腌萝人的方法和配方
萝卜泡菜的做法
用手轻轻搓揉腌过的白萝卜片，揉出的萝卜汁倒掉，并将搓揉过的白萝卜片放入有网眼的沥水筐中，上面以重物压住，放于阴凉干燥处，静置8小时以上
将辣豆瓣酱、白醋、蒜末、芝麻香油、白砂糖、广东米酒、凉开水（150ml）混合，搅拌均匀，制成腌酱待用。
将做法2的白萝卜片以剩余的凉开水揉洗后，再放入有网眼的沥水筐中，以重物压住，静置1小时。
将处理好的白萝卜片取出，加入腌酱，搅拌均匀腌渍2天即可食用。
白萝卜如何腌制才好吃?
萝卜很多人都喜欢吃，特别是腌制以后更下饭，那么今天给大家分享一个腌制萝卜的小妙招，一起来看看吧。
萝卜腌制方法和配方
用料 萝卜 1根 盐 两小勺 姜 3片 小米椒 2个 陈醋 125克 糖 多量 海天金标生抽 100克 爽脆腌萝卜的做法 萝卜去皮（不去也可以），切成薄片，放盐腌制40分钟。腌好的萝卜清水冲下，稍微挤干水分备用。小米辣切段，姜片切成丝。生抽和醋的比例是1比1.25，糖多点，把小米辣...
青萝卜怎么腌制好吃呢?
操作如下：1、选择新鲜、皮薄、肉嫩、多汁的萝卜品种，削去叶、根和老皮，洗净后盐腌。2.将洗净的萝卜，纵切成长4～5厘米、宽3厘米的粗条，装入缸内，缸底先铺一层盐，然后一层萝卜条一层盐，每层萝卜条厚约6厘米。3.盐腌期间，白天换缸两次，共腌3天。换缸前先用手把萝卜条揉搓发软，目的...
怎么腌萝卜好吃又脆的配方窍门
苦瓜1根去头去尾，从中间剖开，去掉中间的瓤切成薄片，不能吃苦的朋友，要把靠近苦瓜肉的白膜尽量去除干净，这层膜是苦瓜苦的根源，然后把苦瓜片和萝卜条放到一起，加入适量的盐，用手抓匀后腌制2个小时，去除萝卜和苦瓜中多余的水分，这样吃起来会更加爽脆。（入秋后，气温骤降，空气也变得很干燥，人...
白萝卜怎么腌制好吃
白萝卜洗净切片，撒盐腌一下，接着放入白醋，泡椒，白糖拌匀，密封好，3天后好吃的腌萝卜就做好了，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：白萝卜 2根、泡椒 50克、红尖椒 1个、食盐 8克、姜 10克、蒜 10克、白醋 300毫升、白糖 10克。1、白萝卜洗净后切片。2、萝卜片撒些盐先腌渍一下。3...
10斤白萝卜腌制配方
10斤白萝卜腌制配方如下：白萝卜10斤 粗盐1斤 白糖1斤 生姜5两 大蒜5两 辣椒粉1两 料酒适量 以下是详细的腌制步骤和注意事项：1. 选择与准备材料 首先，选择新鲜、无裂痕、大小均匀的白萝卜。将白萝卜洗净，去皮，切成大小适中的块状或条状。为了保证腌制的均匀性，切的大小要相对一致。2. 初次腌制...
青萝卜怎么腌制好吃又脆
这三种口味的腌萝卜，各有千秋，均为很好的佐餐食品。北京特色小吃－－北京糖辣萝卜 原料配方：白萝卜干100千克白糖25千克醋8千克辣椒粉1千克凉开水13千克 制作方法：1.选择新鲜、皮薄、肉嫩、多汁的萝卜品种，削去叶、根和老皮，洗净后盐腌。2.将洗净的萝卜，纵切成长4～5厘米、宽3厘米的粗条，...
白萝卜的家常腌制方法大全
腌制方法 1、准备一根新鲜的白萝卜，洗干净，不要削皮，腌制的萝卜皮非常好吃。2、把白萝卜切成萝卜条，根据自己喜好切成合适的大小。3、放入8克盐腌制白萝卜（600克萝卜），腌制时间控制在3小时左右，让萝卜中的水分被腌出即可，然后把腌制出来的盐水倒掉。4、准备适量泡椒和泡椒水，加入白醋和白糖，...
腌制白萝卜的配方?
步骤4：3勺白醋，5勺生抽，2大勺白糖，适量水，倒入盐沙好的萝卜中，在放入姜片，蒜片，小米辣。步骤5：放在密封盒子或腌菜容器中。步骤6：盖好盖子放入冰箱冷藏一天，就可以尝到美味可口的白萝卜啦。腌制白萝卜的烹饪技巧 腌萝卜放在冰箱冷藏室，时间久更好吃。萝卜用盐和糖腌制后，由于水分去掉很多，...
腌白萝卜的配方
白萝卜腌制方法：主料：白萝卜700克。辅料：盐6克、辣椒2根、冰糖30克、白醋50克。步骤：1、准备原料。2、白萝卜洗净切去根部，皮不用去除。3、改刀成大块，不要太小，太小了不脆影响口感。4、放入密封罐或者无水无油的密封容器里。5、小红辣椒切碎放入密封罐。6、冰糖敲碎。7、撒上盐。8、放入...
