小腱子肉怎么炖给孩子吃

牛腱子肉怎么炖好吃~

正宗卤牛腱子肉的做法

养肝草清炖小腱子肉

养肝草的功效，主要有以下几种：1、含有多种维生素和微量元素，能够调节人体的内分泌系统，具有补气补血的功效。2、舒肝理气，活血化淤，缓解肝阳上亢引起的胃痛等症状。还可以促进肝脏排出毒素。3、大补元气，还具有润肤的作用。对于体质偏寒的患者，具有很好的改善症状的作用。4、养肝明目，降低血脂，还具有利尿的功效。（以上可百度了解功效）老人小孩都可食用-孕妇不可食用哦～毕竟活血化瘀的。

用料  

养肝草    两小把（两人量）    

小腱子肉    两颗（按个人分量）    

生姜    2-3片    

盐    适量    

水    按人份计算    

养肝草清炖小腱子肉的做法  

• 首先：备好所有材料，小腱子肉清洗干净直接放进去炖锅等候

• 养肝草洗净，（我是洗干净在泡在水里）泡出来的汤水可直接倒进去炖锅里 这样子营养不流失哦。选好炖锅时间等待出锅～

  请点击输入图片描述

• 炖出来的汤头真的超级赞，清淡又下火，真真正正的清汤。（虽然步骤简单，但却是道明汤）

• 营养价值看上图哦～

• 看它👆🏻

  请点击输入图片描述

给孩子买了猪腱子肉，但是朋友告诉我说他这么小少吃，我们也就是给孩子喝那个汤而已。孩子九个月大了。是否有这说法。小孩少吃腱子肉。

处于幼儿时期的孩子自身的身体素质比较的差自身的消化系统也没有发育完全，对于生活当中很多的食物都是不能够直接食用的，很多食物都是要经过一些处理之后能够给孩子食用，牛肉就是一种孩子比较喜爱的肉类食品，但是很多的妈妈不知道什么方法制作牛肉孩子适合吃。那么，牛肉炖什么适合孩子吃呢?

第一，牛肉炖什么适合孩子吃呢?肉营养丰富，其蛋白质和铁的含量较高，氨基酸组成更适合人体的需求，且含有较多的矿物质，如钙、铁、硒等。对宝宝的生长发育很有帮助。很多宝妈也喜欢给宝宝弄牛肉吃，但是又担心牛肉的肌肉纤维较粗，宝宝会比较不容易消化。宝宝6个月开始添加辅食，先从强化铁米粉开始，逐渐添加菜泥、粥、烂面条、肉泥等等，宝宝的消化能力还比较弱，建议从一种到多种、有稀到稠、由软到硬逐渐添加。所以建议宝宝8个月之后再添加牛肉。而且还要根据宝宝的月龄添加适合宝宝接受能力的牛肉性状。

第二，建议给宝宝使用牛柳，这是牛肉最嫩的部分，不会给宝宝的肠胃增加负担。牛肉肉质紧密，容易噎着宝宝建议把牛肉切成碎末或打成肉糜再给宝宝烹熟。作为辅食少量逐渐添加，让宝宝有一个适应的过程，尤其在最初要特别注意观察宝宝有无不适现象。不要选择加工过的半成品很多家长喜欢宝宝购买牛肉松食用，这样虽然方便，但肉松一般都不是最好肉质牛肉做的，且大多数肉松添加有豆粉，芝麻等，成份越复杂越不容易消化，越容易产生宝宝不适应，甚至过敏的现象。初次添加只选择牛肉一种辅食和其它任何肉类一样，只能作为宝宝的辅食，初次吃时不要给宝宝添加其它初次接触的食材。

牛肉炖什么适合孩子吃呢?对宝宝来说，营养又美味的搭配是番茄牛肉、牛肉胡萝卜、牛肉土豆，也可以把这几样放在一起炖，做成暖融融的罗宋汤。因为番茄、胡萝卜等都含有丰富的油溶性维生素，把这些蔬菜与牛肉放在一起炖，可以让这些维生素释放出来，而且炖出来的胡萝卜、土豆绵软可口，非常适合宝宝食用。

