茄子裹面粉煎完再炖
煎鱼的时候第一层先裹鸡蛋还是面
裹一层面粉就可以了。主料：带鱼2条 辅料：油适量、盐适量、花椒30粒、胡椒粉1g、淀粉适量、料酒15ml、花椒粉3g 1、带鱼去内脏洗净切小段，加入盐，花椒，料酒腌制1个小时。2、淀粉加入胡椒粉，花椒粉拌均匀。3、腌制好的带鱼沾裹淀粉料。4、平底锅油烧热放入带鱼中小伙煎至。5、两面金黄即可食用...
鲫鱼粉丝汤的做法
【做法】1、准备好所需食材，葱切碎、蒜头切片。粉丝建议选择红薯粉丝，口感更劲道、爽滑。2、将鲫鱼刮鳞去内脏，别忘了再在背部划上三刀，更容易煎和炖熟哦！3、将处理干净的鲫鱼裹上面粉，并抖掉多余的面粉。裹面粉的好处是更容易煎，而且没有腥味，鱼肉的水分容易保留。4、将炒锅上火烧热，倒入...
如何自制美味的海参扒肘子?
在猪肘子炖的过程中，可以处理海参。将泡发好的海参切成适当大小的块，用清水冲洗干净，去除异味。猪肘子炖好后，取出稍微冷却，将肉皮部分涂上打散的鸡蛋液，然后均匀裹上一层面粉。在锅中加入适量的油，油热后将裹好面粉的猪肘子放入锅中，肉皮朝下，小火煎至肉皮金黄酥脆。煎好的猪肘子取出放在...
煎饺要先煮熟吗
煎饺要先煮熟先把饺子煎一下，然后加水，差不多盖过饺子。煎饺是中国北方地区汉族传统小吃之一，主要食材是面粉和肉馅，制作成水饺之后用油煎制而成。
煎肉排之前放些面粉的目的是什么,可不可以不放?
在煎肉排的时候我们往往会往肉排上加入一些面粉，这是因为腌制过的肉会有许多的水分溢出，而煎牛排的时候一定会加入一些油。而锅里的油脂经过加热以后温度变得会非常的高，肉排中又含有一定的水分。而热油遇到水一定会溅起，所以肉饼裹上面粉后也是会阻挡一些水分的溢出，减少油遇到水发生喷溅。再有一...
”煎炒煮炸炆炖蒸焗” 的分别
酥炸：以面粉、发粉和些许油搅拌成面粉糊，沾裹食材下锅 炸，使食材表皮酥脆。炆: 近乎北方烹调法的“烧”，故有“南炆北烧”之说；指质韧的食物放入镬（锅）中，加入适量的汤水，利用文火炊软及致熟的烹调方法。炖：可分两种 直接炖：把调味后的食材直接加水或汤汁，先用大火烧开，再以小火...
红烧带鱼怎么做好吃呢?
煎带鱼的时候裹上面粉不会沾锅，如果不想裹面粉，带鱼煎之前一定要先擦干净水分喔，煎的时候不要频繁的翻动，一面煎完再去煎另一面，这样煎出来的带鱼外观就会很完整了。今天的内容就分享到这里啦，更多精彩内容请关注我@吴阿南，也可以看看我精心制作的美食专栏，红烧肉、酸菜鱼、番茄土豆炖牛腩、...
西红柿鲅鱼怎么做好吃
将鲅鱼放入锅内。11.加入适量的盐。12.倒入花雕酒。13.放入姜片，炖半小时左右。14.炖完鱼，倒入适量的香油。15.放入香菜段，调匀即可。小贴士 1、鲅鱼切段，蘸裹面粉，煎至表面金黄，这样煎鱼不易散。2、西红柿用热水焯半分钟，表皮会非常容易扒掉。3、西红柿切小块，煸炒充分，汤汁更加浓郁。
山药可不可以用鸡蛋面粉煎着吃
完全可以。煎山药的做法有许多种。可以将山药去皮洗净，裹上鸡蛋面粉下锅煎成山药片，也可以将山药蒸熟后磨成山药泥，用鸡蛋面粉包裹下油煎成山药饼，后者口感会更好些。具体做法如下：1、淮山药打粉（可以用生山药，洗净削皮，蒸熟做成山药泥）面粉、淮山药粉、枸杞放入碗内。边加水边搅拌，搅成糊...
煎海蛎子怎么做
2、然后把电饼铛刷一层薄油，用筷子夹起一只海蛎，先蘸面粉，再蘸蛋液即可；3、最后把蘸好面粉蛋液的海蛎子放入电饼铛，煎5分钟左右至两面焦黄即可上桌开吃啦~鲜香味美，简单易做的蛋煎牡蛎就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~小提示 1、做好了记得趁热吃，配酸甜酱、辣酱，更加解腻；2...
怀安县施保回答： 1、将茄子洗净切成很薄的薄片,放入一个大点的容器内,加入少量面粉,使茄片表面均匀沾上面粉; 2、炒锅中加入适量的油(由于茄子较吸油,建议可以多放一些),烧至八成热时倒入拓好的茄片翻炒,待茄片煎至金黄发软时,盛出备用; 3、锅内放油,放少许花椒、小茴炸出香味后捞出,放适量葱花、姜丝炸香,加入面酱、辣椒油煸香后,放入煎好的茄片,翻炒片刻后,加入开水煮沸,小火熬炖约10分钟.加入粉条后,等粉条煮的差不多了,打入一个鸡蛋,加鸡精调味,淋上香油出锅. 这道汤菜嘿嘿是家传的哦,出锅后,直接食用,即可以当汤喝,又可以做菜吃,泡馒头吃更是风味绝佳哦!
