猪腿肉怎么做好吃

猪后腿肉怎么做好吃？~

猪后腿肉怎么做好吃
脆皮烤猪腿肉
1、先用锋利的刀或猪针，在猪皮上刺孔，再用厨纸吸干水份，愈干烤出的猪皮愈脆。可将猪肉放在冰箱两小时，猪皮向上，不用盖任何东西。
2、在猪肉及猪皮上洒上盐及黑胡椒粉，用手猪肉，再在猪皮上涂一层油(什么油也可)，放在烤盘内
3、先预热烤箱220度15分钟，然后放入猪肉，烤15分钟。然后调低温度至180度，再烤90分钟，至猪皮金黄酥脆，猪肉全熟便可
4、将猪肉放在凉架上，五至十分钟后切薄片，佐以苹果果泥享用。
5、苹果果泥做法：将苹果去皮去芯，切小块，放在锅内，加三汤匙开水，用大火煮沸，然后转中火煮6至8分钟，离火。
6、下奶油及糖与苹果拌匀，再用中火煮，不停搅拌至苹果成浓稠果泥即可(苹果会变软成泥，不同搅拌器的)。
脆皮烤猪腿肉制作小贴士
1、可用猪后腿，肩部也可。
2、烤的时间是每500克烤35分钟，另外额外烤35分钟

猪腿肉好吃又简单的做法如下：1、将从超市买回的猪脚进行清洗，取猪腿最上面的肉，切好大块，放入碗里备用。2、然后往切好的猪腿肉里加入料酒、白糖、盐、蒜米、橘子皮、酱油等调味料。3、将调味料搅拌均匀，盖上保鲜膜之后，放入冰箱腌制半个小时。（这样做是为了让猪腿肉更加入味）。4、半个小时之后，将腌制好的猪腿肉拿出。大火烧旺炒锅，将猪腿肉倒入锅中，快速翻炒1分钟之后，再加入没过猪腿肉的水，盖上盖子焖煮15-30分钟。5、半个小时之后，一道有嚼劲，口感有特别佳的猪腿肉就做好啦！（在后25分钟，都应该调为慢火焖煮）。

　　糖醋猪腿肉，需要准备植物油，鲜抽，盐，醋，糖，淀粉，番茄酱，鸡蛋，猪腿肉，把食材准备好，猪腿肉清洗干净，再切成粗条备用，鸡蛋打均匀加一些淀粉搅成蛋糊，然后再把猪腿肉放进蛋糊里面裹匀，锅里面再加入适量的油，烧到7成热的时候，肉条放进去，炸到金黄，捞出来沥干油分，锅里面加入适量底油，生抽，盐，糖，番茄酱调成番茄汁，把猪腿肉放进去炒均匀就可以吃了。

　

　还可以制作手撕猪腿肉，需要准备味达美，大蒜以及猪腿肉，先把猪腿肉清洗干净，锅里面加入适量的水，把猪腿肉放进去，大火烧开再改成小火，一直煮到软烂，中间需要翻2~3次面，煮熟以后稍微晾凉，然后再顺着肉丝的方向把肉撕成小块，蒜捣成蒜泥，加一些味达美，把汁液淋在已经撕好的肉上面就可以吃了，味道也是相当不错的

主料：猪腿肉400克。

辅料：盐2克，花椒粉1克，料酒5毫升，胡椒粉1克，面粉80克，淀粉80克，鸡蛋2个，清水10毫升，食用油3毫升。

做法如下：

1、将猪腿肉清洗干净，切片备用。

2、碗中放入猪腿肉、盐、花椒粉、料酒、胡椒粉，抓匀腌制。

3、再加入面粉、淀粉、鸡蛋、水，搅拌均匀。

4、锅中倒入食用油，油热后加入腌制好的猪腿肉，中火翻炒，出锅装盘即可。

猪腿肉是猪的腿部到后腿部分的肉。由于此部位皮厚、瘦肉多、筋多、胶质重，脂肪含量极少，因此属于高蛋白、低脂肪且是高维生素的猪肉。一般人都可食用，湿热痰滞内蕴者慎服，而肥胖、血脂较高者不宜多食。

可以做猪腿肉炖黄豆，需要准备料酒，桂皮，大葱，生姜，黄豆，咸猪腿肉，黄豆清洗干净浸泡一下，然后再把咸猪腿肉清洗干净，浸泡半天，可以把一些咸味去除，咸猪腿肉放到开水里面焯一下捞出来，再用自动烹饪锅，放一些桂皮，葱姜，黄豆放进去，再加入猪头肉，料酒，然后再加入适量的清水，按牛肉键就可以开始烹调，大概需要煮80分钟左右，大概煮到60分钟的时候就可以把肉翻一下继续煮，煮熟以后锅盖打开，把咸肉捞出来晾凉，然后再切成片状装盘就可以吃了。
　　猪腿肉还可以用来做砂锅白肉，需要准备一些料酒，白糖，盐，高汤，海米，葱白，生姜，猪腿肉，酸菜丝，粉丝，先把生姜切成片状，把葱白切段，锅里面加入适量的清水，把猪腿肉放进锅里面，大概煮半个小时，煮熟以后捞出来，然后再切成大薄片，砂锅里面加入一些水发粉丝，酸菜丝，然后再铺上一层肉片，把生姜片，葱段放进去，高汤倒满，再加入适量的盐，白糖以及料酒，锅盖盖上用大火烧开，再改成小火煮10分钟左右就可以吃了。

