酱菜起了白沫怎么办
腌菜起白沫怎么办
2. 加入一些食盐。在腌制过程中，加入适量的食盐可以抑制微生物的生长，减少白沫的产生。但是，加盐的量要适量，过多会影响腌菜的口感。3. 加入一些酸性物质。在腌制过程中，加入一些酸性物质，如醋、柠檬汁等，可以降低腌菜的PH值，抑制微生物的生长，减少白沫的产生。但是，加酸的量也要适量，过多会...
腌咸菜起白沫如何补救 腌咸菜不长白膜的诀窍
腌咸菜起白沫了可以放红糖或冰糖进去，再适当倒点白酒进去。还要尽量避免用沾油的筷子或手捞菜，一定要用干净的器具捞菜，过一段时间就不会有白沫了。腌咸菜是一道美味的菜肴，我们经常会跟着网上学如何腌咸菜，等我们腌制完成之后，要打开吃的时候发现腌的咸菜起白沫了。出现这种情况如果不及时处理去掉...
腌咸菜起白沫如何补救
2、腌制咸菜防止有白沫的办法：把要腌的菜洗净空干洗菜的水，凉干爽后再腌。腌菜用的水一定要百烧开，烧开后的水把盐融化后待冷却后，将盐水倒度入装有菜的容器中，腌菜之前要将腌菜容器清洗干净，千万避免油污。所要腌的菜在清洗干净的容器里摆放好，压实成后最好用干净的石知头压住菜，以免菜...
酸菜长白膜了怎么处理
酸菜长白膜了需要先将酸菜中白膜捞出来，捞完白膜后，用汤勺把酸菜表面那层水也舀掉，最后倒入一些高度白酒，覆盖酸菜表面即可。腌制酸菜的过程中，一定不能沾油，如果不小心将油顺带入菜缸内，就会出现起白沫的情况。
泡菜起“白花”怎么办?
1、加点白酒。可在坛中调入些白酒，再盖好密封碗，过两天就会有所好转。2、加点紫苏也很有效的，一坛泡菜加一两紫苏就可以了。3、用干净无油的炒锅炒一把蚕豆，用纱布包起来放进坛子里就不会长白膜了。4、放点青花椒、苦瓜或花椒叶，会迅速消花且味道格外香。此外，红皮白心萝卜、生姜、大蒜都有...
腌咸菜起白沫如何补救
腌咸菜起白沫可以通过加入白酒、放入花椒叶或者是放入生姜片来进行补救。腌咸菜起白沫的原因多半是腌制过程中产生了过多的气泡，这可能是由于咸菜中的盐分和微生物的作用导致的。为了补救这种情况，可以尝试以下几种方法。首先，可以往咸菜坛子里倒入适量的白酒。白酒中的酒精成分可以有效地杀死咸菜中的微...
酸菜有白沫是怎么回事
1、是因为盐酸发生化学反应了，首先，观察一下泡菜起白的情况是否严重，如果特别严重了，建议舍去，自己重新泡制，记住在泡泡菜的时候要用烧开的凉开水，并且要加入少许的酒，最好是用无碘的盐泡制。2、如果泡菜起白的情况不严重的话，可以在将手洗干净的情况下，用洁净的勺子将白沫舀起来，然后加入...
腌黄瓜起了白沫怎么救
1、腌制的黄瓜从容器内取出后，选取没有腐烂的，而且长白毛较轻微的腌制的黄瓜放在别一个容器内。2、用清水冲洗刚挑选的黄瓜，把腌制的黄瓜上面的白毛冲洗干净。3、把冲洗好的黄瓜摆在帘子上，放阴凉通风处，待黄瓜表面的水份干后，再装入腌制的容器内。4、装入时放一层黄瓜再放少许盐，这样以免黄瓜...
泡菜上面有白沫怎么办
五、经常加点生的芹菜梗一起泡，也能很好的防止白沫产生。上述处理方法大家可以任选其一，效果都是很不错的。但是，做完这些处理后，还要注意经常搅动一下泡菜坛，这样可以有效地防止白沫产生。刚开始的时候，要每天搅动一次，三天后每隔三天搅动一次。这是很关键的一步，很多人其它细节都做到了，但就是不...
