾凉备用。2、焯白菜的水不要倒掉，放入小勺食盐，盐不能太多，不然会影响酸白菜的发酵效果，搅匀关火晾凉备用。3、把冷却好的大白菜放入无水无油的瓶中，再放入少许青花椒、干辣椒，少许苹...
酸菜是怎么做成的
1、首先把准备好的白菜用清水洗净，沥干水分，用刀切好，放一旁备用。2、切好后放入准备好的盐，和白菜拌匀，腌制半小时。3、半小时后白菜出水，白菜和水都放入准备好的玻璃瓶中，如下图所示。4、然后玻璃瓶内放入适量的凉开水，密封好，储藏30天。5、30天后开盖，倒出，酸菜就已经完成了。
酸菜怎么作
正宗的酸菜怎么做求教程,想做酸菜[鬼脸] 买几棵包心芥菜,洗好,放太阳下晒爽水,然后在锅里烧开水再把芥菜放下去烫一分钟变色就好不然就不脆了。 然后备一个盆子把烫好的菜捞到盆子凉温,不能全冷了。 然后找个有盖子的罐子放进去压紧青菜放盐不能让它有空气,罐子要放满。 每放一层青菜都放盐,不能太多...
酸菜的做法
做法1酸菜瘦肉青辣椒小米椒2蒜拍碎剁碎3切葱花4青红椒切圈5瘦肉切小粒6肉丁加适量淀粉7再加少量蛋清混合8酸菜浸泡一会儿洗干净沥干水份切碎9再次攥干酸菜中的水份10热油滑肉丁，盛出备用11热锅凉。腌酸菜 材料白菜食盐苹果醋青花椒干辣椒 做法1先把大白菜一切四瓣，这样泡在水里容易入味，再把切好的...
开水烫的酸菜的做法
1、芥菜洗净晒干水气，晒至菜叶略焉就可以了，菜苔切一下，方便入味。2､锅干净无油状态，烧开水一锅，放少许白醋，把菜苔部分先放进去烫软取出。3､芥菜叶放入锅中烫一下，断生，烫到菜叶转青即可。4､菜都烫好后放进容器里，然后把刚烫菜留下的开水，倒入容器，盖上...
酸菜别再花钱买了!在家怎么制作,好吃又卫生,家人吃得放心呢?
第三步并把炒好的粘米粉水倒进器皿之中，最好先把芥菜略微卡紧一点，那样粘米粉水倒进的前提下也就不会将芥菜飘浮下去，大约水流量保持在芥菜之上就可以，然后把盖盖紧密封性下去，大约腌制5多天就可以吃了，如果你想要味儿更酸得话，还可延长腌制时长。因此酸菜不要再掏钱买了，教大家3步自做，...
腌制酸菜简单方法酸菜做法教程
1、食材圆白菜半颗，胡萝卜一根，食盐30克，蒜一头，姜10克 2、圆白菜去外皮，洗干净。用刀切成细条，也可以是片儿，这个随意。3、胡萝卜切成片儿，蒜去皮，姜切条儿。拌入食盐，用手搅拌均匀。4、放在密闭的容器中，温暖干燥的地方，发酵3-5天就可以食用了。
三明市力复回答： 酸菜好吃的腌制方法如下: 材料: 1、白菜1棵大约2kg,盐50g 2、小辣椒 12颗 3、腌渍水材料:盐15g,糖15g,凉开水500ml 4、香料、八角各4-6朵,花椒1/2-1汤匙 步骤: 1、把白菜破开两边, 再将每边分切开成4长条, 然后改刀切...
季童13041744825问： 如何腌东北的酸菜?做法是什么?？
三明市力复回答： 腌东北的酸菜做法步骤:把白菜放在室外晾个两三天,蒸发一些水分;剥掉外面一两片叶子,略冲洗一下,然后用刀将白菜一分为二;烧一锅开水,水开后将白菜心朝上放...