1.将从超市买回的猪脚进行清洗,取猪腿最上面的肉,切好大块,放入碗里备用。
2.然后往切好的猪腿肉里加入料酒、白糖、盐、蒜米、橘子皮、酱油等调味料。
3.将调味料搅拌均匀,盖上保鲜膜之后,放入冰箱腌制半个小时。(这样做是为了让猪腿肉更加入味)
4.半个小时之后,将腌制好的猪腿肉拿出。大火烧旺炒锅,将猪腿肉倒入锅中,快速翻炒1分钟之后,...
5.半个小时之后, 一道有嚼劲,口感有特别佳的猪腿肉就做好啦!(在后25分钟,...

炖着好吃。

后腿肉。也bai称后秋。猪肋骨以后骨肉的总称du。包括门板肉、zhi秤砣肉、盖板肉、黄瓜条几部dao分。

猪腿肉bai(切薄片)100克，白萝卜150克，小油菜du50克，麻油半大匙，水半大杯，高汤zhi1/3大杯，大酱汁dao，酱油各1大匙，白芝麻盐半小匙。

制作方法：

1、白萝卜用水洗净后切成银杏叶片形。小油菜洗净后切成大约2厘米的菜段，猪肉切片。

2、炖锅中加入麻油，烧热后依次放入猪肉，白萝卜，翻炒后加水及适量高汤。

3、旺火煮开后用勺子除沫。文火煮3-4分钟，加入小油菜，再煮片刻后加入大酱汁。用酱油调味，出锅倒入汤盆。再撒入少许白芝麻盐即可。

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范县19448307684： 猪腿肉怎么做好吃 - ？
养鹏济尼： 红烧好吃,不过有一种自制既不肥腻又好吃的猪腿叫猪腿焖白菜干(把猪腿切成一块一块的用开水滚几下,然后捞起,再把白菜干洗干净浸透切成小段加几片姜、生抽、盐和猪腿一起放进瓦煲里煮滚再用小火煲90分钟就可以吃了,这种做法大人小孩都喜欢吃).红烧猪腿 材料: 猪前蹄1只、黄豆1把、杜仲3钱、淮七1钱半、当归1钱、黄耆3钱、葱、姜、蒜、酱油、盐、酒少许.做法: 1.药材和水酒各3碗半煮成一碗备用 2.猪蹄洗净,加入黄豆、葱、姜、蒜,慢炖至烂,再加上酱油、盐及药汁一起闷 3.等汁浓稠时即可. 效果: 强健筋骨消除郁气,使腿部线条美好;可减少四肢酸痛、消除下半身静脉曲张的肿胀.

范县19448307684： 猪腿肉怎么做 - ？
养鹏济尼： 做法一:◆ 菜谱配料:猪腿肉250克,嫩笋丝100克,鸡蛋1个,糖15克,醋15克,生油200克,麻油10克,味精2.5克,酱油10克,精盐5克,四川郫县豆瓣酱10克,黄酒5克,水淀粉15克,胡椒粉适量,葱花、姜末各少许. ◆ 制作过程:1. ...

范县19448307684： 猪后腿怎么做好吃 - ？
养鹏济尼： 炖猪肉材料 主料:肥瘦猪肉500克, 调料:酱油100克,料酒5克,白砂糖5克,大葱5克,姜5克,八角3克,桂皮5克做法 1.选猪五花肉切成八分的方块; 2.葱块成段,姜切成片; 3.先把肉块入锅炒至发白色时,放入料酒、酱油,...

范县19448307684： 腿肉的做法,炖猪腿肉怎么做好吃,炖猪腿肉的家常做法 - ？
养鹏济尼： 材料 猪后腿肉150克,白萝卜1个,青葱1棵,盐 做法 1、猪腿肉洗净,放入冷水中煮. 2、白萝卜切成滚刀块,切好葱花,待用. 3、锅开后撇去浮沫,小火煮一小时左右吧. 4、猪腿肉煮熟后捞出,稍凉后剔骨、切块. 4、汤里放入萝卜块,煮到半熟时放入肉块,再煮. 以上步骤是老家习惯用的,也可以直接将生肉切成块,煮到快熟时放入萝卜块,然后接下步. 5、萝卜块呈透明色时放盐,撒葱花,简单一道汤,美容、大补!

