四川泡菜水变混浊了怎么处理?
2、泡菜水浑浊后，如果泡菜没有变的太软，也没有异味，证明泡菜食用是没有问题的，我们尽快食用掉即可，可惜不做处理，但如果时期不吃，我们就要小心变质啦。
3、腌制泡菜的时候尽量选择凉快的房屋，泡菜在温度高的房屋腌制，就会起很多白色的泡沫，导致泡菜水表的浑浊。我们可以将泡菜上面的泡沫去除，放在温度低的房屋即可。
4、我们还可以将泡菜全部取出来，之后我们将浑浊的水倒掉，我们在放入清澈的水和腌制辅料，从新将泡菜腌制好即可。
5、如果我们腌制的泡菜里面有掉色的蔬菜，导致泡菜水带走颜色，变得浑浊，我们是不用担心的，正常蔬菜里的颜色，对我们没有影响，而且还很好看。
6、腌制泡菜的时候，如果我们使用透明的瓶子，可能看到地下会有沉淀浑浊的东西，这些物质我们也不用担心，只要没有异味即可。不过我们食用的时候，就不要将沉淀一起放入盘中了。
四川泡菜水变混浊，应该把菜捞出来，用清水洗一下，把泡菜的缸子用开水烫一下，放凉以后，再把洗干净的泡菜放回去，再放上干净的泡菜水，这样这菜还和原来一样，泡菜缸子上的碗里不能缺水，也不能进了雨水，进了雨水水就会变浑浊的，所以一定要放在阴凉之处，避谷之处，这样才可以很好的处理
里面有红色渣滓还是水的颜色变色，一般水变成红色正常，如里面有渣滓把泡菜捞起，把清水到入干净盆内，把渣滓去除即可，一般里面都有渣滓属于正常。如果涨花的话，加高度白酒。下吃放泡菜的时候用盐马一下味在放进去。不要直接加盐在泡菜灌里。
一般是蔬菜的浸出液和生花，不要加大量的盐和酒，会导致味道变味。用小杯子用夹子夹住，捞干净上面的杂质。再捞出一部分水，开盖一段时间，倒入干净的冷开水和白醋，让泡菜水味道正常的盐度和酸度。再封盖。
抖音小店泡菜属于什么类目?
四川泡菜是否好吃取决于做的盐水。盐水的好坏直接影响到泡菜的口感。这点吃货们都知道吧！四川泡菜水的做法：原料：泡菜盐，凉开水，白酒，冰糖，干辣椒，红海椒、花椒，八角、桂皮、大蒜、姜，白醋。制作：将坛子洗干净，晾晒干，把盐与凉开水调匀后倒入坛子内，加入白酒，冰糖，干辣椒，红海椒、花椒，...
做四川泡菜可以直接用纯净水吗 ?
清冽的山泉水，起泡菜盐水最好，不生花还香菜。需要注意的是：1、无论泡什么菜，什么风味的泡菜，千万不要加醋。2、要泡的菜只要洗净去掉浮水即可，不能在太阳下晒成干或牛皮状，那样的泡菜不脆。3、若想泡菜香，不能只泡一、二种菜，菜越杂越好，坛内水可连续永远地使用下去，而且越陈越香。4...
怎么制作泡菜坛?
还要放点冰糖和高度白酒，冰糖提味让泡菜更加爽口，白酒是增香的。最后能弄点老坛酸水加在你新做的泡菜坛里更好，那样能加速发酵泡菜水，而且味道也会更好，新的泡菜坛味道始终没有老坛的好。希望我的回答能能让你满意。你好，你提问怎么做泡菜坛这个问题我给你做个回答，希望对你有所帮助。泡菜...
四川泡菜怎么做健康又美味?
选择新鲜蔬菜：新鲜的蔬菜是制作泡菜的基础。常用的蔬菜有白菜、萝卜、黄瓜、豆角等。选择时要注意蔬菜的新鲜度和质地，避免使用已经变质或者有病虫害的蔬菜。清洗和处理蔬菜：将蔬菜彻底清洗干净，去除泥土和农药残留。大块的蔬菜如白菜、萝卜需要切成适当大小的块状或条状，以便腌制时更容易入味。准备泡菜水...
四川泡菜怎么腌制才美味?
选择材料：四川泡菜可以采用多种蔬菜，如白菜、萝卜、黄瓜、豆角等。选择新鲜、无病虫害、质地坚实的蔬菜为佳。蔬菜要洗净切块或切片，大小适中，便于入味。准备泡菜水：泡菜水是泡菜的灵魂，通常由清水、食盐和各种调料组成。四川泡菜的特色在于它的调料，常用的有花椒、干辣椒、生姜、大蒜、八角、桂皮等...
有哪些方法能使四川泡菜更好吃?
选择新鲜食材：新鲜的蔬菜是制作泡菜的基础。选择新鲜、质地紧实、无病虫害的蔬菜，如白菜、萝卜、黄瓜等。新鲜的蔬菜不仅口感好，而且更容易吸收调料的味道。准备泡菜水：泡菜水是泡菜的灵魂，通常由清水、食盐、白酒或米酒、红糖、香料（如八角、桂皮、香叶）等组成。泡菜水的比例和调味料的选择直接影响...
传统的四川泡菜制作方法、重点是什么?
盖上盖子，给坛子沿加清水，装一个星期之后，坛子里的萝卜就会出很多水，这就是以后做泡菜的泡菜水。后续可以继续往里加其他食材，然后看泡菜的咸淡情况，适度加盐即可。这里要提一下，一定要记住了，泡菜里不能粘油，否则会导致泡菜变臭。泡菜坛子的日常维护很重要，要经常更换坛沿水，而且还要注意每次...
