白萝卜怎么腌制好吃

白萝卜怎么腌好吃~

萝卜很多人都喜欢吃，特别是腌制以后更下饭，那么今天给大家分享一个腌制萝卜的小妙招，一起来看看吧。

说到白萝卜，是我们生活中很常见的一种食物，白萝卜的做法有很多，很多人喜欢把白萝卜切丝凉拌，这种做法非常简单方便，很容易操作，深受大家喜欢。除了白萝卜切丝凉拌之外，也有人选择用白醋腌制萝卜，在制作过程中如果没有掌握好技巧，或者忽略了一些技巧性的问题，从而导致做出来的腌制萝卜口感不好。在制作过程中，不仅仅需要使用到盐，而且还要使用到白醋，从而可以提升腌制萝卜的口感，这样腌制出来的萝非常好吃。

在生活中我们经常可以看到，萝卜的制作方法是很多的，有些人会选择切丝凉拌萝卜，也有些人会选择用白醋来腌制萝卜，每个人可以选择不同的方式，选择自己喜欢的吃法。我们在选择腌制白萝卜的时候，一定要注意好技巧，如果忽略了一些细节问题，会使腌制出来的白萝卜口感不是很好。我们在腌制萝卜的时候，首先是要挑选稍微嫩一些的白萝卜，不要挑太老的萝卜，如果是太老的萝卜，口感当然会差的。然后把白萝卜清洗干净，我们无需把白萝卜削皮，没有经过削皮的白萝卜，口感反而更好，我们只需要把白萝卜清洗干净就可以，随后就可以把白萝卜切成薄片。把已经切好片的萝卜放进碗里，撒上一些盐，搅拌均匀，这样腌制一下白萝卜，就可以去除白萝卜的味道。因为生萝卜会有辣辣的口感，经过这样处理之后，辣味就可以除掉。

经过这样腌制的白萝卜，还要把碗里面多余的水倒出来，随后我们就可以放入白醋，白醋一定要没过白萝卜一半。如果你想提升腌制萝卜的口感，我们也可以适量加入一些小米辣椒或者红辣椒，也可以选择放一些大蒜，经过这样处理之后，做出来的腌制萝卜，这个口感非常不错。想要吃到口感非常好的腌制萝卜，只需要掌握好流程就行了。

白萝卜洗净切片，撒盐腌一下，接着放入白醋，泡椒，白糖拌匀，密封好，3天后好吃的腌萝卜就做好了，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：白萝卜 2根、泡椒 50克、红尖椒 1个、食盐 8克、姜 10克、蒜 10克、白醋 300毫升、白糖 10克。

1、白萝卜洗净后切片。

2、萝卜片撒些盐先腌渍一下。

3、盆中放入萝卜，白醋，泡椒，白糖拌匀。

4、倒入瓶子中，密封好，静置3天。

5、取出，完成。

注意事项：

腌渍过一次的汤汁可以留用，下一次继续腌萝卜可以加快成熟缩短腌制时间。

萝卜很多人都喜欢吃，特别是腌制以后更下饭，那么今天给大家分享一个腌制萝卜的小妙招，一起来看看吧。

准备材料：白萝卜（大根）半根、盐2克、米醋60毫升、白糖50克、香叶两片、白胡椒粒2克、清水适量

制作步骤：

1、白萝卜洗净切条，用盐腌10分钟，腌出水分

2、食材中所有调料加清水入小锅中煮开，待糖完全融化即可离火，晾凉

3、白萝卜条清洗几遍，控干水分放入容器中铺平

4、倒入晾凉的调味汁，密封冷藏1天即可食用

5、可以冷藏一个月，随吃随取

    

• 萝卜洗净，切成条。

• 将萝卜中放盐，盐一个晚上去掉水分。

• 将尖椒切段，姜蒜切末。

• 锅中放油，油热后放入花椒大料爆香，随后放入酱油（漫过材料）和辣椒、葱姜蒜和白糖。

• 酱油烧开后，关火凉却。

• 将去掉水的白萝卜放入罐中，然后倒入凉却的酱油汁即可。

  END

注意事项

食材

食谱热量：230(大卡)

主料

脆萝卜10斤

方法/步骤

• 白萝卜，刷洗干净后晾干水份

• 用刀将萝卜皮削成稍厚些的长条状

• 然后改刀成一寸左右的斜方块

• 把萝卜皮放开水中很快的烫一下，这样不会太苦，和萝卜味。盛装于干净无油的不锈钢盆中，放入适量盐、白糖进行腌渍。拿块干净的石头，或者上面压一盆水，让苦水出来，约四小时后捞出腌好的萝卜皮（注意，一定不要再洗，否则就不会脆了）