炖牛腱子肉用对料才入味，肉质紧嫩不干不柴，老人30多年的经验
炖牛腱子肉用对料才入味，肉质紧嫩不干不柴，老人30多年的经验！今天分享的清炖腱子心属于较清淡的炖煮料理中非常够味的，虽然没有酱油跟味道浓郁的佐料调配，但牛肉本身与蔬菜水果等等的香气，倒也让这道菜成为既浓郁又清淡的少负担料理。
清炖腱子心
材料：
牛腱子心4小条约800g、白萝卜约250g、红萝卜约250g、番茄4颗、洋葱约120g、老姜约40g
首先把腱子心每一条都洗净并擦干。
番茄简单一开四。
洋葱切成随兴的片状。
白萝卜、红萝卜切块，老姜切片。
起锅开火下油煎牛腱。牛腱要煎到呈现浅浅褐色状，形状从长条形变成圆球形。
牛腱香气出来，颜色变成浅褐色后下洋葱、老姜小火炒软。这边我用的是我们店里营业用的大铁锅，如果是一般小家庭没有这么大的铁锅，那就把牛腱先行取出再放洋葱与老姜炒软即可。
洋葱开始有点软化后，下番茄块、红萝卜块、白萝卜块。
接着下食用水，至少要能完整覆盖食材的量。
接着大火煮滚，水滚了后转中小火让汤汁处于微微冒细泡的状态。在这个时候下盐巴调味，一边调味一边试味道直到咸度正常为止，最后放上锅盖炖煮。
锅盖可以留缝隙，不用完全密合没关系。炖煮时间为2小时，期间要多注意汤汁的情况。如果汤汁缩汁缩得太少就得加汤，但通常应该是不会有这种情况。
时间到后关火，取出成球的牛腱肉一开二，再分别切成厚片。牛腱肉切成厚片后，再把牛腱肉放进汤汁内，要品尝时再取出即可。
清炖腱子心完成。
这道菜非常的百搭，蔬菜与牛肉的香气完美契合的情况下。不管是要直接拿来配饭或者利用汤汁煮成清炖牛肉面都非常美味。
烹调过程记得牛腱肉炖煮时火不能太大，然后一定要炖完再切，不能切了才炖。炖完再切需要的时间虽然会比切了才炖的时间要久。但是你如何对待食材，食物就会给你怎样的回报。炖完再切的肉质口感是明显比切了才炖还要好上许多的。软绵绵的肉与绵密的牛筋，品尝起来只有满足而已。

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。今天做的这道“秘制卤牛腱子肉”是我家最受欢迎的一道菜，平时用香菜拌着吃或者煮拉面的时候加一点进去，好吃的不得了
主料2人份
牛腱子1000克
沙姜3片
干辣椒10个
姜4片
茴香1小把
花椒1小把
桂皮2小块
八角2个
陈皮1小片
草果2个
香叶3片
辅料
盐适量
生抽2茶勺
老抽1茶勺
料酒4茶勺
冰糖1小块
步骤1秘制卤牛腱子肉的做法大全
乌拉圭牛腱子肉提前拿出来解冻。我是头天晚上从冰箱冷冻室移到冷藏室的
步骤2秘制卤牛腱子肉的做法图解
把所需要的香料准备好
步骤3秘制卤牛腱子肉的家常做法
紫砂煲里放入适量的水，加入老抽、生抽、盐、料酒等调味品，姜片和香料也加进去煮
步骤4秘制卤牛腱子肉的简单做法
这时候来处理牛腱子肉，解冻好的牛腱子肉洗去血水，一分为二
步骤5秘制卤牛腱子肉怎么吃
放入冷水锅中煮开，煮开后再煮5分钟
步骤6秘制卤牛腱子肉怎么做
捞出用清水冲洗干净，沥干水
步骤7秘制卤牛腱子肉怎么炒
把牛腱子肉放入到煮开的卤水锅中，开始熬煮
步骤8秘制卤牛腱子肉怎么煮
煮至牛腱子肉用筷子可以比较轻松插入即可关火，这个过程大约花了将近两个小时
步骤9秘制卤牛腱子肉怎么炖
卤好的牛腱子肉不要立即捞出，让它在卤水里浸泡三个小时以上，这样更入味
步骤10秘制卤牛腱子肉怎么煸
牛腱子肉捞出后沥干，装入碗里
步骤11秘制卤牛腱子肉怎样煸
根据牛肉的纹理走向，横着切成薄片，这样口感才更佳
步骤12秘制卤牛腱子肉怎样做
搭配啤酒，是一盘很好的下酒菜，准备一个小碗，放一点剁碎的小米椒，加入生抽、热油，醮着吃也好吃
成品图

烹饪技巧
1，牛腱子肉不能煮得太烂，否则切不成片
2，卤好的牛腱子肉放冰箱冷藏一个小时后再切，口感更好
3，卤水可以做老卤，重复使用，味道更好，卤水冷却后过滤，用保鲜盒装好，放冰箱冷藏保存，如果长时间不用就放冷冻保存
4，我用的进口牛腱子肉，有点肥肉，所以卤水里没有加油。卤煮食物时加点油，肉质口感更好

不建议你给孩子吃腱子肉，里面的筋太多不好消化，孩子吃最好买瘦肉牛霖，牛肩都可以，你要吃牛腱子只有用高压锅能煮熟。

---

华龙区18641575225： 腱子肉怎么炖给小孩吃 - ？
苍熊富马： 牛肉的价格比较贵,一般的家庭吃的不是很多,但是为了孩子我感觉还是应该保持3-5天都要吃上一次的,牛肉没有肥肉,尤其是牛腱子肉,除了肉就是筋,给长身体小孩子吃的最好,可以长筋骨,世界上吃牛肉最多的就是美国和巴西,其次就...