白萝卜泡菜水变成了褐色
白萝卜泡时间长了就是那种黄褐色的，正常。腌制形成的亚硝酸盐影响或是配料染色。用白萝卜制作泡菜时往往会加入食盐和醋，腌制一段时间后产生的亚硝酸盐会使腌制出的水分变为淡黄色的生水，从而影响萝卜的颜色。在川系泡菜中还会添加辣椒、花椒、生姜的配料，也会造成白萝卜腌制变色。
如何自制泡菜水
摘要：泡菜制作的关键之一就是泡菜水的制作，好的泡菜水能让泡出的泡菜风味更佳，一般来说，泡菜水没有特定的配方比例，可以根据自己的口味进行调配，用凉白开和纯净水添加盐、白糖、八角、花椒、香叶等材料放上锅煮开，然后加上蒜瓣、生姜、泡椒水、白酒等倒入坛中即可。制作好的泡菜水在保存得当的情况...
泡菜水的做法
泡菜水的最佳做法 要有泡菜坛子，洗净晾干，烧开水，完全晾凉后倒坛子里（有2\/3坛子就可以了），滴几滴白酒，加一些花椒，多加点，几十粒吧，大蒜放两把，鲜尖红椒几个，芹菜几段，按1斤水加40G盐，红皮白心萝卜只用皮，大概3、4毫米厚的，多装一点，将坛子装满，（使水面离坛边距离两厘米左右就...
人看羟甲： 1、我们在腌制泡菜的时候,一定要将缸体清晰干净.因为大家一般腌制泡菜的缸体都是用过很多年的,每年都用来腌制泡菜,所以上面会有一些物质附着在上面,但是比较细小,不容易清晰干净.我们需要用清水泡几天在用来腌制新泡菜,可...
蕲春县13438007240： 泡菜汤浑浊怎么办 - ？
人看羟甲： 汤浑浊是泡菜要坏的先兆.如果不打算继续泡,将坛中的泡菜捞出放冰箱冷藏.如果还想继续用老汤,先用白酒处理,加入泡菜水五分之一到三分之一量的白酒,放置两天看水是否变清,如变清即处理成功.若未变清,用大蒜处理,视浑浊程度加入蒜末或蒜泥一头到三头大蒜的量.两天之后看效果.
蕲春县13438007240： 泡菜水变浑浊了怎么办? - ？
人看羟甲： 在我们生活中很多人都喜欢自己自制泡菜,制作过程用时比较长,泡菜水容易起沫变的浑浊.正常情况下泡菜水浑浊也没什么,但是如果有臭味那么可能已经变质.那么泡菜水变浑浊了怎么办呢? 1、 泡菜水变浑浊了可以将表面的白色泡沫撇去...
蕲春县13438007240： 自做四川泡菜二星期后汤变浑浊 - ？
人看羟甲： 这证明泡水正常发酵了,此时泡菜水就会有酸味了,泡菜水制作成功,记得每天都搅动一下菜泡水,防止起白膜,四川 人说的生花了,此时可以加点白酒25G就可
蕲春县13438007240： 泡菜的液水变混浊怎么办? - ？
人看羟甲： 水要冷再放,没有密封好. 我们来做泡菜 几乎各种风味的餐馆里都有泡菜出售,它鲜嫩清脆,可以增进食欲,帮助消化与吸收.如果自己在家也做一些泡菜,做为每天饭前小菜... :-)＂~~~~~~ 各种应季的蔬菜,如白菜、甘蓝、萝卜、辣椒、芹...
蕲春县13438007240： 腌制泡菜第二天水有点混浊 - ？
人看羟甲： 这个是正常的. 但是注意泡菜要放在阴凉处就好. 泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制腐败微生物的.泡菜使用低浓度的盐水,或用少量食盐来腌渍各种鲜嫩的蔬菜,再经乳酸菌发酵,制成一种带酸味的腌制品,只要乳酸含量达到一定的浓度,并使产品隔绝空气,就可以达到久贮的目的.泡菜中的食盐含量为2%到4%,是一种低盐食品.
蕲春县13438007240： 泡菜水浑浊了怎么办 - ？
人看羟甲： 倒掉最上头的,添净水.盖子盖严压上重物.放木炭,可以用绳子掉在坛子里,可以去异味和吸附杂质.缸沿里一定放净水,把缸封严了
蕲春县13438007240： 自己做四川泡菜,两天后水混了,请教是什么原因,还能要吗? - ？
人看羟甲： 正常的,还能吃,如果水里面沾了油还会起白的那什么东西,你最好是在水里面加适量的白酒,或者啤酒,用干饭冒猪脚汤和着泡菜吃,爽!我是四川的!呵呵!
蕲春县13438007240： 用塑料瓶泡菜水变浑了怎么办 - ？
人看羟甲： 用塑料瓶泡菜水变浑了没有什么事情,如果感觉不舒服,可以把静置澄清的上层慢慢倒出来,再把渣倒掉,倒回清水就行了;用塑料瓶泡菜能保证密封性(除非没盖好,或开启过于频繁),所以不会异常霉变导致发臭,水变浑了不影响食用,也无毒害.
蕲春县13438007240： 四川泡菜的水变浑了是坏了吗 - ？
人看羟甲： 正常的,你第一次就泡这么多菜啊,你的盐放的多不,一般第一次起盐水,都是只放少许的菜的,等盐水起好后,第二次才放很多菜下去泡的.第一次都要放很多盐,基本上第一次的菜都是不好吃的,如果你盐放少了,哪你这一坛菜就废了.
