炸茄子怎么做的呢

~

炸出来的的茄子，表皮酥脆，特别好吃，炸茄子怎么做好吃下面就让我来为大家揭晓食材 准备 做法步骤 1一根茄子便可以炸出一盘子美味来2低粉里加入少许泡打粉3再加入少许玉米淀粉4加少量水调成略稠的糊状；炸茄子 “我很喜欢吃茄子，尤其是红烧的和炸出来的，这次尝试了在低粉中加入了泡打粉和玉米淀粉，可以使成品表皮酥脆，特别好吃，这个挂糊的配方，也同样适用于干炸蘑菇”用料 主料 请点击输入图片描述 茄子200克 辅料 低；茄子是一年四季都可以买的到的蔬菜，但数夏天的最好吃，营养也最为丰富以下我整理了干炸茄子的做法，欢迎查看！ 干炸茄子的做法 用料 茄子蒜薹胡萝卜鸡蛋葱番茄酱蚝油糖醋低筋面粉油 做法 1茄子洗净刮去表；喜欢条状的也可切成条，然后水里加盐泡三分钟，防止氧化后变黄2鸡蛋打碎，加适量盐搅拌3捞出茄子沥干水分，裹上鸡蛋液，再裹上淀粉4烧油，油温9成热时放入裹好的茄子片，炸至两面金黄，捞出即可。

适量清水搅拌成糊状4茄子切片状，淋上剩余的生抽，使其均匀粘上生抽入味5茄子蘸上薄薄一层面粉糊6锅；2调面糊面粉，淀粉，一个鸡蛋，一点盐一点水搅拌好，不能太干也不能太稠，把肉馅夹到茄子里肉馅不能放太满，不然容易漏出来，把弄好的茄子均匀地沾上面糊，之后放到八成热的油里炸3注意要控制好油温，油温太；1把茄子洗净后，切成片2放入盐拌匀，放置10分钟3把鸡蛋打入到碗里，加入面粉搅拌，再放入少许的水搅拌，注意不要过稀4用手榨干茄子的水5把茄子放入备好的辅料中均匀搅拌6出锅后吃很脆很香。

1茄子洗净去蒂，斜切成片 2适量盐均匀撒在茄子表面，腌制一下 3 做面糊面粉和淀粉以31的比例混合，加入少许盐和味极鲜，加适量清水调和成稍微粘稠点的糊，用筷子挑起来，痕迹不会立刻消失的程度就好新油；7 7随带炸点辣椒，吃时可口8 8出锅装盘，撒上蒜蓉和蒜汁步骤是不是很简单呀！爱吃的亲们可以在家试着做点油炸香酥茄子的做法2 1 茄子切片 ，放盐麻麻 ，十来分钟就可以， 麻好后捏去水分，葱花 辣。

3热锅注入油，烧至七成热，下入茄子炸制，注意保持中火和不停翻动，防止出现糊焦捞茄子的时候，最好再用勺子挤压一下茄子，可以少一些油4炒锅内留少许底油因为茄子是炸过的，所以油一定要少，下入事先备；1第一步我们首先需要准备一个茄子，洗干净之后我们将茄子切成薄片2第二步我们在碗中放入土豆淀粉，然后打入两个鸡蛋，白酒和食盐，搅拌均匀3第三步我们将茄子裹上面糊，油温六成热，下锅炸至金黄即可，撒上烧烤。

1材料搅拌均匀2茄子提前半小时切好并泡在水中，控干水分3面粉糊搅拌到可流动状态4油热后，夹起茄子放入锅内炸熟即可5炸茄子成品图；4往小锅里倒上油，然后开火加热，油加热以后，将裹好面糊的茄子片从锅边上轻轻滑入锅里，不要用力往里扔，以免油溅出来烫伤5锅中的茄子片要时常翻面，炸黄了一面就翻过来炸另一面，两面都炸黄了就熟了，就；1茄子洗净切块2香菜切段，蒜切片3香菜切段，蒜切片4茄子里洒上淀粉，用手抓匀，让茄子沾满淀粉5锅里油热后，放茄子块6炸至表面金黄捞出备用7另起一锅，油热后放葱姜爆锅8放适量；油炸茄子的家常做法步骤如下1香菜切末备用，茄子切块加入适量的盐，腌制30分钟，把茄子腌制出来的水控出2在腌制好的茄子内加入适当的淀粉，十三香，再放入一个鸡蛋，均匀搅拌3锅内放入适量的油，把茄子放入锅。

