干炸茄条的家常做法
酱茄条的家常做法
1、选用紫色长茄子（这种茄子做出来的茄子不水，茄子味道浓，容易入味），将茄子洗净去根沥干水分备用；2、大蒜斩成末，大葱切碎，喜欢吃辣的可加一个鲜青椒（辣妹子）切碎备用；3、炒锅加入比平时炒菜多一点的油，将沥干水分的茄子放入锅中，（有能力的可将茄子打蓑衣花刀）中小火煎至茄子开始出水...
茄子怎么做
具体操作 1、鱼香茄子，我这里没有加肉末，就是简简单单的茄子做法，不过蛮好吃的。茄子洗干净去头，切条。2、茄子切成条，放入盐水中浸泡十分钟；再捞出沥干水分，撒一些干淀粉拌匀；（用盐水浸泡后再裹一些干淀粉可以使茄子在油炸过程中少吸油）。3、起油锅，茄子要好吃，不要怕费油。油热倒入切...
烧茄子油温的控制
8、炸至茄条变软。9、放入八角，炒香。10、放入白糖、甜面酱。11、让酱汁包裹住茄条。12、放入青椒块翻炒。13、放入蒜末。14、成品图。注意事项：茄子的历史最早发源地在印度。茄子最晚在西汉末已经从印度传到了四川。四川和印度在上古就有商道相通，只是因为山路崎岖，沿途部落众多有抢劫阻碍，所以...
蒜泥茄条怎么做如何做好吃
主料 长茄子2个 盐，十三香，胡椒粉，淀粉 食油，生抽，醋 大蒜，香菜 蒜泥茄条的做法步骤 1. 茄子削皮切长条，用清水冲洗后把水控干 2. 将茄条用盐、十三香、胡椒粉拌匀，腌制5～10分钟杀水，加入淀粉拌匀 3. 大蒜切末或捣泥，香菜切碎待用 4. 茄条入油炸至焦黄，用笊篱控油 Ps.茄...
想要炸茄子比较好吃,应该怎么炸?
起锅烧宽油至六成热倒入笳条，炸三分钟倒出挤干油，锅留底油放入豆瓣酱翻炒香放入蒜泥炒香倒入茄条。茄子横切成片，两刀断开一次； 猪肉剁成馅后，添加葱花、姜末、料酒、盐、生抽、味精和香油拌匀把肉末炒香后，加入提前油炸好的茄子，继续翻炒，炒均匀加入少许的水继续煮三分钟，三分钟后加入蒜末...
茄子的家常做法
茄子家常做法大全如下（以红油茄子为例）：1、挑选一根长条茄子，45度角下刀切茄子，每一刀都不要切透，一面切好以后，翻过来，再切另一面，切好后茄子是拉开不断的；2、切点葱花，大蒜粒，红菜椒切碎、一小块猪肉也切碎；3、准备一个小碗，放2勺豆瓣酱、1勺番茄酱；4、再准备个碗打2个鸡蛋...
咸蛋黄茄子的做法家常
3、锅内放油50克，下入葱、姜、蒜炝香，倒入咸蛋黄炒散，下入茄条，加汤、精盐、白糖、醋炒开，加入味精，用湿淀粉勾芡，淋香油，装盘即成。小诀窍 特点 软嫩酥香，味道鲜美。操作提示 炸茄条时要掌握好火候、油温。主料 茄子 茄子 1个 咸蛋黄 咸蛋黄 5个 辅料 辅料 盐适量 做法 咸蛋黄...
酱茄条的家常做法是怎样的?
茄子的吃法，荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴。具体做法如下：主要材料：茄子2根，胡萝卜10克，豆瓣酱2勺，葱花儿少许，植物油2勺，盐1勺，水少许。1、茄子切手指长短和粗细的条，胡萝卜切细条。2、热锅热油，爆香葱花儿，下胡萝卜稍炒一下。
炸茄子怎么做的呢
焦炸茄子的做法1茄子去皮，切成066厘米见方，33厘米长的条，放碗内，加盐面25克，杀一下2鸡蛋粉芡面粉放碗内，加水150克，盐少许，用筷子搅成糊3锅放火上，添入清油，油六成热时，将茄子逐条挂；1茄子不用水泡，可以直接下油锅炸炸茄子做法茄子洗净切断，再将分段斜刀切5到6刀，不切全断使用...
如何做干炸茄子
做法二：1、茄子洗净去掉蒂去片，切成条，要粗一点。撒入盐，把茄子的水份杀出来；2、在低筋面粉中加入一个鸡蛋，盐，搅拌均匀。将茄子拌上鸡蛋面粉糊；3、将油锅烧至7成热，放入茄子。炸至焦黄，控油捞出备用；4、胡萝卜切丁，葱花切沫。热锅放入胡萝卜丁、蒜、姜、大火爆香。倒入炸好的茄子...
安西县凯络回答： 用料 主料 茄子200g 调料 食盐 适量 淀粉 适量 调和油 适量 鸡蛋2个 糯米粉 适量 胡椒粉 适量 花椒粉 适量 油炸茄条的做法1.准备茄子.2.将茄子切成条.3.放淀粉,糯米粉,鸡蛋,盐,胡椒粉,花椒粉调成糊.4.茄条放入调好的糊中.5.裹匀.6.适量油.7.放茄条炸.8.炸成金黄捞出即可.