华龙区18641575225： 炖腱子肉需要什么调料 - ？
苍熊富马： 腱子肉清水冲洗干净,放入姜片、八角、花椒粒2.加入老抽、耗油、细砂糖腌制(本来打算在这一步加盐的,后来想想还是等煮的时候再加吧,结果最后还是忘记了)3.加入适量清水(刚刚没过肉就行)腌制2个小时4.2小时后把腌制过的...

华龙区18641575225： 毽子肉怎么做给幼儿吃 - ？
苍熊富马： 如果你的孩子可以吃辅食了,就将腱子肉煮熟再用料理机打成末,加一点蔬菜末、佐料、咸淡少放,不放味精鸡精等,用蒸锅蒸的方法给婴幼儿吃.

华龙区18641575225： 键子肉怎么炖 - ？
苍熊富马： 糖醋腱子肉:材料主料:猪腿腱子肉500g调料:生抽(3汤匙)、醋(2-3汤匙)、糖(2汤匙)、料酒、老姜、花椒10颗.做法60分钟1、腱子肉切块在开水中汆煮2分钟,倒掉血水,沥出肉洗净.2、另起一大锅水,加入汆好的肉块,所有量的生抽和糖、一半量的醋、适量料酒和拍松的一块老姜及全部花椒,开大火煮开后,关成小火炖煮40-50分钟左右.3、(同糖醋排骨做法一样,这一步至关重要,可一会儿都歇不得啦)待到水收到没过肉块一半高度时,开大火,下剩下的一半醋,不断翻炒到汁水收浓,糖浆能挂在肉块上之后就可以关火起锅装盘.

华龙区18641575225： 羊腱子怎么做如何做好吃 - ？
苍熊富马： 羊腱子肉炖着做好吃. 所需食材主料:腱子肉300克,海带100克,黄豆芽100克,葱花、姜片、盐、味精、胡椒粉、花生油、料酒各适量 操作步骤 1.将腱子肉切大块,用开水焯过捞出. 2.海带、豆芽入锅焯过. 3.炒锅注油烧热,下葱、姜、料酒,放入腱子肉煸炒后加汤,倒入沙锅,放海带、豆芽,小火炖40分钟,加调料即可.

华龙区18641575225： 羊键子肉怎么烧 - ？
苍熊富马： 羊键子肉的烧法: 红卤羊腱子主料:羊腱子400g辅料:八角2个,桂皮1片,香叶2片,干辣椒2个,冰糖20克,花椒粒适量,生姜5片,老抽3勺,生抽1勺 制作过程:1、准备好配料.2. 羊腱子洗净、去掉肉上面一层白膜.3、水烧开...

华龙区18641575225： 牛后腿健子怎么淹及怎么煮, - ？
苍熊富马： 牛后腿健子怎么淹及怎么煮 煮牛肉的方法: 1、首先选牛肉很关键,最好选腱子肉,也就是腿上的肉; 2、接下来就是泡,肉洗干净之后要用凉水泡,每半个小时换一次水,泡一上午或者一下午,这样能把血水充分的泡出来; 3、锅里加上水和...

华龙区18641575225： 酱油炖瘦肉怎么做呀?求姐妹们,兄弟们帮忙呀!? - ？
苍熊富马： 首先把瘦肉放在搅拌机里搅碎,然后加上适量的盐和鸡精,再放点酱油,因为是小宝宝吃,所以应该有点鸡蛋.更加提升营养成分.把鸡蛋打几个进去拌均匀,别忘了再加一汤匙的清水,这样是预防炖的时候不会太干,至于其他的调料就要看个人的喜好了!你可以试试看,炖的时候要看它熟了没有最好拿根筷子插下就知道了!嘿嘿!!祝你的宝宝健康快乐成长!!!.因为她有个细心的妈妈!!!

华龙区18641575225： 猪腱子肉红枣汤的做法,猪腱子肉红枣汤怎么做好吃,猪 - ？
苍熊富马： 材料 主料:猪腱子肉3个、红枣2个、枸杞子适量;辅料:盐适量 猪腱子肉红枣汤1 将猪腱子肉洗干净,撕去外膜.2 从腱子中央切开,但不要切断.3 将枸杞子、红枣洗干净,备用.4 将腱子肉焯水,洗干净,备用.5 锅里加水,随冷水加入腱子肉.6 加入枸杞子和红枣,大火烧开后再煲2分钟左右.7 转小火煲1个半小时左右.8 出锅前加盐调味即可.小贴士1、猪腱子肉用沸水烫氽,再下锅可以去除杂质异味.2、此汤食材是一个人的份量,煲1个半小时左右即可.

华龙区18641575225： 怎么炖瘦肉汤? - ？
苍熊富马： 1.炖猪肉汤 (1)准备材料,主料为猪腱子肉200g,辅料为油适量、盐适量、鸡精适量、枸杞适量、党参适量、姜片适.(2)将肉切成小块.(3)放到炖锅里.(4)加入枸杞、党参还有姜片.(5)加入热水.(6)高火炖到沸腾,转小火炖.(7)盛碗.2.胡...