牛腱子长什么样子图
酱牛腱子是怎样做的啊?
步骤三：牛腱筋洗净放入冷水锅中，加入葱姜段大火烧沸。步骤四：大火烧沸后撇去浮末，煮二十分钟。步骤五：煮好的牛腱筋捞出。步骤六：放入煮锅中，加入老汤、甜面酱。步骤七：加入热水莫过牛腱筋，放入所有调料，大火烧沸后改小火炖煮。（牛腱筋炖煮时间比较长，水一定要多一些）步骤八：大约煮...
牛腱子肉怎么炖好吃
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烤箱烤腱子肉要多长时间
烤腱子肉 食材：牛腱子肉适量、姜片适量、食用油适量、盐适量、胡椒粉适量孜然粉适量、孜然颗粒适量、辣椒粉或辣椒油适量 耗时：二十分钟 做法步骤：1、牛腱子肉洗净，去掉血水后，切成小丁状。2、将盐、胡椒粉、孜然粉、孜然颗粒、辣椒油、姜片与牛腱子肉丁混合均匀，放入冰箱或室温腌30分钟左右；我是...
腱子的结构腱子的结构是什么
2、宽阔的臂膀，高大的身形，孔武而充满爆发力的腱子肉，满脸的络腮胡子，一脸欣慰的笑容看着宁白。3、皮肤因为常年日晒，呈古铜色，手臂和胸膛上，都是腱子肉，如果放在后世的话，肯定会让那些花痴女疯狂的。4、二狗子大骂一声，冷不丁一身腱子肉颤了颤，如被冷水浇头一样。5、张佳木大为吃惊，...
牛腱子肉用来做馅好吗?
牛腱子肉用来做馅儿是不太好的，因为牛腱子肉是最好用来炖着吃才是对的。
小腱子肉怎么炖给孩子吃
养肝草清炖小腱子肉的做法 首先：备好所有材料，小腱子肉清洗干净直接放进去炖锅等候 养肝草洗净，（我是洗干净在泡在水里）泡出来的汤水可直接倒进去炖锅里 这样子营养不流失哦。选好炖锅时间等待出锅～请点击输入图片描述 炖出来的汤头真的超级赞，清淡又下火，真真正正的清汤。（虽然步骤简单，但却...
牛肉怎么煮才能软、嫩,易嚼碎?
牛肉要煮得软、嫩、易嚼碎就要小火慢炖，下面是具体做法：准备材料：牛腱子肉2斤，姜2片，花椒适量，大料2颗，香椿两颗，山楂片四片，水 适量，盐适量，酱油适量，蚝油少许 1、将牛腱子肉切大块，凉水泡洗2～3遍，泡出血水。2、牛肉冷水下锅，开锅后去浮沫，煮三至五分钟。3、锅中加入足量水...
酱牛肉用前腱子还是后腱子 酱牛肉用牛的哪块肉好
吃时按纤维横向切片儿即成。酱牛肉的制作技巧 1、原料很重要，酱牛肉一定要选择牛腱子，牛前腿腱子比后腿的要好 2、卤菜必须先制卤汤，第一次的时候，用鸡骨和牛骨熬制最佳。3、卤汤每天要打浮油，滤细沫。4、卤制器具不宜用铁制品。5、用保鲜膜，用力的裹紧，这样子酱牛肉不至于散掉。
五斤牛腱子冷冻加热过后缩水多少
牛腱子焯水会缩水。具体1\/4的样子牛肉焯水后肯定会缩水的，焯水后差不多要缩小20-25%之间，这主要是因为食物在加热时肌肉纤维变形所导致的，同时当加热温度达到一定数值的时候，食材也会开始出现脱水，本身水分的流失也会造成缩水。如果吃牛肉火锅不会缩水的那是商家加添加剂及生粉之类的东西，但炒牛肉...
煮的牛腱子上面的一层黄油凝固的不是很好为什么?
这说明你煮的牛腱子。里面的油没有太多，所以凝固的不是很好，你可以把上面的一层黄油。给盛出来盛出来之后加一些淀粉，然后再熬，这样子就会固定的很好。
长泰县氟脲回答： 大腿 牛腱子是指牛的大腿的肌肉,前腿肉称前腱,后腿肉称后腱,它有肉膜包裹,内藏筋,硬度适中,纹路规则.牛腱子精细分割后,一种为带骨牛腱子,其外观呈长圆锥形状,另一种为去骨牛腱子,其外观呈长圆锥形状.牛肉是中国人的第...
