牛肉臊子的做法大全
方法一：经典家常牛肉臊子
1. 准备食材：牛肉500克、生姜3片、大蒜5瓣、豆瓣酱2勺、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、盐适量、植物油适量。
2. 牛肉切成小块，用料酒和生抽腌制15分钟。
3. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油。
4. 放入腌制好的牛肉块，大火翻炒至变色。
5. 加入适量的清水，没过牛肉，放入白糖和盐调味。
6. 转小火炖煮40分钟，至牛肉软烂，收汁即可。
方法二：麻辣牛肉臊子
1. 准备食材：牛肉500克、麻辣火锅底料1包、生姜3片、大蒜5瓣、料酒1勺、生抽2勺、白糖1勺、盐适量、植物油适量。
2. 牛肉切成小块，用料酒和生抽腌制15分钟。
3. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入麻辣火锅底料炒化。
4. 放入腌制好的牛肉块，大火翻炒至变色。
5. 加入适量的清水，没过牛肉，放入白糖和盐调味。
6. 转小火炖煮30分钟，至牛肉入味，麻辣可口。
方法三：番茄牛肉臊子
1. 准备食材：牛肉500克、番茄2个、洋葱1个、生姜3片、大蒜5瓣、番茄酱2勺、料酒1勺、生抽2勺、白糖1勺、盐适量、植物油适量。
2. 牛肉切成小块，用料酒和生抽腌制15分钟；番茄和洋葱切丁备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入洋葱翻炒至变软。
4. 放入腌制好的牛肉块，大火翻炒至变色。
5. 放入番茄丁和番茄酱，翻炒均匀。
6. 加入适量的清水，没过牛肉，放入白糖和盐调味。炖煮40分钟，至牛肉软烂，汤汁浓郁。
以上三种方法可以根据自己的口味选择喜欢的方法进行制作牛肉臊子。
肉臊子的家常做法 肉臊子的做法
倒入肉片炒至发白，然后加入料酒，盐，五香粉，花椒粉，姜粉炒匀盖上锅盖焖制，烧至五分钟。4、在加入辣椒粉和老抽，搅拌均匀，然后盖上锅盖炖十分钟。5、掀开锅盖看一下，如果肉汁多，那就开中火翻炒，至肉片颜色红亮，肉汁粘稠就可以了，然后就可以用来拌面，肉夹馍了，肉臊子就做好了。
大同刀削面臊子的做法
准备材料：猪后腿肉1600g、白糖1大勺、生抽1大勺、老抽1勺、香叶15片、八角4个、桂皮5片 、 草果2颗 制作步骤：1、所需材料。696424 2、大肉洗净沥水，切0.5cm厚，2.5cm宽的薄片。3、炒锅小火热油，油凉时就放入白糖开始炒糖色。4、油开始冒泡沫。5、当油中的泡沫渐渐变完时倒入肉片中火煸炒...
猪肉臊子的家常做法是怎样的?
猪肉臊子，又称肉燥或猪肉炒馅，是一种常见的中式烹饪食材，尤其在北方的家庭中非常流行。它通常由猪肉末、调味料和各种辅料炒制而成，可以作为面条、馒头、米饭等主食的佐料，也可以直接作为下饭的小菜。下面是一种家常猪肉臊子的做法：材料：猪肉末：500克（最好选择带点肥膘的五花肉，切成小末）大葱：...
猪肉臊子的做法及配料
猪肉臊子的做法及配料如下：1、切五花肉，把精肉和肥肉分开切。2、五花肉里面的肥肉部分，旁边是八角。3、芽菜切好，洗一下挤干就能用了。4、锅子放油，烧到6成热，加入八角，煸出香味。5、在锅中加入肥肉，煸炒出猪油。这样一会儿炒出来的臊子更香。6、肥肉煸炒出猪油后，加入精肉继续煸炒。7、...
肉臊子怎么做好吃
要做好吃的肉臊子，你可以参考以下做法：材料：- 猪肉馅：500克 - 青葱：2根 - 姜：一小块 - 蒜：3瓣 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 鸡精：适量 - 豆瓣酱：适量 - 辣椒粉：适量 - 花椒粉：适量 - 食用油：适量 步骤：1. 青葱、姜、蒜切成末备用。2. 将猪肉...
臊子肉怎么做,做一次能放半年,拌面夹馍炒菜都香呢?
平常我们家都会做一大盆储放下去，平常用于夹馍或做哨子面，烧菜的时候也可以用，非常好吃也非常方便。陕西人过春节免不了做这肉，做一次可放大半年，炒面夹馍烧菜都香！现在我把这道“臊子肉”的美食的做法送给你们，喜欢的朋友能够对着菜谱做起来，给家人一道美味可口，给家人一份关怀！【臊子肉】食物...