豆卢馥13639186517问： 煎茄子的下汤的做法 - ？
怀安县施保回答： 煎茄子的下汤的做法 主料 茄子 250g辅料 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 味达美 适量 盐 适量步骤1.将茄子切片打花刀2.不放油,把茄子放入锅里煎3.两面煎至金黄软塌,把茄子盛到盘子里备用.4.然后在锅里放适量油、将准备好的的葱姜蒜辣椒下过爆香,再将茄子下过炒.5.炒至软烂放入适量的味达美和盐.6.装盘出锅! 小贴士 茄子切片时不宜过薄,否则易焦糊.
豆卢馥13639186517问： 怎样炖茄子?？
怀安县施保回答： 主料:茄子,500克 辅料:猪肋条肉(五花肉)100克,油菜心75克,香菇(鲜)50克 调料:大葱5克,姜5克,味精1克,料酒5克,盐3克,猪油(炼制)50克 1.五花肉煮熟去皮备用;香菇用水涨发洗净备用;茄子洗净,去皮去把,用刀一破四牙,再用刀狠拍一下,用手撕成长劈柴块,放凉水盆内泡制. 2.肉切成3.4厘米长的薄片,香菇切片,菜心用水焯一下,同放一起. 3.锅放火上,添入荤油,放入葱、姜,添适量鲜汤炸一下,汤沸时,捞出葱、姜,用手将茄子水分挤净放在汤内,其他配料下入,菜心留用,在武火上炖制,汤白时,加入味精、料酒,盛入海碗,青菜心搭在上边,即可食用.
豆卢馥13639186517问： 煮茄子的做法,煮茄子怎么做好吃,煮茄子的家常做法 - ？
怀安县施保回答： 先来学几个做茄子不变色的技巧~ ①过油法:茄子遇热极易氧化,颜色会变黑而影响美观,如果烹调前放入热花生油中稍炸,再与其它材料同炒,便不容易变色.②滴柠檬汁法:炒茄子时,加入几滴柠檬汁,可使茄子肉质变白.③加醋法:炒茄...
豆卢馥13639186517问： 茄子如何做汤?请教做法.以前在学校食堂吃过几次,好像是茄子裹面炸了后烧汤,很美味的.？
怀安县施保回答： 椒麻茄子汤 材料茄子300克,红甜椒100克,绿蚕豆30克,泡红椒2个,白萝卜丝,葱花各少许.调料精盐适量,麻椒粒、花椒粒各少许,熟白芝麻少许.做法1、茄子洗净切条,煎锅加少许油,将茄条放里煎熟取出.红甜椒洗净去蒂去子切块;...
豆卢馥13639186517问： 茄子汤面怎么做 - ？
怀安县施保回答： 主料:茄子500g;辅料:面条适量、盐适量、鸡精适量、干面粉适量、油适量 茄子糊汤面1 茄子切成条,用盐稍微腌一下.再在表面均匀裹一层干面粉.2 平底锅中入油,油温7,8成热时下入茄子条,煎至金黄盛出备用.3 汤锅中放入半锅水,水沸后下入面条,平时下面的稠度就可以了.4 面5,6成熟时倒入茄条,加入盐,鸡精调味.5 面条煮熟即可出锅 小贴士 茄子裹的面粉不要太薄,不然就没了那个口感.均匀一层就可以了.
豆卢馥13639186517问： 水面糊茄子的家常做法 - ？
怀安县施保回答： 茄子糊汤面的做法1.茄子切成条,用盐稍微腌一下.再在表面均匀裹一层干面粉.2.平底锅中入油,油温7,8成热时下入茄子条,煎至金黄盛出备用.3.汤锅中放入半锅水,水沸后下入面条,平时下面的稠度就可以了.4.面5,6成熟时倒入茄条,加入盐,鸡精调味.5.面条煮熟即可出锅
豆卢馥13639186517问： 茄子怎么烧好吃? - ？
怀安县施保回答： 一、不油腻的红烧茄子 做法: (1) 先将茄子切成角块或条块均可.关键是不可太薄或太细.有点分量既好做,吃起来质感也好. (2) 过油(这里的油最好选用花生油). 凉锅开始,同时放油和茄子.油多无妨,煎完后可回收.慢火是关键(楼...
豆卢馥13639186517问： 茄子与面粉怎么做好吃 - ？
怀安县施保回答： 茄子与面粉可以做面煎茄子 做法主料高筋面粉120g 茄子1根 水150g 鸡蛋1个 盐适量 鸡精适量 肉末适量 面煎茄子的做法步骤1. 干净的大碗装一个鸡蛋跟少许肉末2. 加入面粉,水,搅拌均匀后再加入调料3. 茄子切片,小时候奶奶做我吃的...
豆卢馥13639186517问： 长茄子怎么做 - ？
怀安县施保回答： 麻婆茄子 by 点心匣子 喜欢吃更辣的还可以在最后加点辣椒油进去 食材:长茄子 肉末辅料:花椒面 食用油 干淀粉 鸡精 味精 白糖 盐 豆豉 豆瓣酱凉拌长茄 by ホ灵ホ 清爽,微辣,很适合家常烹饪哦o(∩_∩)o! 食材:长茄子2个 青尖椒1个辅料:...