范县19448307684： 猪腿怎么做好吃 - ？
养鹏济尼： 红烧好吃,不过有一种自制既不肥腻又好吃的猪腿叫猪腿焖白菜干(把猪腿切成一块一块的用开水滚几下,然后捞起,再把白菜干洗干净浸透切成小段加几片姜、生抽、盐和猪腿一起放进瓦煲里煮滚再用小火煲90分钟就可以吃了,这种做法大人小孩都喜欢吃).

范县19448307684： 红烧大猪腿怎么做如何做好吃 - ？
养鹏济尼： 红烧猪腿的做法1.猪腿用火烧之后刮洗干净,去除杂毛,斩小块2.起锅烧水加入少许盐,姜,放入猪腿肉焯水后清洗干净备用3.姜去皮切片,蒜切片,十三香备好待用4.另外起锅放少许油,加入冰糖,小火化开糖水5.加入老抽6.下猪腿肉翻炒,使得每块肉都均匀的裹上色7.加入姜蒜十三香,再翻炒片刻,这个时候的肉已经很上色了,看着都有些流口水,有木有8.大概翻炒5分钟后加入没过猪肉的水,大火煮开之后转小火焖煮大概40分钟9.儿子喜欢吃木耳,今天就加入黑木耳,在焖煮的间隙,用水泡开木耳10.泡开的木耳比较大个,用刀切小片,也可不切,我家幼儿因此需要切小片11.大概快出锅10分钟放入木耳继续焖煮12.在汤汁只有三分之一的时候开大火,加入少许淀粉水和盐收汁

范县19448307684： 猪腿的做法 - ？
养鹏济尼： 糖醋猪腿肉 食材明细 猪腿瘦肉350克,鸡蛋1个,番茄酱50克,淀粉15克,糖 20克,醋 半调羹,盐 1克,鲜抽 1/2调羹,植物油 适量 制作步骤1. 准备食才---番茄酱,鸡蛋,猪腿肉.把肉洗净,切粗条备用.2. 鸡蛋打匀,放入淀粉,搅拌成蛋糊.3. 把猪腿肉放入蛋糊,裹匀蛋糊.4. 锅里放300克油,7分热,放下肉条炸成金黄色.5. 捞出,沥干油.6. 锅里留底油,放入番茄酱,糖,盐,鲜抽,醋,调成番茄汁.7. 将炸好的猪腿肉放入,炒匀即可. 糖醋猪腿肉做法小贴士1.要用中火炸.2.不放鲜抽也可以,颜色更淡些.3.口味重的朋友,可以先把肉用盐,糖,料酒等腌一下再炸.

范县19448307684： 猪腿上的肉怎样做好吃 - ？
养鹏济尼： 食材 主料 猪腿肉600g 红辣椒5棵 辅料 油 适量 蚝油 适量 酱油 适量 生抽 适量 料酒 适量 姜10g 步骤1.猪腿肉洗净(买的时候剁好的)生姜和红辣椒洗净2.生姜切片,红椒可以整个用3.锅内加适量油(能够炒黄猪腿肉的量)4.倒入猪脚小火翻炒至变硬5.倒入酱油,料酒,生抽和蚝油翻炒6.焖3分钟7.转倒入另一个炖锅小火炖45分钟,加入清水,刚好淹没猪腿肉即可8.转大火翻炒收汁9.收汁完成10.出锅

范县19448307684： 怎么煮猪腿肉? - ？
养鹏济尼： 莲藕煲猪腿肉的做法 主料:猪腿肉500克,莲藕500克 辅料:绿豆100克,章鱼25克 调料:姜2克,盐5克,味精3克,陈皮1克 莲藕煲猪腿肉的特色: 肉绵香、藕松粉、汤醇厚. 莲藕煲猪腿肉的做法: 1. 绿豆洗净,备用; 2. 莲藕洗净,切去节...

范县19448307684： 怎么做猪腿 - ？
养鹏济尼： 材料 猪龙骨半斤,甘蔗一小段,胡萝卜一根,陈皮几片,葱,姜,料酒,盐,白胡椒粉做法 1.陈皮提前用温水泡软后,用小刀刮去内里的白色瓤壁.所有材料洗净.锅中放冷水和剁成小块的猪龙骨,大火煮开后,再煮一分钟(这时候可以看到锅里水挺脏的,表面有很多浮沫) 2.焯水的龙骨捞出放在流动的水里冲洗干净.甘蔗去皮切小段,胡萝卜去皮切滚刀块.葱姜洗净,葱打结,姜切片 3.砂锅中放足量冷水,同时把龙骨放入,煮开后转小火(如有浮沫要撇干净) 4.放料酒、姜片、葱结、陈皮和甘蔗同煮,小火煲半个小时 5.半小时后放胡萝卜下去再煲半个小时,加精盐和少许白胡椒粉(可不放),即可