正宗茄盒的做法步骤，外酥里嫩一口气吃一大盘！

~ 茄子，是一种做法非常多的食材，茄子可以清蒸、可以油炸、可以红烧，不同的烹饪方法能使得茄子做出不同的风味。六和义大厨最喜欢的茄子做法是油炸，将茄子中间夹上一点点肉泥，炸至金黄酥香，咬一口茄子里面混着肉香味，这就是香酥茄盒的做法了，今天六和义大厨就来教大家做这道香酥茄盒。
猪肉洗净，剁成肉沫，小葱切末，倒在一起加入适量盐，生抽，料酒，淀粉，五香粉、胡椒粉腌制半小时茄子洗净切厚片，再将中间切一刀但不切断将肉泥夹在茄子中，稍稍捏紧面粉加水调成面糊，打入一个鸡蛋搅拌均匀油加热到7分热，滴一滴面糊，能够立刻浮起来就差不多了茄子裹上一层面糊糊，小火下油锅油炸至金黄色捞出小火转大火，放入茄盒再炸一遍即可

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莆田市18359777233： 茄盒怎么做? - ？
黄疫捷力： 主料:茄子2个,猪肉100克,青椒1/2个,胡萝卜1/4个,洋葱1/4个. 辅料:淀粉100克,料酒2茶匙,酱油1茶匙,盐1茶匙,鸡精2茶匙,白糖1茶匙. 茄盒的做法 1.准备两个茄子. 2.猪肉剁碎. 3.紫茄子切片不要切断. 4.肉酱塞入茄子里,不要塞太多,不然越往后挤出的肉酱越多. 5.裹入粉浆中立即入锅中炸,直到两面呈金黄色即可盛出沥油备用. 6.准备配料. 7.锅烧热,热锅凉油小火煸香葱花、胡萝卜辣椒等. 8.倒入酱汁烧开. 9.淋入茄子上即可.

莆田市18359777233： 炸茄盒怎么制作?？
黄疫捷力： 炸茄盒这道家常菜,做好了又香又酥,做得不好就软塌塌的,我们家人酷爱吃茄盒,我也就琢磨出炸茄盒的好方法. 主料:茄子500(实用250)克,鸡肉200克. 配料:鸡蛋2个,香菜,红绿樱桃. 调料:料酒,盐,味精,淀粉,面粉,花椒...

莆田市18359777233： 怎样炸茄盒外酥里嫩 - ？
黄疫捷力： 茄盒只要炸熟了 里面都是嫩嫩的 这个不用担心 外壳酥脆的话 有几点要注意:第一 建议面糊里加一只生鸡蛋 这样的鸡蛋面糊比较好;第二 油温8成热时就下锅炸 别等油开了再放 那样炸出来的茄盒老外壳就不酥脆了;第三 不要炸的时间太长 一般外壳呈现金黄色或略深一点的金黄色就行了 不要变成红棕色再捞出来

莆田市18359777233： 茄盒怎样做?？
黄疫捷力： 茄盒有很多做法的```不知道你想做哪种口味的`` 我介绍个给你吧``我比较喜欢的``叫<酥炸茄盒> ≮美食原料≯ 茄子250克,猪肉末100克,鸡蛋1个,植物油100克,酱油10克,水淀粉50克,面粉25克,精盐,味精,葱,姜末各少许. ≮美食做法≯ 1、茄子削皮去蒂,切成2分的大片,肉末加酱油,精盐、葱、姜末、味精拌成馅. 2、将茄片平放在案上,抹一层水淀粉后抹一层肉馅,另取一拌有水淀粉的茄片盖在馅上即成茄盒,每只茄盒再切成棱形块,逐块蘸上粉. 3、将棱形茄盒裹上用鸡蛋,水淀粉和面粉调成的糊,放入六成热的油锅中炸至金黄色即成,食用时蘸上椒盐. ≮美食特色≯ 外酥里嫩.

