正宗油炸香酥茄子
正宗茄盒的做法步骤,外酥里嫩一口气吃一大盘!
猪肉洗净，剁成肉沫，小葱切末，倒在一起加入适量盐，生抽，料酒，淀粉，五香粉、胡椒粉腌制半小时茄子洗净切厚片，再将中间切一刀但不切断将肉泥夹在茄子中，稍稍捏紧面粉加水调成面糊，打入一个鸡蛋搅拌均匀油加热到7分热，滴一滴面糊，能够立刻浮起来就差不多了茄子裹上一层面糊糊，小火下油锅...
简单易学的风味茄子的正宗做法,这样做出来的茄子酥香不回软
1、选购食材也是一件非常关键的步骤，在选购茄子的时候，一定要选购紫把长型圆润的茄子最佳，为什么这么说呢？紫把长型圆润茄子特点是：茄肉硬度好结实炸制时好定型、吸油少等优点。2、在炸茄条时应注意油温跟火候，一定要先用大火炸定型后用中火慢炸透，这样才能达到外焦里嫩的效果。3、熬茄条汁...
长茄子怎么做好吃?
要少油的版本
炒茄子的做法
茄子切斜刀块,放在油锅里炸软,把茄子取出,油倒出来,留少许,放蒜末炸香,倒入茄子,加海天牌生抽,小火焖1-2分钟,加胡椒及少许味精。 省油做法:茄子切斜刀块,放在水里泡几分钟,取出少许漓干一下,锅里加油(量和平时炒菜差不多),放蒜末炸香,倒入茄子,翻炒几下,加海天牌生抽,小火多焖几分钟,加胡椒及少许...
做鱼香茄子怎么做
鱼香茄子做法如下：1、先调鱼香碟。也可以不调，直接往锅里放，但对火候和准确度要求比较高。2、用水泡葱、姜、蒜片，出味后捞出，放糖、醋、味精。调到合适的口味为止。注意，水不要过多，根据茄子的量来放。一般一个碗底就足够了。3、把茄子切成条（别太细），过油。炸2次为佳，第一次小...
百度鱼香茄子的做法
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茄盒怎么做
1.肉馅与葱花，姜末，盐，1茶勺淀粉和生抽，少许花椒粉和鸡精，一大勺蛋白用手抓均匀入味，抓出粘稠即可待用。蒜瓣制成蒜泥倒入生抽，制成蒜酱。取适量面粉与3勺淀粉加水调成面糊. 2.青茄子洗干净去掉尾巴，切成0.6厘米合页片，夹上肉馅。3.炒锅中放入500ml的油，烧至8成热的时候，将茄合粘面糊...
做鱼香茄子,应该选择哪种茄子的种类更好吃呢?
在四川吃过鱼香茄子的一定会对它赞不绝口。香酥滑嫩的茄子，配上入味的五花肉末，经典的酱汁略带微辣，浓浓的鱼香令人回味无穷。鱼香茄子的鱼香味并不来自鱼，而是泡辣椒、葱姜蒜、糖、醋等调味品调制而成。鱼香味有个最大的难点就是要用到泡辣椒，如果没有那就不能算经典的鱼香味了。鱼香茄子主料...
茄盒怎么做?
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家常菜的做法_家常菜做法_家常菜菜谱_家常菜食谱
1.凉菜:五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。2.热菜:红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。3.汤:鲫鱼汤、酸菜汤、黄花鱼...
克孜勒苏柯尔克孜自治州泰威回答： 食材用料茄子2个相克食物 鸡蛋两个相克食物 面粉60克 盐适量 油适量 油炸茄子的做法1.准备好食材2.把茄子切片3.准备两个鸡蛋打散4.加入面粉水适量的盐搅拌均匀5.把茄子片分几次加入面糊中6.锅中加油加热!放入茄子中火炸7.炸至两面金黄...
闫璧14738045097问： 酥炸茄子怎么做? - ？
克孜勒苏柯尔克孜自治州泰威回答： 做酥炸茄子呢,首先重要的是那层裹在茄子的脆皮了,有了它炸出来的茄子才会饱满好看,口感才会好吃.调这个脆皮糊呢要用到的就是鸡蛋了多的话就用一个就好,少呢就只用半个就好,不然就会希了炸不也效果喔.还有就是面粉,要把鸡蛋和面粉调匀才能很好的挂在茄子上呢,这个调好的糊不要放要马上用喔不然没有用的.接下来炸就可以了,和平常的做法一样就不哆嗦了.
