家庭自制面筋的两种做法，怎么洗面筋简单方便
方法/步骤
1
抓两把面粉放置于盆中。
2
倒入适量水，把面粉和成面团，要让面团稍微硬一些。
3
放置面团，或者用力揉面团，都是为了使面团醒好，里面没有小面疙瘩。
4
准备一盆清水，把面团放到水中，两手来回转动面团。
5
慢慢的，面筋就会一点点洗出来，要注意，如果面团很大的话，要把面筋聚拢一下再继续洗，直到把所有面筋洗出来。
一海碗高筋面粉，用水和成临界于稀糊与干面团之间的面糊，可放少许盐；用筷子顺着同一方向快速搅拌半个小时；搅好的面糊放碗里，碗口覆盖湿布醒半小时；然后再加水，朝同一方向继续搅拌，洗至水变成白色，换清水，白面水存在另外的地方。如此这般洗上3～5次，你的面糊，就会变成面筋。
自制面筋做法二
高筋面粉250克，水150克左右，合成面团，揉一会；揉好的面团用保鲜膜包好，放在一边30分钟；醒好的面拿出来（这个时候是很光滑的），再揉一揉，找个盆子接一些水，把面团放进去揉。
水慢慢变白了，中间那块剩下的就是面筋；洗的差不多了，换一盆水，刚才的水不要倒掉，另找一个盆子装起来。总共要洗3到4次的样子，最后洗剩下的就是面筋。
家庭做凉皮放碱和盐活面粉的比例是什么呢?
庭做凉皮放碱和盐活面粉的比例是1:1.凉皮加工工艺: 用手和面部清洗面筋: 在高筋小麦面粉中(不加面粉改良剂使凉皮变得咀嚼)10斤4斤，放入柔软的面团中，用温水冲洗30分钟，然后用清水揉搓出面筋，静止沉淀后用纱布过滤剩余的水糊最好放入冰箱冷冻(夏天)。膏剂: 待上部排水澄清后，用普美比重计测定冷...
...和面的时候,面里面还需要放些什么啊?才能使面筋道发硬?
和面的比例有关,还要放盐,最重要的是放油和面,最后将和好的面分成面片放在油中浸泡.这样你拉的时候就能拉长了.最重要的是拉的时候要甩或者在板子上摔打.牛肉板面 牛肉面，又名牛肉板面、清汤牛肉面。历史悠久、经济实惠、独具特色的地方风味小吃。牛肉面最早始于清光绪年间，系回族老人马保子首创 牛肉面...
如何能做出松软的面包?有哪些技巧?
面粉选择：使用高筋面粉可以让面包的组织结构更加松软。高筋面粉中的蛋白质含量较高，可以在揉面过程中形成较强的面筋网，从而锁住更多的气泡，使面包体积增大，质地更加柔软。水分控制：面团的水分含量对面包的松软程度有很大影响。一般来说，水分越多，面包越松软。但是过多的水分会导致面团过于黏稠，难以...
你的家乡有哪些好吃到爆炸的土特产?
1.牛羊肉泡馍 牛羊肉泡馍烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻。2.秦镇米皮 秦镇米皮吃起来“筋、薄、细、软”、凉爽可口。3.肉丸胡辣汤 肉丸胡辣汤味道浓郁，八角味道十足，滋味难忘。4.臊子面 臊子面面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣 5.biangbiang面 biangbiang面鲜辣爽口...
想知道《红楼梦》一书当中出现的所有食物
[1]荤素菜类:火腿炖肘子\\牛乳蒸羊羔\\叉烧鹿脯\\油炸骨头\\蒸螃蟹\\酒酿清蒸鸭子\\鸡肉炒蒿子杆\\炖鸡蛋\\腌胭脂鹅脯\\糟鹅掌\\烧野鸡\\野鸡瓜子\\烧鹌鹑\\糟鹌鹑\\鸽子蛋\\椒油莼齑酱\\脊髓笋\\酱萝卜\\炒面筋\\面筋豆腐\\五香大头菜\\茄鲞等。 [2]汤羹类:酸笋鸡皮汤\\虾丸鸡皮汤\\野鸡崽子汤\\火腿鲜笋汤\\火腿白菜汤\\合欢汤\\...
楚贺乳癖： 方法/步骤1 抓两把面粉放置于盆中.2 倒入适量水,把面粉和成面团,要让面团稍微硬一些.3 放置面团,或者用力揉面团,都是为了使面团醒好,里面没有小面疙瘩.4 准备一盆清水,把面团放到水中,两手来回转动面团.5 慢慢的,面筋就会一点点洗出来,要注意,如果面团很大的话,要把面筋聚拢一下再继续洗,直到把所有面筋洗出来.