肉臊子的家常做法大全怎么做好吃视频
用料 主料 猪肉1600克 辅料 油 适量 盐 适量 白糖 1大勺 生抽 1大勺 老抽 香叶 15片 八角 4颗 桂皮 5片 草果 2颗 肉臊子的做法 1.材料 2.大肉洗净沥水，切0.5cm厚，2.5cm宽的薄片 3.炒锅小火热油，油凉时就放入白糖开始炒糖色 4.油开始冒泡沫 5.当油中的泡沫渐渐变完时倒入肉片中火...
肉臊子家常做法陕西
1、准备前腿肉750g、咸阳香醋适量、生抽适量、老抽适量、白酒适量、辣椒粉适量、花椒、大料、香叶、桂皮适量。2、将前腿肉切成钉，小点，一定要手切。3、锅内加入适量油，烧五分热。4、加入大料 花椒 桂皮等，煸出香味，关火盛出。5、开火，油热加入肉臊子。6、翻炒均匀后分别加入醋、白酒、生抽...
好吃的东北臊子做法
7、肉臊子做法1选肋条肉，即五花肉最好稍微肥点，这样口感滑润刮净肉皮不去皮，洗干净，沥干水辅料大葱 姜 干辣椒线辣椒最好调料盐 醋最好是岐山的醋 老抽提色 花椒粉 辣椒粉特级。8、步骤 臊子面的做法步骤11猪肉末中加入料酒15ml，盐2克一起拌匀腌制半小时熏干切成半厘米见方的小块备用臊子面的...
怎样做牛肉臊子
需要提前准备好的材料包括：牛肉3斤、牛板油 1斤、花椒 30g、八角 15g、桂皮 15g、香叶 5g、肉蔻 5g、生姜 30g、朝天椒 10g、大葱 1斤、香醋 2斤、盐 30g、老抽 50g、水 1斤。1、第一步把牛肉，葱，生姜切好，放一旁备用。2、锅内放牛板油，生姜，八角，花椒等大料，快速翻炒。3、加入...
浦闵易贝： 1. 配料涪陵榨菜、郫县豆瓣、青蒜、葱、姜、蒜、 2. 酱油、味精、油辣椒、花椒粉、猪油、油炸黄豆 3. 主料:肉末、青菜 4. 做法:先炒哨子:将涪陵榨菜和郫县豆瓣切碎,葱、姜、青蒜切丁,将油放入锅中至六成熟,加入花椒,翻炒几下,放入肉末,炒至没有水气,加入豆瓣、酱油,翻炒.加入葱姜青蒜榨菜炒至断生即可.盛出. 5. 面佐料:在碗中加入酱油(少量),辣椒油、花椒粉、味精、猪油、油炸黄豆、醋、姜蒜末. 6. 煮面:面煮至八分熟,放入青菜烫一下断生捞出,舀两汤勺汤放入面碗中将佐料化开,将面与青 7. 菜放入,在面上浇哨子.
廊坊市17113239722： 四川牛肉臊子的做法 - ？
浦闵易贝： 准备材料:饺子面皮 500克、牛肉 150克、胡萝卜 半根、洋葱 半个、西红柿 1个、香芹 1颗、食盐 适量、白胡椒粉 2克、白糖 3克、料酒 5毫升、花生油 适量、黑胡椒碎 2克、鸡粉 3克、老抽 3滴. 一、准备好牛肉,用水清洗干净,稍微浸泡一...
廊坊市17113239722： 怎样做牛肉臊子 - ？
浦闵易贝： 臊子的制作.用料有茴香、花椒、桂皮、面酱、食盐、红辣椒、牛油和牛肉等.制一锅臊子,各种用料按一定比例和顺序投放.制作时,先将牛油稀释烧沸,然后再下佐料.晒干的红辣椒用量较大,以突出臊子的辣味和色泽,牛肉也占较大的比例.把上等精牛肉切成方楞四正的小块块,待辣椒红颜色下来之后,再把牛肉丢进锅里.这时,必须掌握好火候,才能把牛肉烧得不老不嫩,恰到好处.臊子做好后,舀到搪瓷盆里,凉后便凝结成固体,随吃随取,常年存放,不会变质.
廊坊市17113239722： 牛肉面做臊子怎么做的? - ？
浦闵易贝： 食材准备:牛肉2斤、辣子面适量、醋适量、桂皮1个、五香粉适量、八角适量、生姜适量、盐适量、酱油适量.1、牛肉剁成小块状;2、需要的调料;3、热锅凉油,肉丁放入;4、下调料,桂皮生姜末八角.此时倒入一点酱油,盐稍多一些,再倒入一小碗醋,臊子面就是酸辣味,可以先放部分尝尝味,要有酸味.然后焖大约10分钟,肉也熟了,此时先关火然后加入大量辣椒面,炒匀,可以加一点味精或鸡精.5、炒好的牛肉臊子.
