怎么做出爽口的凉拌青瓜?
材料准备:
青瓜2根(选择新鲜、皮薄肉嫩、无籽或少籽的品种)
大蒜2瓣(根据个人口味可适量增减)
辣椒适量(可选,根据个人口味决定是否使用)
香菜适量(可选,用于增加香气)
盐适量
白糖少许
白醋或者米醋适量
酱油少许
芝麻油几滴(可选,用于增加香味)
花椒油或者辣椒油适量(可选,用于增加风味)
花生碎或者芝麻适量(可选,用于增加口感)
制作步骤:
青瓜处理:将青瓜洗净,去掉两头,用刀拍松或者直接切成条状。拍松可以让青瓜更好地吸收调味料,如果是切条,则口感会更加爽脆。
腌制青瓜:将处理好的青瓜放入大碗中,撒上适量的盐,用手轻轻搅拌均匀,让盐分布在每一片青瓜上。然后放置一边,让青瓜出水,大约需要10-15分钟。
准备调料:在青瓜腌制的同时,可以准备调料。将大蒜剁成蒜末,辣椒切成小圈或者末,香菜切碎备用。
调制酱汁:在一个小碗中,加入白糖、白醋、酱油,根据个人口味调整比例,搅拌均匀直至糖分溶解。
混合调料:将蒜末、辣椒、香菜以及芝麻油、花椒油或辣椒油加入调好的酱汁中,再次搅拌均匀。
沥干水分:腌制好的青瓜会出很多水分,需要将这些水分倒掉,然后用厨房纸巾或者干净的布擦干青瓜表面的水分。
拌匀青瓜:将沥干水分的青瓜放回大碗中,倒入调好的酱汁,用筷子或者勺子轻轻拌匀,让每一片青瓜都裹上酱汁。
装盘:将拌好的青瓜装盘,撒上花生碎或者芝麻作为点缀,增加口感和美观度。
冷藏入味:将装盘的青瓜放入冰箱冷藏半小时左右,让青瓜更加入味。
享用:冷藏后的凉拌青瓜即可享用,其爽口、开胃的特点非常适合夏日食用。
小贴士:
选择青瓜时,尽量挑选表皮光滑、质地坚硬、无斑点的青瓜,这样口感更佳。
腌制青瓜时不宜时间过长,以免青瓜变得太软,失去爽脆口感。
调制酱汁的比例可以根据个人口味进行调整,喜欢酸一些的可以多加醋,喜欢甜一些的可以适量增加糖分。
如果喜欢吃辣,可以在调料中加入适量的红油豆瓣酱或者辣椒酱,增加风味。
通过以上步骤,你可以在家轻松制作出一道爽口的凉拌青瓜,既适合日常食用,也适合在炎热的夏天为家人带来一丝清凉。
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凉拌青椒的做法家常
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凉拌青瓜用什么醋最好
陈醋。陈醋具有特殊的香气和味道,可以增加凉拌青瓜的口感和风味。也就是说,陈醋的酸度较高,可以给凉拌青瓜带来一定的酸味,这种酸味可以与青瓜的口感形成良好的搭配,使得凉拌青瓜更加爽口开胃。此外,陈醋还具有一定的香味,可以增加凉拌青瓜的香气,使得这道菜品更加美味可口。因此,凉拌青瓜用陈醋最好。
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嫩黄瓜可无须去皮,清洗再切成细丝,放上调味品开展拌凉菜。作法一 生产主要材料疫苗丝瓜1根 生产辅材疫苗白砂糖8g盐2.5g白醋适当芝麻少量火麻油1\/2汤勺 生产凉拌青瓜作法疫苗 1.丝瓜去皮,去芯,拍段,加白砂糖和盐腌渍20分钟 2.去水,浇上火麻油,醋并撒上些芝麻装饰设计,芳香不油腻,脆爽爽口...
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临桂县18485709199: 我想知道最简单的凉拌青瓜怎么做呢?? - ?
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临桂县18485709199: 凉拌青瓜的做法大全? - ?
