肉臊子的家常做法
用料：猪肉末600克、榨菜300g、大蒜10瓣、姜片10片、花椒20粒、辣椒粉4勺、五香粉1勺、生抽2勺、豆瓣酱2勺。
步骤：
1、超市买的猪肉末，也可以自己买五花肉来剁碎。
2、备料。
3、锅内放油，比平时多一些。
4、油烧热后，放入花椒、蒜、姜，爆香。
5、大蒜炒到这个样子就可以加入猪肉末了。
6、放入猪肉末，让它均匀受热，加入两勺料酒去腥。
7、不要一直翻动，让猪肉末慢慢炒焦，炒出香味。
8、加入两勺生抽增加香味，远处都可以闻到酱香肉味。
9、闻到酱香味了就加入两勺豆瓣酱，让肉末裹上豆瓣香味。
10、倒入榨菜（大头菜），翻炒均匀后，加入4勺盐。（因为臊子后面使用的时候需要加水勾兑，所以在炒至的时候需要放入更多的盐，同时也可以保存得更长久，不容易变质）。
11、最后再放入辣椒粉，快速翻炒，均匀裹在猪肉上。
12、翻炒均匀后，再加入少许的花椒粉、五香粉继续烹制两分钟。
13、起锅，装盘。
哨子的家常做法
食材：猪肉3斤、大葱半根、干辣椒8根、大蒜1头、姜1块、八角2个、香叶2片、桂皮1段、1勺盐、1勺料酒、2勺老抽上、1勺生抽、1勺五香粉、辣椒粉2勺。做法：1、猪肉准备好，平时都用五花肉炒臊子，今天用了稍微瘦点的猪后腿肉做。2、五花肉清洗好几遍后控水，切成小薄片肥瘦分开放。3、准备大葱...
肉臊子的家常做法
10、倒入榨菜（大头菜），翻炒均匀后，加入4勺盐。（因为臊子后面使用的时候需要加水勾兑，所以在炒至的时候需要放入更多的盐，同时也可以保存得更长久，不容易变质）。11、最后再放入辣椒粉，快速翻炒，均匀裹在猪肉上。12、翻炒均匀后，再加入少许的花椒粉、五香粉继续烹制两分钟。13、起锅，装盘。
炒臊子的做法大全 臊子怎么炒好吃
2、炒臊子杂酱：肉末和姜末一起放料酒腌制一下豆豉酱芝麻酱黄豆酱甜面酱各两勺，放到一起油炒肉，金黄色后加入调制的酱继续翻炒，炒到好就可以出锅了出炉了，放到保鲜盒里面放冰箱，要下面的时候就挖一勺放到面里美味的很。3、臊子家常做法：锅置炉上，放肉末，打散，开中火，等水烧开后把肉末...
家常面臊子怎么做好吃
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湖南邵阳木耳肉丝臊子的正宗做法是什么?
湖南邵阳木耳肉丝臊子是一道具有浓厚地方特色的传统美食，以其独特的口味和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。这道菜的主要原料有猪肉、木耳、豆腐等，辅以各种调料，经过精心烹饪而成。下面将详细介绍这道菜的正宗做法。首先，我们需要准备以下食材：猪里脊肉：300克 木耳：50克 豆腐：200克 青红椒：各1个...
陕西西安正宗臊子做法
（2）豇豆和土豆（（或者你喜欢的任何菜）、红萝卜切小丁分别加盐和鸡精炒熟（炒菜就不用多讲了吧？），生姜跺成碎末备用，臊子肉一碗备用，（参考图6、7、8、9）。（3）锅内多倒些油，油热后加入生姜碎末，加入五香粉，炒出香味，此时将陈醋（大量）倒入锅中，待锅中醋沸腾后加入事先烧好的...
甘肃风味小吃臊子面的家常做法怎么做好吃
煮开后撇去浮沫。10.加入炒好的肉臊子。11.再加人木耳和菠菜。12.倒入鸡蛋液，等鸡蛋液变成鸡蛋花，倒入淀粉水搅拌均匀再次开锅后关火即可。13.煮好的面条。14.浇上臊子汤，调入香醋、辣椒油。15.一碗热气腾腾的臊子面就做好了。吃下去浑身上下暖烘烘，特别的舒服。16.再来一碗臊子汤。
臊子怎么做好吃,香菇肉丁臊子的家常做法
食材：前腿肉350g、香菇500g、油适量、盐适量、生姜片两片、豆瓣酱一勺、老抽适量、白糖少量、香菜末适量。前腿肉洗干净切成丁，分成肥瘦两边。香菇洗干净切成丁。锅内油烧热，肥肉先下锅小火煸。煸得出大油之后，放入瘦肉丁，同时火开大。放入生姜片和一勺豆瓣酱一起炒。放盐，放入老抽继续炒。炒...
猪肉臊子的家常做法 猪肉臊子的做法
1、材料，把淀粉加入肉馅拌匀。锅里烧油。烧至八成熟。2、再把姜蒜放入锅中爆香，下肉馅翻炒。一直保持大火。炒至变色，下豆瓣酱继续翻炒加入大料翻炒，依次加入老抽，白糖，花椒油，生抽，盐，鸡精，翻炒至熟至香。出锅。3、四川家常臊子和陕西的不一样。这边以咸香为主。各有各的口味。做好...
牛肉臊子的做法大全
牛肉臊子的做法大全如下：方法一：经典家常牛肉臊子 1. 准备食材：牛肉500克、生姜3片、大蒜5瓣、豆瓣酱2勺、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、盐适量、植物油适量。2. 牛肉切成小块，用料酒和生抽腌制15分钟。3. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油。4. 放入腌制好的牛肉块，...