氐佩18588436053问： 怎么把茄子炸的干干的又焦脆 - ？
安西县凯络回答： 炸的时候粘一层面粉糊,就可以把茄子炸得又干又焦脆了. 炸茄子的方法 准备材料:茄子、白糖、面粉、生抽、鸡蛋 步骤: 1、准备材料. 2、面粉里加入:盐、白糖、小葱碎 、鸡蛋、少许生抽. 3、加入清水搅拌均匀. 4、茄子切片状,淋上剩余的生抽.使其均匀粘上生抽入味. 5、茄子蘸上薄薄一层面粉糊. 6、锅里热油 下蘸好的茄子,炸至金黄酥脆即可. 7、炸好的茄子,蘸上提前弄好的蒜头酱油就可以了.
氐佩18588436053问： 油炸茄条怎么做好吃,油炸茄条的家常做法 - ？
安西县凯络回答： 主料茄子3个 辅料油适量盐适量淀粉适量水适量 步骤 油炸茄条的做法步骤11.把茄子洗净备用 油炸茄条的做法步骤22.把茄子的皮去掉 油炸茄条的做法步骤33.在切成长条备用 油炸茄条的做法步骤44.淀粉加入少量的盐放入碗中备用 油炸茄条的做...
氐佩18588436053问： 怎样做炸茄子! - ？
安西县凯络回答： 干炸茄子的制作材料:主料:茄子(紫皮、长)300克辅料:鸡蛋150克,小麦面粉60克调料:淀粉(豌豆)50克,盐3克,味精2克,葱汁10克,姜汁10克,料酒5克,香油5克,孜然15克,大豆油60克干炸茄子的特色:色泽金黄,外脆里嫩,咸鲜香美.干炸茄子的做法:1.将茄子洗净去皮,切成1.5厘米见方的丁,用精盐、味精、葱、姜汁、料酒、香油拌匀入味.2.将鸡蛋磕入碗中,搅散,加面粉25克,湿淀粉75克(淀粉50克加水)调成蛋粉糊,再加15克油拌匀.3.将茄丁粘匀干面粉,再逐个挂上蛋粉糊,下入五成热油中炸透,捞出.待油温升高,再放入油中复炸至呈金黄色、外脆时捞出,装盘,撒上孜然即成.
氐佩18588436053问： 酥炸茄条怎么做? - ？
安西县凯络回答： 原料:圆茄、鸡蛋 调料:面粉、淀粉、红辣椒、糖、鸡精、色拉油、橄榄油、鱼露 做法: 1、茄子去皮,切1公分宽6公分长的条状 2、均匀裹上一层面粉 3、鸡蛋打散,倒入面粉成糊状,再将茄条均匀沾上 4、六成热油锅放入茄条,炸至浮起,沥油 5、全部炸好后再入锅复炸一遍,沥油装盘 6、倒入橄榄油,放入辣椒过油,捞起,加糖、鱼露和鸡精调味,适量水淀粉勾芡淋上茄条
氐佩18588436053问： 油炸茄子怎么做?？
安西县凯络回答： 简单点的炸茄条,茄子切条以后沾面糊炸,炸的时候小火下锅,炸黄以后转大火把多余的油逼出来,再起锅. 精致点的整个茄子下面切片但是上部不切断,还是沾面糊炸,烤的是刀工. 再精致点的是茄饼,用茄子切圆厚片以后中间再加一刀,但是不切断,填上肉馅以后沾面糊炸.
氐佩18588436053问： 茄子怎么做好吃又简单 - ？
安西县凯络回答： 一、炸烹茄条 主料:嫩茄子300克.配料:尖椒10克、胡萝卜10克、鸡蛋半个、湿淀粉75克,色拉油750克.调料:碘盐5克,味精3克,酱油5克,白糖20克,醋10克,葱、姜、蒜各3 克,香菜3克.制作:(1)把茄子去蒂洗净去皮,切4厘米...
氐佩18588436053问： 炸烹茄条怎么做? - ？
安西县凯络回答： 主料: 茄子 300克 辅料: 鸡蛋 50克 辣椒(红、尖、干) 20克 胡萝卜 50克 调料: 植物油 25克 酱油 5克 醋 5克 白砂糖 10克 盐 3克 味精 2克 淀粉(玉米) 10克 大葱 5克 姜 3克 大蒜 5克 香菜 10克 各适量 炸烹茄条的做法: 1. 将茄子去蒂、皮...
氐佩18588436053问： 干炸孜然茄子的做法 - ？
安西县凯络回答： 做法如下主料:茄子1个、胡萝卜1/2根、青椒1个、鸡蛋1个辅料:小葱适量、番茄酱2勺、蚝油2勺、白糖3勺、醋2勺、水2勺、低筋面粉适量、盐适量、植物油适量做法1、将所有的食材都是准备好了.2、将茄子和胡萝卜洗干净了,将表皮去掉...
氐佩18588436053问： 好吃的油炸茄子怎么做好吃又简单,做法图 - ？
安西县凯络回答： 答:用料 主料 茄子(紫皮,长)1个 辅料 淀粉4勺 油50毫升 盐2克 超级简单炸茄子的做法1.去皮切块2.加盐腌制去除水分,嫌大可以从中间切小.3.拍粉!4.刚面焦黄!需要炸两次!