咸菜缸里起白沫了怎么办
可以放入白酒、紫苏叶、盐水等来消除白沫，以放入白酒为例，具体操作方法如下：1 转移到阴凉、通风的环境 首先需要将咸菜缸移到阴凉、通风的环境。 2 倒入少量的白酒 将咸菜缸密封的地方打开，往里面倒入少量的白酒，白酒可以冲洗掉表面的白沫。
盐田区安通回答： 放红糖或冰糖进去适当倒点白酒进去,尽量避免用沾油的筷子或手捞菜, 一定要用干净的器具捞菜,就不会有白沫了.腌咸菜是一道美味的菜肴.腌制就是让食盐大量渗入食品组织内来达到保藏食品的目的,这些经过腌制加工的食品称为腌制品.盐腌制品有腌咸菜、腌肉、腌禽蛋、腌制小黄瓜、腌萝卜干等.
里很13575895603问： 腌制的咸菜为什么起泡? - ？
盐田区安通回答： 腌渍咸菜-芥菜 材料 600 - 700克 芥菜 50 克 盐 500 +/- 洗米水 (或 1 大匙 粘米粉加入500+/-水拌匀) 做法 1)将芥菜原棵洗干净后,沥干;拿到太阳底下晒至略微干(或省略) 2)用盐把芥菜涂抹均匀,放入大盘子中盖好,腌渍隔夜 3)准备一...
里很13575895603问： 为什么我家的泡菜坛子会起白花? - ？
盐田区安通回答： 腌制泡菜的时候如果没有将泡菜全部盖住,其中的厌养细菌就不能繁殖,这样泡...
里很13575895603问： 天热时怎样防止腌制的咸菜不起白抹抹 - ？
盐田区安通回答： 在腌菜上浇上熟的色拉油这样就不起白沫
里很13575895603问： 泡咸菜里生白花怎么去除 - ？
盐田区安通回答： 泡菜坛子里生花,就加点盐和酒进去,还有夹泡菜的时候注意不要带水进去.泡菜的时候也尽量把水沥干了放进坛子 注意以下几点 1、要经常取放、坛底要经常捞清,不要放陈了 2、坛沿水经常换、换清水时弄清洁坛沿 3、菜蔬洗净要凉干,不...
里很13575895603问： 为什么腌菜坛子里会起一层白色的泡沫?？
盐田区安通回答： 腌菜开始时,会有一个“发” 的过程,这时是会有白色泡沫的 等“发”过了,就没有了
里很13575895603问： 泡菜坛子放什么进去才不生花,四川泡菜 - ？
盐田区安通回答： 泡菜起白沫解决办法:1.把沫子和上层水倒掉.2.放四分之一个洋葱.3.多泡包菜.4.到点白酒(不要太多).5.一滴生水都不能要,必须把水烧开晾凉
里很13575895603问： 四川泡菜起了白沫子怎么办 - ？
盐田区安通回答： 泡菜经过泡了之后就不是新鲜的了,站在健康饮食的角度里看,最好就是多吃新鲜的蔬果才是最有益处的.泡菜起了白沫子应该是说明食物已变质了,最好不要吃了.
里很13575895603问： 腌菜缸的水浑蚀,水面起泡沫怎么办? - ？
盐田区安通回答： 处理方法如下(任意一种即可): (1)在腌菜缸里倒入少许白酒(25克左右或者2、3口的量),再放入25克盐; (2)放入新鲜的花椒,7、8爪左右; (3)如果腌菜已经变味腐烂,建议全部倒掉,重新做腌菜; 平时取腌菜的时候,注意不要将生水、油质带入缸中,取完腌菜后及时将缸封好.
里很13575895603问： 腌制咸菜的窍门 - ？
盐田区安通回答： 作为卫生专业人员,我想给您一个忠告,咸菜非常有害于健康. 1、选好腌渍原料 腌制感菜原料,必须符合两条基本标准:一是新鲜,不杂菌感染,符合卫生要求;二是品种必须对路,不是任何蔬菜都适于腌制咸菜.比如有些蔬菜含水分很多,...
