茄子的家常做法
茄子的做法：
用料：淀粉3勺、蒜3瓣、老抽1勺、生抽1.5勺、糖3克、盐5克、茄子2个、酱油1.5勺、青椒1个、胡萝卜1根
1、先将茄子削皮，切成棱形块状，准备一盆淡盐水，把切好的茄子放入淡盐水中浸泡15分钟。
2、15分钟以后把茄子捞出来用清水洗净，然后把清水倒出，这时撒上淀粉，将淀粉与茄子充分融合在一起。
3、调汁：碗中依次放入少量清水、淀粉、茄子、盐、糖、蒜、生抽、老抽、酱油，然后搅拌均匀即可。
4、锅中放适量的食用油，油温加热至七层热时倒入茄子，3分钟以后开始翻炒，茄子炸成两面金黄外酥里嫩，锅中留些底油捞出即可。
5、将调好的酱汁放入锅中，熬成粘稠状态。
6、这时将茄子倒入锅中，迅速翻炒，捞出转盘即可。
茄子的10种家常做法有如下：
准备材料：茄子3个、猪肉100克、盐适量、生抽2勺、蚝油2勺、生姜少许、胡萝卜少许、植物油适量、胡椒粉少许、葱适量
1、首先锅内加油热锅，下姜片炒香。
2、然后加入肉片炒匀。
3、接着倒入去皮撕成长条的茄子。
4、淋上味极鲜酱油、蚝油。
5、再加上一点胡萝卜丝，大火翻炒。
6、当茄子炒软且颜色变深了，加入葱花、盐、胡椒粉。
7、再次翻炒均匀，就可以关火装盘了。
8、最后装盘上桌即可食用。
1、挑选一根长条茄子，45度角下刀切茄子，每一刀都不要切透，一面切好以后，翻过来，再切另一面，切好后茄子是拉开不断的；
2、切点葱花，大蒜粒，红菜椒切碎、一小块猪肉也切碎；
3、准备一个小碗，放2勺豆瓣酱、1勺番茄酱；
4、再准备个碗打2个鸡蛋，一大勺面粉，加清水调成糊，把糊调的能扯起丝就行；
5、将茄子在面糊里面滚一圈，均匀地裹上面糊，注意不要扯断了；
6、烧热油，5成热时，把茄子放锅里炸，开小火炸，将茄子炸透、炸熟、炸至金黄色捞出来控油；
7、现在来调个鱼香汁：2勺白糖、1勺陈醋、1勺生抽、少许胡椒粉，搅匀以后，加几滴老抽上底色，搅匀以后备用；
8、充分滑锅以后，把肉末炒一下，肉末炒香倒入葱花、蒜末、菜椒翻炒出蒜香，倒入豆瓣酱，番茄酱，炒出豆瓣酱的红油，沿锅边淋点清水，再倒入刚才调好的鱼香汁，少放点料酒去腥，把汤汁搅拌均匀，勾入一点水淀粉搅拌至汤汁粘稠起泡，关火起锅把汤汁浇在茄子上面，这道菜就完成了。
茄子的做法：
用料：淀粉3勺、蒜3瓣、老抽1勺、生抽1.5勺、糖3克、盐5克、茄子2个、酱油1.5勺、青椒1个、胡萝卜1根
1、先将茄子削皮，切成棱形块状，准备一盆淡盐水，把切好的茄子放入淡盐水中浸泡15分钟。
2、15分钟以后把茄子捞出来用清水洗净，然后把清水倒出，这时撒上淀粉，将淀粉与茄子充分融合在一起。
3、调汁：碗中依次放入少量清水、淀粉、茄子、盐、糖、蒜、生抽、老抽、酱油，然后搅拌均匀即可。
4、锅中放适量的食用油，油温加热至七层热时倒入茄子，3分钟以后开始翻炒，茄子炸成两面金黄外酥里嫩，锅中留些底油捞出即可。
5、将调好的酱汁放入锅中，熬成粘稠状态。
6、这时将茄子倒入锅中，迅速翻炒，捞出转盘即可。
【乡村茄子】所需材料：茄子500克、尖椒5个、香菜1把、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、淀粉1汤匙
做法步骤：
1.将茄子切成长条，撒上少许盐，拌匀腌制10分钟，这样炸制时茄子就不会吸收太多的油，腌制好后将茄子沥净水待用。
2.将尖椒去籽，切成条，香菜切成两段。
3.将小碗内加入水，加入淀粉，盐，酱油，搅拌均匀，调成勾芡的汁，盐要少放，腌制时已经放盐了。
4.锅加油烧热，下入茄条炸制，将茄条炸至茄边微红，捞出控油。
