水煮鱼用什么鱼
水煮鱼常用的鱼是草鱼。
水煮鱼作为一道具有代表性的川菜，其选材上对于鱼类有着特定的偏好。草鱼因其肉质鲜嫩、刺少肉多，成为水煮鱼的首选。这种鱼肉质紧实，烹饪后不易散碎，且能吸收调料的味道，使得水煮鱼的味道更为鲜美浓郁。
草鱼含有丰富的营养，如蛋白质和必需的氨基酸，同时脂肪含量较低。这使得草鱼成为健康饮食的良好选择。在水煮鱼的烹饪过程中，草鱼的肉质能很好地吸收调料的味道，尤其是与辣椒、花椒等调料相结合，能形成独特的风味，深受食客喜爱。除了草鱼，部分地区也会使用鲈鱼、鳙鱼等鱼类制作水煮鱼，但草鱼因其独特的优势，仍是水煮鱼最为常见的选材。
总之，水煮鱼通常用草鱼来制作，这样的选择是基于草鱼的鲜嫩口感、丰富的营养以及其在川菜烹饪中的独特地位。
水煮鱼用什么样的鱼比较好
草鱼，花鲢鱼，墨鱼，鲶鱼。1、草鱼，鱼体型呈流线型体，肉多，刺少，属于做是水煮鱼的首选鱼类，在餐厅中，大多数都是草鱼。2、花鲢鱼，也叫胖头鱼，肉多厚实，体型都属于比较大的鱼类，相比其他与鱼，都是属于刺少肉多。3、黑鱼，肉质比较草鱼和花鲢鱼肉更厚，刺更少。4、鲶鱼，这种鱼和黑鱼一样...
水煮鱼一般用什么鱼
草鱼，花鲢鱼，墨鱼，鲶鱼。1、草鱼，鱼体型呈流线型体，肉多，刺少，属于做是水煮鱼的首选鱼类，在餐厅中，大多数都是草鱼。2、花鲢鱼，也叫胖头鱼，肉多厚实，体型都属于比较大的鱼类，相比其他与鱼，都是属于刺少肉多。3、黑鱼，肉质比较草鱼和花鲢鱼肉更厚，刺更少。4、鲶鱼，这种鱼和黑鱼一样...
水煮鱼用什么鱼好呢?
草鱼，花鲢鱼，墨鱼，鲶鱼。1、草鱼，鱼体型呈流线型体，肉多，刺少，属于做是水煮鱼的首选鱼类，在餐厅中，大多数都是草鱼。2、花鲢鱼，也叫胖头鱼，肉多厚实，体型都属于比较大的鱼类，相比其他与鱼，都是属于刺少肉多。3、黑鱼，肉质比较草鱼和花鲢鱼肉更厚，刺更少。4、鲶鱼，这种鱼和黑鱼一样...
什么鱼做水煮鱼最好吃
草鱼，花鲢鱼，墨鱼，鲶鱼。1、草鱼，鱼体型呈流线型体，肉多，刺少，属于做是水煮鱼的首选鱼类，在餐厅中，大多数都是草鱼。2、花鲢鱼，也叫胖头鱼，肉多厚实，体型都属于比较大的鱼类，相比其他与鱼，都是属于刺少肉多。3、黑鱼，肉质比较草鱼和花鲢鱼肉更厚，刺更少。4、鲶鱼，这种鱼和黑鱼一样...
水煮鱼做法 用什么鱼
黄豆芽入加入少许盐的清水中煮至软、至熟捞出。10 铺在装水煮鱼的容器底部。11 锅置火上倒入油，下花椒慢炸约2分钟。12 倒入干辣椒和豆瓣酱，炒出香味和红油。13 待辣椒变色，捞出一半的花椒、辣椒待用；将蒜片和姜倒入锅中，炒出香味。14 倒入鱼头、尾、鱼骨炒匀。15 加入适量热水，没过鱼...
水煮鱼用什么鱼做好吃哪种鱼制作水煮鱼好吃
就是价格很高，比其它草鱼、花鲢鱼价格高了很多，所以，家庭一般不用这些鱼，因为市场上这种鱼也比较少，所以做水煮鱼最为常见的就是草鱼和花鲢鱼了。由于个体大、生长快、经济价值高。黑鱼骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高蛋白质高。有去瘀生新，滋补调养等功效，更具有...
水煮鱼是常见的美食,哪种鱼类最适合做水煮鱼?
首先在水煮鱼的制作上大多是淡水鱼为主，我们一起来看看，做水煮鱼片一般都用什么鱼？1、草鱼 草鱼是做水煮鱼片最常用的一种鱼，草鱼虽然价格低但是营养丰富，肉质细嫩、个体大、肌间刺少，备受老百姓喜欢，我们在饭店里面吃到的水煮鱼绝大多数都是用草鱼来做的。2、鲤鱼 鲤鱼的肉质紧实，刺比较少，...
