鸡胸肉和腿肉有什么区别~顺便求咖喱饭做法
鸡胸肉比鸡腿肉的营养价值更高，两者所含的脂肪和蛋白质不一样。鸡胸肉里面含有的蛋白质成分更多，相对于鸡腿来说更容易被人体吸收。另外，鸡胸肉能带来很强的饱腹感，并且热量很低，比较适合正在减肥的人食用。
鸡腿肉就是从脚到腿的部位，其脂肪含量比较多，同时是整只鸡中铁含量最多的部分。鸡腿的热量是比较高的，如果正在减肥，不适合吃太多的鸡腿，还有就是肥胖者，不能过度食用鸡腿。
鸡胸肉的蛋白质含量很多，并且鸡胸肉的肉质比较细嫩，适合任何一种体质的人食用。适量吃些鸡胸肉能达到强身健体的效果，还能提高免疫力。鸡胸肉比较好消化，热量和脂肪含量都比较少，所以非常适合肥胖者食用。
总体来说，鸡胸肉和鸡腿肉都含有极高的营养，只是所含的营养成分不相同，可根据个人体质来食用。鸡胸肉还有一个优点，除了热量低碳水丰富之外，还含有磷、铁、钙等微量元素，并且富有维生素成分。
主要区别：食用功效、部位、营养成分。鸡腿肉适合做咖喱饭，方法如下：
一、鸡胸肉和腿肉区别
1、食用功效
鸡胸肉作为健身达人的必备食材，在运动健身中起到了非常关键的作用。因为蛋白质是增肌的原料，增肌训练能提升基础代谢，加速减肥。
鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2、部位
鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉，在胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉。
鸡腿肉是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉。
3、营养成分
每100克鸡腿所含热量181大卡、脂肪11.06克、蛋白质26.8克。
鸡胸肉是鸡身上脂肪含量和热量最低的一部分。鸡胸肉脂肪含量3%，蛋白质含量20%，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
二、咖喱饭的做法
食材：鸡腿肉230g，洋葱80g，土豆100g，胡萝卜60g，葱20g，姜10g，盐1/4茶匙，料酒1勺，生抽1勺，白胡椒粉1/8茶匙，印度咖喱粉半勺，椰浆80ml。
一、先把鸡腿下端划一刀切断相连的肉和筋。沿着鸡腿切开，剔除中间的骨头。
二、配菜中的土豆、洋葱和胡萝卜都切成小丁备用。
三、鸡腿肉切成小块加入生抽、料酒、葱末、姜丝、白胡椒粉抓拌均匀，腌制10分钟即可。
四、锅烧热，倒入食用油，倒入腌制好的鸡肉，中小火翻炒。
五、炒至鸡肉块多余的油脂和颜色变焦黄色，即可盛出，并把多余的油脂倒掉不用。
六、另起锅，倒入食用油，倒入土豆丁、洋葱丁和胡萝卜丁翻炒均匀，直至炒至半熟即可盛出备用。
七、另起锅倒入食用油，倒入印度咖喱粉，小火翻炒一小会儿。
八、倒入鸡肉块翻炒均匀。
九、再倒入土豆丁、洋葱丁和胡萝卜丁进行翻炒。
十、倒入适量的开水大火煮开后转小火继续煮至配菜软烂后，再加入椰浆继续煮，期间一定要不断搅拌以免糊锅，之后转小火煮3分钟加入盐调味即可，汤汁多些可以拌米饭超级的美味。
十一、美味制作完成。
参考资料来源：人民网-减肥的时候能吃鸡胸肉吗 减肥时还能吃什么肉
参考资料来源：百度百科-鸡胸肉
参考资料来源：百度百科-鸡腿肉
鸡腿肉有嚼劲一般鸡排都是用鸡腿肉，鸡胸肉比较嫩口感比较松软一般像鸡柳都是用的鸡胸肉。
肉150克、中型土豆1个、胡萝卜是土豆的一半的量、圆葱和胡萝卜一样多、青尖椒1个（点缀用）。
咖喱粉1大勺（我们平时喝汤用的那种汤匙，量可以根据自己的口味调整）、大蒜4瓣、植物油（平时炒菜的量）、盐适量（红烧肉和汤汁里已经有盐分了，所以放的时候一定要先尝一下)。
1、将土豆胡萝卜圆葱青椒都切成小块，蒜瓣拍破切成蒜末。
2、将锅烧热放植物油转小火放蒜末炒出香味，再放咖喱粉炒出香味。
3、倒入圆葱土豆胡萝卜炒均匀放入清水没过所有材料1厘米。
4、大火烧开小火焖5分钟。
5、放入肉拌匀再炖至土豆熟。
6、用勺子压碎1/5的土豆（这样做出来的咖喱汤汁会很浓，味道特别棒）。
7、大火收一下汤汁（多留一点拌出来的咖喱饭才好吃）。
8、盛一盘子米饭在浇上肉咖喱就可以开心的吃了
鸡腿肉有嚼劲一般鸡排都是用鸡腿肉，鸡胸肉比较嫩口感比较松软一般像鸡柳都是用的鸡胸肉。咖哩饭我到时会做，不过我是吃不惯咖哩饭，吃不惯咖喱的那个味道 - - 。鸡腿剔骨切小块或片也可以，青红椒，洋葱切三角块，鸡肉腌制的时候腌淡一些，起锅煸炒加鸡肉倒水不要太多。煮熟后勾芡根据口味加咖喱粉就OK了，做出的味道是鸡粉味加咖喱味。
亲，你在吃鸡腿肉的时候会不会感觉那里的肉比较有㬭劲，就想运动的比较多的野猪身上瘦肉多，因为腿部运动较多，那里的肉味道要好的多，鸡胸则是㬭起来味道平平，没有鸡腿的香味，一般情况下，鸡腿肉很好吃的呦！
鸡腿肉和鸡胸肉的蛋白质含量相差得多吗?
