广东正宗炒米粉怎么泡
干米粉一般用冷水泡多久能炒
泡米粉需用冷水浸泡，泡过的米粉，更加筋道且翻炒时不会断。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。如何挑选优质干...
米粉泡多久可以炒
大约三个小时。很干很细的米粉，用冷水泡几个小时再炒，比如从早上到中午，中午到晚上可以炒着吃，晚上可以炒着吃。看你自己的时间，泡好的米线会比较结实，炒的时候不容易断，可以炒的很快。米粉简介 米粉是指大米经过浸泡、蒸煮、压条等工艺制成的条状或丝状的米制品，而不是大米经过研磨制成的粉状...
炒米粉怎么做?
第五步，炒锅中添上油，淋入鸡蛋液，待稍微定型，用锅铲铲碎。第六步，鸡蛋液翻炒片刻，放入葱花，火腿肠一同煸炒均匀，倒入煮过的米粉，快速的炒散。第七步，放入一勺生抽，翻炒片刻，即可关火，盛出在盘子中，即可开始享用。小贴士 1、这里用的米粉比较硬，需要提前泡软了，下入沸水中烫一下...
炒米粉用冷水泡多久最佳
炒米粉用冷水泡多久最佳，答案是2至3小时。1. 米的硬度：不同种类的米粉具有不同的硬度。一般来说，较粗的米粉需要更长的时间来吸收水分，所以可能需要浸泡3小时或更长时间。相反，较细的米粉可能只需要2小时或更短的时间。2. 水的温度：虽然问题中指定了使用冷水，但水的温度还是会影响浸泡的时间...
炒米粉要把米粉焯熟?还是直接泡软炒
2、锅里放油，放猪肉爆出油，加入香菇炒香；3、加入青菜，加盐和生抽调味，翻炒均匀；4、放入泡发好的米粉，大火翻炒均匀即可出锅；如果米粉没泡发好得，加入一碗开水，大火煮开，转中小火盖上锅盖焖煮2分钟；叶子美食总结，炒米粉的时候不用焯水，用冷水泡发即可，准备配菜比较慢的小伙伴用冷水泡...
粗米粉怎么泡软又有弹性
这个办法之前就没有想到，后来经过大厨指点才知道，其实原理很简单，那就是油比较润滑，包裹住食材就不会出现粘连的情况了。2 干米粉泡多久最好 泡发时间20分钟左右。食用前先用温水泡发一下，水温30-40度即可，泡发时间20分钟左右，然后用清水冲洗一下，即可下锅煮食或炒食了。3 炒米粉做法 1、把...
炒米粉时,一炒就粘锅还易碎?怎么做,不粘锅不结坨呢?
【烹制小提示】一般我们需要用到的米粉是干米粉，因此要提前泡开，并不一定下烧开，只需用凉水泡开就可以。泡时最好用凉水，泡时间也要长一些，否则米粉或是硬。在炒米粉时，最好是选择大火油爆，由于米粉很好熟，炒一炒就能熟透了，炒上1~2min再倒入韭菜提色提鲜，那样他们的炒米粉就做好。以上...
干米粉怎样泡发又快又好
要使干米粉泡发得又快又好，可以尝试以下方法：工具\/原料：米粉、温水。1、选择合适的浸泡方法：根据干米粉的类型和口感，可以选择冷水浸泡法或热水浸泡法。冷水浸泡法适用于口感较粗的米粉，如新疆炒米粉、螺蛳粉和南昌米粉等。热水浸泡法适用于较细的米粉，如花溪米粉和绵阳米粉等。2、控制水温和时间...
买了新鲜米粉想做炒米粉,是新鲜的不是干的!请问要泡吗?泡多久?
新鲜米粉炒之前不能泡,也不能洗.炒米粉得加很多油,油多火大是重点，不然米粉会黏住锅子, 配菜什么都行，蔬菜、肉丝、鸡蛋……但最好有提味的洋葱或者青椒。其他调料诸如味精盐巴酱油的比例，看个人喜好搭配着来。粘锅主要是两个原因：1、油不够多或者没有搅合均匀，导致有的米粉没有油做滋润结果粘...
