广东炒米粉要泡多久
米粉应该怎么泡,炒出来才不煳呢?
路边摊上出水的米粉都是干米粉浸泡过的，一般浸泡3个小时就可以沥干水分备用，用筷子搅动米粉，使米粉分开，丝丝入扣，不糊不成团，建议用东莞明兴米粉炒，不加任何添加剂，炒出的米粉口感爽滑，有嚼劲。
路边上卖的炒米粉是热水煮过的在炒?还是冷水泡过的在炒?
冷水泡过的再炒，很多都是装在一个大桶里，炒的时候就拿出来。热水泡过了之后，你会发现水是白色的，冷水泡过的水的颜色还是原样子。
一包调料能做多少碗炒米粉?
1、先将粉丝放在大碗中，倒入适量的温水，五六分钟的时间将米粉泡发，温水泡发的快点，泡发好之后，将米粉捞出沥水。将青菜摘干净，清洗干净，葱花洗净切成葱花备用，生姜切姜末，蒜切蒜末，鸡蛋打入碗中，加点盐，打散之后备用。2、锅中放入适量的食用油之后，开火烧热，将鸡蛋倒入锅中，进行翻炒，炒...
比路边摊好吃的炒米粉,在家应该怎么做?
当原食材都准备好了这个时候我们就可以起锅烧油把鸡蛋打进去，然后把鸡蛋搅碎变成鸡蛋，没这个时候把我们的米粉放进锅里面进行翻炒，加入适量的油盐蚝油生抽老抽翻炒一下，然后再把我们的火腿肠放进去，就非常的好吃，在最后的关键时刻。我们需要将我们提前泡好的豆芽放进去，因为豆芽是非常脆口的，配...
米粉怎么炒好吃?
4、将米粉下锅一起炒几分钟充分炒匀，最好不要用锅铲过度翻炒，粉面这些一铲多了就会断，抛锅最好。下适量的盐、生抽调味出锅。干虾炒米粉 材料：虾仁干15颗，胡萝卜一截，绿豆芽100克，葱两颗，姜数片。做法：1）虾仁干用清水加少许料酒浸泡一小时左右，然后对半切开，洗净沙土。2）米粉用清水...
炒米粉,粉丝总是粘锅不顺滑还成坨,哪里做错了?
《炒粉丝》有些人说我就是用凉水泡的粉丝，为什么炒出来也是黏糊糊的呢？首先您要分析一下，您的火力和是不是油放的太多了，按照我们厨师制作粉丝系列的美食，都必须要记住少油，炒的时候根据制作美食的方法来衡量火力的大小。（另外粉丝是不吃油的，稍微放一点油，都会显得油非常多）如果是煮粉丝：...
在家做新疆爆辣炒米粉,需要准备些什么东西?
1.米粉加入沸水闷煮20分钟。2.捞出米粉，放在冷水中浸泡2小时(使米粉Q弹有嚼劲)3.鸡肉切片，葱切片，芹菜切丁备用. 4.炒锅热油，放入葱片爆香，30秒后倒入芹菜丁和肉片翻炒至鸡肉变色后倒入萱记炒米粉酱及一匙豆瓣酱，翻炒30至60秒，炒出香味后米粉水分甩干放进锅里，加温水至刚好没过米粉，闷...
谁知道炒粉是什么东西吗?
1、先把米粉用冷水浸泡软后，捞起滤水备用。2、香菇、虾米同时也用冷水浸泡软，香菇泡软后切丝备用。3、红萝卜切细丝，椰菜切成适当大小。4、在平底镬中倒油热镬（炒米粉需多加点油，因米粉较吸油），把配料略炒至将熟。5、然后把泡好的米粉加入，盖上镬盖，待镬边冒水蒸气，打开镬盖。6、把...
桂林米粉的制作方法?
1、首先我们要把桂林米粉，（一般外地买的都是干米粉）泡发好，PS：也可以晚上用60多度的水泡到第二天即可，确定不硬心哦（泡好后就是10分钟搞定一个早餐米粉哦）2、泡好后准备配料，主要大众的配料有桂林酸笋，泡酸豆角，黄豆，肉片等（锅烧太复杂了不推荐制作）请点击输入图片描述 3、炒好了酸...
鸡蛋炒米粉放冰箱一天后能不能吃
隔夜食物到底能不能吃，关键看储存条件。比方说室温过夜的剩菜剩饭、汤、凉菜、卤味最好别吃，因为容易细菌超标，造成腹泻等疾病。剩饭剩菜在室温存放不超过4小时，气温高时不能超2小时。剩菜剩饭尚有余热的时候就装盒放进冰箱，20℃~30℃时细菌繁殖最快，因此要尽快降温到冷藏条件。此外剩菜剩饭再吃时...
红星区龙血回答： 广东炒米粉冷水一般泡两个小时左右,然后如果想吃的话尽快泡久一点,然后就可以炒来吃啦.
