胡辣土豆片的做法步骤图，胡辣土豆片怎么做

辣土豆片的做法步骤图，胡辣土豆片怎么做好~

材料
主料：土豆2个；辅料：油适量、盐适量、青椒适量、蒜苗适量、胡椒粉适量、辣皮子适量、姜适量、蒜适量、鸡精适量、番茄酱适量、干花椒适量
糊辣土豆片
1
土豆削皮

2
切片不要太薄

3
用磨具压下，也可以不用模具直接切片就行了我是为了好看点呵呵（边角料可不要扔哦可以做哨子面之类的）

4
泡凉水

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准备配料

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所有料都准备好了

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土豆焯水直接捞出备用就行了不用过凉

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放辣椒 花椒 姜 蒜爆香

9
放焯过水的土豆片小炒一会

10
放蒜苗 青椒

11
加调料 盐 白糖 胡椒粉

12
放番茄酱翻炒均匀放鸡精出锅

13
装盘

小贴士

用料
土豆（就一盘子的量） 两个
大葱 半根
蒜 五瓣
白砂糖 半勺
青辣椒一个 一个
红色干辣皮（喜欢吃辣可以多放） 五个
郫县豆瓣酱（不需要放盐） 一勺
姜 适量
鸡精 一小勺
胡辣土豆片的做法
先将土豆削皮，切片，不需要很薄，这个刀工要求不高，然后把切好的土豆片放进凉水盆里浸泡，是为了让土豆片里的淀粉泡出，让土豆更加脆，放一边准备佐料～胡辣土豆片的做法 步骤1
开始切葱（适量半根），姜（先切下三片再将片切成姜末），蒜（需要五个拍碎），还有我最爱的蒜苗切成段不要太长～这时要准备开水一会备用！
开火，倒油倒合适就好，像平时炒菜一样，喜欢油点可以多倒一点点！这时油热后将郫县豆瓣酱挖一勺的量（记住是一勺，因为咸所以不能太多，勺子就像平时吃饭那种瓷勺子就可以了），开始翻炒豆瓣酱
将豆瓣酱翻炒几下就开始放入佐料，葱、姜、红辣皮，进行翻炒，炒出香味放入土豆（水要沥干哦！）炒到土豆四成熟的样子，加入半勺白砂糖，不要太多，倒入热水快要莫过土豆片的样子，这时基本就完成了盖上锅盖焖一会，大约四分钟，看水快收汁了倒入准备好的蒜苗和青辣椒，蒜末，鸡精翻炒一分钟的样子，这时会有扑鼻而来的蒜香，这时可以关火准备开饭了～

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