廊坊市17113239722： 牛肉臊子如何制作更美味 - ？
浦闵易贝： 牛肉臊子制作美味的方法如下:1、干笋用清水浸泡一天,期间换水几次.2、洗净牛肉.3、牛肉和笋子切成小粒.4、准备好姜、葱、蒜末.5、锅里放油,热后用中火,倒入牛肉粒翻炒,刚开始会有很多泡泡,水份炒干会消失,牛肉要用油多炸一下,期间放入冰糖、花椒、八角、香叶、桂皮、草果和小茴香.6、牛肉水汽炒干后,放入豆瓣酱.7、继续翻炒 ,倒入干笋,再放生抽、老抽、料酒,最后放入胡椒粉和五香粉.8、倒入热水,小火慢炖30分钟左右即可.
廊坊市17113239722： 求牛肉臊子做法…和配方 - ？
浦闵易贝： 食材用料 羊油2斤 牛肉4斤相克食物 香葱200克相克食物 姜150克相克食物 辣椒面 香叶7片 草果 香叶 牛肉臊子的做法 牛肉臊子的做法图解11.羊油炸完 牛肉臊子的做法图解22.炸完放花椒茴香姜,注意别炸糊了.完了用漏勺把里面的油渣辅料全...
廊坊市17113239722： 牛肉臊子的做法? - ？
浦闵易贝： 食材用料 牛腩500g相克食物 葱3棵相克食物 姜1块相克食物 蒜6瓣相克食物 蚝油适量 胡椒粉适量 老抽适量 料酒适量 油适量 盐适量 牛肉臊子的做法1.牛腩买回用清水浸泡半个小时后切碎2.葱姜蒜切碎3.豆瓣酱也用刀剁碎备用4.炒锅烧热放油,油稍多放一些5.先把葱姜蒜爆香6.倒入牛肉7.炒至牛肉变色倒入豆瓣酱8.翻炒均匀后倒入料酒去腥提色9.倒入开水适量,放蚝油,胡椒粉,老抽10.转中小火慢慢煮,煮至牛肉烂时放盐调味,因为放的有蚝油,味道已经很鲜了,不需要再放鸡精或味精,然后可以关火了 小贴士 这种汤料一次可以多做一些,放凉后用保鲜盒装好放冰箱冷藏可以吃两三天都没事的,吃多少取多少,非常方便,也可根据自己的口味放入香菇和胡萝卜!
廊坊市17113239722： 牛油牛肉臊子做法 - ？
浦闵易贝： 超级好吃牛肉臊子的用料牛肉馅 400g老抽(上色作用) 少量生姜粉 一勺料酒 两勺黄豆酱 一勺豆瓣酱 一勺韩式辣酱 一勺半砂糖 一勺半干辣椒末 半勺香叶 一片八角 两颗五香粉 一勺黑胡椒粉 一勺孜然粉 一勺油 三勺超级好吃牛肉臊子的做法步骤...
廊坊市17113239722： 牛肉面臊子怎么做 - ？
浦闵易贝： 主料:牛腩500g; 辅料:油适量、盐适量、豆瓣酱适量、干辣椒适量、花椒适量、桂皮适量、茴香适量、姜适量 牛肉面臊子 1 牛腩切小块2 切好的牛腩焯水后捞起3 热锅中放油4 倒入干辣椒煸炒5 倒入花椒煸炒6 倒入姜煸香后把锅里的料全都捞起7 放入豆瓣酱炒香8 倒入焯过水的牛肉一起煸炒9 加盐继续煸炒10 捞起的大料放入煮料碗中11 炒好的牛肉放入珐琅锅中,煮料碗也一起放入12 加一锅热水13 大火煮开后小火煲3个小时至肉酥烂为止小贴士 如果不想吃面的时候不停的选花椒等大料,炒香的大料一定要挑出来另装入煮料碗中和牛肉一起煮.
廊坊市17113239722： 牛肉面里面的臊子是怎样制作的 - ？
浦闵易贝： 牛肉面里面的臊子做法 主料:牛腩 辅料:胡萝卜、香菜、手擀面 调料:葱、姜、蒜、酱油、盐、料酒、酱油、干辣椒、花椒、大料、桂皮、肉寇香叶、丁香、陈皮 烹制方法: 1、将牛腩改刀成一寸见方的块; 2、将锅中加水,葱、姜、蒜...
