东北酸菜怎么蒸好吃
酸菜怎么腌制 腌酸菜需要准备一颗大白菜，一些柠檬汁，高度酒，糖，盐，苹果，小茴香，大茴香，花椒，辣椒干，把大白菜每一片叶子都分开清洗干净，用盐涂抹在大白菜上，放到碗里面，大概半天左右，把柠檬汁，高度酒，苹果；1在煲汤砂锅里准备好洗净后的第2次淘米水 2酸菜尽量切细丝，其他材料洗净切毕，白菜梗叶分离放置 3下菜油，倒入八角葱姜蒜酸菜和香菇和冬笋丝翻炒香味扑鼻4倒入煲锅内，同时放入酱油和白菜梗和一包嫩豆腐，豆；清水的用量是多少呢标准是能将白菜淹没然后封上保鲜膜，让白菜在容器内充分的发酵腌制一个月后，打开罐子，白菜就能吃了这样一道美味爽口的东北酸菜就做成了，怎么样，是不是很简单那你也回家试一试吧。
将发好的面团分成小等分，包入馅料，放入蒸锅里进行第二次发酵，然后开火蒸熟即可9酸菜鱼 1食材 草鱼东北酸菜辣椒葱姜蒜2做法 将草鱼处理干净，将鱼头鱼尾砍下，然后将鱼肉切成薄片，酸菜切成小段；码到缸口稍高出一个半圆，因为酸菜会被自身的重量下压，中间的叶子会塌陷放置一夜后，第二天用菜叶把缸口的白菜包起来，外面抹一层黄泥放到恒温处，月余即可食用这就是传统的东北酸菜做法，酸菜淹好后色泽金黄；2将蒸好的五花肉切割成均匀片状儿预留3将泡菜从包装袋中取下，切割成小细条，清洗攥干水份取此外一支锅，锅里耗油，放进适当葱姜麻椒辣椒干开展炝锅，待煸出香味后，将备好酸菜丝放进锅里，匀称煸炒；东北酸菜的做法 1准备容器，塑料桶，坛子，缸，瓮皆可，不能使用铁制铝制容器，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀2把白菜去老帮码放在容器内，尽量把所有空间挤满，如果不好放可以把部分白菜切开3加满开水。
一温度适宜 东北地区酸菜的腌制时间一般选择在十月份左右，这个时候其它地区的温度还比较高，但是由于东北地区秋冬季节来的比较早，所以这个时候一般气温会维持在510度之间，这样的温度区间最适合于酸菜发酵，酸菜的口感和品质取决于发酵的；一 东北酸菜的腌渍方法也叫积酸菜生腌原料大白菜25棵每棵约重2500克，要选高邦心大的白菜粉洗盐250克 米醋一袋250ml工具中等水缸一个也有用塑料桶或收纳箱的 扁平石头一块也有用色拉油空桶；酸菜是东北人冬季喜欢吃的常见菜白肉血肠酸菜五花肉猪血肠等，年猪大烩酸菜五花肉血肠肠肚等比较闻名也是饭店招牌菜川白肉炖骨头炖粉条炒积菜粉包饺子蒸包子酸菜卤等，只要有肉肥。
酸菜白肉的做法步骤 请点击输入图片描述 1 主要食材五花肉东北酸菜 请点击输入图片描述 2 葱姜切片 干辣椒掰断 请点击输入图片描述 3 花肉冷水下锅，放入葱姜段和1茶匙料酒 大火烧沸请点击输入图片描述 4 烧沸；妈妈们都要张罗着积酸菜 在外面大雪纷飞的时节 把酸菜跟大排骨一炖 咕嘟嘟的声音，热腾腾的热乎气儿 一屋子酸爽的味道 恩介就是正宗东北味儿秋风瑟瑟，又到了积酸菜的时节 今天，小编就给大家详细介绍一下 东北酸菜。
酸菜包子可是别有一番风味，醇厚的酸味是其它菜肴所无法比喻的，酸菜包子的酸菜尤其选用东北酸菜，色泽黄润，酸味醇厚，干净卫生，吃过的都说好，特别是东北人可以说每顿饭都离不了，信吗，不信可以问问东北人 要做好酸菜包子，馅料的关键是。
玉米面酸菜蒸饺蒸多久
4.将酸菜洗净剁碎，挤干水分加入肉馅中，再加入葱姜末生抽 盐 味精 胡椒粉 腐乳汁 香油搅拌均匀 请点击输入图片描述 5.拌好的肉馅 请点击输入图片描述 6.烫面团搓成条状，每25克下一个面剂，擀成 圆皮，包入馅料，捏严封口，包好蒸饺 请点击输入图片描述 7.上屉蒸八分钟即可 请点击输入图片...
