面筋怎么做好吃

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想吃烤面筋，但是又担心街上的不卫生，不用担心，现在就为大家分享怎么在家做出美味的烤面筋。

面粉100克

水60ml

盐少许

辣椒面适量

胡椒粉适量

食用油适量

烧烤酱适量

自制烤面筋的做法

1.把面团揉光滑，盖上湿布醒发十分钟。

2.开水龙头用最小的水量洗面，揉啊揉，水会很白，可以留着做凉皮哦，第一次做的人会觉得这个过程乳齿漫长

3.大概二十分钟后面团会变成黄色，很有韧性，面筋就出来啦！把水分拧干，特别有弹性！

4.把面筋拉长，从筷子粗的那头开始绕，尽量不要有缝隙。

5.蓝后把水烧开，放进去煮，水开后15分钟左右，中间轻轻的把一根筷子抽出来，这样可以让面筋更好的膨胀起来

6.变大后放到凉水里

7.切成螺旋状

8.食用油、烧烤酱、胡椒粉(我真爱)、辣椒面、腌一小会

9.把烤箱预热到200度、用锡纸包好放进去、大概8分钟就可以啦

叉烧面筋

一、原料 1、主料：生面筋200克。 2、调料：花生油、香油、盐、白糖、胡椒面、味精、番茄酱、姜。 二、制作方法 1、先将白面粉加盐加水洗成面筋，过五六个小时之后才能使用。再把面筋 放入开水锅 煮熟，捞出过凉；然后把煮好的面筋切成厚片，再放入花生 油锅炸，炸到面筋有金黄色捞出。 2、锅内放香油，将姜煸一下，然后加入番茄酱炒一下，加上汤，再放入盐、味精、胡椒面、白糖；把炸好的面筋放入锅内烧，用文火烧十分钟左 右，等到面筋把汤收成浓汁后，再淋上香油即可出锅。 叁、特点--鲜甜美味。

虾子面筋

原 料:生面筋500克、虾仔25克、青蒜适量。

制 法：

1、生面筋下开水锅中氽一下捞出，装入砂锅中加高汤、料酒、盐、味精，大火烧开，小火煮至入味；

2、虾仔用熟鸡油稍煸，烹料酒、白糖，倒入砂锅用小火收干汤什撒青蒜末即成。

红烧面筋

■原料：面筋500克，笋200克，香菇100克，豆干250克，金针菇25克，木耳30克，姜、香油、八角、酱油、酒、糖、胡椒粉、味精适量。

■制作方法：面筋用水清洗后挤出水份再用手撕成小块，油烧至八成热时，投入撕好的面筋炸至呈金黄色，捞出沥油。

笋去皮切片，香菇泡软对切，豆干每块斜切成3块，另外将金针菇、木耳泡软。

锅内放油，将香菇、豆干、笋片、金针菇、木耳放入炒锅，最后加入炸好的面筋，淋上酒后加入酱油、糖、胡椒粉、味精、香油、姜片及八角，然后加水用中火煮至汁干，淋上香油食用。

■特色：味道浓香，质味俱佳。

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汝城县18041491753： 面筋如何做好吃?？
贡版曲安： 面筋塞肉; 材料;面筋一代[超市就有],肥瘦肉馅半斤,鸡蛋一个,葱姜末,酱油,料酒,盐,味精,香油等,淀粉高汤. 1,将肉馅用鸡蛋打散加入酱油,料酒,盐,味精,搅拌均匀,在加入葱姜末,味精,香油拌匀即可. 2,面筋球用一根筷子掏一个手指粗的一洞不要掏通,在把里面的面瓤掏出来就可以,依次类推. 3,拌好的肉馅塞入掏好的面筋球里一定要塞满,但是不要塞坏面筋球. 4,锅上火葱姜末欠锅,加入料酒,酱油,在加入高汤后,把塞好的面筋球放入锅中大火烧开,在关小火炖15分钟,在加入盐,味精调味后水淀粉勾芡,出锅装盘即可.

汝城县18041491753： 面筋怎么做好吃 - ？
贡版曲安： 面筋是一种植物性蛋白质,由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成.将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗,把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋.油面筋用手团成球形,投入热油锅内炸至金黄色...

汝城县18041491753： 面筋怎么做好吃做法大全 - ？
贡版曲安： 材料 面粉,盐,红油,香油,黄瓜,香菜,麻酱,糖,醋,鸡粉 做法1.面和平时和饺子面一样,加点盐,和好面醒30分钟,然后放水里,洗几遍.最后在盆里的就是面筋了,手感可好了,滑滑嫩嫩地2.洗面筋的水可不能扔了啊,我之前做过的水晶饺可就是那东西做出来的,水里面的就是小麦淀粉,也就是澄面了.3.放在一边沉淀几个小时把上面的清水倒掉,剩在里面的就是澄面了,可以用来做凉皮4.直接用水煮熟的,然后切成小块,加入自己做的红油(锅内把油烧热,加入香叶,小茴香,花椒,大料,桂皮炸香取出,把油倒在辣椒末和芝麻上,然后沉淀后上面的油就是红油了)很香的,做好拌菜就靠它了. 面筋里加入红油,芝麻酱,料,醋,香油,盐,鸡粉拌匀即可.

