面条的做法水和面的比例是多少？
面条机做面条的话，面要和得硬一些，最好是2.5：1.不过具体还是要看实际情况的。
做法：
一：要想面条筋道，一定要记得往面粉里加一小勺的盐
二：再然后加一个或者两个鸡蛋,然后加入清水把面和匀
三：接下来就是使劲揉面团了，把面团揉到起筋为止，然后盖起来醒15分钟到30分钟
四：面团揉好以后还要反复擀压，有没有看到电视里做手工面的人，都是用大竹竿压面的，越压越筋道。
五：让面条筋道的最后一步就是在擀面条的时候一定记得用淀粉代替面粉做手粉用，这样出来的面条又细又滑。
六：面条最后擀的时候尽量用擀面杖擀的薄一点，两面都要擀匀，最后把面条切起来就好了。
一斤面大概半斤水左右
面和水的比例为：面450克：水250克，下面介绍做法：
准备材料：玉米面150g、白面350g、水（25-35度）250g、酵母粉3g
制作步骤：
1、g酵母粉加入100g温水中，搅拌后静置约10分钟，静置后酵母会溶解。
2、面包机中先加入酵母水，再加入玉米面。
3、再加入350g白面，和面约30分钟。
4、和好的面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至约1.5-2倍大（约1小时）。
5、发酵好的面团，用手沾干粉戳个小孔不塌陷不回缩。
6、发酵好的面团排气，再次揉至光滑的面团。
7、分成大小相等的剂子，分别揉圆。放入蒸锅醒面约15-30分钟。小火蒸5分钟，然后转大火蒸20分钟。
8、成品图。
面条的做法
主料
面粉
(500克)
辅料
厨具
其它
分类
自制食材
原味
其他
数小时
普通难度
面粉、盐
面粉里加盐放水揉成光滑的面团醒1小时
醒好的面团擀成长条切成小段
用制面条机擀面皮
擀好面皮后再擀成面条
这擀好的面条
为了防上粘连放少许面粉拌匀
1、做兰州清汤牛肉面：和面--面粉（500克）加水拌成絮状，再揉匀，制成面团。揉好的面团揪成250克重的剂子，放于抹了油的案板上，盖上湿布，饧30-60分钟。
2、龙须面：和面--将面粉和适量的盐放入盆中，加水和成硬面团，然后再一点点的加水，直到软硬达到容易拉伸，饧面1小时；
3、担担面：和面--将面粉和鸡蛋加水和成面团，用手工擀成薄面皮，切成细韭菜叶状的面条就行
面条的做法水和面的比例是多少?
面和水的比例为：面450克：水250克，下面介绍做法：准备材料：玉米面150g、白面350g、水（25-35度）250g、酵母粉3g 制作步骤：1、g酵母粉加入100g温水中，搅拌后静置约10分钟，静置后酵母会溶解。2、面包机中先加入酵母水，再加入玉米面。3、再加入350g白面，和面约30分钟。4、和好的面团盖上保...
油条的水和面的比例
普通粉5000克，温水3000克，就是水和面比例3:5。补充 油条的做法 原料：面粉300克，温牛奶250毫升，泡打粉1小勺，小苏打半小勺，盐1小勺，植物油25克。1.把泡打粉、小苏打和盐用温牛奶化开，和面粉和好揉匀，再倒入少许植物油，揉光滑，盖上盖子放在常温下一夜（注意不能放进冰箱）；2.次日早上...
擀面条的面和水的最佳比例
擀面条的面和水的最佳比例 手擀面面和水的最佳比例是10：4.5.手擀面做法如下：需要提前准备好的材料包括：面粉1000克、鸡蛋2个、食盐1茶匙、清水450g。1、准备好面粉和鸡蛋，面粉倒入一个较大的盆中，加几粒盐拌匀。(大点方便揉)。2、打入鸡蛋，用筷子拌成絮状。3、揉成光滑的三光面团，盖...
做小油条和面时,水和面的比例是多少?
温水170-180g（倒水不要一次性倒太多，要分多次倒入，温水和面发酵快一点。）酵母粉5g 小苏打2g 食用油15g 食盐3g（根据自己口味可放可不放）白糖5g（根据自己口味可放可不放）具体详细做法如下：第一步：将高筋面粉倒入盆中，加入酵母粉、小苏打、食盐或者白糖搅拌均匀。第二步：盆中加入温水，将...
拉条子怎么和面
面粉500g，盐6克、水240克 【做法步骤】一、高筋粉1千克放到案板上扒窝，加盐6克、水240克拌匀。注意事项：1、一定要选用高筋面粉，高筋粉多是冬小麦制得，筋力大，而像雪花粉、富强粉多是春小麦，筋力略小，适合做馒头、包子等。2.盐的添加比例与季节有关，一般情况下春、秋季节每500克面粉...
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求做面条的比例配方(面、水、碱……等等的比例 还放什么添加剂?)_百度...