闫璧14738045097问： 酥炸茄子的做法,酥炸茄子怎么做好吃,酥炸茄子的家常 - ？
克孜勒苏柯尔克孜自治州泰威回答： 主料茄子500g辅料面粉60g淀粉20g大蒜20g酱油适量盐适量辣椒油适量步骤1.茄子洗净去蒂,斜切成片2.适量盐均匀撒在茄子表面,腌制一下3.面粉和淀粉以3:1的比例混合,加入少许盐和酱油,加适量清水调和成稍微粘稠点的糊,用筷子挑起来,痕迹不会立刻消失的程度就好4.茄片沾面糊5.油烧到七成热下锅,锅一定要烧热一点,否则会容易脱糊,一直保持在中火6.炸至金黄捞出7.沥干油装盘8.捣点蒜,加点酱油、辣椒油
闫璧14738045097问： 酥茄子的做法 - ？
克孜勒苏柯尔克孜自治州泰威回答： 酥茄子夹的制作材料:主料: 茄子,600克 辅料: 虾仁100克,猪肉(肥)75克,小麦面粉25克,小米面100克,发酵粉25克,鲮鱼400克, 调料: 猪油(炼制)150克 教您酥茄子夹怎么做,如何做酥茄子夹才好吃:1. 先将面粉、黏米粉、发...
闫璧14738045097问： 酥炸茄子片怎么做好吃 - ？
克孜勒苏柯尔克孜自治州泰威回答： 食材明细 茄子1个 鸡蛋2个 面粉适量 鸡精粉适量 咸鲜口味 炸工艺 半小时耗时 简单难度 酥炸茄子片的做法步骤1 茄子洗净切片2 鸡蛋打在容器里搅拌均匀3 加入面粉4 用蛋抽搅拌至没有干粉面疙瘩5 加一勺盐6 加2勺自制的鸡精粉7 将茄子片放入蛋糊里裹上蛋糊8 油温五成热时下茄子片炸至表面焦黄即可9 炸好的茄子片,可以直接吃,也可以蘸蒜泥吃
闫璧14738045097问： 酥茄子的做法,酥茄子怎么做好吃,酥茄子的家常 - ？
克孜勒苏柯尔克孜自治州泰威回答： 1.茄子洗净切成一寸左右大小,然后分成三小片,只分不断.2.小碗里打两个鸡蛋,调匀,撒上适量盐巴.3.再加一大勺面粉.4.茄子整个浸进去,包括中间都粘上面糊.5.精均匀.6.热锅里放香油,茄子放进去油炸,炸到金黄就熟了.
闫璧14738045097问： 怎样炸茄子更酥 - ？
克孜勒苏柯尔克孜自治州泰威回答： 炸茄子香酥做法如下: 主料 肉馅200g 韭菜100g 茄子400g 辅料 五香粉8g 盐8g 老抽10ml 鸡精8g 鸡蛋1个 面粉100g 步骤 1.茄子和韭菜分别洗净 2.把茄子切成两片一组,中间不切断 3.韭菜切小段 4.猪肉馅适量,加入五香粉 5....
闫璧14738045097问： 油炸香酥茄子怎么做如何做好吃 - ？
克孜勒苏柯尔克孜自治州泰威回答： 食材用料茄子两根相克食物香酥炸粉一包面粉3汤匙油炸香酥茄子的做法1.准备好两根茄子和一包家乐牌的香酥炸粉.2.茄子去蒂后,切成二寸半的段,然后切成条,放在盐水中浸泡10分钟.3.倒去盐水.4.加入整包香酥炸粉.5.加入3汤匙面粉和半杯水与茄子一起拌匀,腌制10分钟.(如口味较重可略加些盐)6.烧热油锅并转为中火.7.将拌匀的茄子炸至酥软.8.起锅装盘.一道外脆内软的香酥茄子上桌啦.
闫璧14738045097问： 外酥里嫩,麻辣鲜香,怎样炸茄子外酥里嫩 - ？
克孜勒苏柯尔克孜自治州泰威回答： 在炸茄子之前,用面粉拌匀,然后在放在油锅里炸. 材料 茄子500克,面粉50克,面包渣75克,鸡蛋1个,色拉油1千克,精盐、胡椒粉各适量. 炸茄子的做法: 1、将茄子去皮、整形,切成3毫米厚、直径3厘米的顶刀圆片,撒上盐和胡 椒粉拌匀,两面沾上面粉. 2、鸡蛋磕入碗内打散打匀,将茄片 放入碗内拖上蛋液,再滚上面包渣. 3、锅内放油烧至八成热,将沾满面包渣的茄片逐片放人油中炸好,捞出控净油即成.
