四川肉臊子的做法大全
肉臊子面的臊子做法有什么?
肉臊子面是一道传统的中国面食，尤其在陕西、甘肃等地非常受欢迎。它的特点是面条劲道，搭配上香浓的肉臊子，味道鲜美。肉臊子的做法多种多样，下面是一种比较常见的做法：【材料】猪后腿肉或五花肉：500克 生姜：一小块 大葱：1根 八角：2-3颗 香叶：2-3片 花椒：一小把 干辣椒：适量（根据个人...
四川炒牛肉臊子正宗做法
四川牛肉臊子 百搭臊子~搭配四川米粉，炒菜，增味增香 用料 牛肉 一斤 洋葱 1个 大葱 1根 花椒 50粒 大料 5颗 香叶 5片 桂皮 1块 海底捞牛油底料 一小块 郫县豆瓣 三大勺 牛油 一小碗 菜籽油 一小碗 姜 几片 四川牛肉臊子的做法 牛肉切1厘米见方的小丁放...
牛肉臊子的做法四川
食材用料 牛腩500g 葱3棵相 姜1块 蒜6瓣 蚝油适量 胡椒粉适量 老抽适量 料酒适量 油适量 盐适量 牛肉臊子的做法 1.牛腩买回用清水浸泡半个小时后切碎 2.葱姜蒜切碎 3.豆瓣酱也用刀剁碎备用 4.炒锅烧热放油，油稍多放一些 5.先把葱姜蒜爆香 6.倒入牛肉 7.炒至...
陕西肉臊子正宗做法
陕西肉臊子正宗做法具体如下：1.准备好需要的食材。2.五花肉洗干净，切成2cm方块。3.热锅，放入油，待油温热后，放入姜片五花肉翻炒至肉出油。依次放入料酒、八角、桂皮、香叶、大葱。翻炒均匀后，倒入酱油（不易过多）。最后倒入陈醋，醋一定要多，基本上可以盖过肉面。4.十几分钟后，待汤汁快干...
肉臊子怎么做好吃肉臊子的做法
1、食材：猪肉1000克，盐10克，姜粉5克，菜籽油20毫升，五香粉10克，料酒10毫升，辣椒粉20克，花椒粉5克。2、挑选五花肉，精瘦均匀，不能太瘦，不然烧出来的臊子太干，影响口感。3、将菜油倒入锅中七分热时，倒入肉片炒至发白，然后加入料酒，盐，五香粉，花椒粉，姜粉炒匀盖上锅盖焖制，烧至五...
肉臊子怎么炒又嫩又好吃
2、做肉臊子一定要把肥肉、瘦肉分开来炒，这样炒出来才好吃，可以根据自己的喜好口味来放香料和调料，炒肉臊子时，一定不能加一点水，这样炒出来的肉臊子才更香。3、炒制肉臊子的时候，火候一定要掌握好，要用小火炒制，肥肉、瘦肉都不能炒制太久了，不然肥肉会变焦，瘦肉会柴，影响口感，一定要用...
户县肉臊子的做法 户县肉臊子的制作方法
6、加入葱姜辣椒，瘦肉翻炒一会变色。7、加开水沫过肉为宜，不能太多，也不能太少，小火慢炖，直到快把水炼完，加入陈醋，老抽，这个过程大概15分钟，注意搅拌。我今天买了大概1斤半肉，这个时间长短要根据你做多少肉，加得水多少。8、快出锅了放盐和鸡精。9、水臊子放的时间一般2个月，不建议...
焖肉臊子的做法 具体步骤分享
1、挑选五花肉，精瘦均匀，不能太瘦，不然烧出来的臊子太干，影响口感 2、将菜油倒入锅中七分热时，倒入肉片炒至发白，然后加入料酒，盐，五香粉，花椒粉，姜粉炒匀盖上锅盖焖制，烧至五分钟 3、在加入辣椒粉和老抽，搅拌均匀，然后盖上锅盖炖十分钟 4、掀开锅盖看一下，如果肉汁多，那就开中火...
牛肉哨子的配方(牛肉臊子的做法四川)
四川牛肉臊子的做法大全 除了上述做法，四川牛肉臊子还有更多丰富的变化和搭配。配料：牛腩500g、葱3棵、姜1块、蒜6瓣、蚝油适量、胡椒粉适量、老抽适量、料酒适量、油适量、盐适量。此外，还可以准备一些额外的配料如涪陵榨菜、郫县豆瓣、青蒜等。做法：1. 牛腩切小丁，用清水浸泡半小时后沥干。2. 葱姜...
如何炒出好吃的肉臊子
家常肉臊子炒法如下：1、番茄切成丁。2、锅中倒油，3、放入葱丝爆香。4、放入肉末、番茄翻炒。5、加盐、鸡精。6、炒至番茄成熟即可。
嵩县密盖回答： 1、准备材料,把淀粉加入肉馅拌匀.锅里烧油.烧至八成熟.2、再把姜蒜放入锅中爆香,下肉馅翻炒.一直保持大火.炒至变色,下豆瓣酱继续翻炒加入大料翻炒,依次加入老抽,白糖,花椒油,生抽,盐,鸡精,翻炒至熟至香.出锅.3、四川家常臊子和陕西的不一样.我们这边以咸香为主.各有各的口味.所以看官勿喷.做好的臊子,可以煮面条的时候佐以面条,做蒸蛋的时候佐以蒸蛋.
