后腿肉一般用来做什么
牛后腿肉一般用来做什么
牛肉脂肪含量少，牛后腿肉就是牛霖，适合炖、炒等。卤牛肉的做法：1、选用牛后腿中的牛腱子肉，清洗后用温水浸泡3个小时去除血水（温水长时间浸泡更利于血水的浸出）。2、倒掉水后在牛腱子肉上放入一点盐，洋葱、姜片，抓匀腌制15分钟。3、锅里加水，牛肉冷水下锅，放入生姜片焯一下水，捞出来沥干...
二刀后腿肉适合做什么
二刀后腿肉适合做以下食物：1，制作腊肉。做腊肉最好的部位就是二刀肉。因为二刀肉四肥六瘦，用来晒制腊肉是最好吃的。用二刀肉制作的原味腊肉或者是烟熏腊肉，腌制好之后将其切开放上锅上一蒸，瘦肉香肥肉润，特别好吃。2，卤肉。要做卤肉所选的一般都是二刀肉。因为卤肉经过卤煮之后会有一些油腻...
猪腿肉怎么做好吃
糖醋猪腿肉，需要准备植物油，鲜抽，盐，醋，糖，淀粉，番茄酱，鸡蛋，猪腿肉，把食材准备好，猪腿肉清洗干净，再切成粗条备用，鸡蛋打均匀加一些淀粉搅成蛋糊，然后再把猪腿肉放进蛋糊里面裹匀，锅里面再加入适量的油，烧到7成热的时候，肉条放进去，炸到金黄，捞出来沥干油分，锅里面加入适量...
猪前腿肉适合做什么菜?
清蒸猪肉的做法 主料：猪前腿肉450克。辅料：洋葱20克、胡椒3粒、月桂叶1片、精盐7克。1、猪前腿肉450g切成均匀的四块。如果做的分量大，就切成5－7cm见方的肉块。2、将猪肉块装入不锈钢碗中，撒上精盐，加入胡椒粒、月桂叶和洋葱片，不用加水。3、将不锈钢碗放入高压锅中，蒸40分钟。4、高压锅...
后腿肉适合做什么菜
第二种烹饪方式是水煮腿肉。如果你想吃一道更加健康的腿肉菜肴，这是非常不错的选择。水煮腿肉可以将肉质的味道和美味完整地保留下来，并且不用担心过多的脂肪摄入。你可以加入一些蔬菜和调味料，让它更加美味。第三种烹饪方式是红烧腿肉。这是一道非常经典的中国菜肴，非常受到大家的欢迎。红烧腿肉的...
羊后腿肉一般用来做什么
所以，与前腿肉相比起来，后腿肉吃起来会很有嚼头，在烹饪的时候，更需要火候，烹饪起来耗时较长。羊后腿肉的不同部位 1、大三叉 位于羊的臀尖的肉，亦称“大三叉”（又名“一头沉”），肉质肥瘦各半，上部有一层夹筋，去筋后都是嫩肉，可代替里脊肉用。2、磨裆肉 臀尖下面位于两腿裆相磨处...
猪各部位肉适合做什么
凉拌、卤、烧等，非常有名的咸烧白、梅菜扣肉等选用的就是猪腿肉。肘子 前肘：前肘较细，蹄子向后弯。皮较厚、筋较多、胶质较重、瘦肉较多。后肘：后肘较粗，蹄子向前抬，肉质较前肘相对要差。带皮烹制，适宜凉拌、炖等。著名的东坡肘子就是用前肘烹制的。猪脚 前脚：质量比后蹄好些，只有皮...
后腿肉一般用来做什么
后腿肉适合炒、炖，还可以做白切肉。整块后腿纯瘦肉平均重量在5公斤左右，是前腿瘦肉重量的一倍，后腿肉主要由内腿肉、外腿肉、腱臀肉、元宝肉、内腱、外腱6块组成，每一块被肌膜包裹保护，所以相对筋膜较少，后腿肉的肉质纤维粗，所以口感上较硬。
鸡胸肉和腿肉有什么区别~顺便求咖喱饭做法
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牛腿肉最佳吃法
1.我认为牛腿肉吃起来口感俱佳、味道较好,有嚼头而受人喜爱,一般适合红烧。2.炒至冰糖融化起泡呈枣红色后放入牛肉快速翻炒上色,焖煮。3.水涨后换高压锅压40分钟,放入鸡精搅拌均匀,最后装盘撒上葱花。 1 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 华强北的二手手机是否靠谱? 癌症的治疗费用为何越来越高? 电动车多次...
乌恰县莱恩回答： 适合炒、炖,还可以做白切肉.后腿肉主要由内腿肉、外腿肉、腱臀肉、元宝肉、内腱、外腱6块组成,每一块被肌膜包裹保护,所以相对筋膜较少.后腿肉的肉质纤维粗,所以口感上较硬,不适合做成口感细腻的饺子馅或包子馅,适合炖汤、烹炒.猪肉的不同部位肉质不同,一般可分为四级.特级:里脊肉;一级:通脊肉,后腿肉;二级:前腿肉,五花肉;三级:血脖肉,奶脯肉,前肘、后肘.不同肉质,烹调时有不同吃法.吃猪肉,不同位置的肉口感也不同.猪身上里脊肉最嫩,后臀尖肉相对老些.炒着吃买前后臀尖;炖着吃买五花肉;炒瘦肉最好是通脊;做饺子、包子的馅要买前臀尖.
