凉拌青瓜的步骤

如何做凉拌青瓜~

下饭小菜《凉拌黄瓜》

做凉拌黄瓜要想口感好，一要记住先把黄瓜放在冰箱里面冰一下，这样的黄瓜口感会更脆

一、川味凉拌青瓜:
　　材料：青瓜2条用菜刀拍破、青辣椒一只切成碎沫、姜、蒜切成沫少许、香麻油少许、生抽、醋(视个人喜好)、老干妈辣椒酱(最好是有辣子鸡丁的那种)一勺
　　做法：将以上材料一并放入器皿中，搅拌均匀即可
　　　　　　　　　　　二、凉拌青瓜:
　1.把青瓜对半切开,然后斜切,不能太厚.
　2.把香菜切碎.
　3.在切好的青瓜上面放点得芝麻油,芝麻,陈醋,和切好的香菜.
　4.拌匀.
　5. 想吃辣的话,可适当加点老干妈.
　　　　　　　　　　三、糖醋青瓜：　　
　1。把青瓜一剖为二，然后再划成长条，切成长方体的小块，放到PP碗中。
　2。加入适量的糖，其实可以多放一些啦，然后放入冰箱的冷藏室中。
　3。放上一两个小时，糖差不多都化掉了。这个时候碗中会有一些盐渍黄瓜的水，很好吃，甜甜的，带有青瓜的清凉味道。可以喝掉它，也可以留着，随便你啦。
　4。等要吃的时候就把青瓜拿出来，加入适量的康乐醋，用筷子拌一拌，即成。
　这种方法做出来的青瓜，酸酸甜甜，开胃又好吃。当然青瓜也可以不切成条块状，也可以切成片的，随个人的喜好。

　　　　　　　　　　　　四、凉拌青瓜:
　　青瓜充分洗净（因为不削皮，所以最好在水里多浸一会儿），切成小指长的段。把每一段像削苹果皮一样，削成宽度、厚薄适中的青瓜卷，瓤剔除。放入盐腌制片刻，待青瓜释出水分，加入糖、醋和味精适量，最后加入两匙辣椒油即可。
　　这样凉拌的青瓜，口感比普通削过皮的更加爽脆，口味是酸甜中带着辣椒油的香味，若上桌前在冰箱中稍稍冰一下更佳。

　　　　　　　　　　　　五、凉拌青瓜：
　　原料：两根青瓜，两瓣蒜，两个干辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋，颜色会更清爽些）、盐、味精、糖。
　　1、青瓜洗净，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同时放入蒜片（如果可以吃蒜，最好最后放入蒜泥）、切好的细辣椒丝，用盐腌二十分钟左右。
　　2、待青瓜变软后，沥去腌出来的水，加入适量的麻油、糖、醋、味精，拌匀即可。

把青瓜从中间切开两半，挖去瓜瓤，不要去皮，把有皮的一面向上，用刀面拍青瓜，青瓜会断成不规则的小条，装进盘子里，放熟油（用蒜头起油锅后炸过的花生油），袁大妈说得对，油把菜裹住出水就少了。然后放盐，鸡精，拍碎的生蒜头；皮蛋切块,拌入青瓜中,再放少许陈醋（一定要用镇江恒顺陈醋，没有的话，山西老陈醋也还可以）；麻油,全部拌匀,开吃!喜辣的还可加些红辣椒。如果有李锦记或巨树牌的的XO酱放一些进去，就更好吃了。
拌青瓜一定要即拌即吃,不要久放,尤其是不能放进冰箱中。希望你能做出美味的拌青瓜。 1、将青瓜（两条）切丝，加半条切丝的红萝卜
2、将少量的瘦肉剁碎，放油爆炒，然后多放些酱油
3、青瓜上放少许麻油、香醋，再将炒好的肉碎放到青瓜上面。（忘了有没有放糖了，不好意思）
吃的时候拌一下就可以了

此外，粉丝也可以如法泡制凉拌来吃。只要先把粉丝煮熟，不用加皮蛋，其他的步骤是一样的。

将青瓜用刀拍开最好是小块点放盐（比做菜时少点）腌制20分钟，再用下例调料（蚝油，酱油，鸡精，味僧，醋，糖麻油。）分量以青瓜的多少自定，调成一碗汁。这时将腌出的盐水倒出把调好的汁倒入调匀即可。

1、把青瓜洗好，拍碎
2、调味：酱油、麻油、醋、蒜沫
3、把拍好的青瓜放进调味好的碗里。

要拍的，浸久点才好吃

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施奚脉络： 主料黄瓜250g辅料油适量盐适量红油辣子适量姜 蒜 香菜叶适量步骤1.准备黄瓜一条,洗净,切掉两头.2.用刀板拍碎,切断.3.置于在碗中,放大蒜末,生姜末,红油辣子,入酱油,醋,鸡精,少量盐.4.我一般是盖上保鲜膜,端着上下拌几下,这样汁也不会溅出来弄脏了衣服.5.撒上芝麻,淋热油,或者是直接放芝麻油6.装盘撒上香菜点缀既可.

霍林郭勒市19244763348： 凉拌青瓜的做法 创意凉拌青瓜怎么做 - ？
施奚脉络： 食材用料青瓜3条红、青椒丝各一条指天椒4条蒜蓉适量芫茜适量盐二勺味精二勺相克食物鸡粉二勺生抽少许麻油适量陈醋适量辣椒油适量花椒油适量凉拌青瓜的做法1.1.青瓜洗干净2.去掉两头.2.1.将青瓜拍碎.2.切成小块.3.1.把这些料加入盘中.4.1.把全部料加入盘中.拌匀即可.用手机看这道菜做法小贴士注:凉菜不可以放太久.立做立吃.

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施奚脉络： 方法一: 1、挑选黄瓜(皮很翠绿的小黄瓜)洗干净,最好用盐腌一会用再洗净,拍碎 2、放醋、麻油、白酒各少许 3、在锅里加少许油加热,油热放上辣椒酱 4、辣椒酱放在黄瓜里拌拌,放点蒜泥,香菜,拌一拌,适当放点糖、盐 方法二: 1...

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施奚脉络： 先来介绍凉拌黄瓜的好处: 1、炎热夏季,不用生火 不用烧柴 简简单单吃上了可口的美味~~ 2、黄瓜清凉,有解暑功效 3、黄瓜水分大,无油脂,美容减肥 4、操作简单适合懒人 方法一: 1、挑选黄瓜(皮很翠绿的小黄瓜)洗干净,最好用盐腌...