普通面粉自制面筋
家庭自制面筋的两种做法,怎么洗面筋简单方便
自制面筋做法一 一海碗高筋面粉，用水和成临界于稀糊与干面团之间的面糊，可放少许盐；用筷子顺着同一方向快速搅拌半个小时；搅好的面糊放碗里，碗口覆盖湿布醒半小时；然后再加水，朝同一方向继续搅拌，洗至水变成白色，换清水，白面水存在另外的地方。如此这般洗上3～5次，你的面糊，就会变成面筋。...
面筋怎么做好吃
想吃烤面筋，但是又担心街上的不卫生，不用担心，现在就为大家分享怎么在家做出美味的烤面筋。面粉100克 水60ml 盐少许 辣椒面适量 胡椒粉适量 食用油适量 烧烤酱适量 自制烤面筋的做法 1.把面团揉光滑，盖上湿布醒发十分钟。2.开水龙头用最小的水量洗面，揉啊揉，水会很白，可以留着做凉皮哦，第...
自制面筋的教程有哪些值得分享?
自制面筋是一种非常有趣且美味的烹饪活动，它可以让你在家中轻松制作出类似于中式餐馆中的面筋菜肴。面筋是由小麦面粉中的麦胶蛋白制成的，它具有独特的弹性和嚼劲。以下是一份详细的自制面筋教程，帮助你制作出美味的面筋。材料：高筋面粉（或者普通面粉）500克 清水适量（约250毫升）盐少许 工具：大碗...
烤面筋怎么做?
看，这一串串烤面筋，多诱人啊！面筋是从面粉里提取的一种物质，我们通常在家做的时候，可以取一定量的面粉，加入适量的清水和成面团，然后反复地在水里搓洗面团，之后会得到一块摸起来有弹性，不容易扯断的东西，那就是面筋了。烤面筋的做法 步骤step 1 盐用温水将其化开，然后倒入面筋粉，边倒边...
自制面筋有哪些需要注意的?怎样做比较好吃?
为了使自制面筋更好吃，可以在烹饪前进行适当的腌制，让面筋充分吸收调料的味道。此外，烹饪时可以加入一些蔬菜、豆制品或蘑菇等，增加菜肴的口感和营养。面筋的烹饪时间不宜过长，以免变得过于硬实，失去弹性和嚼劲。总之，自制面筋需要注意面粉的选择、和面的技巧、洗面筋的过程以及烹饪的方法。通过细心的...
家庭自制面筋的两种做法,怎么洗面筋
方法\/步骤 1 抓两把面粉放置于盆中。2 倒入适量水，把面粉和成面团，要让面团稍微硬一些。3 放置面团，或者用力揉面团，都是为了使面团醒好，里面没有小面疙瘩。4 准备一盆清水，把面团放到水中，两手来回转动面团。5 慢慢的，面筋就会一点点洗出来，要注意，如果面团很大的话，要把面筋聚拢一下再...
怎样制作凉皮和面筋?
1.首先将一公斤面粉和成面团，然后用湿布盖好放置1-2个小时 2.将放置了1个小时后的面团放入一盆请水中。3.用手在盆中反复抓揉面团10分钟左右 4.大约10分钟左右，面团的淀粉被洗到了水中，而剩下的黏黏的面团子就是面筋了。5.感觉盆中的水已经非常浑浊了以后，换一盆清水继续洗，直到水变的清澈...
如何自制面筋?有哪些方法?
面筋是一种以小麦面粉为主要原料制作的传统食品，它具有弹性、韧性和丰富的蛋白质。面筋在中餐中被广泛应用于素食菜肴，尤其是在模仿肉类的质感方面表现出色。以下是自制面筋的几种方法：水洗法（传统方法）准备材料：高筋小麦面粉、水。步骤： a. 将高筋小麦面粉和水按照大约2:1的比例混合，揉成一个...
用面粉怎样做面筋视频
用料 面筋粉（谷䏓粉）盐 温水 自制面筋的做法 面筋粉中加入少许盐拌匀，然后倒入温水，倒入温水时一定要用筷子按顺时针方向快速的搅拌，不能直接用手哦！搅拌到没有干粉了就可以用手了，这时面筋是散的，没有关系，用手把它们都聚拢就会成团了！水量一定要盖过面筋！这步最好有人协助完成，...
有哪些自制面筋的教程可以分享?
面筋是一种以小麦面粉为原料，通过洗面法制作出来的食品，主要成分是小麦蛋白。它因具有独特的弹性和韧性，成为很多菜肴中不可或缺的食材，尤其在素菜和仿肉食品中颇受欢迎。下面将分享一个基础的自制面筋的教程：材料准备 中筋或高筋小麦面粉：500克 清水：适量（约2-3升）盐：少许（可选）工具准备 ...