颜趴18550597464问： 猪肉后腿肉怎么做好吃 - ？
乌恰县莱恩回答： 原料:猪后腿肉(带皮)200克,豆瓣酱50克,花生油80克,甜面酱3克,料酒适量,青蒜2棵,白糖5克,味精2克,精盐1.5克.做法:1、将猪肉刮洗干净,切成4厘米宽的条,下汤锅内煮至肉皮已软,即捞出晾凉,改刀切成0.2厘米的片;青蒜择洗干净,将白茎拍破,切成3厘米长的段.mvZ食谱网 福州美食 2、锅上火注入花生油,油热后下肉片煸炒,待肉片卷花时,加入豆瓣酱、甜面酱继续煸炒,待豆瓣酱已炒酥,油变红色时加青蒜、味精、白糖、料酒、精盐,翻炒均匀即成.如果是后腿肉的话不建议包水饺的,后腿肉太瘦了,包出来不好吃煎包
颜趴18550597464问： 羊后腿肉有那些做法? - ？
乌恰县莱恩回答： 主料:羊腿1500g 辅料:姜蒜200g、盐3g、洋葱200g、胡椒粉10g、孜然粉10g、孜然粒20g、料酒40ml、辣椒面50g、油50ml 做法:1、羊腿正反两面划上几刀2、姜蒜加少许凉开水入料理机中打成泥3、将打好的泥抹在羊腿上4、加入盐和料酒5、戴上手套给羊腿按摩,让味道慢慢渗进肉中,然后盖上保鲜膜放冰箱里腌制一晚上6、烤盘上放入锡纸,铺上葱段、生姜片和洋葱丝,将羊腿放在上面7、均匀的洒上孜然粉和胡椒粉8、洒上辣椒面9、再淋上一层食用油10、烤箱上下火200度烤一小时左右,中途要取出翻几次面并洒上孜然和辣椒面11、直到羊肉全烤熟为止即可取出食用
颜趴18550597464问： 后腿肉怎么做好吃 - ？
乌恰县莱恩回答： 后腿肉适合做回锅肉(川菜) 材料:猪腿肉250克、青椒50克、豆瓣酱20克、面酱10克、深色酱油5克、料酒10克、姜片3克、味精1克、精炼油25克. 作法:1.猪肉块入水中煮熟后切成片,葱、青椒切成段.2.起油锅、肉片放入翻炒. 3.肉出油,卷起时,放入青椒、豆瓣酱和其他调料,翻炒几下即可.此菜鲜香而辣,色味俱佳,在四川可以说是人人皆知,家家会做,个个爱吃的家常菜.希望能够帮助你,望采纳!
颜趴18550597464问： 猪后腿肉的做法有哪些 - ？
乌恰县莱恩回答： 猪后腿洗净焯水去血沫,加水没过猪脚放入姜片、大蒜大火煮开关火,猪脚汤底可以加各种蔬菜或蘑菇煮成清汤,捞出猪脚放入高压锅,加水至猪脚一半深,加半个潮汕萝卜干,加大蒜大火烧至汽笛响转小火煮20~30分钟,起锅前加少许盐、鸡精调味即可
颜趴18550597464问： 猪后腿肉能做红烧肉吗 - ？
乌恰县莱恩回答： 我们在做红烧肉的时候,在肉摊上,只是告诉卖猪肉的老板,来一块五花肉,然后付完钱就走了,从来不会去挑想要哪块肉,因为对于我们来说,一条一条的猪肉摆在那里,怎么看都是一样的,最多就是肥瘦不同而已,但其实,猪身上的这些肉...
颜趴18550597464问： 肉片是瘦肉吗 - 猪肉的前腿肉和后腿肉分别适用于做什么料理? ？
乌恰县莱恩回答： 前腿肉称前腱,后腿肉称后腱,筋肉相同呈花形.适于炖、焖、酱等 10个部位,适合不同做法 按照所处的部位不同,猪肉大体分为10种.不同部位的猪肉在脂肪含量和口...
颜趴18550597464问： 请问猪后腿肉怎么烹饪?？
乌恰县莱恩回答：我最喜欢的就是放入陈皮 冰糖 葱 姜 蒜 桂皮 然后就是炖 炖烂糊了 然后过冰水浸泡一下 这样肉皮跟脂肪就变的非常的劲道 多放点糖 瘦肉也不会柴了 然后蘸镇江香醋+饺子酱油
颜趴18550597464问： 猪肉的前腿肉和后腿肉分别适用于做什么料理?猪肉的前腿肉和后腿肉分 ？
乌恰县莱恩回答： 臀尖肉:位于臀部的上面,都是瘦肉,肉质鲜嫩,烹调时可用来代替里脊肉
