牛前腱子与后腱子图片
牛腱子肉怎么做比较嫩
主料：牛腱子500克 1、把牛腱子500克洗净切小块，用适量淀粉2小勺姜片5片酱油适量料酒一小勺拌一起腌制20分钟。2、炒锅放少量油小火煸炒腌制过的牛腱子 3、到5分钟后加水大火烧开捞去浮沫，换到电砂锅里炖煮类定时3小时。定时结束前半小时放盐调味。牛的四蹄上段的部位肉经精细分割后，一种为...
牛前腱子和后腱子的区别图片
牛前腱子和后腱子都好，主要要看用途。前腱又叫三花腱，而后腱又叫五花腱，筋比三花腱更多，纹路也更加明显，口感脆爽弹牙。通过对比可以看出，前腱和后腱的口感、做法都不同，所以不能说哪个好，只能说哪个更适合，买对了才好吃。后腱子肉的肉质紧实，用其它做法做出来的口感又老又硬，最适合的...
牛腱怎么做好吃
材料 主料：牛腱子肉500克；辅料：香料适量、生姜适量、料酒适量、醋适量、鲜酱油适量、白切牛腱 1 牛腱冷水下放些料酒煮开锅焯一下。请点击输入图片描述 2 焯好的牛肉和香料一起放入高压锅按煮饭键！请点击输入图片描述 3 大该十五分钟后牛腱捞出放凉切片！请点击输入图片描述 4 根据自己的口味...
牛腱子!!...
1. 你好，根据你的图片来看，牛腱子肉外面的白色层是牛筋。2. 通常情况下，牛腱子是牛腿部肌肉的一部分，不含脂肪。3. 在购买牛腱子时，你会看到表面有一层白色物质，这实际上是牛筋。4. 炖煮后，这层牛筋会变得非常柔软，并且非常美味。5. 我希望这能帮助你，期待你的采纳。
怎么样自己在家做酱牛肉
2：牛腱子冷水下锅加姜片，料酒焯水焯出血沫洗干净。3：调酱汁：碗中加入生抽3勺老抽1勺料酒1勺耗油1勺黄豆酱1勺鸡精1小勺白胡椒粉拌匀备用。4：将牛肉放入高压锅中，放入调料和调好的酱汁，加入没过牛肉的开水然后选择牛羊肉炖煮35分钟即可。5：待锅内温度自然降低后，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜...
猪腱子肉怎么做好吃
3、腌好的腱子肉入蒸锅蒸半小时，蒸肉时把香菜洗净撕小段，彩椒切丝，大蒜剁碎，切好葱花备用。4、起锅捞起装盘待用。5、起油锅，把花椒下锅煸香出味后把花椒弃用，把花椒油再次烧滚后缓缓的淋入大蒜碗中，加入适量糖搅匀后调入蒸鱼鼓油，蚝油和芝麻油做调味汁。6、蒸好的腱子肉冷却后切片，把...
牛腱子肉怎么做好吃?
请点击输入图片描述 牛肉泡水，把多余的血水泡出来，洗干净 请点击输入图片描述 牛骨全部冷水下锅，煮沸后捞出，冲洗表面的杂质干净 请点击输入图片描述 冲洗好的牛骨放入锅内加满水煮至沸腾，撇去浮沫，转小火熬2个小时，过滤杂质，一锅香浓的牛骨高汤就好了 请点击输入图片描述 洗好的牛肉冷水下锅，...
牛腱子肉怎么做好吃
酱煮牛腱子肉 第一步，备好牛腱子肉、洋葱、姜蒜、红烧酱油、好友哦、黄豆酱、冰糖、盐、生抽、干辣椒和大料(桂皮、八角、香叶和白芷)。第二步，将牛腱子肉直接处理后洗好了，备好碗加黄豆酱、生抽、蚝油和红烧酱油搅拌成酱汁。第三步，备好锅加水，将牛腱子肉下锅，加糖和大料以及酱汁直接炖煮...
牛腱子不知道是不是真的,麻烦帮忙看看?
色泽鲜红而有光泽，肉纹幼细，肉质坚实，无松弛之状，用尖刀插进里脊肉内拔出时感到有弹性，肉上的刀口随之紧缩的，就是新鲜的牛腱子肉。如果有图片最好了！
牛腱子!!...