5.将尖椒条在油中过一下，捞出控油，将锅内油倒出，留少许底油，下入葱花，姜末爆香，下入炸好的茄条和尖椒条翻炒均匀。
6.下入香菜段翻炒均匀，淋入调好的汁勾芡，待汤汁变得粘稠，加入蒜末翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
家常酱肘子怎么做好吃的4种做法
材料：猪肘子1只 1600克酱肉香料： 姜5片 京葱1根 花椒10颗 八角4颗 桂皮1块 香叶3张 小茴香15颗调味料：北京黄酱 2大匙（腌制） 北京黄酱1又1\/2大匙（酱肉） 生抽2大匙 花雕酒1大匙 冰糖25克做法：用利刀将肘子割开一边，取出内部的大骨。用2大匙黄酱将肘子两面涂抹均匀，腌制60分钟。...
西瓜子怎么吃的家常做法大全怎么做好吃视
主料 生西瓜子 2500克 辅料 盐 适量 卤料 适量 石灰 适量 步骤 1.生的西瓜子5斤，甘草3块钱，八角、桂皮、沙姜一起5块钱。2.石灰用水化开，提前一天化好，让石灰水沉淀，取上面的水。3.找一个大的容器，倒入生的西瓜子，再倒入沉淀好的石灰水。4.用根子搅拌一下，使西瓜子全部浸入石灰水中...
榆钱子的做法大全家常
榆钱饼则是一种创意十足的家常小吃。将榆钱子洗净后，与面粉、水、盐等原料混合在一起，搅拌成面糊。然后在平底锅中倒入适量的油，将面糊摊成薄饼，煎至两面金黄即可。榆钱饼口感酥脆，清香可口，既可以作为早餐或午餐的主食，也可以作为下午茶的点心。总之，榆钱子的家常做法多种多样，既简单易学又美味...
肘子的家常做法
我推荐肘子的家常做法:提前泡水去腥,煮时加调料,炒糖色煎上色,加入黄豆酱和海鲜酱炒香,再加水慢炖,最后收汁出锅。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高? 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么影响? 华强北的二手手机是否靠谱?等你来答 换一换 ...
子怎么做好吃,酱焖嘎牙子的家常做法
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玉龙纳西族自治县19251766127： 家常茄子的做法,家常茄子怎么做好吃 - ？
席陈欣奇： 家常茄子的做法1.首先准备一茄子青红尖椒各一个2.把茄子去皮!切成小条3.青红椒切成丝!再准备点葱花4.热锅倒入花生油适量5.先把肉丝放入锅里煸炒~炒至肉微微变色6.加入茄条~大火翻炒炒至茄条变软加入少量的盐7.加入青红椒丝再翻炒一会8.准备一碗水淀粉加入生抽少许!半勺白糖!搅拌均匀9.倒入锅中大火收汁即可!出锅前根据个人口味适量加入盐和味精就好了
玉龙纳西族自治县19251766127： 茄子有哪些简单又好吃的做法啊?？
席陈欣奇： 12》松花茄盒 原料: 茄子500克,猪肥膘肉泥50克,松花蛋4个,姜米10克,面粉25克,干淀粉25克,鸡蛋1个,精盐、胡椒粉、料酒、酱油、味精、香油各适量,色拉油...
玉龙纳西族自治县19251766127： 茄子怎么做好吃又简单 家常茄子的做法大全介绍 - ？
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玉龙纳西族自治县19251766127： 茄子的各种做法及其具体的步骤? - ？
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