藏项17841018663问： 牛腱子是牛哪里的肉？
长泰县氟脲回答： 牛腱子牛的四蹄上段的部位肉经精细分割后,一种为带骨牛腱子,其外观呈长圆锥形状,另一种为去骨牛腱子,其外观呈长圆锥形状.每块平均重量为2.5-3.5kg.肉质红色,肉中含筋,呈红白镶嵌.腱子肉即前后腿肉.前腿肉称前腱,后腿肉称后腱,筋肉相同呈花形.适于炖、焖、酱等.牛腱子营养分析: 1. 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;
藏项17841018663问： 牛腱子是牛的哪个部位肉 - ？
长泰县氟脲回答： 牛的四蹄上段的部位肉经精细分割后,一种为带骨牛腱子,其外观呈长圆锥形状,另一种为去骨牛腱子,其外观呈长圆锥形状.
藏项17841018663问： 一头牛有几个腱子 - ？
长泰县氟脲回答： 一头牛的腱子肉共4块,四条腿上各有一块.腱子肉常用于红烧或酱制,切成片食用味道也很好.牛肉中比较适合酱制的还有臀部的肉. 牛的四蹄上段的部位肉经精细分割后,一种为带骨牛腱子,其外观呈长圆锥形状,另一种为去骨牛腱子,其外观呈长圆锥形状.每块平均重量为2.5-3.5kg.肉质红色,肉中含筋,呈红白镶嵌
藏项17841018663问： 牛腱子肉是指哪个部位呢? - ？
长泰县氟脲回答： 牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉,注意不包括牛屁股上的部分. 腱子肉即前后腿肉.前腿肉称前腱,后腿肉称后腱,筋肉相同呈花形.适于炖、焖、酱等. 酱牛腱子肉的方法步骤如下: 所需原材料: 1、主料:牛腱子1000克、沙姜3片、干辣椒...
藏项17841018663问： 大牛腱子与小牛腱子区分 ？
长泰县氟脲回答： 大牛腱子肉比小牛腱子区别是,第一是大小不一样,大牛腱子肉质厚,做熟了吃起来筋筋道道的,小牛腱子肉比较嫩,做熟了吃起来入口滑嫩,比较好嚼,总之牛腱子肉是...
藏项17841018663问： 如何辨别真假牛腱子肉 ？
长泰县氟脲回答： 辨别假牛腱子肉的方法:1、看牛腱子肉的颜色新鲜牛腱子肉的颜色比较深,应该整体呈深红色.而假牛腱子肉的颜色较浅,即使是通过特殊手段加工上色的也不会像真牛腱子肉一样自然.2、闻牛腱子肉的味道牛腱子肉有膻味,虽不像羊肉那么浓,但是仔细闻有一种微微的膻味.而其他肉类则不会有膻味,像猪肉的话应该只有肉的腥味,而没有膻味.3、摸牛腱子肉的质感没打过水的牛腱子肉摸起来应该是粘一点的,肉质比较实.4、尝牛腱子肉的口感如果煮出来的牛腱子肉颜色较浅,纤维不粗,那么八成是假牛腱子肉了.牛腱子肉的口感通常比较粗糙,会感觉嚼起来不易烂.假牛腱子肉则煮出来发白,肉质软嚼起来易烂.
藏项17841018663问： 牛腱子要浸在料酒中多久,一天? - ？
长泰县氟脲回答： 材料: 牛腱子肉,姜,葱白1段,料酒,桂皮,砂仁,豆蔻,小茴香,草果,香叶,八角,老抽,生抽,冰糖,面豉酱 做法 首先准备牛腱子肉,洗干净之后,放在凉水锅中煮开,放拍散的姜、一段葱白,一点料酒,一起煮个大概15分钟,除一下血沫和腥膻味. 煮好了之后再用水冲洗干净. 另一个沙锅中,用纱布包好桂皮、香叶、八角、砂仁、豆蔻、小茴香、草果,大火煮开,再放入老抽、生抽、冰糖、面豉酱. 然后把牛腱子肉放进锅中,大火煮开后,煮10分钟,然后换小火炖一个小时. 然后自然放凉,牛腱子肉在锅中泡一夜. 吃的时候拿出来,逆纹切片,就能吃
藏项17841018663问： 牛腱子长在牛身体的哪里? - ？
长泰县氟脲回答： 小腿肉,肉里有筋
藏项17841018663问： 白切牛肉要煮多长时间,白切牛肉的做法和技巧有哪些 - ？
长泰县氟脲回答： 需要煮2小时. 准备材料:牛腱 一个,盐 适量,花椒 一小把,姜 一小块,大胡葱 半根,啤酒 一罐,八角 适量,桂皮 适量,香叶 适量,茴香 适量. 一、首先在牛键上用叉子戳几个洞,然后给牛键泡个澡去血水,中途换几次水,直至水变清. 二、用平底锅开小火把花椒和盐炒至变色关火晾凉,如下图所示. 三、把炒好的的花椒盐均匀的抹在牛键上,放入冰箱腌制一个晚上. 四、把腌制好的牛键洗干净加水,加啤酒,大胡葱,生姜,八角,茴香,香叶,煮2个小时. 五、捞出煮好的牛键晾凉入冰箱冰一会(牛肉筋道的关键). 六、冰好后取出用菜刀切片,这样白切牛肉就已经做好了.
