水煮鱼用什么鱼做好吃哪种鱼制作水煮鱼好吃
1、花鲢鱼，也叫胖头鱼，肉多厚实，体型都属于比较大的鱼类，相比其他与鱼，都是属于刺少肉多，肉质鲜美，口感劲道，适合做水煮鱼，最重要的是价格便宜，属于经济实惠的一种鱼，非常受欢迎。
2、草鱼，鱼体型呈流线型体肉多刺少，体型较大，特点喜欢游动，所以肉质比较紧密，肉也厚实，最重要的还是草鱼没有土腥味，肉质鲜美嫩滑，这鱼肉厚刺少，肉质鲜美，做出来口感极好。价格也是便宜，又由于头小，肉多，也是属于做水煮鱼的首选鱼类。
3、黑鱼，肉质比较草鱼和花鲢鱼肉更厚，刺更少，肉质更鲜美细腻。做水煮鱼真的好吃。就是价格很高，比其它草鱼、花鲢鱼价格高了很多，所以，家庭一般不用这些鱼，因为市场上这种鱼也比较少，所以做水煮鱼最为常见的就是草鱼和花鲢鱼了。由于个体大、生长快、经济价值高。黑鱼骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高蛋白质高。有去瘀生新，滋补调养等功效，更具有生肌补血，促进伤口愈合的作用，所以做完外科手术的人，最适合吃这种鱼来弥补伤口。
4、清江鱼，清江鱼用来做水煮鱼也是很不错的选择，这种鱼不仅鱼刺非常少，而且鱼肉细嫩，吃起来口感很好，就是价格稍贵些。含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、维生素、尼克酸等多种营养。
水煮鱼的传统做法和现在做法有什么不同? 怎么做才好吃?
把切好的葱花，蒜末，姜丝，红干椒段放在鱼上面，烧热油泼在葱，姜，蒜上面，再倒入一大勺麻油，麻辣鲜香的水煮鱼就可以享受了！一家人围坐桌前好好吃一顿吧！用啤酒炖煮的水煮鱼，炖煮过程中酒精挥发，只留下淡淡的麦香味，不仅更好的除去了鱼的腥气，更增加了整道菜的层次感，非常美味！
炖鱼一般炖什么鱼好吃
鱼类是我们在生活中食用最多的一种肉类，这种肉类含有较高的蛋白质，而且蛋白质比较容易被人体消化的，适合产后以及病后身体恢复的食用。鱼类可以用于清蒸、也可以用于红烧或者炖汤的，炖汤最好选择的鱼类有生鱼、鲫鱼，这些鱼类制作出来的鱼汤比较香甜，而且鱼汤是呈现奶白色的。1、什么鱼炖鱼汤好...
水煮鱼非常的好吃,都放入什么佐料才好吃呢?
水煮鱼究竟该放什么调料才好吃？鱼肉麻辣鲜美滑嫩，丝毫不油腻！食材配料：草鱼、盐、鸡精、十三香、料酒、鸡蛋、淀粉、辣椒、花椒（麻椒）、葱、食用油、豆瓣酱、火锅底料、青菜、豆芽。制作过程：首先，将生猛活泼的草鱼宰杀干净，同时去掉内腔中的黑膜，再去头、去尾，鱼骨和鱼片分别片开，然后，再...
水煮鱼用什么鱼做,好吃又省事?
水煮鱼用什么鱼做，好吃又省事？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。水煮鱼是大家生活中常常出现的一道菜，水煮鱼做为一道麻辣酱香的菜肴也一直是许多喜爱吃辣椒的人的优选，水煮鱼实际上也是必须挑选适宜的食物才美味！鱼类中的草鱼便是一种十分出色的挑选！草...
水煮鱼用什么鱼,肉质会嫩些?
想要吃到肉质鲜嫩的鱼片，处理手法和烹饪火候才是最重要的！使用什么品种的鱼只能排在第二位，10个人推荐20种鱼，都说做出来鲜嫩，你去看看他们的操作手法和火候控制，总结一下关键要点，全部搞明白。这两种鱼肉质都嫩，煮出来的汤味道鲜美。草鱼价格便宜，肉多刺多，做出来的水煮鱼分量足；黑鱼价格略...
用水煮鱼料煮鱼怎么做
水煮鱼做法二 1、草鱼洗干净，沿鱼骨取下肉，切成连刀片。用白酒、蛋清、盐、胡椒粉、淀粉抓匀备用。2、热锅，下麻油，炒香豆皮和油菜，盛在碗中。3、冷锅凉油慢慢炒热郫县豆酱，加入花椒大料桂皮小茴香麻椒、葱姜蒜、辣椒炒香，下入鱼骨和鱼头，炒到变色后。4、添水烧开，转文火煮10分钟。5...
川味水煮鱼怎么做才好吃?