金平苗族瑶族傣族自治县17086638725： 洗面筋的做法到底是怎样的 - ？
楚贺乳癖： 主料:面粉800克 辅料:盐1小勺 洗面筋的做法1.把面加盐揉成面团,醒一会,放水里.2.重复洗水变稠了换清水.3.知道水清了,面可以放到手上不掉下来,挑拣出面里的小面疙瘩.4.最好是放进盘子里,这是第一次的图不太好.5.只是我第二次的成品图
金平苗族瑶族傣族自治县17086638725： 怎么洗面筋的做法视频 - ？
楚贺乳癖： 材料 面粉,盐,红油,香油,黄瓜,香菜,麻酱,糖,醋,鸡粉 做法 1.面和平时和饺子面一样,加点盐,和好面醒30分钟,然后放水里,洗几遍.最后在盆里的就是面筋了,手感可好了,滑滑嫩嫩地 2.洗面筋的水可不能扔了啊,我之前做过的水晶饺可就是那东西做出来的,水里面的就是小麦淀粉,也就是澄面了. 3.放在一边沉淀几个小时把上面的清水倒掉,剩在里面的就是澄面了,可以用来做凉皮 4.直接用水煮熟的,然后切成小块,加入自己做的红油(锅内把油烧热,加入香叶,小茴香,花椒,大料,桂皮炸香取出,把油倒在辣椒末和芝麻上,然后沉淀后上面的油就是红油了)很香的,做好拌菜就靠它了. 面筋里加入红油,芝麻酱,料,醋,香油,盐,鸡粉拌匀即可.
金平苗族瑶族傣族自治县17086638725： 洗面筋的做法,洗面筋怎么做好吃,洗面筋的家常做法 - ？
楚贺乳癖： 面筋是一种植物性蛋白质,由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成.将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗,把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋.油面筋用手团成球形,投入热油锅内炸至金黄色...
金平苗族瑶族傣族自治县17086638725： 如何用面粉洗面筋 - ？
楚贺乳癖： 然后将面团放在水龙头下冲洗,但是要注意面团必须一直团在手里,不断搓揉.洗好的面筋略带灰色,还有很多小孔,让它多放置些时间,面筋会变光滑紧密,若放置时间长,如几天可以加入清水保存,不会坏.把面筋切片放入中温略高油锅,...
金平苗族瑶族傣族自治县17086638725： 面筋的做法 面筋怎么做 如何做 - ？
楚贺乳癖： 日常面筋的做法:原料:新鲜面粉 1kg、食盐大约5g、水大约550ml 做法:1、把面粉及盐在搅拌盆内混合均匀,在面粉中央拨个洞,倒入凉水,用筷子朝一个方向不断搅拌,让后用手搓揉10分钟成一团柔软的面团.2、把搓揉好的面团绑在塑料...
金平苗族瑶族傣族自治县17086638725： 如何制做面筋 - ？
楚贺乳癖： 自制面筋 原料: 面粉200克、盐3克、水适量. 做法: 1、面粉里加少量的盐;(加盐是为了使面更有韧劲) 2、加适量的水; 3、和成面团,饧20分钟; 4、加入没过面团1/2量的水; 5、反复揉搓,抓捏,洗出面筋; 6、用笊篱沥干水份; 7、...
金平苗族瑶族傣族自治县17086638725： 面筋怎么做啊有最简单的方法吗? - ？
楚贺乳癖： 面筋的制作方法: 1.面粉用80粉温水和面,上劲,醒一醒,然后用清水洗面团,一定要洗干净水要清,得到面筋. 2.炸面筋,用3-5成的温油炸,取大拇指大小的面筋入锅炸至金黄色成球状即可. 3.关键是油温不能高,炸制时间要稍长点.这样面筋离锅后不瘪. 弄不好,也许不是你的错,因为市售面粉都加了东西,都没面筋了.要想做出好面筋,还是自己用纯麦加工了的好.
金平苗族瑶族傣族自治县17086638725： 市场上卖的面筋怎么做的,制作方法是什么 - ？
楚贺乳癖： 原料:面粉200克、盐3克、水适量.做法:1、面粉里加少量的盐;(加盐是为了使面更有韧劲)2、加适量的水;3、和成面团,饧20分钟;4、加入没过面团1/2量的水;5、反复揉搓,抓捏,洗出面筋;6、用笊篱沥干水份;7、上屉开锅蒸25分钟;8、取出晾凉;9、切小块备用;
金平苗族瑶族傣族自治县17086638725： 面筋怎么做的比例是多少???? - ？
楚贺乳癖： 1.在面粉中加盐(2茶匙、10克) 2.将水徐徐注入,用筷子和匀,调好后的面团要比饺子面稍稍稀软一些.3.把面团泡在水中醒20分钟. 4.在盛了水的盆中用手轻轻抓洗面团,不时换水,洗出面粉中的精华,直到面团颜色发暗,手感劲道不粘手...
