手工面包的家常做法
外边买的面包为了风味，防腐，成本考虑难免会使用各种各样的添加剂，很多人想要自己做但又不会，下面我教给大家手工面包的做法
工具/材料
酵母 面粉 糖 盐 奶粉
- 01
温水溶解酵母，水和酵母的比例为2：1，盐和糖比例1：5，酵母 、面粉、 糖 盐 、奶粉拌匀，用力揉成团
- 02
一直揉，采用折叠法，直到面团弹性十足，不再粘手，加入融化的黄油，用力将黄油与面团充分融合，
- 03
放进盆里，覆盖一层保鲜膜，室温下发酵约一小时，面团发胀至为原来2倍
- 04
烤箱500w五分钟，保温半小时，然后120度，烤制22分钟
手工面包家常做法,正宗手工面包怎么做
纯手工面包的做法步骤 1所有材料称量好，除黄油外倒入粉盆中，分次加入牛奶。2混合均匀揉成面团。3检查面团略有粘性。4揉至表面变得光滑。5将面团搓成长条，两端对折继续揉搓，其目的是顺筋。（调整面团内面筋蛋白质的排列顺序，使杂乱无章的蛋白质分子排列成一条长链。）6约20分钟取一小块面团，检查...
你知道烘焙有哪几种纯手工经典面包做法吗?
第一步。将所有材料依次放入面包机。2.开始四个揉捏程序，揉捏到完全展开阶段。3.揉好的面团搓圆后，放入面包机中发酵70分钟。4.发酵到原来的2-2.5倍。5.将发酵好的面团分成6等份，排气搓圆，然后盖上保鲜膜松弛15分钟。6.将松散的面团擀成椭圆形。7.面团擀好后，盖上保鲜膜，松弛15分钟。8....
满满工业风的免揉面包做法大全
步骤8 将整形好的面包放入烤箱中，220度15－20分钟~最后五分钟看着点烤箱避免上色过度
手工面包家常做法,正宗手工面包怎么做
8. 滚圆，第二次发酵45分钟。9. 发酵好的面包抹上蛋液，撒少许芝麻。10. 烤箱预热180度，烤15分钟。
纯手工老面包做法大全
步骤1 食材备好 步骤2 .老面撕成碎片放在容器里 步骤3 加入面包粉白糖和盐，盐和糖要分开位置 步骤4 中间挖洞放上酵母粉 步骤5 牛奶和蛋液搅匀 步骤6 和成面团后加入黄油 步骤7 揉出手套膜，老面包特别容易出膜，我手揉的也就不到15分钟 步骤8 放温暖处发酵到两倍大 步骤9 分成小份 步骤10 ...
面包的做法,手工面包怎么做好吃,手工面包的家常做法
做法 1.所有材料除黄油外揉至光滑，再加入黄油揉至扩展阶段。发酵至两倍大。分成10份 2.滚圆后松驰10分钟 3.然后将小面团擀长 4.卷起 5.底边收口 6.放入烤盘中，发酵至大一圈 7.发酵的过程中制作泡芙酱，加黄油和水倒入锅中 8.黄油水煮开后，倒入过筛后的低粉 9.然后用小火搅拌至小锅底部...
手工面包怎么做如何做好吃
手工面包制作流程的做法步骤 1根据面包的配方不同，所用的原料也有所差别，但揉面过程，基本上可以参照以下步骤。2称量好面粉，糖，盐，奶粉 3称量好面粉，糖，盐，奶粉 4加入溶解酵母的水，另一半水 5加入打散的鸡蛋液 6揉成面团 7揉到一定程度后，抻开面团，这时候的面团抻得稍微薄点就会被扯出...
手工面包的做法烤箱
1、原料：高筋面粉500克、酵母7克、鸡蛋1个、盐4克、砂糖25克、温水210克、黄油15克、食油少许。2、将高筋面粉、鸡蛋、黄油放入奇妙果菜蓝里，在面粉的一侧加入砂糖、盐，在另一侧加入酵母。3、略高于手温的水从酵母一侧缓缓倒入，用搅拌棒搅动面粉和成面团，折叠法反复揉面至面团光滑。4、将面团...
手工面包揉面步骤做法大全
步骤1 用配方分量内的一半温水溶解酵母（如配方使用120克水，则用60克水溶解酵母）。称量好面粉、糖、盐、奶粉等干性材料的重量，并拌匀。然后加入溶解酵母的水、另一半水、打散的鸡蛋等除黄油以外的配料。用力揉成面团，并把面团放在案板上。这个时候的面团会很粘手，表面也很不光滑。但是要坚持揉下去...