敖舍14791303640问： 猪肉臊子的做法 ？
嵩县密盖回答： 1、准备用料.肥瘦肉、八角、桂皮、香叶、花椒、草果、小茴香、白豆蔻、葱、姜、生抽、老抽、盐、醋.2、把肉洗干净控掉水分.3、将所有肥瘦肉分开.4、将肉全部切成1厘米见方的小块.5、把肥肉先全部放到锅里熬油.6、熬油的时候全程小火,不时搅拌防止粘锅.7、等到肉发黄收缩,油清亮就熬好了.8、倒入瘦肉继续翻炒.放入大料包.9、加入瘦肉后油会变浑浊,此时油锅不会在乱炸,开成大火继续翻炒.10、直至油再次变得清亮.11、倒入一半的醋,熬煮10分钟去腥.12、接着加入生抽增鲜,老抽上色,把剩余的醋也倒入.13、将调料搅拌均匀.14、加入葱段和姜末,盖上盖子中火煮至肉熟.15、最后加入适量盐,再煮15分钟即可.
敖舍14791303640问： 四川牛肉臊子的做法 - ？
嵩县密盖回答： 准备材料:饺子面皮 500克、牛肉 150克、胡萝卜 半根、洋葱 半个、西红柿 1个、香芹 1颗、食盐 适量、白胡椒粉 2克、白糖 3克、料酒 5毫升、花生油 适量、黑胡椒碎 2克、鸡粉 3克、老抽 3滴. 一、准备好牛肉,用水清洗干净,稍微浸泡一...
敖舍14791303640问： 炒猪肉臊子绝密配方 - ？
嵩县密盖回答： 炒猪肉臊子配方如下: 需要提前准备好的材料包括:猪肉 500克、芹菜 适量、油 适量、盐 适量、料酒 适量、生抽 适量、蚝油 适量、葱 适量、姜 适量. 一、首先把肉切好,放一旁备用. 二、然后把芹菜切好,放一旁备用. 三、锅内放油加热,放入准备好的葱姜,快速翻炒. 四、然后锅内放入剁好的猪肉,快速翻炒. 五、锅内倒入准备好的料酒,耗油,生抽,芹菜,快速炒匀. 六、锅内放入水,盖上盖,焖烧3分钟. 七、加入准备好的盐拌匀,盛入碗中,这样就已经做好了.
敖舍14791303640问： 牛肉臊子的做法大全 - ？
嵩县密盖回答： 1. 配料涪陵榨菜、郫县豆瓣、青蒜、葱、姜、蒜、 2. 酱油、味精、油辣椒、花椒粉、猪油、油炸黄豆 3. 主料:肉末、青菜 4. 做法:先炒哨子:将涪陵榨菜和郫县豆瓣切碎,葱、姜、青蒜切丁,将油放入锅中至六成熟,加入花椒,翻炒几下,放入肉末,炒至没有水气,加入豆瓣、酱油,翻炒.加入葱姜青蒜榨菜炒至断生即可.盛出. 5. 面佐料:在碗中加入酱油(少量),辣椒油、花椒粉、味精、猪油、油炸黄豆、醋、姜蒜末. 6. 煮面:面煮至八分熟,放入青菜烫一下断生捞出,舀两汤勺汤放入面碗中将佐料化开,将面与青 7. 菜放入,在面上浇哨子.
敖舍14791303640问： 如何在家炒出香喷喷的肉臊子 - ？
嵩县密盖回答： 1、准备材料,主料猪肉,辅料油适量,盐适量,白糖1大勺,生抽1大勺,老抽,香叶15片,八角4颗,桂皮5片,草果2颗. 2、大肉洗净沥水,切0.5cm厚,2.5cm宽的薄片.3、炒锅小火热油,油凉时就放入白糖开始炒糖色. 4...
敖舍14791303640问： 四川臊子面的臊子怎么做? - ？
嵩县密盖回答： 臊子面最为重要的是汤,汤是臊子面的灵魂,本地人将臊子面的汤叫臊子汤.臊子分为肉臊子和素臊子两种,其中又以肉臊子为主.做汤需要的主要食材有以下几种: 肉臊子作法 选较肥带皮的猪肉,猪肉中也要含有比较多的廋精肉,七分瘦三...
敖舍14791303640问： 四川宜宾芽菜肉末(臊子)怎么做如何做好吃 - ？
嵩县密盖回答： 四川宜宾芽菜肉末(臊子)的做法步骤 1. 将买的猪肉切成小丁,然后再弄成肉碎颗粒(颗粒大小随意,看自己喜欢) 2. 热锅冷油,将油倒入锅中,加热 3. 将肉末倒入锅中,大火翻炒,直至所有肉的颜色变色. 4. 根据自己的习惯倒入酱油(根据自己能不能吃咸),最好老抽. 5. 继续翻炒,直至肉末颜色变深. 6. 倒入准备好的宜宾碎米芽菜,大火翻炒均匀. 7. 翻炒到肉末变干,即可起锅了!8. 完成的臊子味道一绝,下饭或者做调料都是很好的选择!
敖舍14791303640问： 怎样制作臊子 - ？
嵩县密盖回答： 臊子肉的做法 一、所用材料 瘦肉:200g 带皮肥肉:200g 十三香:少许 八角:一瓣 桂皮:小瓣 姜末:2-3片 花生油:少许 低度陈醋:200g 蒜:一瓣 干红辣椒粉:少许 炒芝麻:少许 二、臊子的做法 肉切成一公分见方的丁,姜切成细末末待用...
敖舍14791303640问： 四川臊子面的臊子怎么做,我想开一个四川干臊面店,需要学习吗? - ？
嵩县密盖回答： 四川猪肉臊子的做法 1 姜蒜切沫2 准备细辣椒面3 同时准备如图量的八角,桂皮,香叶,草果,小茴香,花椒4 重庆火锅底料5 郫县豆瓣酱6 猪前腿肉洗净沥干水分7 肥瘦分开,瘦肉切成指甲大小的丁,其实以前我都是用剁的,可是我家老...