右鬼17196146952问： 炒米粉的米粉要用水泡多久 - ？
红星区龙血回答： 三个小时左右.很干又细的米粉,炒之前先用冷水泡几个小时,例如从早上泡到中午,中午可以炒着吃了,中午泡到晚上,晚上就可以炒着吃了,根据自己的时间具体而定,泡过的米粉,会更加的筋道,炒的时候不易断,而且很快就可以炒熟. ...
右鬼17196146952问： 炒米粉要把米粉焯熟?还是直接泡软炒 - ？
红星区龙血回答： 炒米粉是一道小吃,也是家常小炒.很多人都喜欢吃炒米粉, 那炒米粉时要不要焯水?炒米粉虽然简单,可是很多人做不好,有的炒米粉粘成一坨,有的炒得非常碎,有的炒的发硬,不仅卖相不好,而且还难吃.其实这可能跟跟炒米粉时要不要...
右鬼17196146952问： 干米粉泡多长时间?泡好后还用煮吗? - ？
红星区龙血回答： 干米粉泡多久可以炒 看你是用冷水泡还是用的温水泡 . 一般我要炒米粉都不管泡的时间的,只要变软了就可以了. 如果用冷水的话我会提前泡,反正泡几个小时都是没有问题的,又泡不坏. 如果用米粉就提前在头天晚上用凉水泡,最好是沉淀...
右鬼17196146952问： 广东那边的炒米粉的步骤是什么 - ？
红星区龙血回答： 第一步,把米粉放到水下泡2~3个小时,第二,准备材料 葱,萝卜(葱,萝卜要切碎), ,肉 鸡蛋.第三步,用花生油先放下锅,接着放葱,萝卜,然后在放肉,(鸡蛋是你个人爱好,怎么做随便你)第四步当然就是放米粉下去炒,大概炒4分钟就OK.( 记住炒的时候不要太省油) 按照我这个步骤做出来你肯定满意.
右鬼17196146952问： 谁知道炒米粉是怎么炒的,是不是要先把米粉泡一下,是用开水泡还是冷水泡.大概要泡多久呢 - ？
红星区龙血回答： 是放热水里焯一下,过熟,不用很久,一两分钟够了.然后沥干放着.
右鬼17196146952问： 为什么炒米粉炒完容易变成一坨呢? - ？
红星区龙血回答： 可能米粉泡时间长.这样做的炒米粉不粘锅、不坨,也不会碎,喜欢的朋友可以先收藏起来,有空的时候学习学习.做的米粉既可以当主食,又可以当解馋小食,一日三餐都适合食用. 准备食材: 米粉1把、新鲜香菇3个、胡萝卜半根、里脊肉...
右鬼17196146952问： 炒米粉要先泡米粉吗? - ？
红星区龙血回答： 是的,用冷水复先泡10分钟.【炒米粉步骤:】 (1)米粉先用凉制水泡软,大概10分钟. (2)把米粉拿起来漏干水份. (3)锅热加入油,2113把准备好的肉炒七成熟铲起. (4)加油把青5261菜倒入锅中翻炒4102几下火收小些,再倒入米粉1653和肉再加上一些油和少许水,要来回翻炒,用筷子尽量分开米粉.小提示: 炒米粉放点葱花会起到提香的作用.
右鬼17196146952问： 广州炒米粉做法 - ？
红星区龙血回答： 主料:米粉200g、鸡蛋1个 辅料油适量、盐适量、鸡精适量、酱油适量、豆芽适量、韭菜适 步骤:1.米粉提前用温水浸泡1个小时.2.准备好一个鸡蛋、豆芽、韭菜、米粉、白菜.3.先炒鸡蛋.4.锅里加油翻炒白菜.5.接着下米粉.6.放豆芽和韭菜翻炒.7.加调料.8.最后加入炒好的鸡蛋一起翻炒均匀即可.9.盛出就可以享用啦.
右鬼17196146952问： 炒米粉,炒米粉的做法,炒米粉怎么做 - ？
红星区龙血回答： 炒米粉的做法 1.豆芽去根洗净沥干水,葱切段,蒜切碎(广东炒米粉最常用的配菜就是豆芽)2.米粉放入锅中,加入约80度的开水,没过米粉浸泡约5分钟3.待米粉可以用筷子挑散即冲冷水,冲净后倒入沥水篮沥干水分4.瘦肉切丝,加两片姜用生抽、老抽、料酒、香醋和淀粉上浆腌制10分钟5.鸡蛋两只,加少量料酒和盐打散6.锅中放适量油,爆香蒜碎后倒入蛋液7.迅速炒散鸡蛋,继续放入肉丝,翻炒至肉丝变色,加入米粉8.边炒边加入适量生抽,这一步最好用筷子翻炒,米粉不容易碎.炒至均匀上色后加入豆芽、葱段、洋葱,加少量五香粉和胡椒粉,翻炒均匀后关火