手工面包做法教程怎么制作面包
1、原料：高筋面粉80%、低筋面粉20%、盐2%、干酵母1%、美极牌1%0.8%、水60%～65%。2、搅拌过程，将材料配方1用慢速搅拌1分钟，加入配方2再搅拌2分钟，改用快速搅拌8～10分钟至完成。3、面团温度26摄氏度。4、基本发酵环境温度26℃，相对湿度75%，基本发酵时间60至90分钟。5、最后醒发温度32...
天狗炎热： 面包的做法 材料 高粉200克,低粉50克,泡芙酱,鸡蛋50克,水100克左右,黄油25克,酵母2.5克,白糖25克,盐2.5克,蛋液 做法 1.所有材料除黄油外揉至光滑,再加入黄油揉至扩展阶段.发酵至两倍大.分成10份 2.滚圆后松驰10分钟 3.然后将小面团擀长 4.卷起 5.底边收口 6.放入烤盘中,发酵至大一圈 7.发酵的过程中制作泡芙酱,加黄油和水倒入锅中 8.黄油水煮开后,倒入过筛后的低粉 9.然后用小火搅拌至小锅底部出现粘连状,面团非常干后.放凉到60度,分次加入鸡蛋液,至呈倒三角状 10.小面团发酵好后 11.表面刷蛋液 12.挤上泡芙酱,放入预热190度的烤箱,中层,烤12分钟左右即可
连云港市18986875409： 用手工怎样做面包? - ？
天狗炎热： 原料:面粉500克,白糖70克,水+鸡蛋250毫升,活性干酵母7.5克,精盐6克,黄油30克,香草粉少许(不放亦可). 制法: 取一小碗,放入30-35℃的温水10-15毫升,加入糖适量,制成5%的稀糖水,放入活性干酵母,拌匀后,静置5分钟,...
连云港市18986875409： 面包怎么做? - ？
天狗炎热： 面包的做法 面包皮材料: 牛奶1杯,奶油3汤匙,糖3汤匙,酵母2.5茶匙,蜂蜜1汤匙,蛋1只,低粉半杯,高粉1.5杯,盐半茶匙 做法 1,将酵母溶于牛奶(有点费颈要耐心点搅,如果用打蛋器搅省很多办气) 2,软化奶油加糖加盐打散加入蜂密...
连云港市18986875409： 在家里怎么做面包? - ？
天狗炎热： 食材 主料: 面粉 450g 酵母:16g 方法/步骤 1蜂蜜,水,150克面粉和4克酵母混合在保鲜盒中,搅拌均匀 2把保鲜盒盖子开口,如下图. 将保鲜盒放置到阴凉处发酵8~12个小时,这很重要,面包纹路和风味就全靠这次长时间发酵了,一定不能...
连云港市18986875409： 怎么自制面包 - 制作步骤?？
天狗炎热： 红薯面包的做法(转) 面包部分:高粉250克、酵母1又1/4小匙、牛奶110克、盐1/8小匙、室温软化黄油40克、蛋1个(蛋打散,留1大匙刷面包,剩下的加进面粉中) 馅...
连云港市18986875409： 怎样制作面包 - ？
天狗炎热： 面包的制作方法 面包是用鲜酵母调制面团,经搓条、下剂、成形,最后烘烤而成.制作面包的关键在于抓好选粉、发酵、烘烤三个环节. 一、选粉 制作面包的主要原料是面粉,选粉是制好面包的一个关键.一般选用含面筋量25%以上的面粉....
连云港市18986875409： 面包的做法大全 - ？
天狗炎热： 主料 高筋面粉400g 白糖40g 鸡蛋55g 奶粉30g 酵母5g 水150g 玉米油25g 盐3g 黄油15g 经典小面包的做法步骤1. 除黄油外,其他材料全放入面包机桶.2. 揉面程序15分钟后放入15克切碎的黄油.继续揉面25分钟.3. 揉面共40分钟,检查一下...
连云港市18986875409： 面包最简单的制作方法 - ？
天狗炎热： 面包材料: 面粉 80g ,泡打粉 5g ,鸡蛋 2只, 牛奶 80ml ,白糖 80g, 油 少许 (面粉用最普通的就可以,不要用饺子粉或是高筋面粉)步骤: 1.面粉和泡打粉混合好.2.蛋黄和蛋白分开,蛋黄、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅拌均...
连云港市18986875409： 烤面包的制作方法和步骤? ？
天狗炎热： 家常烤面包的做法步骤step1碗中打入3个鸡蛋,少许牛奶,倒入300克面粉,5克酵母,用筷子搅拌成絮状,倒入食用油15克,用手揉成面团,盖上保鲜膜,醒发40分钟步...