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临桂县18485709199: 凉拌青瓜怎么做?
之要阿泰: 做法: 1、将青瓜拍裂,切成条状,用盐腌20分钟,盐腌的作用有两个:1、杀菌,2、用盐腌后的青瓜特别的爽口,这做法用来做酸甜青瓜时常常用到的. 2、加入切碎后的蒜头,加入老陈醋,李锦记的拌面酱,麻油少许,再加入少许辣椒丝搅匀即可.
临桂县18485709199: 凉拌青瓜怎么做? - ?
之要阿泰: 将青瓜洗干净,剖开两半,平放拍扁,再切成1CM左右宽的小个,往盘里一放,放点盐拌匀等5分钟,再把蒜末、香菜段、辣椒圈、麻油、一点味精放里面拌匀放冰箱就可以了,等吃的时候再拿出来.
临桂县18485709199: 凉拌青瓜怎么做才好吃??
之要阿泰: 蒜泥拌黄瓜. 1、将洗净的黄瓜(3-5)根用刀拍碎,用手掰为1.5CM左右,放1/3小勺食盐拌匀淹15分钟; 2、将3-5粒大蒜剁碎成蒜泥,备用; 3、将黄瓜渗出的汁水滤去,然后加入蒜泥、香油、酱油、香醋、少量糖和味精拌匀即可. (喜欢食辣的朋友,可加入适量辣椒油). 特点:清爽、美味,且简单、省事.
临桂县18485709199: 如何做凉拌青瓜 - ?
之要阿泰: 方法一:1、挑选黄瓜(皮很翠绿的小黄瓜)洗干净,最好用盐腌一会用再洗净,拍碎 .2、放醋、麻油、白酒、白芝麻各少许 .3、在锅里加少许油加热,油热放上辣椒酱 .4、辣椒酱放在黄瓜里拌拌,放点蒜泥,香菜,拌一拌,适当放点...
临桂县18485709199: 凉拌青瓜要怎么做? - ?
之要阿泰: 凉拌青瓜 主料: 黄瓜 500克 配料: 大葱 50 调料: 芝麻酱 10克 陈醋 15克 盐 5克 白砂糖 5克 大蒜(白皮) 5克 香油 5克 姜3克 制作方法: 1. 将黄瓜洗净,去把,横切成片,再改用直刀切成细丝; 2. 黄瓜丝内放入精盐、白糖拌匀,盛入盘内; 3. 葱、姜洗净分别切丝; 4. 大蒜去皮洗净捣茸待用; 5. 将麻酱、姜丝、葱丝、陈醋、香油、蒜泥调好,食用时浇在黄瓜丝上即成.
临桂县18485709199: 怎样做凉拌青瓜才好吃 - ?
之要阿泰: 原料:两根青瓜,两瓣蒜,两个干辣椒皮,佐料有麻油、醋(最好是白醋,颜色会更清爽些)、盐、味精、糖. 1、青瓜洗净,用刨子刨成花皮,切成小片,放入碗中,同时放入蒜片(如果可以吃蒜,最好最后放入蒜泥)、切好的细辣椒丝,用盐腌二十分钟左右. 2、待青瓜变软后,沥去腌出来的水,加入适量的麻油、糖、醋、味精,拌匀即可凉拌青瓜怎样弄好吃?不要太麻烦的凉拌青瓜怎么样做才好吃?要什么料呀青瓜凉拌好吃还是炒了好吃呢?怎么制作凉拌青瓜才好吃? 5更多相关知识>> 相关搜索凉拌青瓜怎么做才好… 如何做凉拌青瓜图解 如何制作凉拌青瓜 如何做凉拌青瓜 如何弄凉拌青瓜 如何整凉拌青瓜 如何弄辣的凉拌青瓜 凉拌青瓜
临桂县18485709199: 凉拌青瓜怎么做??
之要阿泰: 青瓜洗净用刀拍松掰成小块,蒜泥、姜泥、白糖加水化开成姜蒜水,再加入生抽、香醋、花椒油、油辣椒、香菜浇到黄瓜上即可.