莆田市18359777233： 茄子盒怎么做外酥里嫩 - ？
黄疫捷力： 主料:茄子500g个; 辅料:猪前腿肉250g个、鸡蛋1个个、盐适量个、鸡粉适量个、生抽适量个、蚝油适量个、面粉适量个 茄子盒 1 准备茄子和猪肉2 猪肉剁碎后(我加了葱和芹菜一起剁)加入盐、鸡粉、生抽、蚝油调味.3 茄子切成薄片,中间不切段.4 往中间夹点猪肉泥5 依次做好6 打一个鸡蛋到面粉里,加点水调成面糊.7 把茄子裹一层面糊8 油烧至六成热放入茄子炸至金黄9 炸好的茄子沥干油10 锅里倒入一小碗清水烧开加少许盐、鸡粉、生抽、蚝油调味(肉已调味,不要太咸哦)11 放入茄子焖一下下入味即可12 装盘开吃了小贴士 最后焖一下下就可以了,很容易煮烂.

莆田市18359777233： 香酥茄盒怎么做? - ？
黄疫捷力： 外焦里嫩鲜美无比 用料 茄子、韭菜、肉蓉、葱姜末、盐、味精、鸡蛋清、淀粉 做法 洗净的茄子切成片,但没两片的一端要有一点连接; 将韭菜、肉蓉、葱姜末、盐、味精调味后夹到两片茄子中间轻轻捏紧为生茄盒; 将蛋清和淀粉调成糊糊; 锅内放油,油温七成热时将生茄盒放到糊糊中两面蘸上糊糊,然后放到锅中,记得先不要急着反动它,小火炸至一面金黄时再翻个炸另一面; 好了就这么简单赶紧趁热吃吧哈哈. 小贴士 油温七成热时将生茄盒放到糊糊中两面蘸上糊糊,然后放到锅中,记得先不要急着反动它,小火炸至一面金黄时再翻个炸另一面

莆田市18359777233： 茄盒怎样做 - ？
黄疫捷力： 一、茄子,用圆形或者长的茄子切的方法不一样 圆形的茄子跟做土豆合一样都切成圆形的蝴蝶片,即两片中间没有切断,长形的茄子最好能斜着切,这样,茄子片的面积比较大 茄子切片之后放到盐水中浸泡数秒,沥净盐水,这样茄子片不仅有盐味,而且还可以去除茄子长时间在空气下放置产生的“茄锈” 二、馅料,我个人比较喜欢纯精肉的馅,肉切小块后用刀剁一段时间,要求不要太粘,,然后加入切细的葱花、少许盐、味精、酱油、五香调料等,可以根据个人口味适量增减.调和均匀放置一段时间后就可以加入到茄子片中 茄子片包入适量的肉泥,沾少许干面粉或干淀粉,再占一些面糊糊,放入油锅中,炸制或者煎制都可以

莆田市18359777233： 怎么做茄合?？
黄疫捷力： 炸出的茄盒酥香

莆田市18359777233： 家常茄子怎么做？
黄疫捷力： 每次炒之前,我都会先把切好的茄子放在水里逼出茄子里的黑水,炒的时候不要放太多的油,因为茄子是先吸油再吐油 炸茄盒这道家常菜,做好了又香又酥,做得不好就软塌塌的,我们家人酷爱吃茄盒,我也就琢磨出炸茄盒的好方法. 主料:...

莆田市18359777233： 东北茄子合怎么做好吃 - ？
黄疫捷力： 主料茄子3个辅料肉馅250g葱花 适量五香粉 适量盐 适量生抽 适量蚝油 适量鸡蛋1个淀粉 适量面粉 适量玉米油 适量步骤1.肉馅加入适量五香粉,葱花,蚝油,生抽,盐搅拌均匀.2.茄子洗净斜切厚片,中间切一刀不切断,用筷子夹进肉馅.3.全部完成.4.用一个鸡蛋适量淀粉适量面粉清水调糊.不干也不稀.5.茄盒胚挂糊.6.锅中放入油六七成热中火炸成金黄色.7.外酥里嫩,特别香!