主料：面粉500g、水250g 辅料：盐20g、碱面5g 具体做法如下：1、准备好面粉、盐。2、面粉里加碱面和盐放水揉成光滑的面团醒1小时。3、醒好的面团擀成长条切成小段。4、用制面条机擀面皮。5、擀好面皮后再擀成面条。6、做好的面条。
油条的配方、
1，老式传统油条--配方：面1斤，矾10-16克，碱10-15克，盐5-10克，水300-370克。2，加臭粉方式：低筋面粉1斤，小苏打14克，明矾13克，盐10克，臭粉4克。这种加了臭粉的油条，臭粉的比例一定要少，不然味道会受影响。而且醒面的时间夏天要4小时左右，冬天7小时左右。3，泡打粉大于小苏打方式：...
油条的做法和配方比例怎样和面
每面粉200克放水70克、鸡蛋1个、玉米油15克、盐2克、酵母3克、小苏打1克、花生油。做法如下：一、面粉中加入油、盐、鸡蛋用筷子拌匀。二、40克水加入酵母化开后倒入面中拌匀（冬季酵母量多些，夏天可以减少1克的用量）。三、30克水化开小苏打也倒入面粉中拌匀。四、揉成光滑的面团。五、盖保鲜膜...
十斤面油条配方比例
1、将面粉放入盆中，放入酵母粉、小苏打和盐拌匀。2、倒入清水搅成小面絮，然揉成光滑的面团。3、放入15克食用油，将油揉进面团中 4、将揉好的面团放入盆中静置，盖上盖子发酵。5、将面团发成2倍大。6、用擀面杖擀成0.5厘米厚的大片，用刀切成10厘米长3厘米宽的长条。7、将切好的条先静置...
粱娅眩晕：[答案] 一般情况下面粉与水的比例是:2:1 .若是玉米面或荞麦面等杂粮面粉,则要求水略多些,例如:500g杂粮面粉,则需要300g水来和面.
崇阳县13192131466： 面条的做法水和面的比例是多少? - ？
粱娅眩晕： 面条的做法 主料 面粉 (500克) 辅料 厨具 其它 分类 自制食材 原味 其他 数小时 普通难度面粉、盐面粉里加盐放水揉成光滑的面团醒1小时醒好的面团擀成长条切成小段用制面条机擀面皮擀好面皮后再擀成面条这擀好的面条为了防上粘连放少许面粉拌匀
崇阳县13192131466： 做面团 水和面粉的比例是多少? - ？
粱娅眩晕：[答案] 和面前,先将面盆洗干净,然后放在小火上烤,使面中水分蒸发,之后在面盆稍微有些烫手时开始和面,这样就不会粘盆.和面是拉面制作的基础,是关键.首先应注意的是水的温度,一般要求冬天用温水,其它季节则用凉水.因为面团的温度易受自然...
崇阳县13192131466： 和面时候,面和水的比例是多少? - ？
粱娅眩晕： 日常和面是面和水的比例非常不好掌握,特别是对于新手来说,水很容易加多或者加少.一般来说,和面时水和面粉的比例0.5:1,水的量是面粉的一半就可以,这个比例适合在大部分和面中使用. 其实,如果在和面是掌握不好水和面粉的比例,最好的方法是边加水边揉面.取一碗水放在旁边,先加入适量的水,加水的同时手边揉面,加水动作停止后继续揉面,揉至水分没有,继续加水揉面,一直到盆中没有干面粉就可以了.
崇阳县13192131466： 做面条水和面的比例是多少 - ？
粱娅眩晕： 鲜面条配方:面粉85斤、淀粉15斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水30-35斤.
崇阳县13192131466： 和面时水和面的比例是多少 - ？
粱娅眩晕：[答案] 看是什么面粉了,小麦面粉和面时水和面的比例是5:2(500克面粉200克水)
崇阳县13192131466： 面条活面机和面和水比例是多少 - ？
粱娅眩晕： 面粉和水的比例关键看和面干什么?压面条、烙饼、做馒头、做饺子皮、做面片、做疙瘩汤等面粉和水的比例都不一样的.1、用压面机压面条,500克面粉+200克水,面条比较筋道;500克面粉+30
崇阳县13192131466： 做面条和面时放水和面的比例是多少面条才好吃 ？
粱娅眩晕： 1、做兰州清汤牛肉面:和面--面粉(500克)加水拌成絮状,再揉匀,制成面团.揉好的面团揪成250克重的剂子,放于抹了油的案板上,盖上湿布,饧30-60分钟.2、龙须面:和面--将面粉和适量的盐放入盆中,加水和成硬面团,然后再一点点的加水,直到软硬达到容易拉伸,饧面1小时;3、担担面:和面--将面粉和鸡蛋加水和成面团,用手工擀成薄面皮,切成细韭菜叶状的面条就行
崇阳县13192131466： 做生面条水和面的比例是多少啊!另外要加什么东西吗? - ？
粱娅眩晕： 鲜湿面条加工工艺配方:面粉85斤、淀粉15斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水30-35斤.操作工艺:将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀,将盐加入和面水溶解,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条.
崇阳县13192131466： 做面条和面用的盐'碱'水的比例是多少?？
粱娅眩晕： 做面条和面用的盐'碱'水的比例是:2:1. 一、发面(制作包子、花卷、懒笼、馒头等发面食品)材料:普通面粉500克,温水250克(面粉:水=2:1),干酵母2茶勺(就是10克). 二、死面(制作馅饼、饺子、烙饼等 材料:面粉500克、温水250克,如果按照面粉:水=2:1的比例来和面,面团是湿乎乎的,那么就再加点面粉.
