手工面包怎么做视频
做面包的方法和步骤
制作面包的方法和步骤如下：1. 准备材料和工具：面粉、酵母、糖、盐、水、牛奶、黄油、烤箱、搅拌器、面包模具等。2. 激活酵母：将酵母加入温水中，加入少量糖搅拌均匀，静置10分钟，直至出现泡沫。3. 混合材料：将面粉、糖和盐混合在一个大碗中。加入温牛奶、溶化的黄油和激活后的酵母。用搅拌器搅拌...
在工场做面包有少人
亦或者是自己勤奋聪明……都可以克服这个困难的。3.年限 做面包是个手艺活，面包师跟老酒一样，是越陈越香越值钱，哪怕上面两个条件都满足，天时地利人和都占全，短时间内，你可能就是个普通的面包工，只有真正积累沉淀若干年以后，手里有了过硬的本事之时，那才是真正的学会怎么做面包了。
中筋面粉做面包,手工揉面各阶段教程怎么做
18. 每隔五分钟就切块尝试揉捏拉扯！ 如图所示是扩展阶段:即面团的小部分能轻松拉出薄膜状，不容易裂开，裂开的口子很光滑！这个时候的面团适合做软式面包…… （青们做面包的话 这个程度就可以收圆进入发酵阶段）19. 如果做吐司就继续加速大力摔打！直到面团能轻易大面积的拉出薄膜不开裂…… 这个时候...
做面包要用什么工具揉面
2. 手工揉面是做面包的一种体验，虽然费力，但能感受面团变化，锻炼身体，且适合小量面团。3. 手工揉面步骤：将面粉和其他粉类混合，挖洞放入酵母等材料，逐渐加入湿性材料，揉搓面团，摔打、搓压、折叠面团，加入软化的黄油，继续揉搓至面团光滑有光泽。整个过程约25-35分钟。4. 厨师机揉面步骤：将...
做工业面包怎样能保持两个月内既保持面包柔软,还保持面包的质量
如何辨别面包中是否加入了过量的改良剂？口感过度松软、筋道的面包很可能是用了面包改良剂的效果，但是消费者很难从外观或口感上辨识是否使用了过量的改良剂。改良剂含量的多少需要由专业的机构根据改良剂的具体品种进行检测。面包中除了白砂糖，其他助甜的食品添加剂有哪些？一般会使用甜味剂，甜味剂是指...
做面包都用什么材料和工具
2、材料：高筋面粉、酵母（超市有卖的，1元一小袋）、温水；其他的原料，如糖、盐、蛋、牛奶等，可根据个人喜爱的口味适当添加。做面包的步骤：1、酵母粉用少量温水(三十几度，与体温接近即可)搅拌、活化，放置一旁待用。2、把白糖、奶粉、剩余的清水、面包改良剂搅拌均匀(用搅拌机最好)，然后再...
想自己动手做一些面包,需要哪些工具
一般做面包上下火的温度都是一样的，除非是一些特殊的面包，这个以后再介绍，烤箱的门一定要能很好的闭合，不能流失温度，在购买时也是要很注意的哦。如果烤箱门上有一个隔热胶圈，那么温度就会很稳定。2. 量杯:量杯的用途就是测量液体材料的，一定要有刻度;市面上塑料的很多，最好也买一个能放进...
想做个面包学徒,不知道工作的地方有没有空调,会不会很热,本人容易流汗...
夏天肯定需要空调，面包操作整形温度在26-28度，如果没有这个面包可做不好，面都打不好。
今年31岁找了一份面包学徒2200元的工作,工资低我要继续做下去吗?
不要耽心说31岁了，做学徒，工资低的问题。人这一生，不论从什么时候都是可以从新开始的，你要相信，一切都是刚刚好。学会做面包，对未来的发展也是有帮助的，人以食为天，面包对于北方人基本上是主食，学成后随便的支个小摊也能维持生活。我们生长在南方，面包也很畅销，我有几个同学就是每天早上做...
打面包游戏怎么叠
2、没一半折成三等分，如下图，重叠中间的部分。3、将小正方形临边对折，形成一个三角形。4、顺时针将四个三角形均全部如下图折叠。5、将每一个折叠过的角再折向中间的正方形。6、顺时针一个压一个，将最后折叠的别进里面去。7、这样，面包就折叠好了。做手工的好处：1、锻炼手工能力，可以...
集美区万舒回答： 材料 鸡蛋,牛奶或奶粉,酵母,盐少许,面粉,糖 做法 1.首先和面要软一些,材料用面粉、鸡蛋、糖、少许盐、酵母、牛奶或奶粉加适量水揉成软面团,原来都是不停的揉一小时,现在只需揉3分钟就醒20分钟,如此反复三次即可把面揉出薄膜...