你好，根据你的图片来看外面的一层白色是牛筋。一般来说，牛腱子是牛腿部的肌肉，是不会有脂肪的，买牛腱子的时候上边都会有一层白色的物质，这其实是牛筋，炖完以后很软，很好吃的。希望帮到你，望采纳
于田县肌苷回答： 前后腱子肉识别方法如下:1. 前腿筋多肉活,如下图,中间白色部分是筋,肉熟后会变成透明状,右侧是分解后的一小条独立的腱子肉,前腿腱子就是由这些小腱子肉组成的. 2.前腿筋多肉活,后腿肉柴筋少. 3.牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉,注意不包括牛屁股上的部分. 腱子肉即前后腿肉.前腿肉称前腱,后腿肉称后腱,筋肉相同呈花形.适于炖、焖、酱等. 4.腱子肉是膝关节往上大腿上的肉.有肉膜包裹的,内藏筋,硬度适中,纹路规则,最适合卤味.
杭都15336266333问： 卤牛肉腱子前腿好还是后腿好 ？
于田县肌苷回答： 前腱子上面的筋膜和脂肪含量比较多,所以吃起来口感比较软.牛前腱子的肉质细腻松软,也要少量的肉筋,比较适合卤牛肉.像我们平时做的卤牛肉、炖牛肉最好都是选择牛前腱子来做,做出来的牛肉口感松软细嫩,美味且多汁,让人越吃越过瘾. 卤牛肉腱子前腿好还是后腿好 个人觉得前腿更好吃.牛腱子肉为牛的前后腿肉,前腿肉称为前腱,后腿肉称为后腱.牛腱子肉质为红色,肉中含筋,呈花形.区别为:肉质不同、筋膜不同、用途不同.前腿筋多肉活,后腿肉柴筋少
杭都15336266333问： 牛肉酱用牛肉什么部位 - ？
于田县肌苷回答： 1,前腱子也叫金钱腱,里面筋多,做出来切片很漂亮. 2,后腱子,肉比较多,比前腱子粗一点. 最好的就是以上两个部位了.做出来有味,有型,有口感. 酱制两小时,腌制6-8小时后最好.
杭都15336266333问： 一头牛有几个腱子 - ？
于田县肌苷回答： 一头牛的腱子肉共4块,四条腿上各有一块.腱子肉常用于红烧或酱制,切成片食用味道也很好.牛肉中比较适合酱制的还有臀部的肉. 牛的四蹄上段的部位肉经精细分割后,一种为带骨牛腱子,其外观呈长圆锥形状,另一种为去骨牛腱子,其外观呈长圆锥形状.每块平均重量为2.5-3.5kg.肉质红色,肉中含筋,呈红白镶嵌
杭都15336266333问： 牛的哪个部位的肉最好吃? - ？
于田县肌苷回答： 牛的腱子肉比较好吃. 1、脖头即牛颈肉.肉丝横顺不规则,韧性强.适于制馅. 2、短脑在扇形骨上方,前边连着脖头肉,层次多,间有脂膜.适于制馅. 3、上脑位于短脑后边,脊骨两侧,外层红白相间,韧性较强,里层色红如里脊,质地...
杭都15336266333问： 大牛腱子与小牛腱子区分 ？
于田县肌苷回答： 大牛腱子肉比小牛腱子区别是,第一是大小不一样,大牛腱子肉质厚,做熟了吃起来筋筋道道的,小牛腱子肉比较嫩,做熟了吃起来入口滑嫩,比较好嚼,总之牛腱子肉是...
杭都15336266333问： 牛腱子肉是指哪个部位呢? - ？
于田县肌苷回答： 牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉,注意不包括牛屁股上的部分. 腱子肉即前后腿肉.前腿肉称前腱,后腿肉称后腱,筋肉相同呈花形.适于炖、焖、酱等. 酱牛腱子肉的方法步骤如下: 所需原材料: 1、主料:牛腱子1000克、沙姜3片、干辣椒...
杭都15336266333问： 牛腱子是哪里的肉? - ？
于田县肌苷回答： 牛的四蹄上段的部位肉经精细分割后,一种为带骨牛腱子,其外观呈长圆锥形状,另一种为去骨牛腱子,其外观呈长圆锥形状.每块平均重量为2.5-3.5kg.肉质红色,肉中含筋,呈红白镶嵌. 腱子肉即前后腿肉.前腿肉称前腱,后腿肉称后腱...
杭都15336266333问： 如何挑选腱子肉 - ？
于田县肌苷回答： 辨别假牛腱子肉的方法1、看牛腱子肉的颜色.新鲜牛腱子肉的颜色比较深,应该整体呈深红色.而假牛腱子肉的颜色较浅,即使是通过特殊手段加工上色的也不会像真牛腱子肉一样自然.再看看牛腱子肉的脂肪,呈团装颜色微黄.而假牛腱...