酸菜大蒸饺儿怎么做好吃
开始包饺子了；酸菜猪肉蒸饺的做法步骤99.因为是包蒸饺，所以我就没有按照煮饺的样子包，而是包成袋摺的大馅饺子；酸菜猪肉蒸饺的做法步骤1010.全部包好后，把屉布用水沾湿铺在笼屉里再摆上饺子中间留有空隙，开水上锅蒸15分钟就卡一了。（酸菜馅的要蒸的时间要相对长一些，这样才能好吃）。
酸菜大蒸饺怎么做好吃
把酸菜，葱末，肉馅混合到一起，浇上炸好的花椒油和香油（香油不用炸），再加盐，味精，胡椒粉少许。5 把上面的原料充分混合到一起，尝好咸淡，待用。6 热水和好面，醒一会，待用。7 面擀好机子，开始包饺子了。8 擀好皮后，肉馅可以多放一点。9 包好了呀，准备蒸锅。10 放入蒸锅，开始蒸了...
菜团子怎么做好吃又简单,做法图解分享,黑暗料理达
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料 玉米面(黄)：200克; 面粉：100克;酵母粉: 5克; 东北酸菜: 1袋;水：150克; 猪油(板油)：50克; 葱：适量; 姜粉：适量; 五香粉：适量; 食盐：适量; 鸡精：少许; 香油：5克;菜团子的做法 1 将玉米面...
酸菜蒸饺开锅蒸几分钟
酸菜蒸饺开锅蒸几分钟15~20分钟。开锅蒸酸菜蒸饺可以饺子的大小、饺子皮厚薄程度适当缩短或延长时间。酸菜蒸饺是一种以猪肉馅、酸菜、清水、色拉油、葱、姜、盐等为主要材料所作的蒸饺。酸菜蒸饺开锅蒸几分钟 蒸饺是中华民族传统节日食品，有烫面蒸饺、花式蒸饺、南瓜蒸饺、四喜蒸饺、水晶蒸饺、芹菜素蒸饺...
湖南酸菜蒸肉的做法
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肘花酸菜蒸蛋怎么做如何做好吃
辅料 盐 葱 姜、料酒、八角、陈皮、香叶、酱油、花椒粉 肘花酸菜蒸蛋的做法步骤 1.肘子洗净去骨 2.加陈皮香叶八角葱姜盐煮半小时左右 3.酸菜用酱油葱盐炒熟待用 4.熟的肘子切片（当然用不了这么多，大概一半的量就可以了）5.把肉放在碗底摆出造型，我懒没摆，然后酸菜放在肉上边，在倒扣在...
玉米面酸菜蒸饺怎么做
1.玉米与面粉搅拌均匀，用开水烫透 2.揉成烫面团备用 3.将猪肉剁碎 4.将酸菜洗净剁碎，挤干水分加入肉馅中，再加入葱姜末生抽 盐 味精 胡椒粉 腐乳汁 香油搅拌均匀 5.拌好的肉馅 6.烫面团搓成条状，每25克下一个面剂，擀成 圆皮，包入馅料，捏严封口，包好蒸饺 7.上屉蒸八分钟即可 ...
酸菜猪肉蒸饺怎么做好吃
猪肉酸菜馅蒸饺制作教程
怎么做排骨酸菜馅蒸饺更好吃?
要做出美味的排骨酸菜馅蒸饺，关键在于精心准备食材、调制馅料和掌握蒸制技巧。以下是详细步骤：准备食材：（1） 排骨：选择新鲜的猪排骨，剁成小块，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。（2） 酸菜：选用质量好的酸菜，切碎后挤干水分，以免馅料过湿。（3） 饺子皮：可以自己制作或购买现成的饺子皮。（4...
纪陆曾用： 注意事项: 一.准备工作 1. 买长白菜腌的酸菜,买的时候闻一下,酸但是没有怪味的才买,否则不买. 2.粉条是干粉,硬硬的那种 3.酸菜切丝,细点,要是粗的象筷子就没口感也没美感了,兄弟你说是吧?? 4.粉条提前两个小时用凉水泡上. 二.开...