宏歪13970658405问： 面包的制作？
集美区万舒回答： 面包是用鲜酵母调制面团,经搓条、下剂、成形,最后烘烤而成.制作面包的关键在于抓好选粉、发酵、烘烤三个环节. 一、选粉 制作面包的主要原料是面粉,选粉是制好面包的一个关键.一般选用含面筋量25%以上的面粉.用这种面粉做出...
宏歪13970658405问： 花型面包的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
集美区万舒回答： 花型面包的家常做法 主料 高筋面粉250克 糖20克 盐2克 淡奶油20克 鸡蛋30克 牛奶115克 酵母3克 黄油20克 辅料 内馅:紫薯泥200克,内馅:炼乳20克,内馅:牛奶20克,内馅:砂糖10克 内馅:豆沙馅儿 适量 表面:全蛋液 适量,表面:白芝...
宏歪13970658405问： 怎么自制面包?？
集美区万舒回答： 先看原料: 高筋面粉 400g 牛奶 200ml 植物黄油 50g 砂糖 80g 盐 2g 干酵母 5g 鸡蛋 一只(尽量小一点的) 做法 1,牛奶放微波炉中火加热3秒钟,约30-35度,加入干酵母使之溶解.(千万不能超过40度,干酵母会死掉.) 2,植物黄油捏碎,...
宏歪13970658405问： 面包的做法？
集美区万舒回答： 很简单的,用面包机来和面,自己手工整形,然后用烤箱来烤一下. 材料:牛奶100毫升,鸡蛋3个,欧登堡淡奶油6汤匙,盐1茶匙,白糖6汤匙,面粉3杯,法国燕子耐高糖高油酵母3茶匙. 做法:1.按顺序放进面包机里,进行第一次揉面.第...
宏歪13970658405问： 面包的做法,手工面包怎么做好吃,手工面包的家常做法 - ？
集美区万舒回答： 面包的做法 材料 高粉200克,低粉50克,泡芙酱,鸡蛋50克,水100克左右,黄油25克,酵母2.5克,白糖25克,盐2.5克,蛋液 做法 1.所有材料除黄油外揉至光滑,再加入黄油揉至扩展阶段.发酵至两倍大.分成10份 2.滚圆后松驰10分钟 3.然后将小面团擀长 4.卷起 5.底边收口 6.放入烤盘中,发酵至大一圈 7.发酵的过程中制作泡芙酱,加黄油和水倒入锅中 8.黄油水煮开后,倒入过筛后的低粉 9.然后用小火搅拌至小锅底部出现粘连状,面团非常干后.放凉到60度,分次加入鸡蛋液,至呈倒三角状 10.小面团发酵好后 11.表面刷蛋液 12.挤上泡芙酱,放入预热190度的烤箱,中层,烤12分钟左右即可
宏歪13970658405问： 面包怎样制作？
集美区万舒回答： 原料:1 取一些面粉过筛,再取等量的奶粉,少量白糖,一点盐.酵母. 2 鸡蛋一个. 做法: 1 把材料1全部放在一起用水混和后发酵.当第一次发酵后把它掀面后再按下继续第二次发酵.当第二次发好后也同样掀面后待第三次发酵. 2 确认三...
宏歪13970658405问： 烤小面包的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
集美区万舒回答： 烤小面包的做法1.和面 将面粉倒入大盆中(我用的是不锈钢的) 加发酵粉(大半勺) 盐、糖(糖是盐的一倍) 一勺橄榄油 加适量的水 将它们搅拌在一起,然后使劲揉捏吧!(干了加水,湿了加面粉)2.发酵 和完面,在湿度70%,温度30-40°c...
宏歪13970658405问： 新手面包做法超级简单的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
集美区万舒回答： 用料 主料高筋面粉600克鸡蛋2个牛奶240克酵母干10克糖50克葵花油40克辅料 鸡蛋清 适量(上色用) 新手面包做法超级简单的做法 1. 按照先液体后分类,把面粉和液体揉均匀(葵花油要在和好面后放).然后发酵到2.5倍大小.再松弛排气揉出手套膜,后醒20分钟.2. 烤盘刷点油(防粘盘).形状自己想做什么形状就做什么形状.3. 用烤箱发酵功能15分钟左右发至2倍大小.用鸡蛋清上色.4. 烤盘放置中下层,烤箱上下火170度,烤20分钟左右.(烤箱根据自家烤箱温度调整)
宏歪13970658405问： 手撕面包的做法？
集美区万舒回答： 原 料: 高粉150克、低粉100克、黄油15克、鸡蛋一个、水90克左右、盐5克、白糖25克、酵母3克.裹入用黄油140克.份量:五个左右.模具:四寸活动蛋糕模. 法式手撕面包有一点很重要,就是黄油的加入,黄油的加入要求不多,而且...
