水煮鱼用的鱼是什么鱼草鱼和黑鱼的区别讲解
2、草鱼相比黑鱼肉质疏松了点,肥厚多汁,缺点就是不易入味,需要放置重调味料
总体来说,口味重的选草鱼,喜欢清淡的还是选黑鱼了。
做水煮鱼的是什么鱼
1、草鱼,鱼体型呈流线型体肉多刺少,体型较大,特点喜欢游动,所以肉质比较紧密,肉也厚实,最重要的还是草鱼没有土腥味,肉质鲜美嫩滑,这鱼肉厚刺少,肉质鲜美,做出来口感极好。价格也是便宜,又由于头小,肉多,属于做是水煮鱼的首选鱼类,在餐厅中,大多数都是草鱼最多,特受欢迎。2、花鲢鱼,...
水煮鱼一般用什么鱼
一般用草鱼、黑鱼等,由重庆一个厨师创作的第一盆水煮鱼便是使用草鱼制作而成的。草鱼,俗称有鲩、草鲩、白鲩等,体型呈长形,背鳍无硬刺,总体来说鱼刺较少,且草鱼的体型越大,鱼刺也会越大,更方便处理。草鱼的大鱼刺主要集中在脊椎附近,与分布在肌肉中的小鱼刺相比,更容易处理。水煮鱼,又称...
水煮鱼一般用什么鱼
1、草鱼,鱼体型呈流线型体,肉多,刺少,属于做是水煮鱼的首选鱼类,在餐厅中,大多数都是草鱼。2、花鲢鱼,也叫胖头鱼,肉多厚实,体型都属于比较大的鱼类,相比其他与鱼,都是属于刺少肉多。3、黑鱼,肉质比较草鱼和花鲢鱼肉更厚,刺更少。4、鲶鱼,这种鱼和黑鱼一样,肉多,刺少,也是做适合...
水煮鱼用什么鱼好呢?
1、草鱼,鱼体型呈流线型体,肉多,刺少,属于做是水煮鱼的首选鱼类,在餐厅中,大多数都是草鱼。2、花鲢鱼,也叫胖头鱼,肉多厚实,体型都属于比较大的鱼类,相比其他与鱼,都是属于刺少肉多。3、黑鱼,肉质比较草鱼和花鲢鱼肉更厚,刺更少。4、鲶鱼,这种鱼和黑鱼一样,肉多,刺少,也是做适合...
水煮鱼是用什么鱼做的
1、草鱼,鱼体型呈流线型体,肉多,刺少,属于做是水煮鱼的首选鱼类,在餐厅中,大多数都是草鱼。2、花鲢鱼,也叫胖头鱼,肉多厚实,体型都属于比较大的鱼类,相比其他与鱼,都是属于刺少肉多。3、黑鱼,肉质比较草鱼和花鲢鱼肉更厚,刺更少。4、鲶鱼,这种鱼和黑鱼一样,肉多,刺少,也是做适合...
水煮鱼用的是什么鱼 水煮鱼要用什么鱼做
1、胖头鱼,也叫花鲢鱼。这种鱼价格便宜、体型很大、刺少肉多、味道鲜美、口感弹牙,同时又比较好处理,很多人喜欢使用这种鱼制作水煮鱼。2、草鱼,同样是我们日常生活中容易买到的鱼类之一,草鱼的特点是没有土腥味,头小肉多、因为好动,所以肉质紧实,同样是做水煮鱼的佳品。3、黑鱼,肉质更厚、刺更...
水煮鱼用什么鱼
水煮鱼要吃起来肉质鲜嫩,而且剌少,所以在选择鱼的时候,一般都会选择这几种:一是草鱼,南方也称作鲩鱼;二是黑鱼;三是鲈鱼。其他的鱼也是可以用来做水煮鱼的,比如鲤鱼、罗非鱼、鲶鱼、白鲢、花鲢等等,但都没有上述三种鱼好。下面就为大家介绍一下这几种鱼的特点。几种做水煮鱼比较好的鱼 1.草鱼。
水煮鱼是什么鱼做的 水煮鱼用的什么鱼
水煮鱼是什么鱼做的1、花鲢鱼,也叫胖头鱼,肉多厚实,体型都属于比较大的鱼类,相比其他与鱼,都是属于刺少肉多,肉质鲜美,口感劲道,适合做水煮鱼,最重要的是价格便宜,属于经济实惠的一种鱼,非常受欢迎。2、草鱼,鱼体型呈流线型体肉多刺少,体型较大,特点喜欢游动,所以肉质比较紧密,肉也...