水煮鱼用的鱼是什么鱼草鱼和黑鱼的区别讲解
1、一般做水煮鱼通常用草鱼跟黑鱼来做的，这两种的鱼的区别就是：黑鱼肉质比较紧，肉鲜嫩易切薄片，做得好的话入口即化，容易入味；缺点就是鱼刺比较多，火候掌握不好容易把鱼肉弄老，不好吃 2、草鱼相比黑鱼肉质疏松了点，肥厚多汁，缺点就是不易入味，需要放置重调味料 总体来说，口味重的选草鱼...
水煮鱼片用什么鱼比较好
就是价格很高，比其它草鱼、花鲢鱼价格高了很多，所以，家庭一般不用这些鱼，因为市场上这种鱼也比较少，所以做水煮鱼最为常见的就是草鱼和花鲢鱼了。由于个体大、生长快、经济价值高。黑鱼骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高蛋白质高。有去瘀生新，滋补调养等功效，更具有...
打算在家做水煮鱼,什么品种的鱼比较好吃?选购时需要注意哪些?
个人认为用野生黑鱼做出来的水煮鱼肉质鲜嫩，味道鲜美。准备一条野生黑鱼，先将黑鱼清洗干净用刀斩断，片下鱼肉，将鱼头、鱼骨切断单独放置备用，将片好的鱼肉放入碗中，加入料酒、盐、姜片、胡椒粉、淀粉腌制10分钟，准备少许的黄豆芽，将黄豆芽清洗干净，放入开水中煮至八成熟，捞出铺在盆底，接着锅...
阴侵先友： 一般做水煮鱼通常用草鱼跟黑鱼来做的,这两种的鱼的区别就是: 黑鱼:肉质比较紧,肉鲜嫩易切薄片,做得好的话入口即化,容易入味;缺点就是鱼刺比较多,火候掌握不好容易把鱼肉弄老,不好吃 草鱼:相比黑鱼肉质疏松了点,肥厚多汁,缺点就是不易入味,需要放置重调味料 总体来说,看个人口为了,口味重的选草鱼,喜欢清淡的还是选黑鱼了
泗水县13945231041： 水煮鱼用什么鱼? - ？
阴侵先友： 水煮鱼用草鱼、花鲢鱼、龙利鱼、黑鱼.不过最常见的是草鱼吧,我觉得草鱼的肉质比较鲜嫩,味道也不怎么又腥味.
泗水县13945231041： 做水煮鱼用什么鱼好吃 - ？
阴侵先友： 水煮鱼,又称“江水煮江鱼”,系重庆渝北风味.看似原始的做法,实际做工考究--选新鲜生猛活鱼,又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效,烹调出来的肉质一点也不会变韧,口感滑嫩,油而不腻.既去除了鱼的腥味,又保持了鱼的鲜嫩.满目...
泗水县13945231041： 做水煮鱼用什么鱼最好(做水煮鱼用什么鱼最好没刺) ？
阴侵先友： 鱼作为常见食材之一,有很多种不同的做法,水煮鱼属于传统的一道美食,在各大餐馆中都可以点到这道美食.不过水煮鱼想要做到美味跟鱼肉有着很大的关系.1、花鲢...
泗水县13945231041： 水煮鱼都可以用什么鱼? - ？
阴侵先友： 最常用的就是你说的两种再加上鲢鱼(白鲢和花鲢)
泗水县13945231041： 一般用什么鱼做水煮鱼比较好 - ？
阴侵先友： 只要是淡水鱼,活鱼,都可以的.通常是用黑鱼,鲤鱼,鲢鱼,江团鱼,草鱼.祝开心,健康.
泗水县13945231041： 水煮鱼最好用哪种鱼?？
阴侵先友： 当然要选用草鱼了, 一、草鱼营养分析: 1. 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物; 2. 草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用; 3. 对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补. 二、操作及食用方便 做水煮鱼涉及到将鱼片片,并留主骨,草鱼侧线平直,肉白嫩,骨刺少,在进行片鱼工序时方便易行,适于老人和儿童食用
泗水县13945231041： 水煮鱼用什么鱼做好吃 - ？
阴侵先友： 还是用草鱼比较好,不仅好改刀,而且肉多好吃,,鲤鱼刺比较多吃起来比较不爽,用少量盐,淀粉,鸡蛋,鸡粉,料酒,浆一下,不仅入味,而且料酒还去腥,鱼肉不要煮时间太长,时间长的话会老,碎.
泗水县13945231041： 做水煮鱼用的是什么鱼? - ？
阴侵先友： 使用的是龙利鱼. 准备材料:红油豆瓣酱、龙利鱼、黄豆芽、鸡蛋清、花椒、干红辣椒、葱段、姜片、蒜片、盐、料酒. 一、第一步将准备好的豆芽使用清水清洗干净,放旁边备用,如下图所示. 二、葱段、姜片、蒜片都切好,干红辣椒用...
泗水县13945231041： 水煮鱼用什么鱼煮 - ？
阴侵先友： 草鱼,鲢鱼都可以