汝城县18041491753： 面筋怎么做好吃?来个亲手做过的回答!？
贡版曲安： 糖醋面筋的做法: 1、将水面筋撕成小块,放入凉水中泡2小时,青蒜切丝备用.2、大火烧开锅中的水,放入泡好的面筋,煮5分钟捞起,控干水分备用.3、把香醋,白糖搅匀,调成糖醋汁.4、油烧至八成热,先倒入青蒜丝,炒香,再倒入面筋,快炒1分钟,淋上糖醋汁,撒入盐,快速上色入味即可出锅.

汝城县18041491753： 面筋怎么做好吃 推荐这4种最好吃 - ？
贡版曲安： 主料 面粉300g 辅料 油 适量 水 适量 步骤1.把面粉放进盆里面.2.放如适量的水分次加入用筷子搅拌成絮状.3.用手活成面团.4.放水开始洗面.5.一个小时候后把洗面的水倒另一个盆子里面备用,反复用清水洗面.6.用手反复洗面,倒出来的面粉水不要仍哦,可以拿来做凉皮.7.洗好的面筋.8.剩下的面筋.9.上锅蒸5分钟.10.蒸好的面筋,可以凉拌着吃.小贴士 洗面的时候要反复多洗几遍.洗到水清,面筋可以来蒸也可以用水煮熟.

汝城县18041491753： 买来的面筋怎么做好吃 - ？
贡版曲安： 用料 主料:面筋200克、黄瓜1根 辅料:八角2粒、甜面酱适量1.食材:天津面筋、黄瓜、红烧酱油、甜面酱、白糖、八角、葱末等2.面筋撕成小块,黄瓜切成菱形片.3.切好的面粉放入沸水中煮两三分钟.4.焯过水的面筋控干水份备用.5.锅中放少许底油,放入八角小火炒出香味.6.炒出香味后,放入葱末,甜面酱小火炒香.7.小火炒出香味,要小火,别把面酱炒糊了,糊了会苦.8.放入焯过水的面筋9.依次加入白糖、红烧酱油10.加入半碗水.11.大火烧沸,改中火咕嘟几分钟.12.炖至汤汁减少,用水淀粉勾芡.13.推炒至芡汁渐浓,放入黄瓜片翻炒均匀.14.最后淋上一些花椒油翻炒均匀即可.

汝城县18041491753： 面筋的做法,手工面筋怎么做好吃,手工面筋的家常做法 - ？
贡版曲安： 手工面筋的家常做法:食材 主料:面粉500g 水50ml 辅料盐3g 步骤1. 准备工作很简单,面粉,水,盐(不放盐也可以)2.面粉加水揉成面团,放置5分钟.3.添水,开始洗面,像洗衣服那样揉搓.4.水浑浊以后换干净的水继续洗面,此步骤重复5次左右.5.直至面团洗干净,水不浑浊.6.把洗好的面筋分成小块,煮的时候方便熟透.7.大火煮3分钟左右成熟.(也可以大火蒸十分钟)8.煮熟后放入凉水.9.面筋就做好了.可以凉拌,可以热炒,也可以做烤面筋!所需厨具:面盆.

汝城县18041491753： 面筋怎么做菜吃 - ？
贡版曲安： 面筋有干品和鲜品之分. 干的面筋要经过泡发(煮制)才可以做各种菜肴.鲜面筋可直接入菜.将面筋做为主菜或配菜都可以. 鲜面筋: 1)通过炸制--嵌肉--烧制.可以做成面筋嵌肉. 2)通过切条,配清菜做汤. 3)切成细条,加以辣酱油、盐、糖、酱油、香油、葱丝、香菜后凉拌. 泡发面筋: 可以依个人口味,将面筋与很多种食材搭配后,进行炒、烧、炖等烹调.

汝城县18041491753： 炒面筋怎么炒比较好吃 - ？
贡版曲安： 1.准备面筋条清洗干净,用开水烫一下 2.准备青椒1个清洗干净 3.葱姜蒜,干辣椒清洗好 4.面筋斜切片 5.葱姜蒜,干辣椒切好, 6.青椒切块,忘记拍照了 7.锅里放油下葱姜蒜炒出香味 8.下面筋卷翻炒均匀 9.在放青椒块加盐翻炒 10.快熟的时候放些酱油,大蒜片翻炒,加调味料出锅就好了 小贴士 面筋卷用开水烫一下可以去掉异味呢!炒的时候容易粘锅可以放少量的水

汝城县18041491753： 面筋怎么做好吃?？
贡版曲安： 炒,糊辣汤里放,凉皮里放