焦炸茄子的做法1茄子去皮，切成066厘米见方，33厘米长的条，放碗内，加盐面25克，杀一下2鸡蛋粉芡面粉放碗内，加水150克，盐少许，用筷子搅成糊3锅放火上，添入清油，油六成热时，将茄子逐条挂；1茄子不用水泡，可以直接下油锅炸炸茄子做法茄子洗净切断，再将分段斜刀切5到6刀，不切全断使用少量泡打粉，加水调成稀糊2锅放油烧热，将裹好面糊的茄子逐个放入油锅中炸，炸至金黄色，装盘即可享用；1先准备几个洗干净的茄子，挨个把茄子的蒂掰掉不要，然后用削皮刀把茄子的皮削掉，因为把茄子的皮削掉后，才容易挂上糊，这样炸的茄子才会外酥里软2茄子削皮后再竖着切成条，然后把茄子全部切成滚刀块3准备。

---

广东省13992907537： 怎么把茄子炸的干干的又焦脆 - ？
祗凭恩必： 炸的时候粘一层面粉糊,就可以把茄子炸得又干又焦脆了. 炸茄子的方法 准备材料:茄子、白糖、面粉、生抽、鸡蛋 步骤: 1、准备材料. 2、面粉里加入:盐、白糖、小葱碎 、鸡蛋、少许生抽. 3、加入清水搅拌均匀. 4、茄子切片状,淋上剩余的生抽.使其均匀粘上生抽入味. 5、茄子蘸上薄薄一层面粉糊. 6、锅里热油 下蘸好的茄子,炸至金黄酥脆即可. 7、炸好的茄子,蘸上提前弄好的蒜头酱油就可以了.

广东省13992907537： 油炸甜风味茄子怎么做的? - ？
祗凭恩必： 材料 茄子,尖辣椒,葱,蒜,姜,鸡蛋,淀粉,面粉,盐,味精,花生,油,料酒,酱油,胡椒粉,白糖 做法 1.将茄子去皮切成滚刀块,加入精盐,抓均,盖上保鲜膜,腌4个小时,让茄子水分出没. 2.葱、姜切成丝,蒜切末. 3.将腌过的茄子用水冲洗干净,去掉盐味. 4.鸡蛋1个,淀粉加少量面粉调成糊,并把油炉加热. 5.下锅炸挂了糊的茄子,至表面发硬发脆,成金黄色. 6.捞出茄子,锅内留少许油,下入葱姜丝、烂蒜爆锅.下入尖辣椒翻炒,再下入茄子,依次下入盐,味精、料酒、酱油、胡椒粉和一点点白糖,翻炒均匀即可.

广东省13992907537： 怎么可以把茄子炸脆 - ？
祗凭恩必： 常见的有炸茄子 主料:茄子200克 调料:低筋面粉50克、油20克、玉米淀粉10克、泡打粉2克、盐1克、胡椒粉1克、椒盐2克 做法步骤:1、一根茄子便可以炸出一盘子美味来.2、低粉里加入少许泡打粉.3、再加入少许玉米淀粉.4、加少量水调成略稠的糊状,加入少量盐,最后加入胡椒粉拌匀.6、调好面糊后,再将茄子切成片状.7、将茄子表面沾满面糊.8、倒入油.9、油热到七成时,用筷子一个一个的夹着茄子往里放.10、炸到两面金黄即可捞出.吃时表面撒上些椒盐.