天心区吲哚回答： 几乎所有的面粉都可以用来做面筋,但如果希望相同重量的面粉能做出更多的面筋,最好是选用高筋面粉,这种面粉的蛋白质含比较高,能做出更多的面筋. 一般情况下,普通面粉的淀粉含量为60~80%,蛋白质含量为8~15%.如果用普通面粉来做面筋,每千克面粉可得湿面筋250克左右、湿淀粉580克左右,做出的湿面筋蛋白质含量在60%左右.如果用高筋面粉来做,就会做出更多的面筋,而淀粉则会少一些. 做出的面筋是一种很好吃的高蛋白食物,可以用来制作各种美食,如做成面筋汤、炒菜、凉拌等都可以.洗面筋产生的淀粉水可以用来制作成面皮.
务骂13437605011问： 家里的普通面粉怎么做烤面筋 - ？
天心区吲哚回答： 面筋的制作方法首先说一下做面筋所需要面粉的选择,一般都是用谷阮粉(也叫面筋粉),一种经过工业提取的面粉.一般粮油不卖要到卖也要到卖食品添加剂的商店去购买.当然也可以用普通面粉洗面制取面筋.我们现在是以面筋粉为例制...
务骂13437605011问： 请问普通面粉怎么做面筋 - ？
天心区吲哚回答： 面筋的生产过程,就是从小麦面粉中提取凝结的蛋白质的过程.一般面粉中含水分8~12%、淀粉60~80%、蛋白质8~15%.每100公斤面粉可得湿面筋25公斤和小麦淀粉58公斤左右. 制作方法: 1.原料准备:将面粉置于容器中,加入相当面粉重...
务骂13437605011问： 普通面粉加什么能做成面筋 - ？
天心区吲哚回答： 原料:面粉,绿豆芽,干酵母,水,盐,酱油,味精,香醋,辣椒油.1、面粉边加水边搅成絮状.2、揉成面团加盖静置半小时.面团成型稍稍揉光即可.3、盆里加水,反复用手揉搓面团.4、直至面水变得非常浓稠,捞出面团,把面水倒入一...
务骂13437605011问： 面筋的制作方法 - ？
天心区吲哚回答： 材料 面粉,盐,红油,香油,黄瓜,香菜,麻酱,糖,醋,鸡粉 做法 1.面和平时和饺子面一样,加点盐,和好面醒30分钟,然后放水里,洗几遍.最后在盆里的就是面筋了,手感可好了,滑滑嫩嫩地 2.洗面筋的水可不能扔了啊,我之前做过的...
务骂13437605011问： 面筋的做法 面筋怎么做 如何做 - ？
天心区吲哚回答： 日常面筋的做法:原料:新鲜面粉 1kg、食盐大约5g、水大约550ml 做法:1、把面粉及盐在搅拌盆内混合均匀,在面粉中央拨个洞,倒入凉水,用筷子朝一个方向不断搅拌,让后用手搓揉10分钟成一团柔软的面团.2、把搓揉好的面团绑在塑料...
务骂13437605011问： 家里怎么做面筋 - ？
天心区吲哚回答： 先取一定量的面粉,按一般揉面的方法,揉成团 然后加水,水要没过面团 然后要用手不停地揉洗面团,这时水会变得浑浊,但是不要停止,继续揉洗如果不做凉皮,过一会之后,就可以将这部分水倒掉,换干净的水,继续揉洗面团,直到水不在浑浊,此时面团会变小很多,这就是面筋,把这个东西放到蒸锅上,上汽之后正10-15分钟,直到它变成蜂窝状就可以了.晾凉,然后切成小块就可以吃啦 如果你要做凉皮的话,把每次揉洗的水留下来,沉淀下来,把这个放到屉布上,蒸5-10分钟,然后撕下来,切成条,就形成凉皮啦~
务骂13437605011问： 家庭如何做面筋 - ？
天心区吲哚回答： 高筋HIGH GRADE 面粉 250克,水150克左右,合成面团,揉一会揉好的面团用保鲜膜包好,放在一边30分钟醒好的面拿出来(这个时候是很光滑的),再揉一揉,找个盆子接一些水,把面团放进去揉.水慢慢变白了,中间那块剩下的就是面筋洗的差不多了,换一盆水,刚才的水不要倒掉,另找一个盆子装起来.总共要洗3到4次的样子这个就是最后洗剩下的面筋了刚才洗面的水过筛,因为里面可能会有洗掉的面筋渣.过滤过的面水放进冰箱,冰至少4小时,时间越久越筋道.我放了一夜面筋找个容器装起来,放上半勺BAKING POWDER,上锅蒸10分钟的样子,蒸好了改刀切成小块
务骂13437605011问： 面筋是什么做的 面筋的制作方法 - ？
天心区吲哚回答： 将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗,把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋.
务骂13437605011问： 面筋怎么做的 - ？
天心区吲哚回答： 1.在面粉里加少量盐,和成面团,盖上湿布醒30分钟左右 2.将上述所得面团放在一大容器里,加适量水,开始洗面筋, 在水中不停的揉捏面团,待容器里的清水混稠时,将其用滤网滤到另外的容器里 3.重复重复再重复,直到水不再浑浊,...