100g鸡胸脯肉，含蛋白质24.6g、脂肪1.9g。鸡胸肉里面含有的蛋白质比鸡腿肉更多，且鸡胸肉的蛋白质更容易被人体吸收。在鸡胸肉里面还有着有助于生长发育的磷脂类营养成分，人们可以通过吃鸡胸肉来补充磷脂。鸡腿上有鸡皮,所以导致鸡腿的脂肪含量比鸡胸脯肉高了不止3倍,在鸡腿肉没有去皮的情况下，鸡腿...
牛腿肉和牛胸肉的区别?
方法：牛腱子肉的肉质要更加细腻，而且是肥瘦相间的，吃起来的口感比较鲜嫩。牛后腿肉的肉质是比较紧致的，瘦肉比较偏多，吃起来的口感比较筋道。这两个都是很好吃的，主要还是看自己的喜好。牛腱子肉的食用禁忌：牛肉受风吹后易变黑进而变质,因此要注意保管。一周吃一次牛肉既可以，不可以食用太多。牛...
肉鸡分割产品种类_肉鸡分割各个部位
（4）带里脊大胸肉包括去皮大胸肉和小胸肉。腿肉类：（1）全腿沿腹股沟将皮划开，将大腿向背侧方向掰开，切断髋关节和部分肌腱，在跗关节处切去鸡爪，使腿形完整，边缘整齐，腿皮覆盖良好。（2）大腿将全腿沿膝关节切断，为髋关节和膝关节之间的部分。（3）小腿将全腿沿膝关节切断，为膝关节和...
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2、胸肉类：带皮大胸肉、去皮大胸肉、小胸肉(胸里脊)、带里脊大胸肉。3、腿肉类：全腿、大腿、小腿、去骨带皮鸡腿、去骨去皮鸡腿。4、副产品：心、肝、肫(肌胃）、骨架、鸡爪、鸡头、鸡脖、带头鸡脖、鸡睾丸。
怎么区分羊肉是前腿肉后腿肉还是硬肋?
1. 前腿肉位于羊颈肉后部，包括前胸和前腱子的上部。这部分的胸肉较为嫩滑，适合用于烧、扒等烹饪方式。而其他部分由于肉质较为脆硬，含有较多筋，适合用于烧、炖、酱、煮等长时间烹饪的菜肴。2. 后腿肉比前腿更为丰富且肉质嫩滑，用途非常广泛。其中，位于羊臀尖的“大三叉”（又名“一头沉”）...
羊肉前腿好还是后腿好,羊肉前腿和后腿的区别
前腿：位于颈肉后部，包括前胸和前腱子的上部。羊胸肉嫩，宜用于烧、扒；其他的肉质性脆，筋较多，宜用于烧、炖、酱、煮等。后腿：比前腿肉多而嫩，用途较广。其中位于羊的臀尖的肉，亦称“大三叉”(又名“一头沉”)，肉质肥瘦各半，上部有一层夹筋，去筋后都是嫩肉，可代替里脊肉用。臀尖...
羊的前腿肉好吃还是后腿好吃
羊后腿肉比较方正，肉比较多。而且大部分是瘦肉，只有底下一点肥油。前腿肉主要做饺子馅或者炖着吃，后腿肉主要炒来吃。羊腿和猪腿其实是差不多的，都是前腿比后腿好吃。因为前腿包括前胸和前腱子的上部，尤其是羊胸肉更嫩，可以有多种烹饪方法，如烧、炖、酱、煮等。
如何鸡肉分割
1、翅类：整翅、翅根、翅中、翅尖、上半翅（V形翅）、下半翅。2、胸肉类：带皮大胸肉、去皮大胸肉、小胸肉（胸里脊）、带里脊大来胸肉。3、腿肉类：全腿、大腿、小腿、去骨带皮鸡腿、去骨去皮鸡腿。4、副产品：心、肝、肫（肌胃）、骨架、鸡爪、鸡头、鸡脖、带头鸡脖、鸡睾丸。
羊前腿和后腿的区别
羊前腿肉指羊前腿部位的肉。由于四肢经常运动，所以羊腿肉较为紧密，有韧性，是羊身上不可多得的美味。羊腿和猪腿其实是差不多的，都是前腿比后腿好吃。因为前腿包括前胸和前腱子的上部，尤其是羊胸肉更嫩，可以有多种烹饪方法，做出来的羊肉菜肴味道更好。羊 羊是羊亚科的统称，哺乳纲、偶蹄目、...
鸡胸肉和鸡排肉有啥区别
鸡有肉的就是胸和腿！鸡排就是鸡胸！鸡胸肉厚，无肌腱！但纤维粗！口感次于腿肉！鸡腿肉有肌腱！但纤维细！嫩滑！口感好！
乌肥黄连： 1、两者蛋白质含量 100g鸡腿(包括鸡骨头),含蛋白质20.2g、脂肪7.2g.100g鸡... 鸡胸肉中富含的咪唑二肽具有改善记忆功能的作用.鸡腿肉又称“鸡瓜”江淮人称动...
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