广东省13992907537： 炸茄子 的做法 - ？
祗凭恩必： 茄子买来后洗净,切片,切片时要注意斜着切可以使茄子片大一点,做出的茄夹更漂亮.地道的做法是在两片茄子的当中放上馅料,做出的茄子厚薄均匀.也有的人偷懒,切一片厚点的茄子,当中豁一刀,塞入馅料,只是吃的时候,只有一边有...

广东省13992907537： 炸茄子怎么做? - ？
祗凭恩必： (1)茄子去蒂洗净去皮,切成5厘米见方的块.在茄块平面剞十字花刀,深度为2厘米.(2)炒勺放油,烧六七成热,放入茄块炸成枣红色捞出沥油,摆入大碗内.(3)勺内留少许底油,烧热放入猪肉馅炒变色,加葱、姜末稍炒,放酱油、盐、味精...

广东省13992907537： 油炸茄子怎么做? - ？
祗凭恩必： 简单点的炸茄条,茄子切条以后沾面糊炸,炸的时候小火下锅,炸黄以后转大火把多余的油逼出来,再起锅.精致点的整个茄子下面切片但是上部不切断,还是沾面糊炸,烤的是刀工.再精致点的是茄饼,用茄子切圆厚片以后中间再加一刀,但是不切断,填上肉馅以后沾面糊炸.

广东省13992907537： 酥炸茄子怎么做? - ？
祗凭恩必： 做酥炸茄子呢,首先重要的是那层裹在茄子的脆皮了,有了它炸出来的茄子才会饱满好看,口感才会好吃.调这个脆皮糊呢要用到的就是鸡蛋了多的话就用一个就好,少呢就只用半个就好,不然就会希了炸不也效果喔.还有就是面粉,要把鸡蛋和面粉调匀才能很好的挂在茄子上呢,这个调好的糊不要放要马上用喔不然没有用的.接下来炸就可以了,和平常的做法一样就不哆嗦了.

广东省13992907537： 怎样做炸茄子! - ？
祗凭恩必： 干炸茄子的制作材料:主料:茄子(紫皮、长)300克辅料:鸡蛋150克,小麦面粉60克调料:淀粉(豌豆)50克,盐3克,味精2克,葱汁10克,姜汁10克,料酒5克,香油5克,孜然15克,大豆油60克干炸茄子的特色:色泽金黄,外脆里嫩,咸鲜香美.干炸茄子的做法:1.将茄子洗净去皮,切成1.5厘米见方的丁,用精盐、味精、葱、姜汁、料酒、香油拌匀入味.2.将鸡蛋磕入碗中,搅散,加面粉25克,湿淀粉75克(淀粉50克加水)调成蛋粉糊,再加15克油拌匀.3.将茄丁粘匀干面粉,再逐个挂上蛋粉糊,下入五成热油中炸透,捞出.待油温升高,再放入油中复炸至呈金黄色、外脆时捞出,装盘,撒上孜然即成.

广东省13992907537： 求一种茄子的做法,油炸的 - ？
祗凭恩必： 做法一 1、将茄子竖切成4条,再横切成段,五花肉切成红烧茄子成品(20张)丝. 2、将辣椒切片、蒜拍碎. 3、把油加热,将茄子放入锅中炸一下即刻捞起. 4、锅内放入两勺油,先爆辣椒和蒜,再放入肉丝炒至变色,然后放入炸好的茄子...

广东省13992907537： 茄子的做法,油炸茄子怎么做好吃,油炸茄子的家常做法 - ？
祗凭恩必： 食材用料茄子2个相克食物 鸡蛋两个相克食物 面粉60克 盐适量 油适量 油炸茄子的做法1.准备好食材2.把茄子切片3.准备两个鸡蛋打散4.加入面粉水适量的盐搅拌均匀5.把茄子片分几次加入面糊中6.锅中加油加热!放入茄子中火炸7.炸至两面金黄...