和县19123634181： 酸菜蒸肉怎样做才好吃 - ？
纪陆曾用： 把酸菜干提前浸上半个小时,酸菜干经过水浸泡后,吸水变大变粗,把它们清洗干净后,切得很碎然后加入蒜、姜等佐料(喜欢吃辣椒的可以加一点)放入锅里爆炒后待用.再把五花肉切成薄大片(片上有皮有肥肉还有一点精肉的三层肉)放入没加油的锅里煎,煎得稍黄就可以了.把加工好的酸菜均匀地放在肉片上.用一个空碗把盛好的肉片的碗倒置过来,然后放进蒸笼里蒸上一个小时,或者用电饭锅蒸饭时放在上面蒸,不过要蒸上二次才更香.看看阳光姐姐做出来的成品.
和县19123634181： 酸菜的做法 - ？
纪陆曾用： 酸菜,古称菹(zū), 《周礼》中就有其大名.北魏的《齐民要术》,更是详细介绍了我们的祖先用白菜(古称菘)等原料腌渍酸菜的多种方法.制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限.在《诗经》中有“中田有庐,疆场有瓜,是剥是菹,献...
和县19123634181： 酸菜怎么做!最近好想吃!又没卖的 - ？
纪陆曾用： 东北酸菜的特色: 酸菜经乳酸杆菌(乳酸菌是对人有利的菌)发酵后,产生大量乳酸,不仅口感好,而且对人体有利.教您东北酸菜怎么做,如何做东北酸菜才好吃1、准备容器:塑料桶、坛子、缸、瓮皆可,不能使用铁制铝制容器,因为在发...
和县19123634181： 酸菜怎么做!!! - ？
纪陆曾用： 把选好的白菜洗净,用大铁锅烧满水,待水沸时,把一棵棵的白菜投入锅内,略为烫过,挤净水分,放入一个很大的缸内,缸内底层先铺上一层粗盐,把烫过的白菜一层层放入缸内,最后用一大块石头压在白菜上面,2-3天后往缸里添些水,就...
和县19123634181： 酸菜怎么做?酸白菜怎么做?？
纪陆曾用： 楼上的尤其是zmemily,驴唇不对马嘴,胡说八道, 我是东北人我教你,绝对权威, 东北酸菜分熟腌和熟腌 , 生腌: 大白菜先凉晒几天,略去水分,扒掉外边一圈老叶洗...
和县19123634181： 怎么做酸菜好吃! - ？
纪陆曾用： 酸菜粉丝白肉,东北的特色菜,酸菜不酸,白肉不腻.我们有东北菜烹调技术视频培训录像讲座.如需请和dtgcjsyjs@sina.com联系 酥鲫鱼 硬盘分类库地方特色菜2-东北菜-1 西法里脊 硬盘分类库地方特色菜2-东北菜-1 孔雀虾饼 硬盘分类库地方...
和县19123634181： 东北酸菜怎么做？
纪陆曾用： 做法1: 把东北秋季的白菜收拾干净,一定要挑实心的,把大缸刷洗干净,一层白菜一把盐(最好是大粒盐),码好,用重物压上,到水,没过白菜,第二,三天后,如果没水了,继续加水,一定要没过白菜,一般20~30天就能食用了. 做法2...
和县19123634181： 东北酸菜怎么做要多少天 - ？
纪陆曾用： 东北酸白菜 把白菜洗干净,从上一切2半,切面朝下,码放在容器里,放一点盐(不能放太多,可以放一些花椒),水烧开后,放2分钟,直接浇入白菜里,上面压个盘子,套上塑料袋,用重物压上,水要没过菜,放室内温暖阴暗处,2-3周后就好.不能粘油,会烂的,菜酸后放到室外去. 最好用长帮白菜.
和县19123634181： 东北酸白菜怎么做好吃 - ？
纪陆曾用： 做成酸菜馅饺子就挺好吃的.下面就介绍酸菜猪肉馅的做法.所需食材:酸菜300克,瘦肉馅400克,面粉500克,盐3克,白胡椒粉少许,猪油少许,如果没有就用香油代替也可,葱姜蒜适量.做法:1、面粉中加入适量的水和成光滑的面团,盖...