孔卫足光： 在陕西这边,肉哨子是一般家庭必备的,煮面,炒菜都可以放,肉哨子保存的时间一般也比较长 一般家庭会做比较多,随吃随用,肉哨子加点青椒炒一下,加馍味道也不错的! 大家可以做来吃吃 食材 主料 瘦肉 300g 肥肉 100g 辅料 油 适量 盐 适量 八角 2个 桂皮 2片 酱油 适量步骤1.肉切丁2.将肥肉倒入锅中3.肥肉翻炒至出油,变成金黄色4.放入准备好的瘦肉5.翻炒至肉变色6.翻炒至锅中的,油变的清亮后,放入八角、桂皮7.锅中倒入适量的酱油、盐8.翻炒片刻即可出锅
安康市19283438981： 肉臊子的做法,肉臊子怎么做好吃,肉臊子的家常做法 - ？
孔卫足光： 食材用料:五花肉[图]五花肉1斤 辣椒粉,少许 花椒粉[图]花椒粉少许 盐少许 红烧老抽少许 料酒[图]料酒少许 菜谱做法:肉臊子的做法图解11.五花肉切丁,大块的肥肉分开 肉臊子的做法图解22.炒锅少许油,放入肥肉小火慢慢炒出油,捞出油...
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孔卫足光： 夏家妈妈今天分享的是家常臊子肉的做法,臊子肉是做臊子面的必须品,酸辣可口,肉味鲜美,而且馒头加臊子肉也十分好吃,是陕西人民钟爱的做法哦~食材明细肉丝、生姜、花椒.1、一斤肉和一块生姜,生姜切末备用2、油需要量稍微多一些3、放入花椒,爆炒一下将花椒捞出.4、放入肉丝或肉片进行大火爆炒,将肉丝炒变色且后出油后,根据个人口味放入花椒面,五香粉和盐,并将刚才切末的生姜放入.5、放酱油,加醋,醋一定要量多,必须将盖过肉(不爱吃醋的筒子们可以少放些)6、加入辣椒面或些许辣椒油.搅匀后中小火慢炖7、尝一下味道,差不多符合自己口味后,在关火出锅前加入鸡精和少许糖调味.
安康市19283438981： 酱肉臊子怎么做 - ？
孔卫足光： 酱肉臊子怎么做 辣酱肉臊子做法:一、食料: 后臀或五花肉、姜末、料酒、酱油、五香粉、盐、醋、干辣椒粉二、做法步骤: 1、肉洗干净,用刀刮净猪皮(不要去皮),把肥瘦肉分别切开. 2、锅里放少许油,油热转一下锅,先下肥肉煸炒...
安康市19283438981： 肉臊子怎么做? - ？
孔卫足光： 介绍一下我的做法:买三斤五花肉,切丁,1cm边长.起油锅,文火,将切好的肉放入锅中慢慢翻炒,切记一直用文火.待所有的肥肉全部出油后,油应该可以漫过所有的肉.这时加入姜片,大蒜,量可以自己把握.然后是加辣椒粉和少许盐,加辣椒粉的时候要轻撒,让辣椒粉自然飘在油面上,切记不可搅动,否则辣椒粉沉底就会糊锅.待辣椒粉全部入油后轻轻翻炒就可以了.这种肉臊子可以长期保存,是吃面的最佳伴侣.我通常就煮一碗白面加一大勺肉臊子,快捷方便.注意在后续舀肉臊子的时候用干勺子.
安康市19283438981： 我妈叫我问怎么做臊子? - ？
孔卫足光： 青红肉臊子 材料 1,猪肉末1两,红椒1只,西芹4根,姜蒜,盐,生抽老抽,十三香粉. 做法肉末加生抽抓匀,热锅热油先入姜蒜爆炒,加入肉末翻炒,至肉末颗粒稍硬变色,再加一点点老抽提色.盛起来放一边. 借余油入西芹和红椒,断生后...
安康市19283438981： 北方肉臊子怎么做 - ？
孔卫足光： 北方肉臊子好吃而且有营养,制作方法如下: 1. 肉切丁;2. 将肥肉倒入锅中;3. 肥肉翻炒至出油,变成金黄色;4. 放入准备好的瘦肉; 5. 翻炒至肉变色;6. 翻炒至锅中的,油变的清亮后,放入八角、桂皮;7. 锅中倒入适量的酱油、盐;8. 翻炒片刻即可出锅;
安康市19283438981： 臊子汤该怎么做? - ？
孔卫足光： 做臊子汤,先用清油将葱花炝炒,然后加入臊子、熟猪油和辣椒面,再放人红、白萝卜丁和豆腐丁、黄花、木耳,加水煮熟,再放人鸡蛋菱形薄饼和菠菜.这些作料做成的臊子汤,色鲜、油厚、味浓,香味扑鼻,诱人馋涎欲滴. 关键环节是辣椒面的炒法,要不焦不生,刚好香喷喷, 油也要多一些, 还有等汤开锅之后,不要再煮,赶紧关火,不然红油就被煮成沫子了,不好吃了. 调料味道要重一些,要多放一些生姜粉、花椒面和鸡精,当然有鸡汤调汤就更好了.
安康市19283438981： 羊肉臊子具体怎么做? - ？
孔卫足光： 家乡羊肉臊子的做法非常简单,只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴,家乡羊肉臊子是中国菜系 西北菜 菜系中很有特色的菜式之一,家乡羊肉臊子以羊肉 为主要材料,烹饪以炒菜为主,口味属于家常味,跟着美食杰网站...