• 腌好的萝卜皮，拿出来晾晒一下，半干就行，可以尝尝会脆了就晒得差不多，风日好一点的就两三个小时

• 腌制萝卜皮的同时，将生抽、白醋和老陈醋、味事达酱油、新鲜红野山椒、冰、桂皮、香叶等配料盛装于不锈钢小盆中，用大火烧开转小火熬至冰糖全部溶化，关火后晾至冷却

• 萝卜皮晾半干后（一定不要弄到水或者洗萝卜皮）分装入干净无油的大口玻璃瓶内，装至大半瓶即可

• 用漏斗将料汁慢慢倒入瓶内，萝卜皮完全浸泡于料汁中，拧紧瓶盖

• 置于冰箱冷藏室十五天左右即可食用。常温，两三天我就开始吃了，因为萝卜皮已经有用开水烫过完了

注意事项

• 腌萝卜皮和炒饭更配哦！脆脆的真是让人停不住嘴呢！

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晋安区15795136490： 白萝卜怎么腌制的好吃 - ？
桐真欣母： 一:首先选材要好:萝卜要新鲜,一个个拎起来还要很重的才买,表示水份充足而且不怕空心.回去洗干净把它切成二半,二半再分几小份,放在阳台上晒. 二:天气要好,如天气好的话晒三天已好了,一般八至九成干就可以了;其间要买些红辣椒和大蒜搞干净也要晒,再把它用刀剁碎加一些盐放在一边备用. 三:萝卜已晒干,放在一个干净且没一点生水的盆里,用力的揉搓,要加一些盐,再揉搓,可以尝尝吃起来很脆的那种就大功告成了. 四:把剁碎的红辣椒蒜和萝卜掺和在一起揉搓一下,再放入坛子里,加一些米酒,再用保鲜纸把坛子封住,过几天再吃,

晋安区15795136490： 怎样腌白萝卜好吃 - ？
桐真欣母： 腌白萝卜: 1) 大萝卜一个,削皮,洗净.盐适量.我用的这个萝卜,有2斤多一些,用了将近1/8杯的盐,萝卜和盐的具体比例,大概是100:2(重量比,不是体积比哈) 2) 萝卜切成小块,撒上盐. 3) 把萝卜块儿和盐搅和匀,上面压一个重...

晋安区15795136490： 白萝卜怎么腌制好吃 - ？
桐真欣母： 【自腌萝卜酸咸脆】原料: 唯一材料:大白萝卜若干根.唯一调料:盐.做法: 1、把萝卜洗净,沥干水分,稍微削掉一些疙瘩,但不用去皮,有皮的酸萝卜可爽脆啦!2、然后切成拇指粗左右的小段,放一个大盆里,撒上一些盐,拌匀,...

晋安区15795136490： 白萝卜怎么腌制才好吃 - ？
桐真欣母： 酸萝卜做法 原料: 白萝卜一个,白萝卜和胡萝卜 丝/条 混合起来做比较好看; 姜两三片, 糖醋适量,主要看你用的萝卜的大小,糖醋的比例差不多是2:1,再加两三勺水,稍微稀释一下这个糖醋汁; 盐 做法: 白萝卜切条,如果要当天吃,就切...

晋安区15795136490： 白萝卜的腌制方法 白萝卜怎么腌好吃 - ？
桐真欣母： 材料 白萝卜,白醋,白糖,封闭的小瓶子(我用的是保鲜盒),泡椒 做法 1、白萝卜切成条状,洗净晾干. 2、均匀放置到封闭的小瓶子中,倒入白醋(要没过白萝卜),放入一小点白糖. 3、加入几根泡椒,看自己口味放. 4、封闭好瓶口,放入冰箱.一个星期后就可以吃了,脆脆酸酸的.

晋安区15795136490： 萝卜怎么腌好吃又脆?？
桐真欣母： 准备白萝卜1个洗净,泡椒适量.白萝卜切长条或薄片,放入一个无油的大碗中.往碗中调入2汤匙食用盐,拌匀萝卜条,腌制15分钟,腌好后将碗中多余的水分倒掉.往萝...

晋安区15795136490： 白萝卜怎么腌制酸甜口味 - ？
桐真欣母： 甜酸白萝卜材料 萝卜条,白醋,糖,白开水 做法1,将萝卜切成小条,不要太细,然后用盐腌上半个小时以上.腌好的萝卜用水洗一遍后把水挤干净.2,在腌萝卜的时候,将白醋,糖和适量的白开水调匀,让糖充分溶化做成泡萝卜的盐卤水.白醋的用量不能少,我切了一个大白萝卜,用了半瓶白醋.糖的用量也挺大的,多少可以根据自己的口味调控.水其实用的比较少,是为了稀释一下白醋刺激的味道,如果不觉得白醋味道很刺激,可以不用.水要等糖完全溶化后,少量多次添加.3,将挤干水的萝卜条放入盐卤水中,浸泡一个晚上就可以食用了.

晋安区15795136490： 白萝卜怎么腌咸菜好吃?(详细过程) - ？
桐真欣母： 萝卜洗净,用刀切成小快,容器里先放一层盐,再放一层萝卜,再放盐,以次类推,直至萝卜放完,最后上面萝卜要盐多一点.每天翻动萝卜,使它们入味.3到4天就可拿出去晒干,萝卜拿出时容器的盐水不要扔了,萝卜晒到8层干,用容器的...

晋安区15795136490： 白萝卜怎么淹咸菜好吃 - ？
桐真欣母： 酱腌白萝卜: 准备用料:白萝卜500g、味精适量、盐适量、白酒适量、姜适量、花椒适量 1、白萝卜就切条 2、用盐腌2小时 3、挤挤水凉半天 4、放在容器里 5、倒酱油 6、再到白酒 7、放花椒 8、去姜片放在容器里9、盖盖腌2天 10、就可以捞出来吃了

晋安区15795136490： 腌萝卜怎么腌好吃又脆?？
桐真欣母： 白萝卜,胡萝卜切条.向碗中倒白萝卜,胡萝卜,加入盐,腌制20分钟.碗中放泡椒,白砂糖,盐,麻椒,白醋,搅拌均匀.加入清水,蒜片,姜片,倒入萝卜,搅拌均匀...