水煮鱼一般用什么鱼
1、草鱼,鱼体型呈流线型体,肉多,刺少,属于做是水煮鱼的首选鱼类,在餐厅中,大多数都是草鱼。2、花鲢鱼,也叫胖头鱼,肉多厚实,体型都属于比较大的鱼类,相比其他与鱼,都是属于刺少肉多。3、黑鱼,肉质比较草鱼和花鲢鱼肉更厚,刺更少。4、鲶鱼,这种鱼和黑鱼一样,肉多,刺少,也是做适合...
水煮鱼是常见的美食,哪种鱼类最适合做水煮鱼?
1、草鱼 草鱼是做水煮鱼片最常用的一种鱼,草鱼虽然价格低但是营养丰富,肉质细嫩、个体大、肌间刺少,备受老百姓喜欢,我们在饭店里面吃到的水煮鱼绝大多数都是用草鱼来做的。2、鲤鱼 鲤鱼的肉质紧实,刺比较少,价格也较便宜,但是处理不好可能有土腥味。3、花鲢鱼 花鲢鱼因其鱼头够大,口感极棒而...
宫届联邦: 一般做水煮鱼通常用草鱼跟黑鱼来做的,这两种的鱼的区别就是: 黑鱼:肉质比较紧,肉鲜嫩易切薄片,做得好的话入口即化,容易入味;缺点就是鱼刺比较多,火候掌握不好容易把鱼肉弄老,不好吃 草鱼:相比黑鱼肉质疏松了点,肥厚多汁,缺点就是不易入味,需要放置重调味料 总体来说,看个人口为了,口味重的选草鱼,喜欢清淡的还是选黑鱼了
内丘县15276636270: 水煮鱼用什么鱼? - ?
宫届联邦: 水煮鱼用草鱼、花鲢鱼、龙利鱼、黑鱼.不过最常见的是草鱼吧,我觉得草鱼的肉质比较鲜嫩,味道也不怎么又腥味.
内丘县15276636270: 水煮鱼一般用什么鱼做? - ?
宫届联邦: 鲶鱼 胖头鱼 鲤鱼 白鲢
内丘县15276636270: 做水煮鱼片一般用什么鱼,什么鱼做水煮鱼片好吃? - ?
宫届联邦: 做这个水煮鱼没什么技巧,特点就是好吃,用黑鱼才是王道
内丘县15276636270: 水煮鱼用什么鱼最好??
宫届联邦: 草鱼
内丘县15276636270: 水煮鱼用什么鱼比较好呢? - ?
宫届联邦: 花脸鱼 鱼刺比白鲢少 肉比草鱼嫩
内丘县15276636270: 水煮鱼用什么鱼比较好呀? - ?
宫届联邦: 一般选肌间刺较少肉比较厚的鱼,比如草鱼、黑鱼、鳜鱼,草鱼是最经济的
内丘县15276636270: 水煮鱼用哪种鱼比较好??
宫届联邦: 当然要选用草鱼了, 一、草鱼营养分析: 1. 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物; 2. 草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用; 3. 对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补.二、操作及食用方便做水煮鱼涉及到将鱼片片,并留主骨,草鱼侧线平直,肉白嫩,骨刺少,在进行片鱼工序时方便易行,适于老人和儿童食用
内丘县15276636270: 做水煮鱼用什么鱼好吃 - ?
宫届联邦: 水煮鱼,又称“江水煮江鱼”,系重庆渝北风味.看似原始的做法,实际做工考究--选新鲜生猛活鱼,又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效,烹调出来的肉质一点也不会变韧,口感滑嫩,油而不腻.既去除了鱼的腥味,又保持了鱼的鲜嫩.满目...
内丘县15276636270: 麻辣水煮鱼 用哪种鱼 - ?
宫届联邦: 一般来说,草鱼用得最多了,因为它刺少,肉质鲜美,白净,鲤鱼也有用的,但肉色不太好看,刺也较多,口感也不如草鱼.建议还是用草鱼,而且是大草鱼,很香的!试试看!