泡菜汤发粘稠状怎么办
为什么泡菜不粘稠呢
泡菜水为什么会变粘稠 酸菜出泡是由于它在发醇中会出现出泡，一切正常的反映。汤会小白是个人行为里边有萝卜和其他菜。他们里边含的水份和以前的矿泉水(温开水)结合因此 才算是这一色调。泡菜汤越来越浓稠了的原因是参入了凉水或是长期与气体触碰。泡菜水变粘稠怎么办？1、把上层悬浊液、气泡倒掉。2...
汤做咸了怎么办?
汤做咸了怎么办？
我多少年来腌菜菜汤不拉丝,现在腌菜就拉丝了,不知咋会事
你是在城市还是农村？ 我是农村的孩子，我见过我妈妈腌制咸菜的时候不会出现这个情况，不过打开坛子吃一段时间是会出现这个情况的。 比如我妈妈腌制湿的酸菜的时候，上面的粘稠拉丝，下面的却是没有。 所以，我估计是空气深入的问题吧！
蚝油是什么做的?为什么大家做饭都用蚝油?
一，蚝油有这几点好处蚝油可以增加菜品的粘稠度，因为蚝油里面含有淀粉，尤其是炒青菜的时候添加一部分蚝油，可以使菜汤变得粘稠并且都沾在菜身上。这样菜吃起来有鲜味，而且菜汤还少。蚝油可以说是多种调料结合在一起的复合调味料，它里面既有酱油的颜色，又有味素的增鲜作用，还含有盐和糖的成分。炒菜...
做菜放什么可以让菜汤变得很稠呢?
可以放淀粉勾芡。淀粉也就是俗称的“芡”，为白色无味粉末，主要从玉米、甘薯等含淀粉多的物质中提取。可直接食用，也可用于酿酒，同时还是经常出入筵席的烹调辅料，在烹饪中具有无可替代的效用。用淀粉勾芡主要有以下作用：1．增加汤汁的粘稠度。2．芡汁勾入菜肴中，芡汁会紧包原料，从而制止了原料...
外面的商家在紫菜汤里加了什么让汤变粘稠了
添加了淀粉；淀粉在烹饪调味中占有重要位置，调汁、勾芡都离不开淀粉。烹调用的淀粉，主要有绿豆淀粉、木薯淀粉、甘薯淀粉、红薯淀粉、马铃薯淀粉、麦类淀粉、菱角淀粉、藕淀粉、玉米淀粉等。淀粉不溶于水，在和水加热至60℃左右时（淀粉种类不同，糊化温度不一样），则糊化成胶体溶液。勾芡就是利用淀粉...
俄式苏伯汤(红菜汤)
西红柿继续炖10分钟。6：加入洋葱、甘蓝再炖10分钟。7：最后的关键是调味阶段。加入罗勒碎，适量的番茄酱，糖和盐（试探着放，尝好口味），大火收汤至较粘稠即可出锅。注意：1：喜欢口味浓郁的用黄油，喜欢清淡的就用植物油。2：西红柿必须要掰开看里面是沙瓤的才行。3：番茄酱可以适当多放一些。
做饭如何勾芡?
6、锅中热放蒜米炒香，加半碗开水，加少许盐 7、把豆芽放入煮 8、盖上盖子焖煮至豆芽熟透 9、把煮熟的豆芽捞起，放在碗底铺平 10、把之前煎好的豆腐摆在豆芽上面 11、锅中热油爆香蒜米，加入一碗水淀粉，然后淋适量蚝油 12、中小火熬至汤汁浓稠 13、把汤汁淋在豆腐上面即可 ...
今天想制作一些紫菜汤,制作汤的话用不用勾芡?
既然选择了紫菜做蛋花汤，当然也缺不了虾皮的。紫菜15g，虾皮10g，鸡蛋1个，另备香菜，葱姜切丝。紫菜和虾皮分别用温水浸泡一下，鸡蛋磕在碗里打散，香菜切碎或切段。炒锅烧热放少许油，下入葱姜丝煸香，倒入鲜汤煮开，加入紫菜，虾皮烧开，鸡蛋打散加入成蛋花状，加适量的食盐调味，撒上香菜淋些...
菜汤的做法
一、煮熟年糕后用过冷河，是为减少做汤时的粘稠感；二、配料可以按自己喜欢的材料去组织，如放咸肉、香肠、午餐肉等，蔬菜也可以用自己喜欢的青菜。芋圆红豆汤 材料：芋圆：香芋（去皮后）350g，木薯粉120g 红豆汤：红豆200g，糖80g，盐一小撮 做法：1、将红豆用清水浸泡半天或...
临泉县泰诺回答： 泡菜的汤成了稠的原因可能是因为泡的时间太久,或者放入了粘稠的食物,导致了汤都成了稠,一般泡菜是不能泡过于粘稠的食物.可用拿来做泡菜的菜 凡组织致密、质地脆嫩、浸泡后不致软化的蔬菜,都可作为泡菜的原料.如甘蓝...
邵柔19373959194问： 我做的泡菜水像粘液一样是怎么了?坏了吗?还能要吗?我该怎么做才能挽救呢? - ？
临泉县泰诺回答： 放的盐少了 还有与温度也有关,别放太热了菜要在淹的时候清洗干净了 坏了的倒掉吧~~
邵柔19373959194问： 泡菜起粘液怎么补救 - ？
临泉县泰诺回答： 泡菜起泡是因为它在发酵中会有起泡,正常的反应.汤会大白是行为里面有白萝卜和其它菜.它们里面含的水分和之前的纯净水(白开水)融合所以才是这个颜色.泡菜汤变得粘稠了的原因是参入了生水或者长时间与空气接触. 2泡菜水很...
邵柔19373959194问： 刚做了三天的泡菜汤发黏,是怎么回事呢?是进生水了吗? - ？
临泉县泰诺回答： 伤热了吧.要不就是不小心滴油了.
邵柔19373959194问： 我做的泡菜水像粘液一样是怎么了?是不是坏了? - ？
临泉县泰诺回答： 不能食用了
邵柔19373959194问： 得了甲亢怎么办?吃什么药能治好?... - 复禾健康？
临泉县泰诺回答： 都粘稠状了肯定是坏掉了.我的泡菜水泡好几年了,因为坛子比较小,坛底也会有些沉淀,但是泡菜水一直很清澄
邵柔19373959194问： 分泌物发黄是怎么回事 - 全科 - 复禾健康？
临泉县泰诺回答： 在我们生活中很多人都喜欢自己自制泡菜,制作过程用时比较长,泡菜水容易起沫变的浑浊.正常情况下泡菜水浑浊也没什么,但是如果有臭味那么可能已经变质.那么泡菜水变浑浊了怎么办呢? 1、 泡菜水变浑浊了可以将表面的白色泡沫撇去...