泡干米粉的正确方法
不会出现有米粉硬心的情况。泡干米粉的正确方法 如果想要将泡的时间缩短，建议选择用温水泡干米粉。温水泡干米粉水温30-40度即可，时间需要20分钟左右，然后用清水冲洗一下将泡好后的米粉也可直接做炒米粉或汤米粉。 如泡发后的米粉做炒粉用时可多泡几分钟，使其变得更软。
蔡甸区前列回答： 1、米粉(根据人多少,决定量,是一小把(1/3)还是整把),用凉水在锅里煮到芯软( 尝试一下,不要煮过了,容易在炒的过程中碎掉),捞出.2、在锅里多放点油(太少容易导致米粉粘到一起或者口感不佳;太多油腻得很),烧 热到6、7分时,加入酱油、盐和蒜末,然后加入切好的菜,炒到8、9分熟.3、加入米粉一起炒,时间长短比较灵活,即可得到好吃的米粉.此米粉适合多一道汤一起食用,以免太干,吃不下.
枞放19755822229问： 炒米粉前米粉应该用冷水泡还是用热水煮? - ？
蔡甸区前列回答： 用沸水直接泡,一下就能泡软! 泡软以后,再用冷水直接冲一下,并放在筛子里晾干水. 这样炒出来的米粉,又快又爽口!!
枞放19755822229问： 广东那边的炒米粉的步骤是什么 - ？
蔡甸区前列回答： 第一步,把米粉放到水下泡2~3个小时,第二,准备材料 葱,萝卜(葱,萝卜要切碎), ,肉 鸡蛋.第三步,用花生油先放下锅,接着放葱,萝卜,然后在放肉,(鸡蛋是你个人爱好,怎么做随便你)第四步当然就是放米粉下去炒,大概炒4分钟就OK.( 记住炒的时候不要太省油) 按照我这个步骤做出来你肯定满意.
枞放19755822229问： 炒米粉怎么泡 - ？
蔡甸区前列回答： 干米粉的泡法:将40oc左右的水放入电饭锅中,插上电源使电饭锅处于保温状态,在锅内浸泡1小时左右,捞起,放入冷水中,待冷却后捞出即可. 食用方法:锅中放入冷水烧开后,将泡发好的干米粉放入开水中稍烫后,捞出,再浇上煮好的汤料(猪肉沫、香菇等),撒上葱花即可食用.
枞放19755822229问： 广东炒米粉冷水一般泡多久 - ？
蔡甸区前列回答： 广东炒米粉冷水一般泡两个小时左右,然后如果想吃的话尽快泡久一点,然后就可以炒来吃啦.
枞放19755822229问： 怎样泡米粉才好炒粉又不断 - ？
蔡甸区前列回答： 如果是干米粉,吃的前一天晚上就要泡水.如果是比较细的干米粉,要提前四五个小时泡温水.急用的话可以直接放在热水里煮,再放进凉水中
枞放19755822229问： 炒米粉的米粉要用水泡多久 - ？
蔡甸区前列回答： 三个小时左右.很干又细的米粉,炒之前先用冷水泡几个小时,例如从早上泡到中午,中午可以炒着吃了,中午泡到晚上,晚上就可以炒着吃了,根据自己的时间具体而定,泡过的米粉,会更加的筋道,炒的时候不易断,而且很快就可以炒熟. ...
枞放19755822229问： 炒米粉要把米粉焯熟?还是直接泡软炒 - ？
蔡甸区前列回答： 炒米粉是一道小吃,也是家常小炒.很多人都喜欢吃炒米粉, 那炒米粉时要不要焯水?炒米粉虽然简单,可是很多人做不好,有的炒米粉粘成一坨,有的炒得非常碎,有的炒的发硬,不仅卖相不好,而且还难吃.其实这可能跟跟炒米粉时要不要...
枞放19755822229问： 炒米粉的做法(炒米粉的做法米粉要泡多久) ？
蔡甸区前列回答： 大师好,这边是,关心老刘,每天性享一起好吃又适用的家常菜1、炒米面是一起典范的保守小吃,属于闽南菜2、 即日老刘就来瓜分一下“炒米面”做法,爱好的伙伴不...
枞放19755822229问： 广州炒米粉做法 - ？
蔡甸区前列回答： 主料:米粉200g、鸡蛋1个 辅料油适量、盐适量、鸡精适量、酱油适量、豆芽适量、韭菜适 步骤:1.米粉提前用温水浸泡1个小时.2.准备好一个鸡蛋、豆芽、韭菜、米粉、白菜.3.先炒鸡蛋.4.锅里加油翻炒白菜.5.接着下米粉.6.放豆芽和韭菜翻炒.7.加调料.8.最后加入炒好的鸡蛋一起翻炒均匀即可.9.盛出就可以享用啦.