季童13041744825问： 快速腌酸菜的家常做法大全怎么做好 - ？
三明市力复回答： 快速腌酸菜的做法 1. 将白菜切去根部 2. 将白菜的所有叶片都取下来洗干净,用手甩一甩叶片上面的水分 3. 每一片的白菜帮部分都用刀平着片薄 4. 然后将几片摞在一起切成细丝 5. 将切好的白菜丝全部放入盆中,撒上盐,用手将菜丝和盐一起揉一揉,菜丝变软变蔫出水就可以了 6. 将变软的白菜丝和出的水都塞入无油无水的瓶中,灌满,盖上盖子,期间不用打开,放到太阳直射不到的阴凉的地方,15~20天以后就能吃了.如果室温非常热,可以放在室温2~3后,放入冰箱冷藏发酵
季童13041744825问： 在家自己腌酸菜怎么做 - ？
三明市力复回答： 在家自己腌酸菜的做法 我选用自家种的青菜,清洗几遍,干净无油(绝对要无油)放灶台上烧一锅开水,水开放适量青菜,和盐,约两三分钟后捞起放干净无油的盆里,依次焯水完,等捞起的青菜不烫手时装入厚实保鲜袋,把焯水的水温时倒入了装菜的保鲜袋里,漫过菜就行,不要太满倒入白酒,袋口系紧,放入干净的桶或盆里,上面用重物压住,七八天后,青菜颜色变黄,想吃酸点的多放几天,黄亮亮的简单健康的酸菜就好了.
季童13041744825问： 酸菜的做法 - ？
三明市力复回答： 腌制酸菜的做法步骤1 新鲜芥菜洗净,一分为二备用.2 锅中加适量清水煮开,放入洗净的芥菜稍微烫一下(因为春季广东多雨,不然可以放到室外晒到芥菜变软)所以这次只能用开水代替太阳光了.3 将烫好的芥菜捞起,放到一个比较大的容...
季童13041744825问： 怎样制作酸菜 - ？
三明市力复回答： 1、选料.宜选用质地较粗糙的青菜、白萝卜菜或苦油菜,不宜用大白菜. 2、沸烫.将选料的菜根、黄叶及杂物剔除,放入沸水中上下翻动1分钟左右,之后捞出,不能烫得过火,半生半熟为宜. 3、冲洗.将沸烫过的菜料放在清水中冲洗数次,接着把菜料水沥干或捏干. 4、烧面水.用50克左右面粉(玉米面最好)与3千克-5千克清水搅匀,置于火上烧开备用. 5、装坛.先将菜料装入坛内,后倒入烧开的稀面水,再加入250克左右酸料(从成品中取出的酸汤),密封坛口,冬季置于火炉旁(盛夏置于凉处),24小时后即可开坛食用. 食用时,将粗长菜料切短,加水浇开片刻即可食用.酸菜中若掺入花豆或小豆汤,其味更加醇美清香.
季童13041744825问： 如何腌制酸菜 - ？
三明市力复回答： 展开全部 准备工作:买回白菜后在窗台上铺上塑料布晾晒一天,之后清洗干净,准备适合各家口味的盐.具体步骤:1.先烧上一锅水,把白菜帮一一扒下,放进开水里烫一下,这样做可以缩短腌酸菜的时间,边烫白菜边放进另外的一个锅里....
季童13041744825问： 如何腌制酸菜 自制酸菜做法,怎么做 - ？
三明市力复回答： 以下是专家为您奉上的“渍酸菜”流程.第一步:选菜选择七、八分熟的白菜为宜.第二步:晒菜白菜外表晒到不脆,开始打蔫就可以了.第三步:杀菌原理:酸菜是利用天然附着于蔬菜表面的各种微生物来发酵.新鲜的蔬菜含有...
季童13041744825问： 腌水酸菜怎么做 - ？
三明市力复回答： 材料 工具:腌菜缸一个、大石头一个.用料:东北大白菜20棵、大粒盐2斤,水.做法1.白菜买回来,要先放在外面阴凉通风的地方凉晒几天,菜的水分就会小些;2.腌酸菜最好选中小棵心实的菜,把菜的外叶蔫叶掰掉,切掉菜根后每棵都洗干...
季童13041744825问： 如何腌酸菜? - ？
三明市力复回答： 原料:大白菜, 一定要挑好的大白菜.个大、心很实的白菜是最佳选择. 调料:盐(好像不放也行) 腌制:将白菜洗净后(或是只把外层去掉就可以了),然后从中间将白菜劈开成2瓣,好让水分渗透,也好摆放. 然后一棵棵一层层转圈摆好...