爨兔笛春： 制作方法:将水、醋、十三香、盐放入锅中煮沸,停火时放入味精,放凉后备用;将晒好的萝卜干和辣椒油放入腌菜的容器内拌均匀,然后把白糖撒在上面,再把晾好的料汁倒入容器内;以后每天搅动一至两次(最好用一双固定的筷子),约7天即可食用.味道酸甜、微辣,色泽光亮,青白色透红,是早晚餐的好伴侣.
峨山彝族自治县13185929319： 腌萝卜的做法 - ？
爨兔笛春： .原料小萝卜、盐、花椒、八角、香叶 步骤/方法1、小萝卜(大萝卜切块)洗净控干,平摊在盖帘上,放在太阳下晾晒一天; 2、盐、花椒、八角、香叶放入锅中,加水烧开,彻底晾凉; 3、把晒蔫的萝卜去根去蒂,放入凉好的盐水中,静置一天; 4、腌制一天的蔬菜已经发软,体积缩小,收入密闭的容器中,放入冰箱冷藏间,20天以后取出食用. 注意事项:每次捞取咸菜时所用器具要保证无油无水,取完后,封口后继续低温保存
峨山彝族自治县13185929319： 腌萝卜的制作方法 - ？
爨兔笛春： 原材料:萝卜、盐巴、老醋、白糖、辣椒、花椒、酱油 做法:萝卜洗净切块,加盐适量调匀,一个小时后将水倒掉,加上老醋、白糖.一天后可以食用,这时候再加辣椒等调料.
峨山彝族自治县13185929319： 萝卜的腌制方法大全 - ？
爨兔笛春： 准备材料:萝卜2个(700g)、米醋300g、冰糖150g、红辣椒4-5个、盐10g 步骤一:白萝卜洗净去皮,切成大小均匀的条.步骤二:萝卜条中放入10g盐拌匀,腌制10分钟.步骤三:调汁,碗中倒入300g醋.步骤四:加入150g冰糖.步骤五:辣椒切段.步骤六:腌制好的白萝卜用清水洗净,控干水分.步骤七:萝卜条放入干净且无水无油的密封罐中,辣椒段也放入罐中.步骤八:倒入糖醋水.步骤九:盖上盖子,腌制一天(腌制三天会更入味,有微微的辣味),可放入冰箱中.步骤十:成品.
峨山彝族自治县13185929319： 怎么腌萝卜好吃又脆 - ？
爨兔笛春： 主料白萝卜1根 辅料糖适量 苹果醋适量 生抽适量 盐适量 步骤1.选比较水嫩的大白萝卜一根,洗净2.削去外皮3.将萝卜顺长分为两半,然后切成夹刀片4.如图所示的半圆形夹刀片5.将切好的萝卜片放入大盆中,撒入适量的盐6.搅拌均匀,腌制大约...
峨山彝族自治县13185929319： 求一个好吃的腌萝卜方法,酸甜口味,脆脆的 - ？
爨兔笛春： 准备材料:萝卜1颗、糖3勺、盐2勺、生抽1勺、陈醋1勺 制作步骤: 1、准备一颗萝卜,洗净去皮. 2、切成薄片,尽量切薄一点口感更好. 3、切好的萝卜加入盐,糖搅拌均匀腌制20分钟. 4、腌制过程中调制酱汁,碗里倒入一勺糖(糖可以用白糖也可以用黄糖)、一勺生抽、一勺陈醋(陈醋和生抽的比例1:1,醋换成果醋也可以)和盐搅拌均匀. 5、把腌好的萝卜挤出水分,把料汁倒入萝卜中翻拌均匀. 6、拌好的萝卜包上保鲜膜,放冰箱冷藏24小时,即可食用(喜欢吃辣的还可以切点辣椒进去). 参考资料来源:百度百科—酸甜萝卜
峨山彝族自治县13185929319： 腌萝卜家常做法,正宗腌萝卜怎么做 - ？
爨兔笛春： 主料:萝卜;辅料:白醋;盐;辣椒;糖; 方法/步骤 1. 萝卜洗净表面的泥土,用刀刮去污点,无需去皮(皮比较爽脆).萝卜切片(薄厚因人而异),辣椒斜切备用. 2. 把切好的萝卜片盛于玻璃碗中,加入一勺精盐用手搓匀,直至萝卜变软且...
峨山彝族自治县13185929319： 求腌萝卜的做法 - ？
爨兔笛春： 萝卜洗净,切块,新鲜尖椒五六个,洗净,去蒂去籽,晾干水分.泡菜坛一个,(菜市场有卖)洗净,最好用开水烫一下.一盆开水晾凉,里边加入盐,要多一些,花椒,八角,长的葱段,姜片,蒜瓣,搅拌均匀倒入坛子.把萝卜,尖椒放入坛子,...
峨山彝族自治县13185929319： 酱萝卜的腌制方法大全怎么腌好吃又脆 - ？
爨兔笛春： 【酱萝卜】 食材:白萝卜、适量食盐、1大勺白砂糖(腌制用)、60ml生抽、10ml白醋、10g白糖、10g蒜片、20g小米辣、4g干辣椒、200ml凉开水.做法步骤: 1、白萝卜洗干净之后切成条状,尽量切得厚度都差不多,这样腌制出来的咸度,...
峨山彝族自治县13185929319： 糖醋腌萝卜的做法 - ？
爨兔笛春： 1.先把萝卜洗净,切条2.用盐腌制,腌制15-30分钟,把水空干净3.再加入糖腌制,同上 最后再加入醋就可以了