再把鱼骨放在汤里煮炖片刻，鱼骨上的肉色变白成熟了捞出，放在烫好的黄豆芽上面。然后再把鱼肉片一片一片洒在汤里略烫，鱼肉变色成熟了捞出，放在鱼骨上面。把锅里的汤浇在鱼肉片上面。最后再重新起锅，倒入油（一般油量以盖住鱼肉片和汤面儿为准。油量也可根据盛菜容器和自家习惯掌握），下入剩下...
什么鱼煮酸菜鱼好吃
酸菜鱼用什么鱼最好吃 制作酸菜鱼的鱼可以选用草鱼花鲢黑鱼梭罗非鱼等肉厚刺少的鱼类肉质的口感会更好，片鱼的时候刀一定要快，事先最好先磨磨刀，事半功倍酸菜鱼的鱼片要切成手掌大的蝴蝶片，这样鱼片受热。青鱼是长江以南常见的鱼，有很多人评论说青鱼更适合做酸菜鱼，比黑鱼还好吃鲈鱼较贵，一般...
为什么水煮鱼很多都是用黑鱼做的?
水煮鱼一般都是用黑鱼，因为黑鱼鱼刺少，肉质紧实，非常细腻，而且不容易煮烂，所以，用来做水煮鱼更好吃，也更适合。
水煮鱼用什么鱼做
16.油开煮滚后,用漏勺隔着,把热油淋在鱼肉上即可 问题七:水煮鱼应该用什么鱼来做才好吃? 选鱼讲究:罗非鱼、鲶鱼、草鱼、白鲢、花链均可(当然鲤鱼也可 问题八:水煮鱼都可以用什么鱼来做 一般是大头鱼,草鱼,每个地方鱼的叫法也是不一样的。你买鱼的时候可以问问老板。 问题九:做水煮鱼用什么鱼好 草鱼...
由有小儿： 一般做水煮鱼通常用草鱼跟黑鱼来做的,这两种的鱼的区别就是: 黑鱼:肉质比较紧,肉鲜嫩易切薄片,做得好的话入口即化,容易入味;缺点就是鱼刺比较多,火候掌握不好容易把鱼肉弄老,不好吃 草鱼:相比黑鱼肉质疏松了点,肥厚多汁,缺点就是不易入味,需要放置重调味料 总体来说,看个人口为了,口味重的选草鱼,喜欢清淡的还是选黑鱼了
罗庄区18784976312： 水煮鱼用什么鱼做好吃 - ？
由有小儿： 还是用草鱼比较好,不仅好改刀,而且肉多好吃,,鲤鱼刺比较多吃起来比较不爽,用少量盐,淀粉,鸡蛋,鸡粉,料酒,浆一下,不仅入味,而且料酒还去腥,鱼肉不要煮时间太长,时间长的话会老,碎.
罗庄区18784976312： 水煮鱼最好是用什么鱼来煮??? - ？
由有小儿： 选鱼讲究:罗非鱼、鲶鱼、草鱼、白鲢、花链均可(当然鲤鱼也可). 水煮鱼的做法一: 1.买来鲤鱼,切成鱼片. 2.给鱼片上浆(盐,味精,葱,姜,酒,胡椒,或者你喜欢的话,可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道) 3.少许水烧开,...
罗庄区18784976312： 水煮鱼用哪种鱼比较好?？
由有小儿： 当然要选用草鱼了, 一、草鱼营养分析: 1. 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物; 2. 草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用; 3. 对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补.二、操作及食用方便做水煮鱼涉及到将鱼片片,并留主骨,草鱼侧线平直,肉白嫩,骨刺少,在进行片鱼工序时方便易行,适于老人和儿童食用
罗庄区18784976312： 水煮鱼用什么鱼? - ？
由有小儿： 水煮鱼用草鱼、花鲢鱼、龙利鱼、黑鱼.不过最常见的是草鱼吧,我觉得草鱼的肉质比较鲜嫩,味道也不怎么又腥味.
罗庄区18784976312： 水煮鱼适合用什么鱼来做? - ？
由有小儿： 水煮鱼的做法. 主料 草鱼1条(1000克左右) 辅料 鸡蛋1个,色拉油1000-1500克,汤1250克,精盐5克,味精3克,胡椒面4克,料酒15克,姜片3克,蒜瓣7克,葱节8克,花椒、干辣椒适量. 制作过程 1、将草鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗...
罗庄区18784976312： 做水煮鱼片一般用什么鱼,什么鱼做水煮鱼片好吃? - ？
由有小儿： 做这个水煮鱼没什么技巧,特点就是好吃,用黑鱼才是王道
罗庄区18784976312： 哪种鱼做水煮鱼是好吃? - ？
由有小儿： 草鱼鲜而多刺,鲤鱼土腥,鲢鱼一般使用头部,全身入菜一般黑鱼
罗庄区18784976312： 什么鱼做水煮鱼最好? - ？
由有小儿： 草鱼和黑鱼最好了,草鱼肉细嫩,黑鱼比较营养,都满好的~
罗庄区18784976312： 水煮鱼一般用什么鱼做? - ？
由有小儿： 鲶鱼 胖头鱼 鲤鱼 白鲢
